值得单独发一个微博的晚餐——澳门永利宫传说级的顺德菜大厨谭国峰师傅为我们亲自设计、掌勺的晚餐
今晚所有菜品除了图6的“黑松露烧鹅饭”是菜单上有的 其余都是谭师傅参考当日食材特别设计的隐藏菜单
也是这次澳门之行心中真正最接近米其林三星水准的中餐(永利宫本身米其林一星)
晚餐是职业美食家朋友帮忙预约的谭师傅 估计提前打电话到餐厅都可以尝试预约谭师傅的“当日隐藏菜单”
图1-2头盘 桂花海虎翅 谭师傅秘制黑猪叉烧 椒盐炸生蚝
推荐指数
“桂花海虎翅”太惊艳了!桂花翅作为经典顺德菜 本身难做 这应该是我吃过最接近完美的桂花翅 海虎翅的软硬程度 火候、锅气、色泽 一个字绝!吊打北京(全国)家全七福 吊打澳门本土另外两家米三中餐厅(特别是8)
秘制黑猪叉烧和炸生蚝也非常好吃!黑猪叉烧没有传统叉烧那么甜 酱香味特别!对不爱吃太甜菜品的食客友好!炸生蚝用的是法国吉拉多生蚝 酥脆鲜美!
图3:石斛螺肉鸡汤/爽菜带子炒龙虾
石斛螺肉汤本身增加免疫力 吃完咸鲜的头盘 来一口清汤 非常解腻
爽菜带子龙虾锅气十足!爽菜是五种爽口的菜的统称 龙虾Q弹!
推荐指数:
图4:花雕蛋白蒸东星斑
20年的绍兴花雕酒配上日本乳清蛋白 东星斑非常入味 完全浸透在花雕酒的香气里 是我吃过酒香最浓郁的花雕蛋白菜系
也是我这次晚餐最爱的菜品之一
推荐指数:
图6:招牌黑松露烧鹅饭
永利宫的必点主食!一人份的量没吃够[笑cry]烧鹅不赘述 小红书很多推荐 还是一个字——绝!炒米饭里加入了米花脆 口感鲜香酥脆!和法国黑松露、烧鹅搭配在一起 一勺入口 脑海里浮现出《中华小当家》脑补画面
推荐指数:
图7:木瓜炖燕窝奶配山楂冰沙
传统甜品 燕窝炖得不错 普通好吃
推荐指数
图8-9:鲍汁鹅掌扣花胶
图2-7都是这次谭师傅隐藏菜单的套餐菜品 买单价格远低于我们的预算 于是加单了一份同样考验餐厅水准的菜——“有生之年”系列的鹅掌花胶
手掌一样大的整块花胶 也是我吃过价格最贵、厚度最厚的单人份花胶
推荐指数:如果要体验一次永利宫最好的花胶 可以点 平时吃饭不推荐
图10:上汤菜心苗配日本百合心里美萝卜
作为成都人 吃惯了豌豆苗 上汤做法的菜心苗难得品尝 鸡汤鲜美菜心苗很嫩新鲜!日本北海道百合更加软糯甜美!
推荐指数
#12月打卡挑战赛##不可辜负的美食# https://t.cn/EbW1y4g
今晚所有菜品除了图6的“黑松露烧鹅饭”是菜单上有的 其余都是谭师傅参考当日食材特别设计的隐藏菜单
也是这次澳门之行心中真正最接近米其林三星水准的中餐(永利宫本身米其林一星)
晚餐是职业美食家朋友帮忙预约的谭师傅 估计提前打电话到餐厅都可以尝试预约谭师傅的“当日隐藏菜单”
图1-2头盘 桂花海虎翅 谭师傅秘制黑猪叉烧 椒盐炸生蚝
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“桂花海虎翅”太惊艳了!桂花翅作为经典顺德菜 本身难做 这应该是我吃过最接近完美的桂花翅 海虎翅的软硬程度 火候、锅气、色泽 一个字绝!吊打北京(全国)家全七福 吊打澳门本土另外两家米三中餐厅(特别是8)
秘制黑猪叉烧和炸生蚝也非常好吃!黑猪叉烧没有传统叉烧那么甜 酱香味特别!对不爱吃太甜菜品的食客友好!炸生蚝用的是法国吉拉多生蚝 酥脆鲜美!
