八字一放，即知性格长相。这是怎么做到的呢？其实很简单。看完这篇文章，你也能做到。
日柱天干是性情的基本点，分别为甲乙丙丁戊己庚辛壬癸。今天我们来讲木火日主的性格长相特征。
一、木气分析（甲、乙）
木盛的人长得丰姿秀丽，骨骼修长，手足细腻，口尖发美，面色青白。为人有博爱恻隐之心，慈祥恺悌之意，清高慷慨，质朴无伪。
木衰之人则个子瘦长，头发稀少，性格偏狭，嫉妒不仁。木气死绝之人则眉眼不正，项长喉结，肌肉干燥，为人鄙下吝啬。
木命人之形体：
木形人在形体上，其肤色苍白，体质修长而高大，手足纤细，口尖发美，颜面长而头小，声音尖锐轩昂此则因为木盛多仁之义。
如果木命之人木气太弱而休囚者，主体格瘦长而且头发稀少，心性偏激，固执拗性偏心，而且，常怀有嫉妒之心，此则木衰情寡之义。
木命之人木气偏枯、悖逆。主其人眉眼不正，貌丑体格矮小，悭酸卑鄙而吝啬，颈长而咽喉凸结，肌肤干燥且坐卧行止常不稳定。
1、木性中和者
性格上有定见有主见、肯接受他人意见作理智分析稳重敦厚而富有博爱恻隐之心，慈祥恺悌之意，济物利人，喜欢帮助贫苦孤寡之人，直爽朴实而清高，并主其人好仁，嫉恶如仇，有崇高之道德观念，举止端庄秀丽，寿命长且宅心仁厚，精神潇洒，福源深广，老尤健康，一生多愉快佳境，其所从事的事业利于法律事务、慈善机构、银行业务，国际贸易，及船务、医院较有发展。
2、木气太过者
主其人性情暴戾执拗性偏，刚强不屈自信心过强而固执，难以与人合群相处，而且容易因为外来的刺激而激动，且有嫉妒心，见不得别人比自己好，所以一生阻碍重重。
3、木气不及者
主其人意志薄弱和墙头之草、飘忽不定，易为外力所支配，随波逐流，对事物的处理方式缺乏条理，杂乱无章，且无慷慨旷达之心量，易斤斤计较于小物，无远大之志向。
甲木
性质而有仁心，柔顺而爱好和平，且有向上发展的上进心，心地仁慈而正直富有恻隐之心，好华美的事物而有风雅的性格，有照顾他人之美德，无论进退皆有有情有义，处事负责，但缺乏敏捷应变的能力，又因常烦恼故做事多劳苦。
乙木
性柔顺，慈爱而喜行善事、有利人益我之仁心，且有同情心，性情和蔼，善与人结交朋友，外表谦虚，但内心的占有欲望强，虽有才能，但常烦心。
二、火气分析（丙、丁）
火盛之人头小脚长，上尖下阔，浓眉小耳，精神闪烁，为人谦和恭敬，纯朴急躁。
火衰之人则黄瘦尖楞，语言妄诞，诡诈妒毒，做事有始无终。
火形人之形体：
面貌上尖下阔，形体头小脚长背部多肉，腹部良好广大，其面部肉厚而平板，印堂窄而眉浓，鼻准丰而稍大，精神闪烁，语言急速，性燥无毒。
火太过则声焦而面带红，性质急躁，摇膝好动，说话快速，常常静不一睐，血气旺盛且发粗而浓。
火不及者脸色呈黄色，体型瘦小而尖，诡诈妒毒，常语无伦次，言语妄诞。
火形之人火气偏枯，生化悖逆，面部瘦小而黑，身体瘦而丑，毛发粗硬，面色红黄，体略矮而坚，体貌不扬。
火日主的人性格分析
1、火气中和者
火日干调和旺相者主有辞让端谨之风，恭敬谦和之气，威仪凛烈，淳朴尊敬长上，广告稍有急躁现象，凡事出手大方，喜好修饰，善于写文章而有聪明敏捷之才华，作事明快与实在而没有恶意。
其人有奋斗之精神，强烈之敏捷之反应力，敏于自学不畏艰险，不惮烦劳，而于世态之炎凉，人情之虚伪，社会之不公正，怅触尤深，常发不平之鸣，其人富有创造力，范围广大，前程似锦，财禄丰隆，并主其人于工程，农垦，煤铁，医药，化工，采矿各业，均属合宜，且能由此而获利。
2、火气太过者
性情暴躁，处事容易过度伤害别人，易于冲动，稍遇拂意之事，如火加油，非理智所能控制，所以多后悔，其所处的环境，每易发生剧变，而亲戚朋友，反而为烦恼之源，由此心理失其平衡，恐将酿成轻微脑病。
易冲动而犯错误，必致酿成父母诟病，家庭纷扰之局面，并主其人家庭不和、时多争执，夫妇间虽非怨偶，终苦琴瑟失调，容易身遭横祸，突致死亡，其险特甚，宜修心养性，调和理智与感情。
