【两餸饭热潮反映社会现象】
近日选举工程紧凑，我与团队不断奔走港岛西选区，当中包括上环及西环的基层区域。我呼吁投票之馀亦与当区市民交流，对民间的热潮及现象，有更深入的体会。
首先是大型连锁超市与小店价格差距愈来愈大。我曾到过位於西宝城全港最大的连锁超级市场，价格明显比街市及小店高，就以猪肉柳梅为例，竟然要150元一斤(超市提供85折优惠)，拍得住物价出名高昂的东涌逸东邨街市(该处牛肉要160元一斤)。
其实该超市人流疏落，顾客不算多，反而我由西环步行至上环一带时，骤见人头涌涌及大排长龙的店铺，就是标榜「不卖隔夜肉」的钱大妈肉店了。正如该店宣传口号，其卖点就是以售卖新鲜肉类为主，更会随时段不断加大折扣减价，更宣称晚上11时半後便会将肉类免费送出，但大多数居民向我表示，此情景不会发生，因为其肉类价格相宜，品质亦不错，故此营业时间内早已被市民抢购一空。我走访其中一间钱大妈查询，柳梅价格是85元一斤，而且还有折扣优惠，新鲜肉竟可卖如此相宜价钱，难怪其顾客络绎不绝。我明白这些店铺以加盟店形式经营，但未知是否因为小店选址街头巷尾不用捱贵租，或其销售策略是否走薄利多销路线，价格对於市民来说的确甚为吸引。蔬菜类也面对类近情况，一些专门售卖蔬菜的街头连锁店(例如新界仔)，价格比超市便宜，质素尚可接受，因此不少市民现时已不愿意光顾超市。
另一大排长龙的店铺，就是愈开愈多的两餸饭小店。两餸连白饭加例汤，一般来说都是三十至四十元，价钱相宜；昨日我於中午十二时左右光顾湾仔一家两餸饭小店，当时已经大排长龙，轮候外卖时间大约十五分钟，我点的两餸饭份量十足，味道也不错。早前财政司唱好今年经济将录得6.4%增长，但其实此数字是与去年低潮期作比较，根本不能反映贫富差距，未能如实反映社会状况。近年不少投身社会的年轻人起薪点低，工资停滞不前，只好「悭住洗」过日子，再加上近年因疫情欠缺游客带动经济，不少市民收入大减，日常生活只好节衣缩食，光顾两餸饭自然成为果腹佳品。我曾浏览网民开设的「香港两餸饭关注组」，不少网民及年轻人上载两餸饭菜式丶介绍新店及热点等，讨论热烈，可见「两餸饭」已非常入屋，甚至成为社会现象。
虽然社会贫富差距悬殊，但幸好我们还可以从这些现象看见香港市场仍有活力，不少香港人仍然有创业精神丶反应快，并且能适应社会变化。我相信有些企业家留意到市面铺租下调，选址旺区开设两餸饭小店有利可图，在逆市下趁势开拓生意，我觉得这也是香港市场经济主导的好处之一。其实对付大财团丶无良奸商的最好方法，就是采取「包围战术」，在其附近开设各种经济实惠丶贴近群众需要的小店，让市民有多个选择。
日前我经过石塘咀市政大厦，街市门前其中一位负责执行安心出行的外判员工告知，大家开始适应使用安心出行，不少市民除了买餸以外，目的是光顾楼上熟食大排档。我落区听见不少希望政府恢复兴建市政大楼的声音，但怎样才能规划成功丶使用率高及用得其所的市政大楼？我认为选址及规划要想得通透，准确掌握市民需要，才可以确保公帑用得其所，才可做到真正利民便民的市政大楼。以东涌为例，假如政府仍打算在地铁商场及附近地段开设街市，那真的是天大笑话了。
选举广告︱2021年立法会选举香港岛西地区直选︱新民党秘书处自行制作︱湾仔轩尼诗道139号中国海外大厦11楼D-F室︱1份︱2021年12月14日
近日选举工程紧凑，我与团队不断奔走港岛西选区，当中包括上环及西环的基层区域。我呼吁投票之馀亦与当区市民交流，对民间的热潮及现象，有更深入的体会。
