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海鲜拼盘
精选来自法国的生蚝、泰国海虎虾、莫桑比克鳌虾和帝王蟹腿、海螺等拼组而成,蘸酱组里出人意料地加入了“上海蟹醋”,解腻祛寒,是我们最熟悉的滋味。
生腌北海道扇贝
搭配的是血橙、西兰花冻糕和加入了罗勒调味的番茄冰霜,覆盖一层薄薄的香槟啫喱,是如夏日花园般在舌尖绽放的美妙。
海鲜“意大利卷”
用墨鱼和蛋白一起打发后蒸制而成的饼皮软绵而带有空气感,里头卷着苏格兰巨型竹蛏、帝王蟹腿等海鲜,搭配顶上的牛油果奶油,清香满溢,清鲜满口。
香草肥肝慕斯
切开是软滑的慕斯质感,还加入了一层红酒西梅果酱夹心,搭配特制的核桃面包,和热带水果的酸甜,一点也没有肥腻感,反而让人一口一口停不下来。
香烤大西洋黑鳕鱼
鳕鱼肥美丰腴,搭配的酱汁是椰香青汁,恰到好处地消解油脂感。坚果碎在上,夏季水八仙之一的菱角开片在下,正好是两种截然不同的脆,在口中翩翩起舞。这时再来一口鲜虾酱的节瓜花,就又是另一种鲜美的滋味了。
意式蛋白霜配热带水果
甜蜜酥脆的蛋白霜,酸甜爽口的热带水果酱,清香宜人的椰子奶油,加上软绵的蜂巢蛋糕和肉感十足的芒果片,一口就是夏天的滋味。
百香果乳冻配草莓冰淇淋
这是一道有仙气的甜品,就像夏季荷塘里犹抱琵琶半遮面的荷花,粉嫩娇羞。入口却是细腻又甜美的质地,恰到好处的微酸和杏仁脆片的香脆,都更加增添了口感层次,作为收官刚刚好。
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最近有很多赞粉来问:有没有上海周边、人少景美的避暑地可以推荐?[思考]小赞应大家需求,精选了一处满足以上条件的世外桃源——金华石桥村。不是热门目的地,不用人挤人,上海自驾或高铁可达,堪称暑期遛娃的好去处。[doge]
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