3、火气不及者
性情好机巧，内心奸诈，喜弄小手腕与手段，对于事物常驻机构不了解，且抱怀疑的心理，未能当机立断，因而延误时机，小事有成，大事无成，做事有始无终，容易半途而废，其人爆炸性与不耐烦之心理，将修人处事方面，因欠缺圆通而惹人反感，甚至损害其前途。
丙火
性质急躁，猛烈，重表现，性喜多辩论、比较冲动鲁莽，每有轻佻的浍所以意气容易受到的挫折，并且说话急促，不善考虑，缺乏忍耐力，自尊心强。
丁火
生性柔和，消极，重牺牲，万事顾虑周到，思维细腻富有同情心与智慧，并有进取之气概，为人非常守首先礼教相规，但是多疑与心机是其缺点。#婚姻感情##事业财运##生辰八字命理姻缘#
日柱天干是性情的基本点，分别为甲乙丙丁戊己庚辛壬癸。今天我们来讲木火日主的性格长相特征。
一、木气分析（甲、乙）
木盛的人长得丰姿秀丽，骨骼修长，手足细腻，口尖发美，面色青白。为人有博爱恻隐之心，慈祥恺悌之意，清高慷慨，质朴无伪。
木衰之人则个子瘦长，头发稀少，性格偏狭，嫉妒不仁。木气死绝之人则眉眼不正，项长喉结，肌肉干燥，为人鄙下吝啬。
木命人之形体：
木形人在形体上，其肤色苍白，体质修长而高大，手足纤细，口尖发美，颜面长而头小，声音尖锐轩昂此则因为木盛多仁之义。
如果木命之人木气太弱而休囚者，主体格瘦长而且头发稀少，心性偏激，固执拗性偏心，而且，常怀有嫉妒之心，此则木衰情寡之义。
木命之人木气偏枯、悖逆。主其人眉眼不正，貌丑体格矮小，悭酸卑鄙而吝啬，颈长而咽喉凸结，肌肤干燥且坐卧行止常不稳定。
1、木性中和者
性格上有定见有主见、肯接受他人意见作理智分析稳重敦厚而富有博爱恻隐之心，慈祥恺悌之意，济物利人，喜欢帮助贫苦孤寡之人，直爽朴实而清高，并主其人好仁，嫉恶如仇，有崇高之道德观念，举止端庄秀丽，寿命长且宅心仁厚，精神潇洒，福源深广，老尤健康，一生多愉快佳境，其所从事的事业利于法律事务、慈善机构、银行业务，国际贸易，及船务、医院较有发展。
2、木气太过者
主其人性情暴戾执拗性偏，刚强不屈自信心过强而固执，难以与人合群相处，而且容易因为外来的刺激而激动，且有嫉妒心，见不得别人比自己好，所以一生阻碍重重。
3、木气不及者
主其人意志薄弱和墙头之草、飘忽不定，易为外力所支配，随波逐流，对事物的处理方式缺乏条理，杂乱无章，且无慷慨旷达之心量，易斤斤计较于小物，无远大之志向。
甲木
性质而有仁心，柔顺而爱好和平，且有向上发展的上进心，心地仁慈而正直富有恻隐之心，好华美的事物而有风雅的性格，有照顾他人之美德，无论进退皆有有情有义，处事负责，但缺乏敏捷应变的能力，又因常烦恼故做事多劳苦。
乙木
性柔顺，慈爱而喜行善事、有利人益我之仁心，且有同情心，性情和蔼，善与人结交朋友，外表谦虚，但内心的占有欲望强，虽有才能，但常烦心。
二、火气分析（丙、丁）
火盛之人头小脚长，上尖下阔，浓眉小耳，精神闪烁，为人谦和恭敬，纯朴急躁。
火衰之人则黄瘦尖楞，语言妄诞，诡诈妒毒，做事有始无终。
火形人之形体：
面貌上尖下阔，形体头小脚长背部多肉，腹部良好广大，其面部肉厚而平板，印堂窄而眉浓，鼻准丰而稍大，精神闪烁，语言急速，性燥无毒。
火太过则声焦而面带红，性质急躁，摇膝好动，说话快速，常常静不一睐，血气旺盛且发粗而浓。
火不及者脸色呈黄色，体型瘦小而尖，诡诈妒毒，常语无伦次，言语妄诞。
火形之人火气偏枯，生化悖逆，面部瘦小而黑，身体瘦而丑，毛发粗硬，面色红黄，体略矮而坚，体貌不扬。
火日主的人性格分析
1、火气中和者
火日干调和旺相者主有辞让端谨之风，恭敬谦和之气，威仪凛烈，淳朴尊敬长上，广告稍有急躁现象，凡事出手大方，喜好修饰，善于写文章而有聪明敏捷之才华，作事明快与实在而没有恶意。
其人有奋斗之精神，强烈之敏捷之反应力，敏于自学不畏艰险，不惮烦劳，而于世态之炎凉，人情之虚伪，社会之不公正，怅触尤深，常发不平之鸣，其人富有创造力，范围广大，前程似锦，财禄丰隆，并主其人于工程，农垦，煤铁，医药，化工，采矿各业，均属合宜，且能由此而获利。
