【热爱可抵岁月漫长:七旬老太的冰雪奇缘】
12月15日,吉林市北山公益冰场,人头攒动,热闹非凡,冰刀声此起彼伏。每年十二月,滑冰爱好者们都会不约而同的来到这里,炫彩的防风眼镜,黑白相间的滑冰鞋,直滑、侧滑、倒滑、转圈......在冰上肆意飞舞。
滑冰场上,一名穿着红色滑冰服装,戴着护目镜的滑雪爱好者吸引了记者的目光。她身形矫健、动作娴熟,在冰场里风驰电掣。走到近处记者才发现,这名滑冰者竟是一位花甲老人。她叫聂淑珍,今年72岁。“只要一有空,都要去滑上一阵,速度一起来,就跟小鸟飞似的,特别舒服”。聂淑珍说,滑冰既是一种健身方式,也是休闲娱乐方式,融入冰雪的世界,会感受到很多乐趣。绕场几圈后,聂淑珍告诉记者,像这样的速度,每天至少坚持要滑上10至12公里。溜冰场开了11年,她在这里滑了11年。
热爱可抵岁月漫长。只要一说起和滑冰相关的话题,聂淑珍便滔滔不绝:“摔几下不碍事,我身子骨硬朗着呢!”话音刚落,聂淑珍穿戴好装备再次走上滑冰场。在大家赞叹声中,记者又结识了另外一位滑冰爱好者。她叫吴秀英,今年75岁,是这个滑冰场上最年长的滑冰爱好者。一句“我想学”,一句“好,我支持”,吴秀英在老伴全力支持下,开启了“滑翔”之路。夏天轮滑,冬天上冰,这一滑就是18年。吴秀英不仅脚下有功夫,头顶上也“花样百出”。冰场上的她,脚穿冰鞋身轻如燕,头上顶鱼缸翩翩起舞。
因为喜欢,所以热爱,经过十多年的苦练和创新,从矿泉水瓶到花篮再到南瓜和鱼缸,吴秀英头上顶的物品不断变换,也不断地挑战自我。大家都亲切的称呼她为“轮滑奶奶”,“飞翔奶奶”。吴秀英说,学轮滑需要体力和技巧,摔跤受伤也是家常便饭。她还告诉记者,不少人喜欢跟在她后面追逐,很多年轻人也纷纷向她竖起大拇指。
两位古稀老人,就凭借着那股子不服输的劲儿,秀出了冰上运动的魅力,展示了东北老年人的时尚新活法儿。在公益冰场上,还有很多滑冰爱好者们,他们热爱、快乐、活力四射,他们身上散发出来的运动魅力,不仅充实了自我,也体现出江城人民“全民上冰雪”的热情!
来源:吉林雾凇台APP
12月15日,吉林市北山公益冰场,人头攒动,热闹非凡,冰刀声此起彼伏。每年十二月,滑冰爱好者们都会不约而同的来到这里,炫彩的防风眼镜,黑白相间的滑冰鞋,直滑、侧滑、倒滑、转圈......在冰上肆意飞舞。
滑冰场上,一名穿着红色滑冰服装,戴着护目镜的滑雪爱好者吸引了记者的目光。她身形矫健、动作娴熟,在冰场里风驰电掣。走到近处记者才发现,这名滑冰者竟是一位花甲老人。她叫聂淑珍,今年72岁。“只要一有空,都要去滑上一阵,速度一起来,就跟小鸟飞似的,特别舒服”。聂淑珍说,滑冰既是一种健身方式,也是休闲娱乐方式,融入冰雪的世界,会感受到很多乐趣。绕场几圈后,聂淑珍告诉记者,像这样的速度,每天至少坚持要滑上10至12公里。溜冰场开了11年,她在这里滑了11年。
热爱可抵岁月漫长。只要一说起和滑冰相关的话题,聂淑珍便滔滔不绝:“摔几下不碍事,我身子骨硬朗着呢!”话音刚落,聂淑珍穿戴好装备再次走上滑冰场。在大家赞叹声中,记者又结识了另外一位滑冰爱好者。她叫吴秀英,今年75岁,是这个滑冰场上最年长的滑冰爱好者。一句“我想学”,一句“好,我支持”,吴秀英在老伴全力支持下,开启了“滑翔”之路。夏天轮滑,冬天上冰,这一滑就是18年。吴秀英不仅脚下有功夫,头顶上也“花样百出”。冰场上的她,脚穿冰鞋身轻如燕,头上顶鱼缸翩翩起舞。
因为喜欢,所以热爱,经过十多年的苦练和创新,从矿泉水瓶到花篮再到南瓜和鱼缸,吴秀英头上顶的物品不断变换,也不断地挑战自我。大家都亲切的称呼她为“轮滑奶奶”,“飞翔奶奶”。吴秀英说,学轮滑需要体力和技巧,摔跤受伤也是家常便饭。她还告诉记者,不少人喜欢跟在她后面追逐,很多年轻人也纷纷向她竖起大拇指。
两位古稀老人,就凭借着那股子不服输的劲儿,秀出了冰上运动的魅力,展示了东北老年人的时尚新活法儿。在公益冰场上,还有很多滑冰爱好者们,他们热爱、快乐、活力四射,他们身上散发出来的运动魅力,不仅充实了自我,也体现出江城人民“全民上冰雪”的热情!