图3:石斛螺肉鸡汤/爽菜带子炒龙虾
石斛螺肉汤本身增加免疫力 吃完咸鲜的头盘 来一口清汤 非常解腻
爽菜带子龙虾锅气十足!爽菜是五种爽口的菜的统称 龙虾Q弹!
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图4:花雕蛋白蒸东星斑
20年的绍兴花雕酒配上日本乳清蛋白 东星斑非常入味 完全浸透在花雕酒的香气里 是我吃过酒香最浓郁的花雕蛋白菜系
也是我这次晚餐最爱的菜品之一
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图6:招牌黑松露烧鹅饭
永利宫的必点主食!一人份的量没吃够[笑cry]烧鹅不赘述 小红书很多推荐 还是一个字——绝!炒米饭里加入了米花脆 口感鲜香酥脆!和法国黑松露、烧鹅搭配在一起 一勺入口 脑海里浮现出《中华小当家》脑补画面
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图7:木瓜炖燕窝奶配山楂冰沙
传统甜品 燕窝炖得不错 普通好吃
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图8-9:鲍汁鹅掌扣花胶
图2-7都是这次谭师傅隐藏菜单的套餐菜品 买单价格远低于我们的预算 于是加单了一份同样考验餐厅水准的菜——“有生之年”系列的鹅掌花胶
手掌一样大的整块花胶 也是我吃过价格最贵、厚度最厚的单人份花胶
推荐指数:如果要体验一次永利宫最好的花胶 可以点 平时吃饭不推荐
图10:上汤菜心苗配日本百合心里美萝卜
作为成都人 吃惯了豌豆苗 上汤做法的菜心苗难得品尝 鸡汤鲜美菜心苗很嫩新鲜!日本北海道百合更加软糯甜美!
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#静观星火[超话]#
人一定要找到自己的“天赋所依”,在命理上来说,每个人都有最适合自己的哪条路和方向。
一旦选择了这个方向,并且坚定不移的走下去,一定可以,创造出属于自己的精彩。
比如命理五行喜木火用印比,那么如果从事木火相关的行业。
比如心理学、命理师,宗教、公务员、政治,教师等,可能会更容易出成绩。
如果命理五行喜金又用食伤,那么可以从事,老师,医生,咨询师,宗教家,思想家,律师,记者,官员,作家,美食家,演说家,主持人,音乐人,演员等职业。
选择了自己最适合的那条路,第一,是自己做的开心,不憋屈。
第二,因为是旺自己的喜用神行业,那么做起来会更顺利,更可能创造价值。
当然,如果自己命盘格局组合比较好,大运又走的好的,百无禁忌。
做什么都能发财,做什么都能出成绩。
#星火易理##星座#
人一定要找到自己的“天赋所依”,在命理上来说,每个人都有最适合自己的哪条路和方向。
一旦选择了这个方向,并且坚定不移的走下去,一定可以,创造出属于自己的精彩。
比如命理五行喜木火用印比,那么如果从事木火相关的行业。
比如心理学、命理师,宗教、公务员、政治,教师等,可能会更容易出成绩。
如果命理五行喜金又用食伤,那么可以从事,老师,医生,咨询师,宗教家,思想家,律师,记者,官员,作家,美食家,演说家,主持人,音乐人,演员等职业。
选择了自己最适合的那条路,第一,是自己做的开心,不憋屈。
第二,因为是旺自己的喜用神行业,那么做起来会更顺利,更可能创造价值。
当然,如果自己命盘格局组合比较好,大运又走的好的,百无禁忌。
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#星火易理##星座#
在#2021凤凰网美食盛典#金梧桐江浙餐厅指南·年度餐厅第三轮的开奖之前,周宏斌先生对金梧桐榜单发出了新的期待。他说,可以明显感觉到,金梧桐榜单与美食盛典晚宴的传播力与影响越来越大。随着一年多的发展,无论是美食爱好者,还是美食家、甚至是职业餐饮人,社会各界越来越多的朋友找我来参加这项活动。同时,也可以感受到凤凰网美食盛典金梧桐餐饮指南对中国美食文化的推动,起到了有力的促进作用。
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