真的是一杯水的问题吗？
由《因一杯水倒闭的餐厅》一文带来的深思
（注：这是一个流传很久的哲理故事，故事之后的内容也精彩，建议看到最后）
☘️故事☘️
《因一杯水倒闭的餐厅》
那是一家速食店，地处闹市，生意兴隆。
有一天，一位年轻的女子抱着小婴儿来到店里，她想为孩子买点喝的。不过，满店都是可乐、雪碧之类的冷饮，实在不适合小婴儿。左看右看，她终于发现，店里有台饮水机，里面的纯净水，倒可以让孩子喝一点。
于是，她试探地问服务员：“你好，能给我一杯水吗?”服务员看她一眼，随口说道：“拿杯子来。”她一愣，赶紧说：“对不起，我没有杯子。”“那不行。”服务员的回答异常简洁。
“拜托了，用店里的杯子行吗?我付钱。”她继续恳求道，“孩子渴得厉害。”“杯子不单卖，你买杯饮料吧。”服务员的声音中明显地多了几分不耐烦。“孩子不能喝饮料，就请你给我杯水吧。”她的声音有些颤抖了。这一次，服务员没再理她，而转过头去，接待下一位顾客……
那一天，年轻的女子带着婴儿到家后，就和邻居聊起了当天的事情。听了她的遭遇，邻居很是气愤：“这家店太刻薄了，以后我是不会再去了。”“是啊，我也肯定不会再去的。”说完，她们各自回了家。
邻居是位中学老师，学校就在速食店的旁边。第二天上班后，邻居就和同事们说起了她的经历。
大家一听，感慨不已：“太过分了，连杯水都舍不得。”“这样的店，最好倒掉。”“是啊，是啊!”……
再和学生聊天时，老师们都会提起那件事，然后叮嘱一句：“你们以后最好少往那跑。”同学们回家后，纷纷和家人说起那件事，末尾还要加上一句：“我们老师说了，以后少到那儿去。”
速食店依旧天天开门，迎接四方来客。只是谁也说不清，是从哪一天开始，餐厅开始变得冷清了。而在以前，餐厅几乎是日日爆满;尤其是周末，那些穿着校服的学生们，总是在柜台前排着长队。
可现在呢，店里很难见到那些年轻的身影了。学生少就少吧，可奇怪的是，其他的顾客竟然也很少光临;偶尔有人光顾，也是买了东西就走，很少在店里坐一坐。
店里的座位，大多都是空荡荡的，看上去，整个餐厅，死气沉沉。
为了改善营业状况，速食店推出不少新措施：有奖就餐，套餐打折，赠送礼品……但这些活动，只能在短时间内聚拢人气，要不了多久，店里便冷清依旧。
渐渐地，又有不少餐厅进驻闹市，在速食店的前后左右，多了水饺店、面条店、豆浆店……速食店的生意，更是每况愈下。
终于有一天，速食店黯然关了门。当店里的员工收拾东西离去时，他们谁都没有想到，这个不幸的结局，就始于一杯水的冷漠。
一杯水，竟然导致一家原本生意兴隆的店面最终关门，说来难以置信，但谁又能忽视一杯水的力量呢。
看似不起眼的冷漠，也会伤害人心。不积善不积财，忽视顾客，结果只有一个，那就是搬起石头砸了自己的饭碗！
-END-
☘️#涛哥有话说[超话]# ☘️
虽然这是一个流传很久的哲理故事，但是现实生活中，这样的道理比比皆是。
我不由得将这个故事与今日的#西安疫情# 关联起来。
今年的10月16日，陕西省西安市通报了二例新冠肺炎确诊病例，系一对从上海出发的退休教师老夫妇，在内蒙古甘肃旅游后到了西安，甘肃嘉峪关的疾控部门电话通知他们，在嘉峪关做的核酸检测混检有异常，请老夫妇抓紧到就近医院再做一次。老夫妇在当天晚上做核酸检测不果的情况下，第二天早上再次去了医院做核酸检测。检测报告在第二天的傍晚显示阳性，当晚被核定为确诊病例。
病例通报后，这对老夫妻随即被大量的西安网民网暴，甚至连一些赞扬上海市防疫工作的帖子或评论也被殃及。更有甚者，有些人不分是非，喊出了“枪毙”这对老夫妻的话。
而另一方面，大量的当地媒体自媒体拼命鼓吹西安的防疫工作如何的牢固，“西安速度”，“精准防疫”这些标签一一封在了西安的头上。
在这样的舆论导向和氛围下，西安俨然成为了中国新冠疫情防疫最优秀的城市之一。
可是，2021年12月9日开始的一系列确诊数字，打破了西安神化。12月18日确诊10例，12月19日确诊21例，12月20日确诊42例，12月21日确诊52例，12月22日确诊91例……12月9日0时－23日13时，全市累计报告本土确诊病例234例。
很多西安网民是很难接受我把10月份网暴二位确诊的退休教师夫妇这件事，与现在的疫情关联起来。但那件事与之前之后的很多事情串联起来，就像《因一杯水倒闭的餐厅》故事中的那杯水一样，悄无声息地让西安的防疫工作破了防，这是不想承认也不得不承认的。