2、火气太过者
性情暴躁，处事容易过度伤害别人，易于冲动，稍遇拂意之事，如火加油，非理智所能控制，所以多后悔，其所处的环境，每易发生剧变，而亲戚朋友，反而为烦恼之源，由此心理失其平衡，恐将酿成轻微脑病。
易冲动而犯错误，必致酿成父母诟病，家庭纷扰之局面，并主其人家庭不和、时多争执，夫妇间虽非怨偶，终苦琴瑟失调，容易身遭横祸，突致死亡，其险特甚，宜修心养性，调和理智与感情。
3、火气不及者
性情好机巧，内心奸诈，喜弄小手腕与手段，对于事物常驻机构不了解，且抱怀疑的心理，未能当机立断，因而延误时机，小事有成，大事无成，做事有始无终，容易半途而废，其人爆炸性与不耐烦之心理，将修人处事方面，因欠缺圆通而惹人反感，甚至损害其前途。
丙火
性质急躁，猛烈，重表现，性喜多辩论、比较冲动鲁莽，每有轻佻的浍所以意气容易受到的挫折，并且说话急促，不善考虑，缺乏忍耐力，自尊心强。
丁火
生性柔和，消极，重牺牲，万事顾虑周到，思维细腻富有同情心与智慧，并有进取之气概，为人非常守首先礼教相规，但是多疑与心机是其缺点。#婚姻感情##事业财运##生辰八字命理姻缘#
《三瓶可乐的美食榜单（一个人的“黑布林”）》第三季（下）
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（下）：
11. 自配百搭粉 @ “佳记啫粉”
像吃麻辣烫一样吃粉，是“佳记啫粉”的一大特色。
所谓自配百搭，先要选粉，自制广州河粉显然优于云南米线和桂林米粉，接着选慢熬牛汤或者猪骨清汤。
料头有荤有素，价格不一。素的有：花菜、丝瓜、芥兰、娃娃菜、笋片、番茄、丝瓜、藕片、香芋、韭菜、韭黄、紫菜、炸京葱丝、榨菜、炸花生、炸腐皮和陈皮茶叶蛋；肉类有：老姜牛腩、惹味牛杂、鲜牛肉、肥牛、陈皮大肠、猪脑、猪肝、三林塘肉皮、脆肠、肉片、猪油渣、鸡肉、鸡杂、鸡腰和鲜虾云吞；海鲜则有：凤尾虾、虾仁、元贝、鲜牛肉、带子、生蚝、海蛎 、蛤蜊 、扇贝肉、鲈鱼片和蛏子肉。
我来搭配的话，会选猪脑、猪肝、脆肠、猪油渣、鸡腰和海蛎，组成一碗胆固醇粉，加一点丝瓜或者芥兰。
像牛腩、牛杂和大肠，另有一碟一碟的小食，单独叫之，再加猪脚姜，是完美的。
此粉当豪饮可乐三大瓶！
12. 啫啫一切 @ “佳记啫粉”
啫（粤人读为“jue”）这种烹饪手法是九十年代“惠食佳”的首创，所以虽然当今各家都在啫来啫去，但无论如何是啫不过老祖宗的。
在“惠食佳”手里（旗下的“佳记啫粉”也一样），已臻万物皆可啫之新境界。既能啫牛啫鸡啫虾啫鱼啫内脏，也能啫蔬菜啫饭啫蚝烙啫河粉，总之不管你千变万化来，我只啫啫一招去。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
13. 黑蒜猪软骨汤 @ “泓0871”
一个月内第三次前往，仍无丝毫厌倦。
这道黑蒜猪软骨汤，引满桌喝彩。对高级餐厅而言，炖汤不是什么难事，把食材炖软炖酥炖至胶质四溢炖至喝一口嘴唇黏住都挺容易，难得的是调味精准新奇，令人击节。
猪软骨提供荤香，黑蒜带一点酸味又带一点甜味，但更多的甜味显然来自云南地产的桂圆。而鸡肉和鸡脚的加入则增加了鲜度和浓稠度，最后一小只鲍鱼令风味再添一层变化。
通常饮汤可也，汤渣弃之，然此汤盅内一切皆值得吃下去，同时当笑饮可乐三大瓶！
14. 青稞饼包猪肩肉 @ “Charcoal Player”
这是迟来很久的一餐，久到甚至已经改换门庭。但不改的是他着力将家乡的川菜和专攻的法餐融合的初心。
辣椒从海外传入中国，四川至今仍保留“海椒”的叫法。以魔鬼海椒熬酱、用皂角、鸡肝泥炒香伊比利亚猪肩肉，混入红酒汁，包在一张青稞饼中，味觉层次极其丰富。
唯一的缺陷是饼太小，恨不得摊一张六寸大饼，包足馅料，才够过瘾。