首先是大型连锁超市与小店价格差距愈来愈大。我曾到过位於西宝城全港最大的连锁超级市场，价格明显比街市及小店高，就以猪肉柳梅为例，竟然要150元一斤(超市提供85折优惠)，拍得住物价出名高昂的东涌逸东邨街市(该处牛肉要160元一斤)。
其实该超市人流疏落，顾客不算多，反而我由西环步行至上环一带时，骤见人头涌涌及大排长龙的店铺，就是标榜「不卖隔夜肉」的钱大妈肉店了。正如该店宣传口号，其卖点就是以售卖新鲜肉类为主，更会随时段不断加大折扣减价，更宣称晚上11时半後便会将肉类免费送出，但大多数居民向我表示，此情景不会发生，因为其肉类价格相宜，品质亦不错，故此营业时间内早已被市民抢购一空。我走访其中一间钱大妈查询，柳梅价格是85元一斤，而且还有折扣优惠，新鲜肉竟可卖如此相宜价钱，难怪其顾客络绎不绝。我明白这些店铺以加盟店形式经营，但未知是否因为小店选址街头巷尾不用捱贵租，或其销售策略是否走薄利多销路线，价格对於市民来说的确甚为吸引。蔬菜类也面对类近情况，一些专门售卖蔬菜的街头连锁店(例如新界仔)，价格比超市便宜，质素尚可接受，因此不少市民现时已不愿意光顾超市。
另一大排长龙的店铺，就是愈开愈多的两餸饭小店。两餸连白饭加例汤，一般来说都是三十至四十元，价钱相宜；昨日我於中午十二时左右光顾湾仔一家两餸饭小店，当时已经大排长龙，轮候外卖时间大约十五分钟，我点的两餸饭份量十足，味道也不错。早前财政司唱好今年经济将录得6.4%增长，但其实此数字是与去年低潮期作比较，根本不能反映贫富差距，未能如实反映社会状况。近年不少投身社会的年轻人起薪点低，工资停滞不前，只好「悭住洗」过日子，再加上近年因疫情欠缺游客带动经济，不少市民收入大减，日常生活只好节衣缩食，光顾两餸饭自然成为果腹佳品。我曾浏览网民开设的「香港两餸饭关注组」，不少网民及年轻人上载两餸饭菜式丶介绍新店及热点等，讨论热烈，可见「两餸饭」已非常入屋，甚至成为社会现象。
虽然社会贫富差距悬殊，但幸好我们还可以从这些现象看见香港市场仍有活力，不少香港人仍然有创业精神丶反应快，并且能适应社会变化。我相信有些企业家留意到市面铺租下调，选址旺区开设两餸饭小店有利可图，在逆市下趁势开拓生意，我觉得这也是香港市场经济主导的好处之一。其实对付大财团丶无良奸商的最好方法，就是采取「包围战术」，在其附近开设各种经济实惠丶贴近群众需要的小店，让市民有多个选择。
日前我经过石塘咀市政大厦，街市门前其中一位负责执行安心出行的外判员工告知，大家开始适应使用安心出行，不少市民除了买餸以外，目的是光顾楼上熟食大排档。我落区听见不少希望政府恢复兴建市政大楼的声音，但怎样才能规划成功丶使用率高及用得其所的市政大楼？我认为选址及规划要想得通透，准确掌握市民需要，才可以确保公帑用得其所，才可做到真正利民便民的市政大楼。以东涌为例，假如政府仍打算在地铁商场及附近地段开设街市，那真的是天大笑话了。
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高效供应实现产品“日清”，钱大妈引领社区生鲜连锁品牌发展
我国是生鲜农产品和消费大国，其有效供应事关社会民生，尤其是近年来，民众对食品安全的关注更胜从前，更让整个生鲜零售行业不断升温，不少企业顺势抢占行业风口，迅速建立优势。
钱大妈，2012年成立于广东，是我国社区生鲜连锁品牌的开拓者，并于2013年正式转型为“社区生鲜综合店”。截止到今年7月，钱大妈加盟门店数量已经突破3500家，覆盖20多个区域共超1000万家庭，成为了坐拥千万消费者的线下生鲜入口，其“不卖隔夜肉”的理念与“日清”模式，不仅满足了消费者对新鲜食材的需求，也为生鲜行业发展提供了创新思路。
