#牛奶除了喝还有哪些吃法#
中餐的话，应该就是粤菜中的顺德菜用牛奶比较多，用的牛奶品种是水牛奶，水牛奶与普通牛奶最大的区别是水牛奶的脂肪含量特别高，一般可达9%，而普通牛奶是4%左右，所以才可以在双皮奶上面看到一层厚厚的奶皮。（有些人用普通牛奶做双皮奶做的不好不是因为方法问题，而是原料就错了）。
比较常见的四款牛奶的菜品是大良炒牛奶、炸牛奶、姜撞奶、双皮奶。
炒牛奶是顺德大良第一食府龙的酒楼的大厨所创。
主要用料有水牛奶、蛋清、火腿、虾仁、坚果、盐、油。
看配料表就可知道炒牛奶是咸鲜口，并且脂香浓郁。
而制作方法是用软炒法（热锅后小火慢炒），炒牛奶是很容易过火的，所以很考验师傅对火候的掌控。所得的炒牛奶应当是已经凝固好，软、微糯、微黏，能很好的包裹住舌头表面。
当我们吃到完美的炒牛奶应当是看似固体吃起来却似浓浆，这非固体也非液体的炒牛奶完美的覆盖在舌头上，这时候品尝到的应该是水牛奶那丰韵的脂香，火腿的咸鲜。而虾仁和坚果给予炒牛奶的可嚼性，这些味道随着炒牛奶在口中慢慢咀嚼，慢慢的的融化而达到顶峰，吞下去后感觉到从头到脚都是牛奶的芳香。
炸牛奶
炸牛奶主要原料是有水牛奶、玉米粉、白糖以及急浆。
原料很简单，那么怎么样才能把牛奶这样的液体变成金黄酥脆内里软嫩的甜食呢？关键在于技法。
先将少量的水牛奶加入玉米粉搬运，再加入足够的水牛奶和白糖，用水浴法加热至八成熟，也就是水牛奶变成糊糊的状态，然后放入涂了植物油的器皿中并置入冰箱让其凝结。凝结好的牛奶会像豆腐一般，此时吃起来也是很美味的，不过会差点意思。把凝结好的水牛奶切成骨牌大小，裹上急浆油炸即可。
最后的成品会外表金黄酥脆，里内软嫩，并且奶香味浓郁。
现在有许多酒家用炸面包片裹着凝结好的牛奶，此举非常的恶劣，炸面包片会吸取大量的油脂，并不如传统制法那样酥脆爽口，反而会显得十分油腻，大概是酒家对直接炸牛奶技艺不够，所以才用此举偷懒。
姜撞奶
姜撞奶是一味奶香浓郁姜味扑鼻的甜品，
什么是：分子料理（下） - 吃很重要 -
），写的很好了，我就不再重复。
姜撞奶：一个实用分子料理案例
发现了这道只用了姜、奶和糖三种非常普遍的食材的甜点之后，就跑去搜索了很多制作姜撞奶的食谱，但是他发现，就这么三种简单的原料，他找到的数十种食谱里居然可以描述得千奇百怪。（也不怪他，姜撞奶就没几家店做得好的，广东当地的老店仁信、民信，广州文明路的百花、玫瑰，都不能保证100%做得靠谱，完全看当日运气。）这些食谱对于几个关键问题可谓各说各话：
1. 用老姜还是用生姜，应该怎么研磨或捣这些姜？
2. 用多少度的牛奶？
3. 用脱脂奶还是全脂奶，用巴氏奶（室温下只能保温1-2天的牛奶）还是非巴氏奶，能不能用豆奶？
4. 奶和姜汁的比例（8:1 还是 25:1）？
5. 把姜汁倒进奶中，还是把奶倒进姜汁里，以什么高度倒入？
6. 是否需要加白醋以帮助凝固？
此时，如果你家没有会做姜撞奶的妈妈，谁告诉你什么才是正确的做法呢？
这个时候分子美食学就出场了。准确来说，是分子美食学背后的思维逻辑。挪威哥从搜集到的报告中发现，在家制作这道甜品的成功率只有 50% 。各种组合之所以得出不一样的结果，全因为这三种东西在不同状态下发生的化学反应不一样。一旦的操作超出了某个维度，姜撞奶就凝固不起来了。挪威哥写了很长一篇解释了个中的作用，由于我化学也不好就不在这里瞎延展了，大概概括下来，就是生姜所含的蛋白酶，可以在一定条件下将牛奶凝固。