我一再的说，这个病毒很狡猾，很会钻空子，稍不留神就会得手。
发生疫情不从自己身上找原因，一味地怪别人；或者直接一刀切，以为发一个“凭48小时核酸检测报告才能进某某地方和场合”就一了百了，下面需要落到实处的一件件细微的事情却潦潦草草，病毒不钻你的空子钻谁的？
俗话说：“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”。一切皆有因果，一切皆有报应，但愿这篇《因一杯水倒闭的餐厅》的故事，能够唤醒一些人……
西安加油
由《因一杯水倒闭的餐厅》一文带来的深思
（注：这是一个流传很久的哲理故事，故事之后的内容也精彩，建议看到最后）
☘️故事☘️
《因一杯水倒闭的餐厅》
那是一家速食店，地处闹市，生意兴隆。
有一天，一位年轻的女子抱着小婴儿来到店里，她想为孩子买点喝的。不过，满店都是可乐、雪碧之类的冷饮，实在不适合小婴儿。左看右看，她终于发现，店里有台饮水机，里面的纯净水，倒可以让孩子喝一点。
于是，她试探地问服务员：“你好，能给我一杯水吗?”服务员看她一眼，随口说道：“拿杯子来。”她一愣，赶紧说：“对不起，我没有杯子。”“那不行。”服务员的回答异常简洁。
“拜托了，用店里的杯子行吗?我付钱。”她继续恳求道，“孩子渴得厉害。”“杯子不单卖，你买杯饮料吧。”服务员的声音中明显地多了几分不耐烦。“孩子不能喝饮料，就请你给我杯水吧。”她的声音有些颤抖了。这一次，服务员没再理她，而转过头去，接待下一位顾客……
那一天，年轻的女子带着婴儿到家后，就和邻居聊起了当天的事情。听了她的遭遇，邻居很是气愤：“这家店太刻薄了，以后我是不会再去了。”“是啊，我也肯定不会再去的。”说完，她们各自回了家。
邻居是位中学老师，学校就在速食店的旁边。第二天上班后，邻居就和同事们说起了她的经历。
大家一听，感慨不已：“太过分了，连杯水都舍不得。”“这样的店，最好倒掉。”“是啊，是啊!”……
再和学生聊天时，老师们都会提起那件事，然后叮嘱一句：“你们以后最好少往那跑。”同学们回家后，纷纷和家人说起那件事，末尾还要加上一句：“我们老师说了，以后少到那儿去。”
速食店依旧天天开门，迎接四方来客。只是谁也说不清，是从哪一天开始，餐厅开始变得冷清了。而在以前，餐厅几乎是日日爆满;尤其是周末，那些穿着校服的学生们，总是在柜台前排着长队。
可现在呢，店里很难见到那些年轻的身影了。学生少就少吧，可奇怪的是，其他的顾客竟然也很少光临;偶尔有人光顾，也是买了东西就走，很少在店里坐一坐。
店里的座位，大多都是空荡荡的，看上去，整个餐厅，死气沉沉。
为了改善营业状况，速食店推出不少新措施：有奖就餐，套餐打折，赠送礼品……但这些活动，只能在短时间内聚拢人气，要不了多久，店里便冷清依旧。
渐渐地，又有不少餐厅进驻闹市，在速食店的前后左右，多了水饺店、面条店、豆浆店……速食店的生意，更是每况愈下。
终于有一天，速食店黯然关了门。当店里的员工收拾东西离去时，他们谁都没有想到，这个不幸的结局，就始于一杯水的冷漠。
一杯水，竟然导致一家原本生意兴隆的店面最终关门，说来难以置信，但谁又能忽视一杯水的力量呢。
看似不起眼的冷漠，也会伤害人心。不积善不积财，忽视顾客，结果只有一个，那就是搬起石头砸了自己的饭碗！
-END-
☘️#涛哥有话说[超话]# ☘️
虽然这是一个流传很久的哲理故事，但是现实生活中，这样的道理比比皆是。
我不由得将这个故事与今日的#西安疫情# 关联起来。
今年的10月16日，陕西省西安市通报了二例新冠肺炎确诊病例，系一对从上海出发的退休教师老夫妇，在内蒙古甘肃旅游后到了西安，甘肃嘉峪关的疾控部门电话通知他们，在嘉峪关做的核酸检测混检有异常，请老夫妇抓紧到就近医院再做一次。老夫妇在当天晚上做核酸检测不果的情况下，第二天早上再次去了医院做核酸检测。检测报告在第二天的傍晚显示阳性，当晚被核定为确诊病例。
病例通报后，这对老夫妻随即被大量的西安网民网暴，甚至连一些赞扬上海市防疫工作的帖子或评论也被殃及。更有甚者，有些人不分是非，喊出了“枪毙”这对老夫妻的话。
而另一方面，大量的当地媒体自媒体拼命鼓吹西安的防疫工作如何的牢固，“西安速度”，“精准防疫”这些标签一一封在了西安的头上。
