【美食节 | 广东音乐+广府美食能否碰撞出火花?“出圈”的方锦龙这样说】在2019年末的B站《bilibili 2019最美的夜》跨年晚会后,满头银发的国乐艺术家方锦龙一夜“出圈”,火爆全网。

如今,作为国乐圈顶流的广州籍国乐大师方锦龙,即将在广州再次上演一场非同一般的国乐创新之作:在计划于12月9日启动的2021年广州国际美食节上,方锦龙独出心裁策划了一场岭南文化明珠广东音乐和广府美食的“约会”——十首广东音乐与十道粤菜的“乐韵粤宴”,并将现场演奏广东音乐名曲。

那么,在方锦龙看来,广东音乐是否具备“火出圈”的潜质呢?音乐加美食到底“有没有搞头”?趁着他紧张筹备“出征”美食节的间隙,记者对方锦龙进行了专访。

方锦龙在广州番禺沙湾古镇留耕堂内演奏。

关于广东音乐

50年前广州就有娱乐界“四大天王”

广东音乐具备“火出圈”的潜质

有人评价您是国乐圈中最引人注目的“流量”,很多人觉得您的国乐作品好玩又有趣,您是怎么做到的?

方锦龙:这一切来源于我的理念:“民乐,要与民同乐”。有了这个理念,就会经常琢磨观众喜欢什么,年轻人喜欢什么。现在大家生活节奏快,就喜欢一些趣味性强的娱乐给自己减压,那我想我就要找到音乐中的快乐,让人们在欣赏音乐中感受快乐,所以我创造了一些音乐会和音乐表演作品,在其中加上我的“方氏脱口秀”,让大家既能听到我的音乐,也听我对音乐新的诠释。

心中装着观众这个需求来策划国乐演出,自然能做到好玩有趣了。

广东音乐是否也有“火出圈”的潜质?

方锦龙:太有了!广东音乐其实早就出了圈啊,《步步高》《赛龙夺锦》……哪个中国人不是年年听、常听到?在我看来,它们就是最流行时尚的音乐!

往回说,近一百年前广东音乐就曾经“火出圈”。20世纪30年代,广东音乐、粤剧,都是我们广州的流行音乐,在当时的戏院、茶楼里经常上演,长寿里、太平沙、宝华坊这些地方,还有长堤的先施百货等都有戏院,像我们现在的剧院和音乐厅一样,也时时发布演出信息,那时候的潮人,都是这些地方的常客。20世纪80年代,香港流行乐坛出现了四大天王,但是我告诉大家,这个称号一点都不新鲜,早在他们50年前,广州就有娱乐界“四大天王”——吕文成、尹自重、何大傻、程岳威(后为何浪萍)。只要我们用心做,这一切不是不可能重现的!

您在番禺开设了一个国乐传承基地,这其中有什么样的契机?

方锦龙:我开设的“方锦龙艺术世界”工作室在番禺沙湾古镇。这里是广东音乐发源地,是岭南文化的杰出代表,具有浓厚的文化根基,而深入研究广东音乐,正是我1988年南下广州的初衷。作为广东音乐典雅派代表人物,沙湾古镇的何博众与何氏三杰中的何少霞都是琵琶高手,广东音乐是沙湾乃至番禺、广州最闪亮的文化名片。琵琶作为广东音乐先驱最早使用的乐器,它的符号,值得写满整个沙湾。

另外,都说艺术源于生活,沙湾古镇有浓郁的生活文化气息,漫步在历史文化悠久的小巷间,品尝这里特色的小吃美食,体验古人怡情雅乐,在这里的所闻所见都会成为我创作的灵感来源。

让更多人喜欢广东音乐,让广东音乐也火起来,您有何建议?

方锦龙:广东音乐孕育生长于岭南,和岭南人民热爱生活的特质一脉相承,它关注的是活生生的生活,创作目的也在于满足民众的生活情感需要。因此,广东音乐无论作品题材还是创作灵感大都来源于日常生活,比如著名的广东音乐曲子《雨打芭蕉》《赛龙夺锦》《步步高》等,光从名字,就不难看出它们与人们的文化生活有着多么密切的联系,这种联系如此直接而具体。

我认为要让广东音乐也火起来,首先要让广东人自己先喜欢起来。沙湾古镇是广东音乐的发源地,但现在甚至还有很多广州人不知道。所以需要我们在宣传、演出、教学传承等方面都作出更多努力。再说了,广州本来就是一个开改革风气之先的城市,广东音乐20世纪三四十年代还吸纳了不少西方音乐,把广东音乐这个海纳百川、无论西东的特点继续发扬光大,路子一定会越走越宽。

关于广州美食

生活除了音乐不能没有美食

最爱番禺美食“爬金山”

除了音乐之外,来到广州品尝美食也是必不可少的环节。您最喜欢的广州美食是什么?