还记得上面提到的分子料理几大技法里的凝固化（gelling）吗？姜撞奶其实是就是这种技法的应用。在工业制成品中，提供凝固作用的通常是凝乳酵素这种东西，而在姜撞奶里，生姜担当了这个角色（理论上，你用生姜做芝士也是从科学上可行的）。但是，生姜含有的蛋白酶只能在一定温度下起作用，实际上它们对温度非常非常敏感，这个温度窗口少到只有 60-65 °C 这个维度，一旦高于 70 °C ，就完全不起作用了。当姜汁和牛奶接触的时候，你还不能搅拌，因为这样会破坏凝固的过程。
挪威哥经过自身实验，给出了他认为成功率最高的傻瓜版姜撞奶做法（这种做法我看很多食谱都提到过，但好像并没有谁去把它说出个所以然）——
你需要有：
1. 脱脂奶（250 mL）
2. 新鲜的生姜汁（18 g）
3. 白糖（20 g）
4. 电子食物温度计（成功与否就在此一物）
操作步骤：
1. 将糖和奶混合并加热至 65 °C
2. 把姜剥好皮并放进微波炉「叮」一会，随后榨汁
3. 把姜汁放在碗里，将奶糖混合物从一定高度倒入姜汁中
4. 不要搅拌，千万不要搅拌
5. 室温等5-10分钟
6. 如果操作无误，此时已经凝固成功可以上桌
谁也没想到，居然会是一个挪威人去教我们做姜撞奶。这其实就是实用版的分子料理，也是我认为分子美食学最有价值的地方：以科学的思维看待烹饪和食物。掌握了背后的原因，你不仅可以做姜撞奶，也许还可以试试奇异果撞奶。（Disclosure: 我按照以上做法做了一遍，可是没有 100% 成功，估计是奶和姜的比例没掌握好…）
当然他用脱脂奶我是不赞成的，还是得用水牛奶比较好。
双皮奶
双皮奶应该是这四道牛奶菜品中最受大众所喜爱的，我也很喜欢，并且我认为冷的比热的更好吃，因为凝结的更好，牛奶在口中融化的感觉也很棒。
具体做法也不难，唯一问题是在于一定要买水牛奶，不然上面那层脂肪奶皮不够厚，整体就会不够香。
下面是引用他人的制作方法：
制作材料
1.鲜牛奶500ml,用水牛奶，脂肪含量越高越好;
2.鸡蛋3个，
3.白砂糖随意,根据自己的口味适当加量。
烹饪方法
1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以。
2、牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。
3、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）
4、用小刀或者筷子划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。
5、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）
6、到出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。
提示事项
1、.要用小火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了
；把锅盖留个缝隙，如果不留的话水蒸汽滴到上面会起疙瘩；
2、结第一次奶皮，一定要选择使用全脂的纯牛奶来制作双皮奶，否则无法结出厚厚的奶皮。这一步很关键，可以把牛奶煮一下，不过不能煮开，烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了。如果不能把握好时间的话，可以把鲜牛奶盖上一层保鲜膜后放在蒸锅里蒸十分钟。注意一定盖上保鲜膜或者碗盖，不然蒸锅里的水滴到牛奶中就不会结奶皮了。
3、奶不倒净，碗底留奶。奶凉晾后会形成一层奶皮，用尖刀沿着碗边划大概十厘米左右的口。倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。