在这样的舆论导向和氛围下，西安俨然成为了中国新冠疫情防疫最优秀的城市之一。
可是，2021年12月9日开始的一系列确诊数字，打破了西安神化。12月18日确诊10例，12月19日确诊21例，12月20日确诊42例，12月21日确诊52例，12月22日确诊91例……12月9日0时－23日13时，全市累计报告本土确诊病例234例。
很多西安网民是很难接受我把10月份网暴二位确诊的退休教师夫妇这件事，与现在的疫情关联起来。但那件事与之前之后的很多事情串联起来，就像《因一杯水倒闭的餐厅》故事中的那杯水一样，悄无声息地让西安的防疫工作破了防，这是不想承认也不得不承认的。
我一再的说，这个病毒很狡猾，很会钻空子，稍不留神就会得手。
发生疫情不从自己身上找原因，一味地怪别人；或者直接一刀切，以为发一个“凭48小时核酸检测报告才能进某某地方和场合”就一了百了，下面需要落到实处的一件件细微的事情却潦潦草草，病毒不钻你的空子钻谁的？
俗话说：“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”。一切皆有因果，一切皆有报应，但愿这篇《因一杯水倒闭的餐厅》的故事，能够唤醒一些人……
西安加油
电视剧对手
听说谍战剧《对手》把《雪中悍刀行》挤出央8黄金时段，并没能引起我的多大兴趣。
老实讲，心里对内地的谍战剧一直颇为不以为然。
多少年了，我对内地的谍战剧欣赏，还止步在《潜伏》、《悬崖》、《黎明之前》这三部，其它的……实在是呵呵。
去年还是前年，柳云龙的那部《风筝》，听说不错，就抽空看了几集。
一看到柳云龙武艺高强如大侠，光芒四射如007一般，马上就倒了胃口。
这不是谍战剧，这是抗日神剧！
真正的间谍一定不是那样，在一万个人当中一眼就看出他耀眼光芒，那样的间谍，不用几天就得挂了。
真正的间谍一定是普通得不能再普通的那种人，最起码表面上是一个普通人。
因为方方面面的综合原因，内地的谍战剧大多脱离实际，不符合真实人性，不接地气，脸谱化非常严重。
有的谍战剧就是抗日神剧。
我之所以看《对手》，是因为里面有颜丙燕。
颜丙燕相貌平平，年已中年了，可是，她在《万箭穿心》中的表演，彻底地改变了我一直以来对内地女演员演技上的成见。
用“惊艳”两个字形容她的高超演技，一点也不过。
《对手》的主演是：郭京飞、谭卓、宁理、颜丙燕，没有所谓的顶流大牌，也没有流量明星，全都是硬核实力派。
不知为什么，现在看剧，一看流量明星、腻腻歪歪的小鲜肉就不想看。
看了几集《对手》，老实讲，震惊了。
现在的内地谍战剧竟然可以这么拍，这么演，角度这么新颖，尺度这么大，这么贴近现实，贴近人性？
以前的内地谍战剧，绝大多数都是以我方视角拍的，我方人员智勇无敌，遇到什么困难轻松搞定。
敌方人员，个个都是又坏又蠢，轻而易举地就掉进了我方人员设下的不太高明的圈套里。
我方人员轻描淡写地就打败了敌人，实在是戏不够，就让男女主角谈恋爱，戏不够，爱情凑，拖拖拉拉，一谈恋爱能谈好几集，有时候，还是三角恋。
可是这部剧不一样。
冲突强烈火爆，情节紧张刺激，环环相扣，全无尿点；接地气，有烟火气，故事贴近生活，细节真实可信。
最难得的是：这部剧的时间背景是设定在现代背景之下，这在内地谍战剧中是非常少见的。
以前的谍战剧，不是抗日就是抗国民党，离我们的生活很远，缺乏代入感，一时半会儿入不了戏。
而且，这部剧是内地谍战剧少有的双视角、多线叙事，有我方，也有敌方，多条线索齐头并进。
剧中人物的设定也非常有意思，不是007，不是武艺超群的大侠。
李唐（郭京飞饰）表面上是一名老实巴交的出租车司机，实际上却是一个心狠手辣的敌方特工。
表面上窝窝囊囊的，普通得不能再普通了，但是实际上却是个沉着冷静，经验丰富，心狠手辣的狠角色。
李唐开局就遇到麻烦事，上线“幺鸡”因欠赌债逃跑了，还带走了所有经费，他面临着暴露的危险。
最精彩的桥段是：雨夜，李唐拿着电锯准备锯头的那场戏，看得人头皮直发麻。
他硬话软说，用平淡的语气说最狠辣的话，“这种事儿，我不是第一次干！以前也有嘴硬的，到最后都特惨，都在这底下呢！”
轻描淡写中，却每个字都透着令人恐惧的杀气！
李唐的老婆丁美兮（谭卓饰）表面上是一名普通教师，实际上却是一个女特工。
