#粥粥的探店日记#
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从装修到菜品都是一家让我很感兴趣的Bistro
试营业第一天就赶上了 成了第一批客人
•肥牛寿喜锅
淡淡的汤底 给的酱料才是精髓 蘸豆腐都好吃
•辣海鲜奶油意面
入口是奶油口感 回味是辣辣的
•芝士培根薯条
第一口觉得也太香了 吃多了稍微有点腻
•烤猪肋排
这个一般般 腌的味道有点奇怪 肉也不多
•烤红薯冰激淋
火爆上海的烤红薯冰激淋台州也有了 想了好久 虽然只是拍照好看 普普通通的红薯➕冰激淋hhh

总的来说 是一家颜值高且菜品目前没踩雷的店 觉得晚上更有氛围感 最近圣诞季气氛也很到位 小姐姐们都很温柔
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#大芳子的长沙美食探店#麺咖Pasta&Coffee(复地星光天地店)，之前还是在雨花亭那家店，无尽的排队，小小的门店，新店在环境方面好了很多，这次尝试了一下上次没吃到的墨西哥tacco，辣是真的辣，猪颈肉拼盘无功无过，洋葱圈没有上次吃的好吃，有点炸过了，黑松露蘑菇意面中的奶油味把控得很好，不是很腻，最惊喜的是最后上的岩烧芝士面包，流心感觉很好～总体可以打75分，属于不会有菜品踩雷，但是也没有特别惊艳，偶尔想起来会想来干一碗意面。

碎碎下饭菜

猪脆骨脆韧、黄豆芽鲜嫩，这种口感的享受让人们产生回归自然的意境。选择简单、朴素的下饭菜则更像一种生活态度，一杯老酒，几碟小菜，越是简单的，越是好的。这道菜毛利率65%，每天能卖出30多份。

原料：猪脆骨300克，黄豆芽200克，香干条30克、大蒜叶5克。

调料：辣妹子酱50克，盐2克，味精1克，绍酒、鲜酱油各15克，白胡椒粉0.5克，老陈醋5克，葱丝、姜丝各10克，花生油20克。

制作：

1.猪脆骨整块飞水5分钟，捞出改刀成丁；黄豆芽飞水1分钟，捞出控水。

2.炒锅入色拉油烧热，下入脆骨块煸炒出油，下入葱丝、姜丝炒香，然后放入香干条煸炒，炒透后倒入黄豆芽煸炒，烹入绍酒，倒入鲜酱油炒匀，加盖稍焖1分钟。

3.将豆芽焖至断生后开始调味，先入盐，再入味精、胡椒粉、辣妹子酱，大火翻炒均匀，烹入陈醋，出锅前放入青椒条，用大火翻炒数下，出锅。

关键：

调料的下入顺序很重要，入味有主次，味道会比较均匀、厚重、柔和，切记顺序不可乱。