来源:吉林雾凇台APP
明明觉得睡了好久,醒来又是睡眠目标时间的一半,昨天买了3000瓦的电暖气,陪我过成都10度左右却阴冷到不合情理的冬天
上周做了祛痘微针,现在还在观察效果,医院所有的医生都建议我做双眼皮,我又害怕又心向往之
最近喜欢跑步的感觉,连续几天下来每天两公里,跑完后有眼明心亮之感,会快乐一些,尤其是难坚持的时候,给自己一个小目标,然后发现可以继续完成很多小目标的时候
妈妈是世界上最在乎我的人,我任何一个向她吐露的情绪,她都会挂在心上,直到她确定我舒服了一些
实现情绪自由对我来说是最困难的事,这好像是我基因里的东西,我羡慕那些总是可以说服自己的人
本就两难全,选择了pathA,就不能再假设path B, 它已与你无关,“与你无关”多残酷的一句。吾心本无乡,心安是归处
上周做了祛痘微针,现在还在观察效果,医院所有的医生都建议我做双眼皮,我又害怕又心向往之
最近喜欢跑步的感觉,连续几天下来每天两公里,跑完后有眼明心亮之感,会快乐一些,尤其是难坚持的时候,给自己一个小目标,然后发现可以继续完成很多小目标的时候
妈妈是世界上最在乎我的人,我任何一个向她吐露的情绪,她都会挂在心上,直到她确定我舒服了一些
实现情绪自由对我来说是最困难的事,这好像是我基因里的东西,我羡慕那些总是可以说服自己的人
本就两难全,选择了pathA,就不能再假设path B, 它已与你无关,“与你无关”多残酷的一句。吾心本无乡,心安是归处
#十堰# 【“走近非遗”系列之武当山冻豆腐:600年前张三丰首创的美食】在武当山风景区金顶的后山,距武当山城区28公里的位置,有一个村子叫豆腐沟,这里平均海拔1500米,森林覆盖率达95%。村子因村民擅长制作一种美食——冻豆腐而得名,生产冻豆腐已有六百多年历史。2008年6月,武当山冻豆腐制作技艺被列入十堰市级非物质文化遗产名录。
冻豆腐相传为张三丰首创
关于冻豆腐有一个美丽的传说故事,相传武当山的冻豆腐是张三丰首创的,当年武当山上的游人很多没有下饭菜,张三丰便做冻豆腐,撕成小薄片,分与众人吃。
人们很爱吃,张三丰的冻豆腐撕不尽,吃不完,人们因此叫他“张半仙”,从此以后冻豆腐成了武当山的特产。一直以来,武当山一带的老百姓逢年过节都要吃这种冻豆腐。
豆腐沟村以擅长制作冻豆腐闻名
豆腐沟村面积为10平方公里,下辖1个村民小组,31户109人,平均海拔1500米,森林覆盖率达95%。
据《十堰记忆》记载,位于武当山金顶西面的一条大川里,由于水土原因,生产的黄豆质地优良,磨出的豆腐鲜嫩爽口,冻出来的豆腐味道鲜香。此处描写的正是豆腐沟村。
站在金顶向西南远眺,山脚下隐约可见几户人家,便是豆腐沟。很久以前,这里还叫豆腐庄,庄内有口井,用此井内的水磨的豆腐,味道特别鲜美。该村海拔高,寒冷的气候条件非常适合加工制作纯天然冻豆腐。冬天,当地人把做好的豆腐吊在门外,一夜便冻成松软的冻豆腐,远近闻名。
该村还有一棵千年柳树,主干粗壮挺拔,主干上生长了四根大树枝,分别指向东南西北四方。
冻豆腐制作工序繁杂
武当山冻豆腐是纯正的绿色食品,黄豆生长在海拔很高的山上,这里常年雨水充沛。利用武当山的山泉水加工成豆腐块,将每块豆腐放在室外低温下自然冷冻3至5小时即成。