做餐饮求新求变最难，但凡创新者，能有一二能令食客刮目相看，已属成功。此饼当豪饮可乐三大瓶！
15. 黑醋鮟鱇鱼肝焖野鳗 @ “晶浦会”
以潮粤菜闻名的“晶浦会”却做出一道浓油赤酱、精彩纷呈的本帮菜。
说是本帮菜也不贴切，毕竟做潮州菜，主料之一的乌耳鳗即来自潮州地区。又用舟山产的鮟鱇鱼肝，以葱姜水浸足三个钟头去除腥味。
两者同焖，腴香扑鼻，更用意大利黑醋作为调味的点睛之笔，此菜当笑饮可乐三大瓶！
16. 升级版乱炖 @ “晶浦会”
“晶浦会”的老客人皆知有一道隐藏菜式，系老板酒后所创，实为养胃醒酒之妙汤。
所谓乱炖，食材一定要多，共计有：潮州虾枣、潮州鱼丸、潮州肉饼、五花肉、老豆腐、潮州粉丝、白菜、土豆，下足高汤，用一点酸辣调味，酒客无不称好。
我虽只饮可乐不饮酒，倒也做了一点贡献。上海本地菜中有蒸蛋糕一菜，系过年时炮制全家福的食材之一，我一拍脑袋，请厨房煎一盘菜脯蛋出来，将煎蛋浸入乱炖汤中，果然变化出不同层次。
此汤当痛饮可乐三大瓶！
17. 豆渣鸭子 @ “南兴园”
将鸭身内外用绍酒、精盐抹匀，盛入碗内(鸭脯贴碗底)，加入葱、姜(拍松)、花椒，上笼蒸耙。豆渣用清水洗净，挤干水，剁成茸，用小火炒干水分起锅。炒锅洗净，置旺火上，放入猪油烧至六、七成热，下豆渣，翻炒至酥香。从笼内取出鸭子，捡去姜、葱、花椒，将鸭翻在盘内，原汁倒人豆渣锅内，加入胡椒粉、精盐，烧至汤浓稠，淋入芝麻油推匀，浇在鸭身上。是为川中名菜豆渣鸭子。
如仅取去骨鸭脯，则为豆渣鸭脯，然始终不如整鸭啃骨过瘾。
豆渣者，可搭鸭子，可搭猪头，可搭皱皮肉，可搭东坡肘，邓华东师傅有名言曰，“渣男，简直比豆渣猪头还要渣！”
在这个渣男丛生的世界，一切豆渣菜，皆当痛饮可乐三大瓶！
18. 包烧鱼 @ “南兴园”
我当年写《川菜平反论》，每道菜邓师傅都做给我吃过了，唯差一味包烧鱼。此菜又名叉烤全鱼，先要用青砖砌一个烤池，以木炭生火，现代化的烤箱没办法做。从前的老“邓记”不具备条件，当今的“南兴园”才得施展。
古法用鲤鱼，现改大黄鱼，其实鱼种并不重要，够大就行。将鱼身剞几刀，下绍酒、酱油、葱姜等略腌几分钟。猪肉、芽菜、冬菇、泡辣椒等等剁细，下猪油炒成馅，填入鱼腹。用网油包住，外面裹上蛋糊，烤时将铁叉叉了鱼，边烤边刷芝麻油。
要烤多久一个半钟头。邓师傅说过，这种菜必须算定时间，六点开席，四点半准时开火。他学艺时，师父炒完馅，烤的工作则由刚入门的小厮完成，你偷懒，就是一巴掌。不仅如此，还要趁最热的时候切开上桌，厨师的工作，怕烫是干不来的。
我关心的是，邓师傅有没有挨过打。
邓师傅摸着脸，“第一次烤鱼，什么都做到了，退叉时忘记先把叉头弄干净，就是一巴掌。”
为邓师傅，当豪饮可乐三大瓶！
19. 火腿小刀鸭 @ “泓0871”
去过云南即知，当地没什么胖子，因为水源的碱性大之故。不止是人，云南的物种也普遍娇小。
像中国家鸭的优良品种品种麻鸭，普遍能长到四斤左右，但一到云南，就变了种，长来长去，重不过斤半，因其长度恰似短刀，俗称小刀鸭。
小刀鸭已长足，兼有雏鸭之嫩和成鸭之香，为鸭中圣品。通常是烤，但“泓0871”的刘新师傅以云腿法制鸭，先腌后晒再发酵，是为火腿小刀鸭。
切半只鸭，与当地腊肉同蒸，垫茨菇片，其甘香不能用语言形容。此菜当痛饮可乐三大瓶！
20. 海鲜火锅 @ “南苑海鲜火锅”
这家店，又能吃火锅，又能吃炒菜，不像一般火锅店那么单调。
整套宴席的规矩做足，先来四样冷菜，再来一碟椒盐豆腐开开胃。
也没有落入花胶鸡的俗套，而是用鸡清汤打底，堂灼西施贝一枚。待客人饮过汤后，才是牛肉和海鲜。
夺人眼球的是巨大无比的斑节虾，占了小半个锅子。日本人称为车虾，这样大的恐怕是卡车吧。
红毛蟹把蟹身涮了，蟹腿拿去金沙焗。实在吃不动，打包回去送碗泡饭也好。
