【香柳】

我最近做了一些香柳酱分享给朋友们，尝过的人没有不喜欢的。有一位朋友甚至告诉我说，吃过之后觉得非常感动。这让我想起周星驰电影中的桥段，原来在现实中也能出现。所以我准备再多做一些，以便分享。

香柳也叫香蓼、辣蓼，是一种在农村田边很常见的草本植物，全国各地都有。食用的历史至少有上千年，如今反倒是不常用了。把香柳制作成香柳酱不但便于保存和使用，而且使其独特的香味得到了发挥。

香柳对于纯素饮食的人群，是代替葱蒜的极佳调料。可以说任何用葱的场合都可以改用香柳，因此应用范围很广。菜里加一点香柳酱可以提升整道菜的味觉层次，用来拌饭、拌面、配馒头吃都美味无比，单独配上煮鸡蛋也能成为一道美食。我曾试过，外卖的面条原本吃着口感一般，拌上一点香柳酱后立刻就变成了美味，很快一扫而空。

香柳生吃比较麻，其香味完全显不出来，不会给人很愉悦的感觉——这大概是现在很少用于烹饪的原因吧。当制作成香柳酱时，需要在酱汁中泡1天以上，那个麻味才逐渐隐去。这时候烹制与时间的转化所产生的结果是令人惊艳的：大家尝过之后都觉得很香，有回味无穷的感觉。

中药的炮制也跟这个同理——很多药物直接使用会有很多缺点，而炮制的过程便是让药材褪去青涩、变得更加易用，让一些缺点得以消除，优点得到显现。

食物的处理因为直接涉及到口感，所以我们容易感知到。而这可以帮助我们理解药材，所以说好中医都是好厨师是有道理的。再进一步说，厨房还蕴含大道，可以帮人理解世事的运作规律，这是真实不虚的。

去年上海的冬天贼冷，今年好像完全相反，起码目前我没有感觉到很冷，除了之前降温的那几天，今年秋冬之所以又选择这个品是因为我对这个品很看好，符合我这个养生的人的需求。

外观也是我喜欢的，我们经常看手机电视会让眼睛疲劳，尤其是有的时候会感觉眼睛干涩，睁不开眼睛，这个时候眼罩就派上用场了，我自己经常买一些囤起来，而且卖出去的好评也有很多，所以才决定做这一款产品。

薄雾初起

在贵州停留了几天，那种阴雨相伴，乌云密布的天空，让人懒懒的。贵州人在这种气候里，极喜欢围着烤火炉吃着各样火锅，当然那火红的辣椒是必配的。烤火炉是烧电的，火锅也是随意调配的，那种心情却是搭配合适的。小雨的天空在我离开的时候，意外的，在早上出了大太阳，蓝天白云，朋友说，天气预报说，今天晴天！

离贵州700公里，按照国家目前的实力，这样的距离应该是迅速可以到达的，我走了十二小时，从第一天的22:35分的绿皮车卧铺，第二天8:35的高铁，中午的将近12:00，到达目的地。出了火车站，天蓝的出奇，迎面的，姑娘小伙短袖短裤，一身冬衣的我，汗流！

这个清晨，屡次折腾穿衣，把握不了究竟是该按照夏天还是冬天穿着，终了，折中，秋意秋裤一袭夹克出门。房东的猫的歌，听不太懂，在这个清晨，给了我格外的安静！

出门，薄雾四起！ https://t.cn/R2WxmLG