#2021新星年终盛典##年底flag冲刺季##厨艺教程# 粉蒸排骨做法：
1、将排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟，拣出葱姜，加入腐乳汁2勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、糖1小勺搅拌均匀，放一旁腌制。
2、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
3、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中，抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎，放入盘中，放入高压锅中，高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可。

【念】
鸡肉好吃有窍门，记住这个技巧，连吃7天都不腻，做法太简单了

鸡腿肉剁块，切葱白段、姜片，香菇泡好切片，热锅倒油，下入姜片、葱白小火炒香，放鸡肉大火翻炒至收缩无血水，加一勺盐、少许生抽、料酒、一小勺蚝油、干香菇翻拌均匀，加小半碗清水，中小火焖十五至二十分钟，加少许水淀粉翻拌均匀即可。

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