Nature发表了来自德国诊断病毒学研究的重要研究论文，验证了我反复谈到的一点，就是病毒突变S蛋白以逃逸免疫应答，通常是以牺牲适应性为代价的。这项研究发现，相比D614G野生型，VOC中Alpha和Beta突变株具有与ACE2更好的结合亲和力。Beta虽然具有E484K突变从而显著抵抗中和抗体，但其在鼻黏膜上皮细胞的复制明显逊色于D614G野生型和Alpha。在雪貂和小鼠模型中，Alpha感染可以有效竞争D614G野生型感染，这是因为Alpha的S蛋白突变N501Y使它具有更好的适应性。然而Beta在仓鼠和hACE2小鼠中无法与Alpha及D614G竞争感染，这可能是因为Beta的E484K突变使其失去适应性造成的。研究提出Alpha之所以在去年年底能迅速传播全球，而Beta却没有这种优势，与Alpha具有更好的适应性有关。

Omicron的传播能力虽然增强，但与受体结合能力减弱（https://t.cn/A6xd2W5b），也是一种适应性不稳定或减弱的表现。

【大豆渣当“墨水” 3D打印小零食[馋嘴]】来自新加坡科技与设计大学的研究人员开发了一种不使用食品增稠剂便可实现3D打印食品的方法。相关论文近日发表于《美国化学会—食品科学与技术》。论文传送门☞https://t.cn/A6xroZUC

当下，3D打印已经成为一种新兴技术，可以用电脑设计出各种形状的食物。在这个过程中，食品添加剂（通常是水胶体和食品增稠剂）被添加到食品中，以实现3D打印并维护打印结构。然而，添加剂的使用可能会导致原食品的质地和味道发生意想不到的变化。

为了克服这一挑战，新加坡科技与设计大学软流体实验室的研究团队确定了特定颗粒大小和浓度的豆渣。豆渣是大豆加工中的主要副产物，尽管其中含有大量膳食纤维和蛋白质，但通常在食品生产过程中被丢弃。

为实现所需食品的“墨水”属性，研究人员将废弃的豆渣重新利用。他们的测试结果表明，颗粒大小是决定“墨水”流变性质的一个重要变量。他们对不同配方的豆渣“墨水”进行了表征，分析了其流变性能和结构性能。这样，研究人最终制作出质地可控的零食。

“我们的研究突出了‘垃圾’食品可被升级回收，通过3D打印实现定制属性的食品。我们相信，这项研究为实现3D打印技术在改善食品设计和可持续发展方面的全部潜力铺平了道路。”首席研究员、该校副教授Michinao Hashimoto解释说。

作者表示，充分利用这些未得到充分利用的营养食品，将促进粮食供应的可持续性和减少粮食浪费。研究人员计划开发更多用其他食物残余制成的“墨水”，以促进食品可持续发展。（来源：中国科学报 王方）

征稿22年8-9月，预计9-10月出刊
【福建茶叶】

学术期刊，知网，月刊，3版起发6000字符
有因子，14版北核，收“茶”相关
《乡村科技》
省级知网，万方收录
三号齐全，3版起发5700字符。
河南省科技厅主管，农业科技类专刊。
22年1、2月刊期。

《甘肃教育研究》知网，3版4500字符，22年10-11月，不限制单位，
SSCI 2区！ 正刊，源刊检索。因子3左右

方向：心理学，教育，外语

【外语】：********作用在英语教师专业承诺
【外语】：*****英语教师职业成功:教师的角色***灵活性
【心理】：心理健康******在英语教师专业承诺
【教育】：*****的模糊性对教师职业**的影响#论文##毕业论文##论文发表#