4、快速搅拌蛋奶液，过筛，撇沫。鸡蛋清先用筷子搅拌均匀后倒入牛奶中加糖，搅匀后过筛。筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去，以免影响双皮奶的成型。
5、回倒要耐心。把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面。
6、控制好火候。再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟让余温继续加热，五分钟后再取出。
7、奶皮要保持完整，不使其破碎，挑起时动作应轻缓；
8、奶蛋液重新倒入碗内，数量以与原奶皮高相符，不宜过多；
9、碗上面的奶皮有防止皮下蛋液过火而老化的作用，可以保持成品滑润。
10、所用的锅应用椭圆形铁盖，以避免蒸馏水滴落在奶皮上。
中餐的话，应该就是粤菜中的顺德菜用牛奶比较多，用的牛奶品种是水牛奶，水牛奶与普通牛奶最大的区别是水牛奶的脂肪含量特别高，一般可达9%，而普通牛奶是4%左右，所以才可以在双皮奶上面看到一层厚厚的奶皮。（有些人用普通牛奶做双皮奶做的不好不是因为方法问题，而是原料就错了）。
比较常见的四款牛奶的菜品是大良炒牛奶、炸牛奶、姜撞奶、双皮奶。
炒牛奶是顺德大良第一食府龙的酒楼的大厨所创。
主要用料有水牛奶、蛋清、火腿、虾仁、坚果、盐、油。
看配料表就可知道炒牛奶是咸鲜口，并且脂香浓郁。
而制作方法是用软炒法（热锅后小火慢炒），炒牛奶是很容易过火的，所以很考验师傅对火候的掌控。所得的炒牛奶应当是已经凝固好，软、微糯、微黏，能很好的包裹住舌头表面。
当我们吃到完美的炒牛奶应当是看似固体吃起来却似浓浆，这非固体也非液体的炒牛奶完美的覆盖在舌头上，这时候品尝到的应该是水牛奶那丰韵的脂香，火腿的咸鲜。而虾仁和坚果给予炒牛奶的可嚼性，这些味道随着炒牛奶在口中慢慢咀嚼，慢慢的的融化而达到顶峰，吞下去后感觉到从头到脚都是牛奶的芳香。
炸牛奶
炸牛奶主要原料是有水牛奶、玉米粉、白糖以及急浆。
原料很简单，那么怎么样才能把牛奶这样的液体变成金黄酥脆内里软嫩的甜食呢？关键在于技法。
先将少量的水牛奶加入玉米粉搬运，再加入足够的水牛奶和白糖，用水浴法加热至八成熟，也就是水牛奶变成糊糊的状态，然后放入涂了植物油的器皿中并置入冰箱让其凝结。凝结好的牛奶会像豆腐一般，此时吃起来也是很美味的，不过会差点意思。把凝结好的水牛奶切成骨牌大小，裹上急浆油炸即可。
最后的成品会外表金黄酥脆，里内软嫩，并且奶香味浓郁。
现在有许多酒家用炸面包片裹着凝结好的牛奶，此举非常的恶劣，炸面包片会吸取大量的油脂，并不如传统制法那样酥脆爽口，反而会显得十分油腻，大概是酒家对直接炸牛奶技艺不够，所以才用此举偷懒。
姜撞奶
姜撞奶是一味奶香浓郁姜味扑鼻的甜品，
什么是：分子料理（下） - 吃很重要 -
），写的很好了，我就不再重复。
姜撞奶：一个实用分子料理案例
发现了这道只用了姜、奶和糖三种非常普遍的食材的甜点之后，就跑去搜索了很多制作姜撞奶的食谱，但是他发现，就这么三种简单的原料，他找到的数十种食谱里居然可以描述得千奇百怪。（也不怪他，姜撞奶就没几家店做得好的，广东当地的老店仁信、民信，广州文明路的百花、玫瑰，都不能保证100%做得靠谱，完全看当日运气。）这些食谱对于几个关键问题可谓各说各话：
1. 用老姜还是用生姜，应该怎么研磨或捣这些姜？
2. 用多少度的牛奶？
3. 用脱脂奶还是全脂奶，用巴氏奶（室温下只能保温1-2天的牛奶）还是非巴氏奶，能不能用豆奶？
4. 奶和姜汁的比例（8:1 还是 25:1）？
5. 把姜汁倒进奶中，还是把奶倒进姜汁里，以什么高度倒入？
6. 是否需要加白醋以帮助凝固？
此时，如果你家没有会做姜撞奶的妈妈，谁告诉你什么才是正确的做法呢？