最有趣的是上一份豆腐皮，跟红黑双色碟和两支毛笔，红的是甜菜头汁，黑的则是墨鱼汁，请客人在豆腐皮上写了“福”字再下锅。我最近沉迷书法，玩得不亦乐乎。
此餐当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第三季（下）：
11. 自配百搭粉 @ “佳记啫粉”
像吃麻辣烫一样吃粉，是“佳记啫粉”的一大特色。
所谓自配百搭，先要选粉，自制广州河粉显然优于云南米线和桂林米粉，接着选慢熬牛汤或者猪骨清汤。
料头有荤有素，价格不一。素的有：花菜、丝瓜、芥兰、娃娃菜、笋片、番茄、丝瓜、藕片、香芋、韭菜、韭黄、紫菜、炸京葱丝、榨菜、炸花生、炸腐皮和陈皮茶叶蛋；肉类有：老姜牛腩、惹味牛杂、鲜牛肉、肥牛、陈皮大肠、猪脑、猪肝、三林塘肉皮、脆肠、肉片、猪油渣、鸡肉、鸡杂、鸡腰和鲜虾云吞；海鲜则有：凤尾虾、虾仁、元贝、鲜牛肉、带子、生蚝、海蛎 、蛤蜊 、扇贝肉、鲈鱼片和蛏子肉。
我来搭配的话，会选猪脑、猪肝、脆肠、猪油渣、鸡腰和海蛎，组成一碗胆固醇粉，加一点丝瓜或者芥兰。
像牛腩、牛杂和大肠，另有一碟一碟的小食，单独叫之，再加猪脚姜，是完美的。
此粉当豪饮可乐三大瓶！
12. 啫啫一切 @ “佳记啫粉”
啫（粤人读为“jue”）这种烹饪手法是九十年代“惠食佳”的首创，所以虽然当今各家都在啫来啫去，但无论如何是啫不过老祖宗的。
在“惠食佳”手里（旗下的“佳记啫粉”也一样），已臻万物皆可啫之新境界。既能啫牛啫鸡啫虾啫鱼啫内脏，也能啫蔬菜啫饭啫蚝烙啫河粉，总之不管你千变万化来，我只啫啫一招去。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
13. 黑蒜猪软骨汤 @ “泓0871”
一个月内第三次前往，仍无丝毫厌倦。
这道黑蒜猪软骨汤，引满桌喝彩。对高级餐厅而言，炖汤不是什么难事，把食材炖软炖酥炖至胶质四溢炖至喝一口嘴唇黏住都挺容易，难得的是调味精准新奇，令人击节。
猪软骨提供荤香，黑蒜带一点酸味又带一点甜味，但更多的甜味显然来自云南地产的桂圆。而鸡肉和鸡脚的加入则增加了鲜度和浓稠度，最后一小只鲍鱼令风味再添一层变化。
通常饮汤可也，汤渣弃之，然此汤盅内一切皆值得吃下去，同时当笑饮可乐三大瓶！
14. 青稞饼包猪肩肉 @ “Charcoal Player”
这是迟来很久的一餐，久到甚至已经改换门庭。但不改的是他着力将家乡的川菜和专攻的法餐融合的初心。
辣椒从海外传入中国，四川至今仍保留“海椒”的叫法。以魔鬼海椒熬酱、用皂角、鸡肝泥炒香伊比利亚猪肩肉，混入红酒汁，包在一张青稞饼中，味觉层次极其丰富。
唯一的缺陷是饼太小，恨不得摊一张六寸大饼，包足馅料，才够过瘾。
做餐饮求新求变最难，但凡创新者，能有一二能令食客刮目相看，已属成功。此饼当豪饮可乐三大瓶！
15. 黑醋鮟鱇鱼肝焖野鳗 @ “晶浦会”
以潮粤菜闻名的“晶浦会”却做出一道浓油赤酱、精彩纷呈的本帮菜。
说是本帮菜也不贴切，毕竟做潮州菜，主料之一的乌耳鳗即来自潮州地区。又用舟山产的鮟鱇鱼肝，以葱姜水浸足三个钟头去除腥味。
两者同焖，腴香扑鼻，更用意大利黑醋作为调味的点睛之笔，此菜当笑饮可乐三大瓶！
16. 升级版乱炖 @ “晶浦会”
“晶浦会”的老客人皆知有一道隐藏菜式，系老板酒后所创，实为养胃醒酒之妙汤。
所谓乱炖，食材一定要多，共计有：潮州虾枣、潮州鱼丸、潮州肉饼、五花肉、老豆腐、潮州粉丝、白菜、土豆，下足高汤，用一点酸辣调味，酒客无不称好。
我虽只饮可乐不饮酒，倒也做了一点贡献。上海本地菜中有蒸蛋糕一菜，系过年时炮制全家福的食材之一，我一拍脑袋，请厨房煎一盘菜脯蛋出来，将煎蛋浸入乱炖汤中，果然变化出不同层次。
此汤当痛饮可乐三大瓶！
17. 豆渣鸭子 @ “南兴园”