天天像小市民似的催着李唐要钱（经费），和学生家长发生了一Y情，回家路上一直刷牙，还用打扑克视频威胁学生家长。
尤其是：走廊诱惑的那部戏，实在是太有国际间谍范儿了，拉低领口，媚眼如丝，巧笑嫣然。
和老狐狸一起吃饭时，挑着高跟鞋，手玩筷子，吸着饮料，一举一动写满了诱惑
把成熟女人的魅力拿捏得精准到位，活脱脱一个烈焰红唇的女间谍形象，实在是太带感了！
还有就是细节上的处理。
丁美兮以前每次执行完色Y任务，回到家就把自己关进洗手间里，反复刷牙、洗澡。
李唐当然心知肚明是怎么回事，火气非常大，两人经常为此吵架
丁美兮为了避免尴尬，以后把这个刷牙的过程留在了外面，即便如此，李唐也能知道她在外面做了什么，嘴上不说，嘴里仍旧非常恼火。
某次，丁美兮出去执行任务，色Y火传鲁，获取一些关于出口信息的情报。
她很晚还没回家，李唐又心酸又担心，翻出床头柜里的避孕T，小心翼翼地数了数，发现少一个，他又气愤又无奈。
后来，丁美兮以为女儿小满谈恋爱了，也翻出了那盒避孕T，想看看女儿小满有没有偷拿。
这时候，李唐接过去，装模作样地数了数，还违心地说了句“没少”。
只是这两个小细节，通过两个演员的精彩表演，把现实中，普通家庭中年夫妻的那些缺钱、夫妻间相互猜疑，同床异梦的那种尴尬、心酸，表现得淋漓尽致，烟火气十足。
再说一下颜丙燕在这部剧的表现。
颜丙燕饰在剧中饰演一位满脑子只有工作的国安侦查员，开局就卧底赌坊，侦查给间谍办假证线索。
她是一个顶级的优秀侦查员，却不是一位合格的妻子和妈妈，丈夫都提出离婚了，她还奋斗在抓捕敌方间谍的第一线。
颜丙燕的表演，每个眼神，每个形体动作，全身都是戏，细节上拿捏得非常到位，真实可信，而且非常有感染力。
除了上面这三位硬核戏骨之外，演员宁理的戏也非常好。
他在这部剧中饰演的角色名叫林彧，是李唐和丁美兮这对间谍夫妻的“上司”，是一个自控力特别强的“狠角色”。
和其它演员飙起戏来，火花四溅，毫无逊色。
最近几年，像《对手》这样的现代题材的谍战剧并不多见，成为经典被观众津津乐道的更是少之又少。
像《对手》这种具有强大的演员阵容，打斗场景真实凶残，悬念重重，剧情紧张刺激，题材尺度大，贴近现实，真实可信，拍摄角度与手法创新的强强组合！
再加上央视、爱奇艺这样国内一流的播出平台的强势推广，必定会2021年年底的收视爆款。
让我们一起期待！
听说谍战剧《对手》把《雪中悍刀行》挤出央8黄金时段，并没能引起我的多大兴趣。
老实讲，心里对内地的谍战剧一直颇为不以为然。
多少年了，我对内地的谍战剧欣赏，还止步在《潜伏》、《悬崖》、《黎明之前》这三部，其它的……实在是呵呵。
去年还是前年，柳云龙的那部《风筝》，听说不错，就抽空看了几集。
一看到柳云龙武艺高强如大侠，光芒四射如007一般，马上就倒了胃口。
这不是谍战剧，这是抗日神剧！
真正的间谍一定不是那样，在一万个人当中一眼就看出他耀眼光芒，那样的间谍，不用几天就得挂了。
真正的间谍一定是普通得不能再普通的那种人，最起码表面上是一个普通人。
因为方方面面的综合原因，内地的谍战剧大多脱离实际，不符合真实人性，不接地气，脸谱化非常严重。
有的谍战剧就是抗日神剧。
我之所以看《对手》，是因为里面有颜丙燕。
颜丙燕相貌平平，年已中年了，可是，她在《万箭穿心》中的表演，彻底地改变了我一直以来对内地女演员演技上的成见。
用“惊艳”两个字形容她的高超演技，一点也不过。
《对手》的主演是：郭京飞、谭卓、宁理、颜丙燕，没有所谓的顶流大牌，也没有流量明星，全都是硬核实力派。
不知为什么，现在看剧，一看流量明星、腻腻歪歪的小鲜肉就不想看。
看了几集《对手》，老实讲，震惊了。
现在的内地谍战剧竟然可以这么拍，这么演，角度这么新颖，尺度这么大，这么贴近现实，贴近人性？
以前的内地谍战剧，绝大多数都是以我方视角拍的，我方人员智勇无敌，遇到什么困难轻松搞定。
敌方人员，个个都是又坏又蠢，轻而易举地就掉进了我方人员设下的不太高明的圈套里。
我方人员轻描淡写地就打败了敌人，实在是戏不够，就让男女主角谈恋爱，戏不够，爱情凑，拖拖拉拉，一谈恋爱能谈好几集，有时候，还是三角恋。
可是这部剧不一样。
冲突强烈火爆，情节紧张刺激，环环相扣，全无尿点；接地气，有烟火气，故事贴近生活，细节真实可信。
最难得的是：这部剧的时间背景是设定在现代背景之下，这在内地谍战剧中是非常少见的。