方锦龙:生活除了音乐,不能没有美食。

广州的生活从早餐开始就很丰富,早茶文化被全国人民津津乐道。我也很喜欢饮早茶,泡上一壶茶,再点些叉烧包、肠粉、干蒸、凤爪、粥粉……广府人用“一盅两件”开始一天的生活,让人觉得很有能量。

广州的汤我也非常喜欢,根据时令用材料,四时不同,特别养生。每次从外地回来广州,我都得赶紧喝上几碗老火汤,才觉得解乡愁——广州是我的第二故乡嘛。

您最想介绍的一道广州美食是什么?

方锦龙:其实广东的美食我都喜欢,就像我喜欢广东音乐,也一样是首首经典。你看,《雨打芭蕉》,原生态的;《赛龙夺锦》,是热火朝天的民间运动;《鸟投林》,歌唱自然、赞美自由;《平湖秋月》,描绘自然风光;热烈的《步步高》寄托对生活的美好愿望。这些作品每一首都有不同的情绪,就跟我们的粤菜一样,每一道都有自己的特色。

有一道叫“爬金山”的广州番禺传统特色美食,很能代表鱼米之乡的生活趣味,我想特别介绍一下。它的吃法就是把鲮鱼肉去骨打成鱼胶,放一锅鱼汤在中间,人们转坐着一勺一勺挖着放入鱼汤中烫熟,蘸调味料吃,味道很鲜甜。锅中的鱼肉像一座山,一勺勺往上挖,因此而得名“爬金山”,用粤语说,意头很好。从这道菜就可以看出,粤菜相对来说,更注重细节和体验感。

您觉得美食和音乐有没有共通之处?

方锦龙:对于我来说,聆听音乐和品尝美食,都会让我身心愉悦。我认为这二者关联很紧密,一个是物质一个是精神,我们人首先要吃饱了,然后又吃好了、吃美了,那么就有了精力去玩精神层面的东西,比如各种艺术行为,包括音乐。广州人最经常说的话就是“得闲喝茶”,最喜欢做的事是“喝早茶”,约三两好友,一起谈笑风生,一起品尝美食,观察美食中的创意,也会为创作带来灵感。

方锦龙在广州番禺沙湾古镇留耕堂内演奏。

关于美食节

让味觉和听觉跨界握手

广东音乐和广府美食将“琴瑟和鸣”

即将到来的广州国际美食节,您也会献上精彩的节目,能透露一下具体有什么内容吗?

方锦龙:我将会在现场演奏广东音乐名曲,至于具体怎么演,先卖个关子,我想应该会给到大家惊喜的!届时,粤菜大师、著名西厨、东南亚名厨分别对应10个我挑选的广东音乐曲目,现场发布同名全新菜式,美食名家进行精彩点评,讲述美食+广东音乐的文化内涵,全力打造“乐韵粤宴”这一爆点美食文化产品,让岭南文化的明珠广东音乐和广府美食合力奏响“琴瑟和鸣”的美妙之音。

这种美食与音乐的交融,您是如何找到切入点的?能否介绍一下这次创作和演绎的亮点或看点有哪些?

方锦龙:国乐的创作亮点不是说想有就能有的,首先还得要有传统的底蕴。我认为过去很多传统的东西今天看来其实也很时尚,就像我们看到很多露脐装,并不是我们现代人先穿起来的,敦煌壁画早都有了。越传统就越时尚这句话,有它的道理在。

这个道理,我用在了本次“乐韵粤宴”上,从挖掘传统,到创新表达,美食和音乐的融合,就顺理成章了。广东音乐、广州美食,二者的共同点很多:都来自传统、都属于岭南、都在全国全世界范围内很有名气、都是广东的标志性符号。民以食为天,说到好吃的没人不开心,那么,我们就把这么开心的事情,带到广东音乐中去,让味觉和听觉跨界握手吧!我相信二者的结合,一定能起到互相推动的良好效应。

相信本届美食节一定会为广州的饮食文化带来一个新局面!

更多广州国际美食节资讯

请点击官方小程序了解

来源:南方日报、南方+

文字:刘怀宇

图片:吴伟洪

[鲜花]周四https://t.cn/A6xoeQqU
罕见的西梅色
这个颜色真的狠特别
颜色也特别难打色
我们的颜色相对原会要深丢丢
已经尽力去对色了
做不到的也如实告知大家
这个颜色也非常好看也很Gao级
只是这个西梅色拍照颜色很难很难拍准
不同光线拍出的颜色都不同,所以先说清楚
这个色存在特殊性,你们收到实物就知道
不同光线下不同的美感,总之好看美呆就是了

进口白狐毛领
大条进口白狐狸毛领霸气贵气
想想都好看~又多了高级感
并且这个毛领是可拆卸的哟又实用了
这个短款的羽绒服很好穿
充绒量适中,非常的暖和柔软
下面可以搭配我们后面要出的火山岩加绒牛仔裤,奶奶裤等
版型是袖子不会特别大,整个大身是A摆,非常的藏肉肉

[鲜花]这款成本其实和去年的同款白狐成本差不多
去年白狐特级95白鹅绒M码230克
今年安心狮头95白鹅绒M码230克
这两种绒基本同价
安心狮头绒可溯源的养殖地
所以今年新款羽绒服全面升级为安心狮头白鹅绒