这个时候分子美食学就出场了。准确来说，是分子美食学背后的思维逻辑。挪威哥从搜集到的报告中发现，在家制作这道甜品的成功率只有 50% 。各种组合之所以得出不一样的结果，全因为这三种东西在不同状态下发生的化学反应不一样。一旦的操作超出了某个维度，姜撞奶就凝固不起来了。挪威哥写了很长一篇解释了个中的作用，由于我化学也不好就不在这里瞎延展了，大概概括下来，就是生姜所含的蛋白酶，可以在一定条件下将牛奶凝固。
还记得上面提到的分子料理几大技法里的凝固化（gelling）吗？姜撞奶其实是就是这种技法的应用。在工业制成品中，提供凝固作用的通常是凝乳酵素这种东西，而在姜撞奶里，生姜担当了这个角色（理论上，你用生姜做芝士也是从科学上可行的）。但是，生姜含有的蛋白酶只能在一定温度下起作用，实际上它们对温度非常非常敏感，这个温度窗口少到只有 60-65 °C 这个维度，一旦高于 70 °C ，就完全不起作用了。当姜汁和牛奶接触的时候，你还不能搅拌，因为这样会破坏凝固的过程。
挪威哥经过自身实验，给出了他认为成功率最高的傻瓜版姜撞奶做法（这种做法我看很多食谱都提到过，但好像并没有谁去把它说出个所以然）——
你需要有：
1. 脱脂奶（250 mL）
2. 新鲜的生姜汁（18 g）
3. 白糖（20 g）
4. 电子食物温度计（成功与否就在此一物）
操作步骤：
1. 将糖和奶混合并加热至 65 °C
2. 把姜剥好皮并放进微波炉「叮」一会，随后榨汁
3. 把姜汁放在碗里，将奶糖混合物从一定高度倒入姜汁中
4. 不要搅拌，千万不要搅拌
5. 室温等5-10分钟
6. 如果操作无误，此时已经凝固成功可以上桌
谁也没想到，居然会是一个挪威人去教我们做姜撞奶。这其实就是实用版的分子料理，也是我认为分子美食学最有价值的地方：以科学的思维看待烹饪和食物。掌握了背后的原因，你不仅可以做姜撞奶，也许还可以试试奇异果撞奶。（Disclosure: 我按照以上做法做了一遍，可是没有 100% 成功，估计是奶和姜的比例没掌握好…）
当然他用脱脂奶我是不赞成的，还是得用水牛奶比较好。
双皮奶
双皮奶应该是这四道牛奶菜品中最受大众所喜爱的，我也很喜欢，并且我认为冷的比热的更好吃，因为凝结的更好，牛奶在口中融化的感觉也很棒。
具体做法也不难，唯一问题是在于一定要买水牛奶，不然上面那层脂肪奶皮不够厚，整体就会不够香。
下面是引用他人的制作方法：
制作材料
1.鲜牛奶500ml,用水牛奶，脂肪含量越高越好;
2.鸡蛋3个，
3.白砂糖随意,根据自己的口味适当加量。
烹饪方法
1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以。
2、牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。
3、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）
4、用小刀或者筷子划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。
5、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）
6、到出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。
提示事项
1、.要用小火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了
；把锅盖留个缝隙，如果不留的话水蒸汽滴到上面会起疙瘩；