以前的谍战剧，不是抗日就是抗国民党，离我们的生活很远，缺乏代入感，一时半会儿入不了戏。
而且，这部剧是内地谍战剧少有的双视角、多线叙事，有我方，也有敌方，多条线索齐头并进。
剧中人物的设定也非常有意思，不是007，不是武艺超群的大侠。
李唐（郭京飞饰）表面上是一名老实巴交的出租车司机，实际上却是一个心狠手辣的敌方特工。
表面上窝窝囊囊的，普通得不能再普通了，但是实际上却是个沉着冷静，经验丰富，心狠手辣的狠角色。
李唐开局就遇到麻烦事，上线“幺鸡”因欠赌债逃跑了，还带走了所有经费，他面临着暴露的危险。
最精彩的桥段是：雨夜，李唐拿着电锯准备锯头的那场戏，看得人头皮直发麻。
他硬话软说，用平淡的语气说最狠辣的话，“这种事儿，我不是第一次干！以前也有嘴硬的，到最后都特惨，都在这底下呢！”
轻描淡写中，却每个字都透着令人恐惧的杀气！
李唐的老婆丁美兮（谭卓饰）表面上是一名普通教师，实际上却是一个女特工。
天天像小市民似的催着李唐要钱（经费），和学生家长发生了一Y情，回家路上一直刷牙，还用打扑克视频威胁学生家长。
尤其是：走廊诱惑的那部戏，实在是太有国际间谍范儿了，拉低领口，媚眼如丝，巧笑嫣然。
和老狐狸一起吃饭时，挑着高跟鞋，手玩筷子，吸着饮料，一举一动写满了诱惑
把成熟女人的魅力拿捏得精准到位，活脱脱一个烈焰红唇的女间谍形象，实在是太带感了！
还有就是细节上的处理。
丁美兮以前每次执行完色Y任务，回到家就把自己关进洗手间里，反复刷牙、洗澡。
李唐当然心知肚明是怎么回事，火气非常大，两人经常为此吵架
丁美兮为了避免尴尬，以后把这个刷牙的过程留在了外面，即便如此，李唐也能知道她在外面做了什么，嘴上不说，嘴里仍旧非常恼火。
某次，丁美兮出去执行任务，色Y火传鲁，获取一些关于出口信息的情报。
她很晚还没回家，李唐又心酸又担心，翻出床头柜里的避孕T，小心翼翼地数了数，发现少一个，他又气愤又无奈。
后来，丁美兮以为女儿小满谈恋爱了，也翻出了那盒避孕T，想看看女儿小满有没有偷拿。
这时候，李唐接过去，装模作样地数了数，还违心地说了句“没少”。
只是这两个小细节，通过两个演员的精彩表演，把现实中，普通家庭中年夫妻的那些缺钱、夫妻间相互猜疑，同床异梦的那种尴尬、心酸，表现得淋漓尽致，烟火气十足。
再说一下颜丙燕在这部剧的表现。
颜丙燕饰在剧中饰演一位满脑子只有工作的国安侦查员，开局就卧底赌坊，侦查给间谍办假证线索。
她是一个顶级的优秀侦查员，却不是一位合格的妻子和妈妈，丈夫都提出离婚了，她还奋斗在抓捕敌方间谍的第一线。
颜丙燕的表演，每个眼神，每个形体动作，全身都是戏，细节上拿捏得非常到位，真实可信，而且非常有感染力。
除了上面这三位硬核戏骨之外，演员宁理的戏也非常好。
他在这部剧中饰演的角色名叫林彧，是李唐和丁美兮这对间谍夫妻的“上司”，是一个自控力特别强的“狠角色”。
和其它演员飙起戏来，火花四溅，毫无逊色。
最近几年，像《对手》这样的现代题材的谍战剧并不多见，成为经典被观众津津乐道的更是少之又少。
像《对手》这种具有强大的演员阵容，打斗场景真实凶残，悬念重重，剧情紧张刺激，题材尺度大，贴近现实，真实可信，拍摄角度与手法创新的强强组合！
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让我们一起期待！
《三瓶可乐的美食榜单（一个人的“黑布林”）第三季》（上）
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（上）：
1. 牛舌三切 @ “大无烧肉”
我已过了大口吃肉的年纪，大碗喝酒也不行，大杯喝可乐倒还在行，所以对什么烤肉专门店敬而远之，但这家“大无烧肉”可算例外之一。
牛肉出色，说明在食材上下了功夫，其中最出彩的当属牛舌三切。
其一为幻切牛舌，一条牛舌只能切出一份，是用类似蓑衣黄瓜的刀法将牛舌的中段至尾端切成长条弹簧状。前半部分较肥，后半部分较脆，烤起来火候和时间都不同，服务生已有充足经验。
其二为梦切牛舌，切得很厚再剞荔枝花刀，有点像川菜中宫保腰块的技法，口感也接近，外脆内嫩，肉汁迸发。
其三为角切牛舌，即滚刀块的厚切，啖啖是肉。
此菜当笑饮可乐三大瓶！一种切法饮一瓶！
2. 大乌参毛血旺 @ “黔香阁”
