个人算不上喜欢读书的人，但也是个喜欢历史的人，馒头大师的公众号、音频节目、书都让我有所收获，看到了期待已久的书预售了，当然不能错过。千百年来，历史车轮滚滚，不为谁而停留。以史为鉴，勿忘历史。

『历史不是一个个简单的年份，历史也不是一串串冰冷的数字。

历史不仅仅有深度，有厚度，其实也有温度。

行事有态度，做人有温度。

让我们一起读懂过去，活好当下，坦面未来。』

#蒸馒头有哪些窍门#
我虽然是南方人，但从小也是早餐吃着馒头长大的，对于白馒头也是有着特殊的迷恋。
大多数时候喜欢在早餐店买馒头吃，眼看着馒头从5毛钱一大个，变到现在的2块钱一小个，
而且口感也大不如前了，我的内心也是很绝望的。
外面不好吃，唯一的解决办法就是，学着自己做。
我爸很会做面点，所以我也是跟着他学的。
做馒头其实没有想象的那么困难，只要掌握技巧，做出的馒头又好吃又好看！
不信，我来教你！包教包会！
食材：面粉400克、酵母粉4克、盐2克、猪油4克、（糖20克、炼乳20克）
做法：
1、盆中放入400克左右的面粉，放入酵母粉4克，还可加入炼乳和糖（加了口感更好），倒入200克不烫手的温水，搅拌融化。筷子把面粉搅拌成棉絮状，加盐继续搅拌，克放入少量猪油，目的是让面团光滑、劲道、增香。
2、将絮状面粉揉成团，不停地捏揉，时间30分钟左右，做到三光：手光、盆光、面光，就可以了。
3、搭上湿布，放在温暖密闭处发酵1个小时左右，发至2倍大。手指蘸面粉，插入面团中小洞不回弹不塌陷即可。
这里再告诉大家一个小窍门，如果没有酵母，可以用蜂蜜来发酵面粉。500克面粉中，加入20克左右蜂蜜就可以了，其它的配方不变。这样做，发酵时间要长一些，一般需要4、5个小时左右。
4、然后取出面团，按揉一会，把面团里面的空气排掉。做方馒头，就将面团搓成条状，然后切成块，上锅蒸。做圆馒头，将面团平分、滚圆蒸。
5、将蒸锅放足水，把馒头放在湿蒸布上摆好，留出发胀空隙。
6、盖上锅盖开始第二次发酵，发至2倍大。
7、发好之后放在大火上烧开，转中火20分钟，时间到了关火闷3-4分钟再打开锅盖，揭锅盖要迅速，不要让蒸汽水掉在馒头上，大白馒头就做好了。
做好的馒头又白又大，松软有嚼劲，自己做的手工馒头，比外面卖的好吃百倍，而且健康无添加剂，你要是喜欢，也试着自己做一做吧，反正方法这么简单！

诗与馒头
就位于古镇中心地带
一家特别的馒头店
老板自诩是馒头诗人，左手馒头，右手诗歌
据说老板是从昆明来的，40好几，非常喜欢诗歌
窄小的馒头店里不忘放上一些诗歌类的书籍
薇薇觉得玫瑰花馒头很有范
而且偌大个馒头满满的玫瑰花芳香和清甜味
还蛮好吃啦
包装袋也精美，即便提回去一路也是不错的小包包