2、结第一次奶皮，一定要选择使用全脂的纯牛奶来制作双皮奶，否则无法结出厚厚的奶皮。这一步很关键，可以把牛奶煮一下，不过不能煮开，烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了。如果不能把握好时间的话，可以把鲜牛奶盖上一层保鲜膜后放在蒸锅里蒸十分钟。注意一定盖上保鲜膜或者碗盖，不然蒸锅里的水滴到牛奶中就不会结奶皮了。
3、奶不倒净，碗底留奶。奶凉晾后会形成一层奶皮，用尖刀沿着碗边划大概十厘米左右的口。倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。
4、快速搅拌蛋奶液，过筛，撇沫。鸡蛋清先用筷子搅拌均匀后倒入牛奶中加糖，搅匀后过筛。筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去，以免影响双皮奶的成型。
5、回倒要耐心。把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面。
6、控制好火候。再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟让余温继续加热，五分钟后再取出。
7、奶皮要保持完整，不使其破碎，挑起时动作应轻缓；
8、奶蛋液重新倒入碗内，数量以与原奶皮高相符，不宜过多；
9、碗上面的奶皮有防止皮下蛋液过火而老化的作用，可以保持成品滑润。
10、所用的锅应用椭圆形铁盖，以避免蒸馏水滴落在奶皮上。
1.我原不是一个看见花便走不动道的人 不知从何时起 有了这“怪怪”又很美好的毛病 也许大概就是遇见Yu的那一时刻吧 从那时起便爱上了这似浪漫 似美好的象征
2.爱情不只是红玫瑰 却也不是所有玫瑰都代表爱情我想 纯洁天真而浪漫更能描绘二十二岁的浪漫 而白色雏菊便是如此
3.曾与Yu先生提及 花期很短 花开花落又是两种心情 可能只有看见花开的那一刹那 会觉得这世间不曾有我认知中的美好可与之相媲 花谢了又觉得可惜 Yu先生的意思却是 只要我们在 花便也能一直在
花瓶中每次插的可能不是同一种花 却可以在不同的时期续上不同的花 不过是不同的时期续的花 也是不同年龄中共赏一束花而有的不同浪漫与心境
4.怎么说呢 我的生活总所遇到的种种 无一不是Yu先生蓄谋已久的浪漫 和Yu一起 也是胆小的我唯一一个即使到八十岁都不后悔的决定
5.22岁的爱情 也会是到80岁再想起 会害羞脸红的回忆
6.五百多天了 吃醋还是常有的事 花也开了很久了 https://t.cn/RyhYNv0
2.爱情不只是红玫瑰 却也不是所有玫瑰都代表爱情我想 纯洁天真而浪漫更能描绘二十二岁的浪漫 而白色雏菊便是如此
3.曾与Yu先生提及 花期很短 花开花落又是两种心情 可能只有看见花开的那一刹那 会觉得这世间不曾有我认知中的美好可与之相媲 花谢了又觉得可惜 Yu先生的意思却是 只要我们在 花便也能一直在
花瓶中每次插的可能不是同一种花 却可以在不同的时期续上不同的花 不过是不同的时期续的花 也是不同年龄中共赏一束花而有的不同浪漫与心境
4.怎么说呢 我的生活总所遇到的种种 无一不是Yu先生蓄谋已久的浪漫 和Yu一起 也是胆小的我唯一一个即使到八十岁都不后悔的决定
5.22岁的爱情 也会是到80岁再想起 会害羞脸红的回忆
6.五百多天了 吃醋还是常有的事 花也开了很久了 https://t.cn/RyhYNv0
#另一半给你写过哪些惊艳情书#
这些天的日子如走马观花似梦似幻，它是真实的却不由自主的让我产生虚幻感来。
恋爱初期的甜美和美好可以让生活的其他烦恼忽然变得几何下降，幸福感和快乐能毫无预兆的出现在心间满溢而出，无意中却让周围的人都能感受得到。