制作豆腐的原料是黄豆、白豆、豌豆等。豆子洗净后放入水中,浸泡适当的时间,再加入一定比例的水,用石磨磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好过滤,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋。一般榨浆过程重复两次,在榨完第一次后将袋口打开,放入清水,收好袋口后再榨一次。生豆浆榨出后,将豆浆糊放入锅内煮沸,边煮边撇去上面的白沫。煮的温度保持在90℃以上,注意控制煮的时间。
煮好的豆浆需要点卤,达到凝固的作用。点卤分为盐卤和石膏两种。盐卤的主要成分是氯化镁,石膏的主要成分是硫酸钙。用石膏点卤,先将石膏烧至刚刚“过心”,然后碾成粉末,加水调成石膏浆,冲入刚从锅内舀出来的热豆浆糊,用勺子轻轻搅匀。
过10至30分钟后,豆浆就会凝结成豆腐花。静置15分钟左右,用勺子舀进已铺好包布的木制豆腐箱或其它容器里过滤水分。盛满后,用包布将豆腐花包好,盖上木板,压10至20分钟,即成鲜豆腐。
将整板的鲜豆腐分成15厘米 x15厘米的方块,放入篮中滤水,再摆到露天地里的晒席上进行冰冻,夜间不收。夜间气温在零摄氏度以下,豆腐自然结冰,白天温度上升到零摄氏度以上,冰又融化,豆腐里便出现许多类似“马蜂窝”的小孔。夜晚再把有“马蜂窝”的豆腐放到露天冷冻,使“马蜂窝”里剩余的水分再次结冰,白天再次融化,如此“三冻三化”,豆腐冻得犹如一层一层的豆油精。
冻豆腐在冬天制作,不仅当季食用,还可撕成薄片自然风干,长期食用。它洁白细嫩,吃起来像牛肉,但比牛肉耐咀嚼,也可和猪肉媲美。用冻豆腐炖蹄髈,味道醇厚,营养丰富;用冻豆腐煮鸡,味道悠长;用冻豆腐炒瘦肉,脆嫩又鲜香。怎么搭配,味道都好。
冻豆腐成为旅游纪念品
2008年6月,武当山冻豆腐被列入十堰市级非物质文化遗产。2009年11月,豆腐沟村对全村20余家农户豆制品生产作坊进行整合,成立武当山特区豆腐沟村豆制品专业合作社。统一标准、统一包装、统一定价、统一销售,规范豆制品、冻豆腐加工,生产让消费者放心的绿色豆制食品。
2010年1月,合作社向国家市场监管总局申请注册了“武当冰晶”冻豆腐产品商标,以更好保护和传承“武当山冻豆腐”这一独特的品牌。2018年秋,豆腐沟村的对口帮扶单位和企业共同筹资6万余元,为合作社添置了一批豆腐加工机械设备,使该村冻豆腐实现批量化生产。
为了更好保护和传承“武当山冻豆腐”这一独特的武当美食,2021年元月,豆腐沟村委会组织冻豆腐第五代7名传承人,顶着严寒天气,每天凌晨6点开工,夜晚21点收工,历时二十天才做出少量纯正的武当冻豆腐。
未来,武当山豆腐沟村将充分发挥武当山旅游资源优势,依托豆腐沟村独特的区位优势,打造康养美食特色民宿村,将冻豆腐变成武当山旅游纪念品,促进文化旅游康养业和地方特色产业发展。
冻豆腐相传为张三丰首创
关于冻豆腐有一个美丽的传说故事,相传武当山的冻豆腐是张三丰首创的,当年武当山上的游人很多没有下饭菜,张三丰便做冻豆腐,撕成小薄片,分与众人吃。
人们很爱吃,张三丰的冻豆腐撕不尽,吃不完,人们因此叫他“张半仙”,从此以后冻豆腐成了武当山的特产。一直以来,武当山一带的老百姓逢年过节都要吃这种冻豆腐。
豆腐沟村以擅长制作冻豆腐闻名
豆腐沟村面积为10平方公里,下辖1个村民小组,31户109人,平均海拔1500米,森林覆盖率达95%。
据《十堰记忆》记载,位于武当山金顶西面的一条大川里,由于水土原因,生产的黄豆质地优良,磨出的豆腐鲜嫩爽口,冻出来的豆腐味道鲜香。此处描写的正是豆腐沟村。
