白莲蓉冰皮月饼

材料:
冰皮材料:
牛奶 90 ml
植物油 10 g
糯米粉 25 g
粘米粉 2O g
澄面粉 10 g
糖粉 20 g

熟糯米粉少许(防粘手粉)

馅料:
白莲蓉150 g (买现成的)
白瓜子仁少许 50g(160度烘5分钟)

月饼的大小看自己模型而定，馅料多少自己拿捏。

做法 :
1.先准备一些手粉，新手，可以多烤一些糯米粉过筛，手粉放入微波炉里先以100°C 热1分钟, 拿出搅拌。再以100°C30秒, 拿出搅拌。至到尝起来没有生粉的味道过筛即可。
2 .把所有的冰皮材料混合,搅拌均匀直到面粉完全溶解没有颗粒状,倒入搽油的锅子里。
3. 以中火蒸20分钟。
4 . 蒸好后拿出放入一个沾点油的保鲜膜袋內,用手在袋外搓揉使其吃起来更Q，才把冰皮分成等份(每份约25克)。把1份冰皮按扁后，放入一粒白莲蓉馅(加入少许白瓜子)30克后收口。
5.搓圆后，沾上一层薄薄的熟糯米粉。拍掉多余的粉不可太多，放入60克模具中压成造型。
6. 放入冰箱冷藏一个小时后就可以享用了。

小时候，极少能吃到白莲蓉，更别说冰皮了，于是总感觉白莲蓉月饼是世界上最好吃的月饼。长大了，看着这曾经的最爱，却没有了那份期盼和渴望。太容易得到的慢慢就不再珍惜了，失去后也许会怀念，但也不是必须品。那究竟什么东西才能有足够长久的新鲜感保质期？非得加防腐剂吗？或者是灌输仪式感？单调乏味是激情刽子手吗？怎样才能给生活和生存带来无穷的激情？

[航天员] 前美食博主分享一下今年月饼 [五仁月饼新]
顺序就是吃到的顺序 [玉兔]
1⃣️ 稻香村
翻毛酸奶
百香果软心
2⃣️ 糕如故
鲜肉 梅干菜
3⃣️ 好利来
奥巧芝心
奶黄麻薯芝心
4⃣️ 华大基因
金腿五仁
双黄莲蓉
抹茶流心
5⃣️ 成都出差带回来的
火锅牛肉
辣子鸡
橙汁牛肉
6⃣️ 蛋黄云腿
7⃣️ 鲍师傅
蔓越松子
核桃莲蓉
8⃣️ 北医
香辣牛肉
黄油椰蓉
麻辣小龙虾
板栗蓉
莲蓉蛋黄
豆沙
枣蓉
五仁
9⃣️ 美心
蛋黄白莲蓉
南枣泥
自制冰皮月饼
我做的别人做的
果然有些钱还是要给别人赚[单身狗]