牢牢坐稳上海贵州菜餐厅头把金交椅的“黔香阁”，把升级版的“黔香阁•云”开到了陆家嘴。
苦苦思索孜孜以求能将高级食材与贵州烹饪法水乳交融的“黔香阁”厨师团队，在遍试鲍参翅肚和种种海鲜后，终于找到了大乌参和毛血旺的最佳答案。
袁枚说，“海参无味之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也”。从烹饪原理和食材特性来说，海参其实跟魔芋没什么区别，但是，魔芋毛血旺谁会去碰呢？哈哈！
此菜当痛饮可乐三大瓶！
3. 天花板猪油渣 @ “黔香阁”
其实不太喜欢看到现在写食评大家喜欢用的“天花板”一词。某某料理的天花板，就代表最高层次吗？不，天花板是层高决定的，别墅的层高和动迁房的层高一样吗？就算是酒店的天花板，也分五星级和如家嘛。
但是，“黔香阁”的猪油渣自封天花板，令我这个猪油帮主心服口服。
炸猪油渣没什么花头，所仰仗者，一是用贵州本地土猪的五花腩，二是和大方豆豉同炒，所谓肥炒豆，吃个够！
大方豆豉，《贵州通志·风土志》载：“豆豉各州县产，以大定（大方）为最佳。”
此菜当豪饮可乐三大瓶！
4. 遵义豆花面 @ “黔香阁”
“黔香阁”的一大优点在于，不用出上海，即能尝到几乎全部的贵州小吃。
遵义豆花面是新推出的品种，和羊肉粉并称遵义双绝。小宽面煮熟，盖以酸汤点卤的豆花，淋以豆浆，另附蘸水一碗，内容有：油辣椒、葱蒜、臊子、花生等等，可惜少了一点贵州人奉为天物别处不太适应的折耳根。
吃法是将面和豆花盛入蘸水碗中，拌匀而食，豆浆则加入蜂蜜，以甜减辣。
此面当笑饮可乐三大瓶！
5. 腾冲慢炖土锅子 @ “泓0871”
0871是云南昆明的区号，相信很多人跟我一样无知。
高端餐厅开新店的速度如雨后春笋，老实说，审美疲劳，很难引起兴趣。但是“泓0871”的开业，一定是2021年我最期待的。
无它，只是因为云南菜在上海实在势孤。“一坐一忘”确实不错，不过定位不同，“泓0871”的出现，填补了宴请领域的空白。
腾冲慢炖土锅子像极了上海的全家福，订制的传统炭炉，滚着蛋饺、肉丸、白菜、肉皮、酥肉等等，当然少不了云南特有的腊排骨。朋友一见这道菜，即刻订下了年夜饭。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
6. 松针焗烤小刀鸭 @ “泓0871”
小刀鸭者，形容此鸭天生身形娇小，长不过刀，并非什么十几天的小乳鸭，因而肉味极正。
垫了松针烤出来，我常说要把烤鸭做得好和做得难吃一样困难，但“泓0871”无疑成功了。
有多好吃呢？同席的有川菜大师邓华东师傅，赞不绝口筷不停，差不多干掉半只，我吃了四块，甘拜下风。
此菜当豪饮可乐三大瓶！
7. 酱肉破酥包 @ “泓0871”
“泓0871”的首店在北京，我近三十年未进京，怎么会对他家这么有信心呢？
原来今年“携程美食林”的发布会晚宴上，“泓0871”的刘新师傅贡献了最后的点心酱肉破酥包，一试惊为天人，留下深刻印象。
破酥包的名气不如过桥米线，却也是云南的代表食物之一。但凡点心有个“酥”字，即代表要用猪油和面，才能产生一层又一层的酥皮。
传统只是蒸，刘新师傅的创新之举在于先蒸后烤，其进步之处有三：一是颜色更诱人，二是表皮发生美拉德效应，香气更盛，三是在酥上加了一点脆，口感发生变化。
此包当痛饮可乐三大瓶！
8. 板鸭蒸毛臭豆腐 @ “泓0871”
2021年的新店，能让我吃完迫不及待翌日又去的，舍“泓”其谁？
一人一盅的小汽锅，可不是什么汽锅鸡。揭盅，原来是天下第一的蒸毛臭豆腐。
用的是昆明本地臭豆腐，单是臭还不过瘾，要等之发酵再发酵，直至长出一层毛来，臭味之上，又多了一重芝士味。
但是奇怪的很，这种双重夹击的重口味入口柔和，一点也不霸道，真的像是高级芝士了。
豆腐上铺了大量辣椒，却不甚刺激，用勺一舀，呈拉丝状，哈哈！连样子都像高级芝士了。
再挖下去，有一粒一粒的肉丁，以为是宣威火腿，实则是腊板鸭，提供整道菜的咸味。
试了一口，即忍不住叫饭，有道是：人间至味非清欢，而是蒸毛臭豆腐。
此菜与“南兴园”的麻婆豆腐并列上海豆腐界双雄至尊，当豪饮可乐三大瓶！
9. 糖醋黄鱼焙面 @ “掌柜”
当今，“闽东壹鱼”的生态养殖大黄鱼，经过老板陈黄鱼兄的孜孜努力，已和某某西班牙火腿及某某鱼子酱并驾齐驱，成为霸占高端餐饮食材市场的三大食材之一。