当然，若过分沉浸在这样的幸福感中是不可取的。像你说的那样，现在的相处是我们都觉得对方很好的基础上，并且能够给彼此带来快乐。
然而，能够轻易给你带来快乐的人必定是最容易给你带来难过和伤害的人，享受在一起的快乐时我们不妨开始慢慢接受对方的缺点。
可以试图改变对方或者自己，但是一定要做真实的自己。适当的改变是相处的磨合，忘却自我的改变去迎合反而容易产生自我否定感和不安全感。
可以彼此依赖，彼此温暖和关心，但是沉浸在温柔乡是侵蚀人意志的事情，越依赖，越脆弱。就像我现在依赖于文档，已经快忘文字在纸张上行走的感觉了，就像我依赖于每天起来就有饭菜吃，已经很久没有起早床弄早餐了。
可以吵架，但是不要轻易冷战。其实吵架我是没有胜算的，你可以尝试吵架，然后我果断认怂结束吵架。冷战的话，像我这样的直男，实在不太会去怎么化解，而且我生闷气的时候坏心情比较持久，容易影响你的状态，所以切记不轻易冷战，怕你吃亏。
可以自己处理小情绪，但是不能啥事情都保留在心底不愿意影响对方。说共苦，同乐还是可以做到的，所谓独乐乐不如咱两乐乐。共苦，有难度。一是出于心底的小倔强和对他人的善意，因为知道情绪是会传染的。二是没有真正的感同身受，有时甚至得不到认真的回应徒增失望。
我不是别人，我可以和别人不一样。有些事也许我帮不上忙甚至做不上什么，但是绝对是一个合格的倾听者和陪伴者。
快乐可以变成双份的时候，我希望有些负面情绪可以减半。最后，感情里没有那么多理智可言的，更多的时候是从心出发的感性之举，所以请把我上面的某些言论当做放屁。至少很多时候我并不是一个理性的人，会被情绪左右和一些关注的事轻易影响状态。
在感情的道路上，我们向彼此踏出了第一步，还要彼此靠近，再相伴而行。路阻且长，也许会遇到很多难题和坎坷，也许因为矛盾而走上分岔路口，也许一路风顺你侬我侬结束漫长修行路。
未来总是充满期望和未知的，神秘又会让人偶尔产生恐惧。不管前路怎么样，我们只管在喜欢的时候认真地喜欢，爱的时候用全身心去感受爱。过了二十年华的我们好像已经可以接受任何的事情发生，但是如果能更好，当然是选择更好的结果。选一人以终生，择一城以终老。我希望我能成为你眼中的这样一个人。
几年以前我不喝酒也没碰过烟，还是一个多愁善感的矫情文艺青年，是一个写字常被嫌弃对学业不太关注的颓废青年，是一个对任何事情都有些无所谓的佛系青年，对钢琴三分热度然后转战吉他并且把这个兴趣一直保持了下来。
毕业之后安安稳稳的工作，没有多大的热爱，业余生活不算枯燥，莫名喜欢上了喝酒，常和朋友光顾夜宵摊，或者几个人聚在一起自己弄吃的，因为没有厨艺常常是打下手的那个。
偶有风雨常是晴，或有起伏非大浪，日子平平淡淡安安稳稳的。进取心不大，偏好安逸，没买车买房之前生活还算留有余力。不喜争端，不爱繁杂的交际环境，陌生人面前随和，熟人面前憨憨。
喜欢玩游戏或者练琴来打发无聊时光，现在偶尔码字写写江湖气息十足的随感，不算精彩也谈不上结构严谨，想到什么写什么，有时开篇写一段，然后写不下去就此搁浅，还是积累太少常常词穷，或是偶有感慨却懒于下笔，于是真正写完整的少之又少，没什么别的作用，只是写完之后心情舒畅，坏情绪得以缓解，好情绪得以宣泄。
世上不如我者万千，像我这样的也不知凡几，胜过我者更是不计其数。总之，自明事理起我就了解一个事实，在浩瀚的人海里我是一个平凡的人。不会再想做音乐家或者科学家，不会再像孩童时一样幻想改变世界。
看到了很多人经历的苦，理解了长辈们马不停蹄的累，尽管平凡但是大家都是一边努力生活着一边接受发生在身边的种种。
有人失恋，也有人结束爱情长跑或短跑结婚修成正果；有人失去至亲，有人迎来了新生命；有人不甘于平淡外出闯荡，有人享受平凡乐于平稳；有人功成名就阖家美满，有人颠沛流离无家可归；有人长袖善舞平步青云，有人厌倦交际独来独往，有人满腔欢喜热爱生活，有人冷漠厌世不富热情……