站在金顶向西南远眺,山脚下隐约可见几户人家,便是豆腐沟。很久以前,这里还叫豆腐庄,庄内有口井,用此井内的水磨的豆腐,味道特别鲜美。该村海拔高,寒冷的气候条件非常适合加工制作纯天然冻豆腐。冬天,当地人把做好的豆腐吊在门外,一夜便冻成松软的冻豆腐,远近闻名。
该村还有一棵千年柳树,主干粗壮挺拔,主干上生长了四根大树枝,分别指向东南西北四方。
冻豆腐制作工序繁杂
武当山冻豆腐是纯正的绿色食品,黄豆生长在海拔很高的山上,这里常年雨水充沛。利用武当山的山泉水加工成豆腐块,将每块豆腐放在室外低温下自然冷冻3至5小时即成。
制作豆腐的原料是黄豆、白豆、豌豆等。豆子洗净后放入水中,浸泡适当的时间,再加入一定比例的水,用石磨磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好过滤,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋。一般榨浆过程重复两次,在榨完第一次后将袋口打开,放入清水,收好袋口后再榨一次。生豆浆榨出后,将豆浆糊放入锅内煮沸,边煮边撇去上面的白沫。煮的温度保持在90℃以上,注意控制煮的时间。
煮好的豆浆需要点卤,达到凝固的作用。点卤分为盐卤和石膏两种。盐卤的主要成分是氯化镁,石膏的主要成分是硫酸钙。用石膏点卤,先将石膏烧至刚刚“过心”,然后碾成粉末,加水调成石膏浆,冲入刚从锅内舀出来的热豆浆糊,用勺子轻轻搅匀。
过10至30分钟后,豆浆就会凝结成豆腐花。静置15分钟左右,用勺子舀进已铺好包布的木制豆腐箱或其它容器里过滤水分。盛满后,用包布将豆腐花包好,盖上木板,压10至20分钟,即成鲜豆腐。
将整板的鲜豆腐分成15厘米 x15厘米的方块,放入篮中滤水,再摆到露天地里的晒席上进行冰冻,夜间不收。夜间气温在零摄氏度以下,豆腐自然结冰,白天温度上升到零摄氏度以上,冰又融化,豆腐里便出现许多类似“马蜂窝”的小孔。夜晚再把有“马蜂窝”的豆腐放到露天冷冻,使“马蜂窝”里剩余的水分再次结冰,白天再次融化,如此“三冻三化”,豆腐冻得犹如一层一层的豆油精。
冻豆腐在冬天制作,不仅当季食用,还可撕成薄片自然风干,长期食用。它洁白细嫩,吃起来像牛肉,但比牛肉耐咀嚼,也可和猪肉媲美。用冻豆腐炖蹄髈,味道醇厚,营养丰富;用冻豆腐煮鸡,味道悠长;用冻豆腐炒瘦肉,脆嫩又鲜香。怎么搭配,味道都好。
冻豆腐成为旅游纪念品
2008年6月,武当山冻豆腐被列入十堰市级非物质文化遗产。2009年11月,豆腐沟村对全村20余家农户豆制品生产作坊进行整合,成立武当山特区豆腐沟村豆制品专业合作社。统一标准、统一包装、统一定价、统一销售,规范豆制品、冻豆腐加工,生产让消费者放心的绿色豆制食品。
2010年1月,合作社向国家市场监管总局申请注册了“武当冰晶”冻豆腐产品商标,以更好保护和传承“武当山冻豆腐”这一独特的品牌。2018年秋,豆腐沟村的对口帮扶单位和企业共同筹资6万余元,为合作社添置了一批豆腐加工机械设备,使该村冻豆腐实现批量化生产。
为了更好保护和传承“武当山冻豆腐”这一独特的武当美食,2021年元月,豆腐沟村委会组织冻豆腐第五代7名传承人,顶着严寒天气,每天凌晨6点开工,夜晚21点收工,历时二十天才做出少量纯正的武当冻豆腐。
未来,武当山豆腐沟村将充分发挥武当山旅游资源优势,依托豆腐沟村独特的区位优势,打造康养美食特色民宿村,将冻豆腐变成武当山旅游纪念品,促进文化旅游康养业和地方特色产业发展。
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