很不幸地，正因为它们出现的频率如此之高，以至于尽管相较火腿和鱼子酱，大黄鱼的吃法无疑更加富于变化，但陈黄鱼的大黄鱼，仍和另外两大品牌并列，是我最不想碰的食材前三位。
不是说食材有问题，还是审美疲劳的原因，尽管各路名厨已试遍了蒸煮煎炸。
但凡事都有例外，“掌柜”的糖醋黄鱼焙面就是例外。
首先，在高级餐厅见怪不怪的“闽东壹鱼”，出现在一家平价餐厅，本身即是一件稀奇的事情。再者，河南菜的代表作鲤鱼焙面摇身一变（主要上海人吃不惯鲤鱼），以黄鱼身登场，独沽沪上，又是一件善事。
最关键的是，这道菜经过沈宏非老师一而再，再而三的点拨和试味，前后经历近十次迭代，方成今日我餐桌上之黄鱼焙面。
鱼炸得通透，汁调得也通透，色如琥珀，亮如琉璃，甜度和酸度大胆又柔和，更兼焙面如龙须，堪称至味。
焙面犹如被面，“一被子”的陈黄鱼，被我吃了大半条。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
10. 妈妈的姜酒鸡汤粉 @ “佳记啫粉”
“惠食佳”旗下的“佳记啫粉”低调开业，我也低调地探之。
老实说，当今除了白粉，市面上什么半成品粉买不到？但像“佳记”这样坚持自制广州河粉的，百里无一。因此菜单上虽另有云南米线和桂林米粉的选择，毫无疑问首选河粉。
姜酒鸡汤粉者，出自客家人坐月子专用的姜酒鸡汤，取老姜炒香，下鸡块和客家米酒再炒，又下浓鸡汤滚之，实为暖宫暖身之佳品。
全名叫“妈妈的姜酒鸡汤粉”，意思是说饮一口汤，即会爆出“妈妈的”一类的粗口赞叹。
此粉当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（上）：
1. 牛舌三切 @ “大无烧肉”
我已过了大口吃肉的年纪，大碗喝酒也不行，大杯喝可乐倒还在行，所以对什么烤肉专门店敬而远之，但这家“大无烧肉”可算例外之一。
牛肉出色，说明在食材上下了功夫，其中最出彩的当属牛舌三切。
其一为幻切牛舌，一条牛舌只能切出一份，是用类似蓑衣黄瓜的刀法将牛舌的中段至尾端切成长条弹簧状。前半部分较肥，后半部分较脆，烤起来火候和时间都不同，服务生已有充足经验。
其二为梦切牛舌，切得很厚再剞荔枝花刀，有点像川菜中宫保腰块的技法，口感也接近，外脆内嫩，肉汁迸发。
其三为角切牛舌，即滚刀块的厚切，啖啖是肉。
此菜当笑饮可乐三大瓶！一种切法饮一瓶！
2. 大乌参毛血旺 @ “黔香阁”
牢牢坐稳上海贵州菜餐厅头把金交椅的“黔香阁”，把升级版的“黔香阁•云”开到了陆家嘴。
苦苦思索孜孜以求能将高级食材与贵州烹饪法水乳交融的“黔香阁”厨师团队，在遍试鲍参翅肚和种种海鲜后，终于找到了大乌参和毛血旺的最佳答案。
袁枚说，“海参无味之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也”。从烹饪原理和食材特性来说，海参其实跟魔芋没什么区别，但是，魔芋毛血旺谁会去碰呢？哈哈！
此菜当痛饮可乐三大瓶！
3. 天花板猪油渣 @ “黔香阁”
其实不太喜欢看到现在写食评大家喜欢用的“天花板”一词。某某料理的天花板，就代表最高层次吗？不，天花板是层高决定的，别墅的层高和动迁房的层高一样吗？就算是酒店的天花板，也分五星级和如家嘛。
但是，“黔香阁”的猪油渣自封天花板，令我这个猪油帮主心服口服。
炸猪油渣没什么花头，所仰仗者，一是用贵州本地土猪的五花腩，二是和大方豆豉同炒，所谓肥炒豆，吃个够！
大方豆豉，《贵州通志·风土志》载：“豆豉各州县产，以大定（大方）为最佳。”
此菜当豪饮可乐三大瓶！
4. 遵义豆花面 @ “黔香阁”
“黔香阁”的一大优点在于，不用出上海，即能尝到几乎全部的贵州小吃。
遵义豆花面是新推出的品种，和羊肉粉并称遵义双绝。小宽面煮熟，盖以酸汤点卤的豆花，淋以豆浆，另附蘸水一碗，内容有：油辣椒、葱蒜、臊子、花生等等，可惜少了一点贵州人奉为天物别处不太适应的折耳根。
吃法是将面和豆花盛入蘸水碗中，拌匀而食，豆浆则加入蜂蜜，以甜减辣。
此面当笑饮可乐三大瓶！
5. 腾冲慢炖土锅子 @ “泓0871”
0871是云南昆明的区号，相信很多人跟我一样无知。
高端餐厅开新店的速度如雨后春笋，老实说，审美疲劳，很难引起兴趣。但是“泓0871”的开业，一定是2021年我最期待的。