每天从天亮开始，夜深结束，每个人都在经历不一样的人生，步履匆匆无暇花费太多的精力去顾及别人的遭遇，偶尔驻足给予温暖和关注然后转身向前继续奔去，大家都比想象中的要坚强和强大，承受着不幸或者痛苦接受世界的善意和偶尔的惊喜。一边说着我太难了，一边擦干眼泪和汗水铆足了劲一步一步向前走去。
他人的幸福无需羡慕，别人的不幸勿需嘲讽，想起偶尔看到的一句话“无善无恶心之体，有善有恶心之动，知善知恶是良知，为善去恶是格物”。
在人生的这场修行里，有正有邪有善有恶，可杨善除恶是需要勇气和本领的，纷乱的世间里，保护自己最重要，然后才是去做一个想成为的人，一个善良的人，一种因人而异的善良，对该善良的人善良，对该苛刻的人苛刻。我们不是圣贤，无需让自己的善良承受不该承受的伤害。对吧？
人生短短不过百年，各人自有追求，各有遭遇。在自己的世界里，永远是自己的主角，在别人的世界里却各有身份。于是，大家一边行走一边坚定，接受生活的磨砺和所有的酸甜苦辣，在世间走出自己的轨迹。
哎呀扯远了，你看，我写文字爱唠叨，大概是情书大概又不算，可能叫家书比较合适吧！
因字迹潦草，所以不手写信给你了，太掉份了。
收到你的信还是很开心的，言之凿凿让我都觉得我确实很优秀，好的！那我就勉为其难接受你的夸奖了，我是一个内驱力比较薄弱的人，如果想要我变得更好不妨多督促我监督我。
第一封信就写到这里吧！墨水太少怕以后给你写着写着词穷且不尴尬。另外，有些想你了，尤其是写文字的时候，安静的时候，夜晚的时候。我一切安好，勿念。
这些天的日子如走马观花似梦似幻，它是真实的却不由自主的让我产生虚幻感来。
恋爱初期的甜美和美好可以让生活的其他烦恼忽然变得几何下降，幸福感和快乐能毫无预兆的出现在心间满溢而出，无意中却让周围的人都能感受得到。
当然，若过分沉浸在这样的幸福感中是不可取的。像你说的那样，现在的相处是我们都觉得对方很好的基础上，并且能够给彼此带来快乐。
然而，能够轻易给你带来快乐的人必定是最容易给你带来难过和伤害的人，享受在一起的快乐时我们不妨开始慢慢接受对方的缺点。
可以试图改变对方或者自己，但是一定要做真实的自己。适当的改变是相处的磨合，忘却自我的改变去迎合反而容易产生自我否定感和不安全感。
可以彼此依赖，彼此温暖和关心，但是沉浸在温柔乡是侵蚀人意志的事情，越依赖，越脆弱。就像我现在依赖于文档，已经快忘文字在纸张上行走的感觉了，就像我依赖于每天起来就有饭菜吃，已经很久没有起早床弄早餐了。
可以吵架，但是不要轻易冷战。其实吵架我是没有胜算的，你可以尝试吵架，然后我果断认怂结束吵架。冷战的话，像我这样的直男，实在不太会去怎么化解，而且我生闷气的时候坏心情比较持久，容易影响你的状态，所以切记不轻易冷战，怕你吃亏。
可以自己处理小情绪，但是不能啥事情都保留在心底不愿意影响对方。说共苦，同乐还是可以做到的，所谓独乐乐不如咱两乐乐。共苦，有难度。一是出于心底的小倔强和对他人的善意，因为知道情绪是会传染的。二是没有真正的感同身受，有时甚至得不到认真的回应徒增失望。
我不是别人，我可以和别人不一样。有些事也许我帮不上忙甚至做不上什么，但是绝对是一个合格的倾听者和陪伴者。
快乐可以变成双份的时候，我希望有些负面情绪可以减半。最后，感情里没有那么多理智可言的，更多的时候是从心出发的感性之举，所以请把我上面的某些言论当做放屁。至少很多时候我并不是一个理性的人，会被情绪左右和一些关注的事轻易影响状态。
在感情的道路上，我们向彼此踏出了第一步，还要彼此靠近，再相伴而行。路阻且长，也许会遇到很多难题和坎坷，也许因为矛盾而走上分岔路口，也许一路风顺你侬我侬结束漫长修行路。
