【奈雪的茶被罚2.8万元，“新式茶饮第一股”为何问题不断？】
奈雪主打高端茶饮+软欧包模式，把茶饮和烘焙结合，同时模仿星巴克的“第三空间”模式，即家和公司之外的第三个社交、办公空间，打造“全天候的都市候客厅”。社交场合、烘焙产品都需要更大的店铺面积，奈雪的茶店铺平均租赁面积大概为200到300平方米。同时，烘焙产品需要更多员工，每家奈雪平均要雇佣20到25人。

店铺面积和员工数量增加了奈雪的成本，而奈雪又在不断扩张新店，从一线城市向二线城市“下沉”，即使奈雪一直在努力推出新的爆品，仍然无法弥补巨大的亏损。

2020年，奈雪资产负债率高达108.17%，已经资不抵债。但奈雪的现金流长期为正，仍有自身造血能力。在这种情况下，奈雪不得不对经营进行调整，采用中央厨房预制烘焙产品，简化门店流程，缩小门店面积，压缩成本，提高利润空间。

奈雪目前的处境，既有自身的问题，也有整个行业的问题。https://t.cn/A6x095dJ

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