将鸭身内外用绍酒、精盐抹匀，盛入碗内(鸭脯贴碗底)，加入葱、姜(拍松)、花椒，上笼蒸耙。豆渣用清水洗净，挤干水，剁成茸，用小火炒干水分起锅。炒锅洗净，置旺火上，放入猪油烧至六、七成热，下豆渣，翻炒至酥香。从笼内取出鸭子，捡去姜、葱、花椒，将鸭翻在盘内，原汁倒人豆渣锅内，加入胡椒粉、精盐，烧至汤浓稠，淋入芝麻油推匀，浇在鸭身上。是为川中名菜豆渣鸭子。
如仅取去骨鸭脯，则为豆渣鸭脯，然始终不如整鸭啃骨过瘾。
豆渣者，可搭鸭子，可搭猪头，可搭皱皮肉，可搭东坡肘，邓华东师傅有名言曰，“渣男，简直比豆渣猪头还要渣！”
在这个渣男丛生的世界，一切豆渣菜，皆当痛饮可乐三大瓶！
18. 包烧鱼 @ “南兴园”
我当年写《川菜平反论》，每道菜邓师傅都做给我吃过了，唯差一味包烧鱼。此菜又名叉烤全鱼，先要用青砖砌一个烤池，以木炭生火，现代化的烤箱没办法做。从前的老“邓记”不具备条件，当今的“南兴园”才得施展。
古法用鲤鱼，现改大黄鱼，其实鱼种并不重要，够大就行。将鱼身剞几刀，下绍酒、酱油、葱姜等略腌几分钟。猪肉、芽菜、冬菇、泡辣椒等等剁细，下猪油炒成馅，填入鱼腹。用网油包住，外面裹上蛋糊，烤时将铁叉叉了鱼，边烤边刷芝麻油。
要烤多久一个半钟头。邓师傅说过，这种菜必须算定时间，六点开席，四点半准时开火。他学艺时，师父炒完馅，烤的工作则由刚入门的小厮完成，你偷懒，就是一巴掌。不仅如此，还要趁最热的时候切开上桌，厨师的工作，怕烫是干不来的。
我关心的是，邓师傅有没有挨过打。
邓师傅摸着脸，“第一次烤鱼，什么都做到了，退叉时忘记先把叉头弄干净，就是一巴掌。”
为邓师傅，当豪饮可乐三大瓶！
19. 火腿小刀鸭 @ “泓0871”
去过云南即知，当地没什么胖子，因为水源的碱性大之故。不止是人，云南的物种也普遍娇小。
像中国家鸭的优良品种品种麻鸭，普遍能长到四斤左右，但一到云南，就变了种，长来长去，重不过斤半，因其长度恰似短刀，俗称小刀鸭。
小刀鸭已长足，兼有雏鸭之嫩和成鸭之香，为鸭中圣品。通常是烤，但“泓0871”的刘新师傅以云腿法制鸭，先腌后晒再发酵，是为火腿小刀鸭。
切半只鸭，与当地腊肉同蒸，垫茨菇片，其甘香不能用语言形容。此菜当痛饮可乐三大瓶！
20. 海鲜火锅 @ “南苑海鲜火锅”
这家店，又能吃火锅，又能吃炒菜，不像一般火锅店那么单调。
整套宴席的规矩做足，先来四样冷菜，再来一碟椒盐豆腐开开胃。
也没有落入花胶鸡的俗套，而是用鸡清汤打底，堂灼西施贝一枚。待客人饮过汤后，才是牛肉和海鲜。
夺人眼球的是巨大无比的斑节虾，占了小半个锅子。日本人称为车虾，这样大的恐怕是卡车吧。
红毛蟹把蟹身涮了，蟹腿拿去金沙焗。实在吃不动，打包回去送碗泡饭也好。
最有趣的是上一份豆腐皮，跟红黑双色碟和两支毛笔，红的是甜菜头汁，黑的则是墨鱼汁，请客人在豆腐皮上写了“福”字再下锅。我最近沉迷书法，玩得不亦乐乎。
此餐当笑饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
五脏有“火”，百病丛生，一方降一火，对症去火！
中医讲，人体阴阳失衡，内火旺盛，即会“上火”。
所谓的“火”，是形容身体内，某些热性的症状，而上火，也就是人体阴阳失衡后出现的“内热证候”。
秋季，天气干燥，人体很容易出现“上火”症状。而“上火”又可具体分为五类，即肝火、心火、胃火、肺火和肾火。
五脏有“火”，百病丛生，一方降一火，对症去火，可事半功倍！
心火
原因：
常因七情郁结、气郁化火，或火热之邪内侵，或嗜食肥腻厚味，及烟酒辛辣之物、过服温补药物，久而生热化火所致。
症状：
1、皮肤相对粗糙，易干裂。
2、舌苔黄厚，舌尖发红，面红耳赤。
3、大便干结，小便短赤。
4、寐多噩梦，心烦气躁。
5、口舌生疮、腐烂疼痛。
去火方：莲心+淡竹叶
莲子心、淡竹叶，搭配成莲心竹叶茶，放入杯中，加入沸水冲泡，加盖闷3分钟，饮用即可。
莲子心，味苦，入心经，可以发散心火，是最好的化解心脏热毒的食物。