无它，只是因为云南菜在上海实在势孤。“一坐一忘”确实不错，不过定位不同，“泓0871”的出现，填补了宴请领域的空白。
腾冲慢炖土锅子像极了上海的全家福，订制的传统炭炉，滚着蛋饺、肉丸、白菜、肉皮、酥肉等等，当然少不了云南特有的腊排骨。朋友一见这道菜，即刻订下了年夜饭。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
6. 松针焗烤小刀鸭 @ “泓0871”
小刀鸭者，形容此鸭天生身形娇小，长不过刀，并非什么十几天的小乳鸭，因而肉味极正。
垫了松针烤出来，我常说要把烤鸭做得好和做得难吃一样困难，但“泓0871”无疑成功了。
有多好吃呢？同席的有川菜大师邓华东师傅，赞不绝口筷不停，差不多干掉半只，我吃了四块，甘拜下风。
此菜当豪饮可乐三大瓶！
7. 酱肉破酥包 @ “泓0871”
“泓0871”的首店在北京，我近三十年未进京，怎么会对他家这么有信心呢？
原来今年“携程美食林”的发布会晚宴上，“泓0871”的刘新师傅贡献了最后的点心酱肉破酥包，一试惊为天人，留下深刻印象。
破酥包的名气不如过桥米线，却也是云南的代表食物之一。但凡点心有个“酥”字，即代表要用猪油和面，才能产生一层又一层的酥皮。
传统只是蒸，刘新师傅的创新之举在于先蒸后烤，其进步之处有三：一是颜色更诱人，二是表皮发生美拉德效应，香气更盛，三是在酥上加了一点脆，口感发生变化。
此包当痛饮可乐三大瓶！
8. 板鸭蒸毛臭豆腐 @ “泓0871”
2021年的新店，能让我吃完迫不及待翌日又去的，舍“泓”其谁？
一人一盅的小汽锅，可不是什么汽锅鸡。揭盅，原来是天下第一的蒸毛臭豆腐。
用的是昆明本地臭豆腐，单是臭还不过瘾，要等之发酵再发酵，直至长出一层毛来，臭味之上，又多了一重芝士味。
但是奇怪的很，这种双重夹击的重口味入口柔和，一点也不霸道，真的像是高级芝士了。
豆腐上铺了大量辣椒，却不甚刺激，用勺一舀，呈拉丝状，哈哈！连样子都像高级芝士了。
再挖下去，有一粒一粒的肉丁，以为是宣威火腿，实则是腊板鸭，提供整道菜的咸味。
试了一口，即忍不住叫饭，有道是：人间至味非清欢，而是蒸毛臭豆腐。
此菜与“南兴园”的麻婆豆腐并列上海豆腐界双雄至尊，当豪饮可乐三大瓶！
9. 糖醋黄鱼焙面 @ “掌柜”
当今，“闽东壹鱼”的生态养殖大黄鱼，经过老板陈黄鱼兄的孜孜努力，已和某某西班牙火腿及某某鱼子酱并驾齐驱，成为霸占高端餐饮食材市场的三大食材之一。
很不幸地，正因为它们出现的频率如此之高，以至于尽管相较火腿和鱼子酱，大黄鱼的吃法无疑更加富于变化，但陈黄鱼的大黄鱼，仍和另外两大品牌并列，是我最不想碰的食材前三位。
不是说食材有问题，还是审美疲劳的原因，尽管各路名厨已试遍了蒸煮煎炸。
但凡事都有例外，“掌柜”的糖醋黄鱼焙面就是例外。
首先，在高级餐厅见怪不怪的“闽东壹鱼”，出现在一家平价餐厅，本身即是一件稀奇的事情。再者，河南菜的代表作鲤鱼焙面摇身一变（主要上海人吃不惯鲤鱼），以黄鱼身登场，独沽沪上，又是一件善事。
最关键的是，这道菜经过沈宏非老师一而再，再而三的点拨和试味，前后经历近十次迭代，方成今日我餐桌上之黄鱼焙面。
鱼炸得通透，汁调得也通透，色如琥珀，亮如琉璃，甜度和酸度大胆又柔和，更兼焙面如龙须，堪称至味。
焙面犹如被面，“一被子”的陈黄鱼，被我吃了大半条。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
10. 妈妈的姜酒鸡汤粉 @ “佳记啫粉”
“惠食佳”旗下的“佳记啫粉”低调开业，我也低调地探之。
老实说，当今除了白粉，市面上什么半成品粉买不到？但像“佳记”这样坚持自制广州河粉的，百里无一。因此菜单上虽另有云南米线和桂林米粉的选择，毫无疑问首选河粉。
姜酒鸡汤粉者，出自客家人坐月子专用的姜酒鸡汤，取老姜炒香，下鸡块和客家米酒再炒，又下浓鸡汤滚之，实为暖宫暖身之佳品。
全名叫“妈妈的姜酒鸡汤粉”，意思是说饮一口汤，即会爆出“妈妈的”一类的粗口赞叹。
此粉当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
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