未来总是充满期望和未知的，神秘又会让人偶尔产生恐惧。不管前路怎么样，我们只管在喜欢的时候认真地喜欢，爱的时候用全身心去感受爱。过了二十年华的我们好像已经可以接受任何的事情发生，但是如果能更好，当然是选择更好的结果。选一人以终生，择一城以终老。我希望我能成为你眼中的这样一个人。
几年以前我不喝酒也没碰过烟，还是一个多愁善感的矫情文艺青年，是一个写字常被嫌弃对学业不太关注的颓废青年，是一个对任何事情都有些无所谓的佛系青年，对钢琴三分热度然后转战吉他并且把这个兴趣一直保持了下来。
毕业之后安安稳稳的工作，没有多大的热爱，业余生活不算枯燥，莫名喜欢上了喝酒，常和朋友光顾夜宵摊，或者几个人聚在一起自己弄吃的，因为没有厨艺常常是打下手的那个。
偶有风雨常是晴，或有起伏非大浪，日子平平淡淡安安稳稳的。进取心不大，偏好安逸，没买车买房之前生活还算留有余力。不喜争端，不爱繁杂的交际环境，陌生人面前随和，熟人面前憨憨。
喜欢玩游戏或者练琴来打发无聊时光，现在偶尔码字写写江湖气息十足的随感，不算精彩也谈不上结构严谨，想到什么写什么，有时开篇写一段，然后写不下去就此搁浅，还是积累太少常常词穷，或是偶有感慨却懒于下笔，于是真正写完整的少之又少，没什么别的作用，只是写完之后心情舒畅，坏情绪得以缓解，好情绪得以宣泄。
世上不如我者万千，像我这样的也不知凡几，胜过我者更是不计其数。总之，自明事理起我就了解一个事实，在浩瀚的人海里我是一个平凡的人。不会再想做音乐家或者科学家，不会再像孩童时一样幻想改变世界。
看到了很多人经历的苦，理解了长辈们马不停蹄的累，尽管平凡但是大家都是一边努力生活着一边接受发生在身边的种种。
有人失恋，也有人结束爱情长跑或短跑结婚修成正果；有人失去至亲，有人迎来了新生命；有人不甘于平淡外出闯荡，有人享受平凡乐于平稳；有人功成名就阖家美满，有人颠沛流离无家可归；有人长袖善舞平步青云，有人厌倦交际独来独往，有人满腔欢喜热爱生活，有人冷漠厌世不富热情……
每天从天亮开始，夜深结束，每个人都在经历不一样的人生，步履匆匆无暇花费太多的精力去顾及别人的遭遇，偶尔驻足给予温暖和关注然后转身向前继续奔去，大家都比想象中的要坚强和强大，承受着不幸或者痛苦接受世界的善意和偶尔的惊喜。一边说着我太难了，一边擦干眼泪和汗水铆足了劲一步一步向前走去。
他人的幸福无需羡慕，别人的不幸勿需嘲讽，想起偶尔看到的一句话“无善无恶心之体，有善有恶心之动，知善知恶是良知，为善去恶是格物”。
在人生的这场修行里，有正有邪有善有恶，可杨善除恶是需要勇气和本领的，纷乱的世间里，保护自己最重要，然后才是去做一个想成为的人，一个善良的人，一种因人而异的善良，对该善良的人善良，对该苛刻的人苛刻。我们不是圣贤，无需让自己的善良承受不该承受的伤害。对吧？
人生短短不过百年，各人自有追求，各有遭遇。在自己的世界里，永远是自己的主角，在别人的世界里却各有身份。于是，大家一边行走一边坚定，接受生活的磨砺和所有的酸甜苦辣，在世间走出自己的轨迹。
哎呀扯远了，你看，我写文字爱唠叨，大概是情书大概又不算，可能叫家书比较合适吧！
因字迹潦草，所以不手写信给你了，太掉份了。
收到你的信还是很开心的，言之凿凿让我都觉得我确实很优秀，好的！那我就勉为其难接受你的夸奖了，我是一个内驱力比较薄弱的人，如果想要我变得更好不妨多督促我监督我。
第一封信就写到这里吧！墨水太少怕以后给你写着写着词穷且不尴尬。另外，有些想你了，尤其是写文字的时候，安静的时候，夜晚的时候。我一切安好，勿念。
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