淡竹叶，则能够清热除烦、生津利尿，两味同用，能增强莲子芯的去火作用。
所以，心火大，不妨试试这两种搭配放水喝。
肝火
原因：
多因七情过极、肝阳化火或肝经蕴热所致。熬夜、喜食油腻、辛辣之物亦可导致肝火大。
症状：
1、夜卧不宁，善惊，口渴。
2、月经紊乱，经血量减少、经期延迟或者闭经等。
3、脾气暴躁、容易心烦意乱、发怒，控制不住自己的脾气。
4、头痛自汗，目赤、眼部分泌物多。
5、大便干结，小便短赤，大便时易便血。
6、口干、口苦、口臭，额头起痘。
去火方：蒲公英根+三花
准备小茶包，取蒲公英根3.3g，菊花0.3g，金银花0.3g，桂花0.1g，碾碎后，做成金桂菊茶，热水冲泡代茶饮，可反复冲泡2-3次。
三花，指的是菊花，金银花，桂花，搭配蒲公英，一起使用，去火效果更佳。
蒲公英，善清肝热，即可清肝又可疏肝，凡肝中郁热所见的，红肿痘痘，口苦口干口臭等，均可加用蒲公英。
菊花，能清肝火，又能散风热，对肝火旺引起的眼睛不适，效果显著，常与蒲公英搭配。
金银花，疏热散邪，对于火气大，引起的口干、口苦等有效，常和菊花搭配。
桂花，性质温和，味道清香，起到中和寒性之效，还可以改善口气。
所以，肝火大的人，可以用这个方子，泡水喝，可快速降肝火，还可以促进肝脏排毒，一举多得。
胃火
原因：
多由邪热犯胃；或因嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味，助火生热；肝胆之火，横逆犯胃，亦可引起胃火。
症状：
1、大便干结、小便短赤。
2、牙龈肿痛、口腔溃疡、口气秽浊。
3、胃部灼痛、腹胀。
去火方：荷叶+苦丁叶+蒲公英叶
取蒲公英叶、荷叶、小叶苦丁，按照2:1:1的比例，做成荷叶苦丁茶，泡水代茶饮。
蒲公英，补脾和胃，亦泻胃火，对食滞化热、脾胃湿热及胃火炽盛等所致的胃脘痛、胀满、呕吐吞酸等皆可应用。
小叶苦丁，擅清胃火，消暑热，健胃消积。荷叶，有清热、去火、利湿、开胃之效，有助于改善便秘。
所以，胃火大的人，可以用三者搭配泡水喝，可以很好降胃火，改善各种不适。
肺火
原因：
肺火与饮食有关，肺胃郁热，吃的油腻、辛辣所致；还与过度的劳累、紧张、压力有关，会导致肺火肝疼、嗓干。
另外，肺火还和环境有关，如气候干燥，会出现呼吸道上火的症状。
症状：
1、肺部症状：咳嗽、吐黄痰、气喘。
2、咽喉症状：咽干发痒、疼痛、有异物感。
3、皮肤症状：各种皮炎、皮疹、面部痤疮。
4、鼻部症状：各种鼻炎表现。
去火方：雪梨+荸荠
取雪梨、荸荠，切块，一起榨汁，饮用。
《本草纲目》中记载：梨可“润肺良心、消痰降火”。雪梨，可润肺生津、止咳化痰，降火。荸荠，归肺经，清热，化痰，消积，清心降火。
二者一起榨汁饮用，可很好的去肺火。
肾火
原因：
大多数是因虚而导致火，即肾阴虚，肾脏阴液不足之证，又称肾水不足，或真阴不足。是由于肾阴亏损，失于滋养，虚热内生所表现的证候。
症状：
1、头晕目眩、耳鸣耳聋
2、牙齿松动或疼痛。
3、烦热、失眠、盗汗，舌红无苔。
4、小便短黄，大便干结。
去火方：山药莲子粥
准备鲜山药，干莲子肉，枸杞子，银耳，各适量，冰糖少量。
鲜山药去皮，切段，与其余配料共同放入无油的瓦罐中，加清水浸泡，用小火慢炖2小时，汤液黏稠即起锅。
此粥以山药、莲子益气健脾，以枸杞子、银耳滋阴补肾。#中医养生##陈易玄#
中医讲，人体阴阳失衡，内火旺盛，即会“上火”。
所谓的“火”，是形容身体内，某些热性的症状，而上火，也就是人体阴阳失衡后出现的“内热证候”。
秋季，天气干燥，人体很容易出现“上火”症状。而“上火”又可具体分为五类，即肝火、心火、胃火、肺火和肾火。
五脏有“火”，百病丛生，一方降一火，对症去火，可事半功倍！
心火
原因：
常因七情郁结、气郁化火，或火热之邪内侵，或嗜食肥腻厚味，及烟酒辛辣之物、过服温补药物，久而生热化火所致。
症状：