所谓“日清”，就是钱大妈门店每天19点开始打折清货，每隔半小时再打低一折，23点半后全场免费派送。这一模式不仅让生鲜产品的损耗率大大降低，提高了商品的周转率，也让钱大妈“不卖隔夜肉”的口号得到贯彻落实。
“日清”模式对生鲜的供应链有着极高的要求。据悉，钱大妈通过自建仓储配送系统，实现了供应链的高效整合，让食材从采购、加工到分拣、打包，再到配送到店，全流程保证食材的新鲜。与此同时，钱大妈门店采用了“T+2”订货模式，即门店提早两天订货，供应链整合订单并分解给供应商，供应商组织货源在次日晚上完成交付，供应链要在当天晚上把货分拣完成，再由配送体系在凌晨五点半之前送达终端门店。而终端门店通过“定时打折”，完成商品“日清”，配合供应链实现“零库存”的良性循环。
短短几年时间，钱大妈迅速发展成为我国社区生鲜领域的TOP，足以说明其品牌理念与销售模式的正确性。可以说，钱大妈为生鲜行业发展提供了具有参考意义的模板。更值得注意的是，这一优秀模板还在不断探索与革新，立足线下、开拓线上，其丰富的经验沉淀必定会为行业发展注入新活力！
我国是生鲜农产品和消费大国，其有效供应事关社会民生，尤其是近年来，民众对食品安全的关注更胜从前，更让整个生鲜零售行业不断升温，不少企业顺势抢占行业风口，迅速建立优势。
钱大妈，2012年成立于广东，是我国社区生鲜连锁品牌的开拓者，并于2013年正式转型为“社区生鲜综合店”。截止到今年7月，钱大妈加盟门店数量已经突破3500家，覆盖20多个区域共超1000万家庭，成为了坐拥千万消费者的线下生鲜入口，其“不卖隔夜肉”的理念与“日清”模式，不仅满足了消费者对新鲜食材的需求，也为生鲜行业发展提供了创新思路。
所谓“日清”，就是钱大妈门店每天19点开始打折清货，每隔半小时再打低一折，23点半后全场免费派送。这一模式不仅让生鲜产品的损耗率大大降低，提高了商品的周转率，也让钱大妈“不卖隔夜肉”的口号得到贯彻落实。
“日清”模式对生鲜的供应链有着极高的要求。据悉，钱大妈通过自建仓储配送系统，实现了供应链的高效整合，让食材从采购、加工到分拣、打包，再到配送到店，全流程保证食材的新鲜。与此同时，钱大妈门店采用了“T+2”订货模式，即门店提早两天订货，供应链整合订单并分解给供应商，供应商组织货源在次日晚上完成交付，供应链要在当天晚上把货分拣完成，再由配送体系在凌晨五点半之前送达终端门店。而终端门店通过“定时打折”，完成商品“日清”，配合供应链实现“零库存”的良性循环。
短短几年时间，钱大妈迅速发展成为我国社区生鲜领域的TOP，足以说明其品牌理念与销售模式的正确性。可以说，钱大妈为生鲜行业发展提供了具有参考意义的模板。更值得注意的是，这一优秀模板还在不断探索与革新，立足线下、开拓线上，其丰富的经验沉淀必定会为行业发展注入新活力！
《记者暗访济南大润发，发现严重食品安全问题，这是超市个例还是普遍如此？》济南大润发被暗访记者发现卖隔夜肉，发臭肉等严重的食品安全问题，真是让人非常震惊。我认为这并不仅仅是济南大润发存在此类问题，而是在生鲜零售行业普遍存在的现象。食品安全无小事，这一次行业黑幕被揭露，也希望能够https://t.cn/A6xlZKV2
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