[鲜花]先说工艺
我家的怎样把控鹅绒服做到久穿不钻绒
四项常规工艺夯实基础
进口防绒针,针孔更小
使用德国进口专业细机针,针身镀钛防热
缝纫过程中机针不会因为发热导致针孔扩大
一日两次换针,避免长时间使用机针产生毛刺
降低从针孔中跑出的可能性
1寸12针,精密车缝
先进进口绗线设备,使用坚韧四光线
1寸12针,密针细缝,强力锁住鹅绒
先绗线,后充绒
全部采用洞冲方式。先绗线,再使用机器精准直充绒
避免在缝制过程中,绒朵卡在车线缝隙中钻出
四层结构,层层锁绒
面布+两层胆布+里布,用四层结构,将内里鹅绒层层锁住
在穿着过程中不会刺穿面料钻出
这里要说明的是不钻绒不是说一根绒都不跑出
几万的原工艺严谨,单要说一根不出,那是不可能的

[心]再重点介绍绒,今年新款羽绒服我们的绒全面升级
(烦请看全文字)
如果说服装这个行业水深的话
那羽绒服个品类的水就是不见底
一到冬天,市上各种五花八门的90、95、甚至98的鸭绒、鹅绒就卖的飞起
但正符合标准的羽绒制品少之又少
有些羽绒的洁净度完全没有达到要求,才是隐患所在
这款我们使用了安心绒
可澜源的95狮头白鹅绒,可溯源的养殖地,高标准生产工艺
制造出洁净安心的羽域,让每位消费者
都可以安心享受冬日里的这份温暖
95狮头白鹅绒|独立二维码|安可溯源
狮头鹅,是的一个品种,比普通的鹅体格大
相应地羽绒的质量也更好些
基本上可以说是国内乃至全世界zui优质的羽绒
工厂惊讶到我电商会用到如此高级别的绒
就目前国内么么一线品牌都用不到这么好的绒
一件衣服都有独立的二维码
独立的编号,由羽绒供应商提供
相当于是羽绒服的身份证,让消费者可以满源到产地
解除对羽绒的信任危机
因为这个绒全面升级是最好的绒,并且大家有独立的编号
可以追溯到只有大到一定程度的品牌工厂才有这样的资质去这样做

还有一点要说明的是今年我家新款羽绒服的绒全面升级为安心狮头羽绒
真正好的羽绒并不是克重越重越好,好的羽绒是克重不高,但蓬松度高
带给你轻盈羽绒体感。所以今年的羽绒同样的款明显感觉要轻盈,蓬松

[心]清洁度:这些年羽绒产品越来越被消费者认可
但市上五花八门的产品和频频曝光的劣质羽新闻
也确实是消费者最担忧的地方,毕竟是在上朝相伴的东西
安问题必须重视,在羽绒清洁度个问题上,国家标准≥450为合格
我们的羽域清洁度达到了1000,安心羽绒,安心享用冬日温暖
[心]色:异色绒是鹅上非白的绒朵,如果市场上有纯白的鹏绒
要么是化学白的,要么就是假的,鹅绒是没办法做到白的
就像人的毛发,哪怕看起来是全黑的,里面也定会夹杂少量其他颜色
国标的异色在≤1%,也就是说100朵羽绒里,有1朵异色是在标准范围内的
是远低国家标准的,完全杜绝鹅绒异色绒,是绝对不可能的
狮头鹅的绒朵大,大的朵更速松,可以锁住更多空气
相同体积的鹅绒,要比鸭绒更轻、更软
两只手捧满筋绒,下去之后
也就是只子蛋的大小,非常轻、非常软

大家可以扫二维码自己看
这是每一件羽绒服的身份证
写着如果不需要交还给品牌方
就是以防假冒伪劣,每一年都在想怎么做得更好

很多事情都做在最前面
也是用心了的。谢谢大家支持
自从康赛妮的吊牌我用了之后,这个也先来~且不是拿货
自主开发款选用最好的!!不过很实在的是
国内很多品牌都不会有这么好的绒
制造出洁净安心的羽域,让每位消费者
都可以安心享受冬日里的这份温暖~

目前我看到安心绒的羽绒服也如雨后春笋一般各种冒出来
也可能是自己做了就开始特别关注
建议大家购买羽绒服的时候用图片,搜款的功能~或者搜95狮头绒~搜95或者 90白鹅绒搜索一下,大家可以看看自主开发的羽绒服,真的几乎没有像我样用狮头绒和安心绒的,基本都哪一家都一样
自主开发这样搞我很骄傲的~能用好的就让大家买的更安心~很开心很开心~开发的过程比较反锁忐忑,做出来以后就特有成就感~一样也会最高性价比给大家~来感受一下,款式和品质的独一无二~
这个款是属于a版的宽松款,两个尺码之间可以选小的。

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PS:建议大家长按图片选择“原图”,原画质被压缩得太严重了……

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