1、皮肤相对粗糙，易干裂。
2、舌苔黄厚，舌尖发红，面红耳赤。
3、大便干结，小便短赤。
4、寐多噩梦，心烦气躁。
5、口舌生疮、腐烂疼痛。
去火方：莲心+淡竹叶
莲子心、淡竹叶，搭配成莲心竹叶茶，放入杯中，加入沸水冲泡，加盖闷3分钟，饮用即可。
莲子心，味苦，入心经，可以发散心火，是最好的化解心脏热毒的食物。
淡竹叶，则能够清热除烦、生津利尿，两味同用，能增强莲子芯的去火作用。
所以，心火大，不妨试试这两种搭配放水喝。
肝火
原因：
多因七情过极、肝阳化火或肝经蕴热所致。熬夜、喜食油腻、辛辣之物亦可导致肝火大。
症状：
1、夜卧不宁，善惊，口渴。
2、月经紊乱，经血量减少、经期延迟或者闭经等。
3、脾气暴躁、容易心烦意乱、发怒，控制不住自己的脾气。
4、头痛自汗，目赤、眼部分泌物多。
5、大便干结，小便短赤，大便时易便血。
6、口干、口苦、口臭，额头起痘。
去火方：蒲公英根+三花
准备小茶包，取蒲公英根3.3g，菊花0.3g，金银花0.3g，桂花0.1g，碾碎后，做成金桂菊茶，热水冲泡代茶饮，可反复冲泡2-3次。
三花，指的是菊花，金银花，桂花，搭配蒲公英，一起使用，去火效果更佳。
蒲公英，善清肝热，即可清肝又可疏肝，凡肝中郁热所见的，红肿痘痘，口苦口干口臭等，均可加用蒲公英。
菊花，能清肝火，又能散风热，对肝火旺引起的眼睛不适，效果显著，常与蒲公英搭配。
金银花，疏热散邪，对于火气大，引起的口干、口苦等有效，常和菊花搭配。
桂花，性质温和，味道清香，起到中和寒性之效，还可以改善口气。
所以，肝火大的人，可以用这个方子，泡水喝，可快速降肝火，还可以促进肝脏排毒，一举多得。
胃火
原因：
多由邪热犯胃；或因嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味，助火生热；肝胆之火，横逆犯胃，亦可引起胃火。
症状：
1、大便干结、小便短赤。
2、牙龈肿痛、口腔溃疡、口气秽浊。
3、胃部灼痛、腹胀。
去火方：荷叶+苦丁叶+蒲公英叶
取蒲公英叶、荷叶、小叶苦丁，按照2:1:1的比例，做成荷叶苦丁茶，泡水代茶饮。
蒲公英，补脾和胃，亦泻胃火，对食滞化热、脾胃湿热及胃火炽盛等所致的胃脘痛、胀满、呕吐吞酸等皆可应用。
小叶苦丁，擅清胃火，消暑热，健胃消积。荷叶，有清热、去火、利湿、开胃之效，有助于改善便秘。
所以，胃火大的人，可以用三者搭配泡水喝，可以很好降胃火，改善各种不适。
肺火
原因：
肺火与饮食有关，肺胃郁热，吃的油腻、辛辣所致；还与过度的劳累、紧张、压力有关，会导致肺火肝疼、嗓干。
另外，肺火还和环境有关，如气候干燥，会出现呼吸道上火的症状。
症状：
1、肺部症状：咳嗽、吐黄痰、气喘。
2、咽喉症状：咽干发痒、疼痛、有异物感。
3、皮肤症状：各种皮炎、皮疹、面部痤疮。
4、鼻部症状：各种鼻炎表现。
去火方：雪梨+荸荠
取雪梨、荸荠，切块，一起榨汁，饮用。
《本草纲目》中记载：梨可“润肺良心、消痰降火”。雪梨，可润肺生津、止咳化痰，降火。荸荠，归肺经，清热，化痰，消积，清心降火。
二者一起榨汁饮用，可很好的去肺火。
肾火
原因：
大多数是因虚而导致火，即肾阴虚，肾脏阴液不足之证，又称肾水不足，或真阴不足。是由于肾阴亏损，失于滋养，虚热内生所表现的证候。
症状：
1、头晕目眩、耳鸣耳聋
2、牙齿松动或疼痛。
3、烦热、失眠、盗汗，舌红无苔。
4、小便短黄，大便干结。
去火方：山药莲子粥
准备鲜山药，干莲子肉，枸杞子，银耳，各适量，冰糖少量。
鲜山药去皮，切段，与其余配料共同放入无油的瓦罐中，加清水浸泡，用小火慢炖2小时，汤液黏稠即起锅。
此粥以山药、莲子益气健脾，以枸杞子、银耳滋阴补肾。#中医养生##陈易玄#
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