【活动回顾】入冬以来，天气渐寒，但深冬的寒冷，冷却不了一颗送温暖的心，挡不住送关怀的脚步。2021年12月16日下午，西华街道青杠社区关工委联合爱馨源社会服务中心及青年志愿者、医护人员，紧紧围绕“尊老敬老爱老助老”的传统美德，特开展以“大城小爱·冬日暖阳”为主题的暖冬行走访陪伴志愿活动，上门为社区高龄老人送去了真情关怀和温暖。

70%的外卖都是5块钱的料理包
据媒体统计，70%的外卖，都来自5块钱的料理包。料理包，简言之就是通过工业化手段批量做好的菜，低温冷冻下，这些料理包保质期能达到一年，吃的时候解冻加热就行。

据华商韬略报道称，外卖市场越发扩大，商家间的竞争也愈发激烈。现炒现卖的小馆子做好一顿饭至少得10分钟，和2分钟就能出餐的料理包相比，毫无速度优势，出餐慢便赚不到钱，最终“劣币逐良币”，纷纷倒闭或者也卖起了料理包。

如今大多数的外卖厨房里根本没有锅灶，全是料理包直接微波加热。不管是炸鸡汉堡还是盖浇饭，清一色料理包的味道。根据业内人士预测，这一趋势还会继续攀升，未来，90%的外卖都会是料理包。
报道中还提到，餐饮行业得以扩张的关键在于高度标准化。只有一道菜的选材、调味被量化了，才能批量生产。如果依靠厨师，这显然不可控。现炒一道菜，流程复杂，调汁就颇费功夫，细节上的微小差别，味道天差地别。

而且物无定味，适口者珍，食客的舌尖各有不同，同是回锅肉，有人喜欢辛咸，有人重辣，有人好吃瘦肉，有人爱肥瘦相间。对传统中餐馆来说，换个厨子，客人可能就会流失过半。

没有料理包的年代，一个有十年炒菜经验的师傅，月薪能达万元，一线城市可高达两三万，对餐厅来说是笔很高的成本。

根据新东方烹饪学校2019年披露的数据，中国厨师数量已经突破千万。后厨不再需要大厨，当厨师只能领到和煮饭小工一样的工资时，这条路越来越难。

这是餐饮业扩张的必然结果。根据新东方烹饪学校2019年披露的数据，中国厨师数量已经突破千万。当后厨不再需要大厨，当厨师只能领到和煮饭小工一样的工资时，他们的路只会越来越难。一些名厨不愿意迁就，不得不离开后厨，转行研究料理包，或者去抖音快手当起了网红。

中国人骨子里的情结：真的想正儿八经吃上一顿饭，还是需要一顿体面的中餐。如今，越来越多吃厌了料理包的都市打工人，想回归那热腾腾的新鲜味道。这也给了传统中国炒菜一些机会，比如上海的兜约主打“小锅现炒”，不做料理包，其目前在上海地区有30余家门店，2019年营收约1.2亿元。

只不过和庞大的火锅、预制菜市场相比，还是小巫见大巫。

#日常[超话]##生活原本沉闷，但跑起来就会有风#
12月已过半
1.虚淮好可爱啊嘤[好喜欢]
2.用烤箱试试烤饺子皮[doge]
3.呜呜呜笔友的字也太好看了吧[春游家族]
4-5.中奖的青年文摘 好些年没看啦
6.群里抽的，永远爱日食记[给你小心心]
7.每年酿酒的传统[太开心]
8.接妹妹放晚学买的糖葫芦哈哈[awsl]
9.认识9年啦，生日快乐呀，我喜欢“好多年”这样的概念，因为很难[心]

一定要爱着点什么
恰似草木对光阴的钟情 https://t.cn/RyhYNv0