潮汕火锅吃了那么多次，但这家的风味是第一次体验。
鸡片、牛肉、鱼片是主打。

土鸡切成薄片，薄淋浅油，一片片晶莹剔透，透着粉色光晕。简单涮烫在潮汕豆酱的加持下，极致鲜美！
这是我第一次吃潮汕豆酱，太棒了！完美激发肉香！

乌鱼鱼片也是透亮清爽，看上去似乎平平无奇，但经过沸水迅速涮烫之后鱼片竟然呈现了爽脆的口感，上次吃到这么爽脆的鱼皮还是在广州。

粿肉
外酥内脆的粿肉卷是潮汕名菜之一，也是年夜饭上一道必备的小吃。
将猪肉馅、马蹄碎混合，腐膜将馅料裹入压实卷成条形状，切块煎炸。
炸好的粿肉金黄酥脆，还散发着热气。单吃已经觉得够香，如果再配上老板附赠的酸甜酱（梅子酱？桔酱？）风味更是独特，咸鲜酸甜～

牛肉丸
这是本次最失策的点单，我本来很喜欢潮汕牛肉丸，但这个牛肉丸口感偏粉，肉不够紧致。

据说店里的牛肉也是精品，下次再去试试～

（要去吃一定要预订！即使工作日也是爆满）

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粤厨山鸡馆
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#重庆美食#

趁着元旦小长假的尾声，跑去肇庆岩前看“彩虹路”（七星岩外面的一条路，超级适合小情侣）！[可爱][可爱]
那时不可能的～
其实就是去拿毕业证，顺道踏一下小长假的氛围！
来了一场岩前“彩虹路”的车河巡游，最后第一次把车停在一体车库里，这14元的停车费还是值得的。[熊猫][熊猫]
看着美团推荐，选了“聆迹艺术空间”，吃吃下午茶，聊聊天。
装修风格还是可以的，就是镜子太多，有点晕。
可能不是饭点，所以人不算多。
下午茶的选择不多，午餐选择多点。因我们午餐吃点晚，3点开始下午茶有点吃不动。
一杯招牌聆迹柠檬茶～38大洋，就是和图片不是很符合，图片明明是淡橙色的，为啥我这杯是绿油油的，我以为是苦瓜汁。[允悲][允悲]
盆友那杯紫色梦幻～38大洋，杯子不一样，连梦幻都没了。[允悲][允悲]
平平无奇的小吃拼盘～48大洋，里面鸡米粒+薯条+炸培根卷香肠+鸡翅+鸡块，薯条还是不错的，其它一般般。
挺新鲜的水果沙拉～38大洋，芒果+火龙果+香蕉+小番茄，就是沙拉酱用得不是甜酱。
PS：我们俩隔着一盘小吃，就如隔着两个季节～夏季、冬季。[笑cry][笑cry] https://t.cn/EX4nySe

研究了一下空气炸锅薯条，试了三种方法，最终得出我自己认为最好吃的：
1.土豆削皮切条，用水泡10分钟，淘3次洗净淀粉
2.开水下锅煮三分钟，捞出过凉水，沥干水分（沥干很重要，决定了薯条脆不脆，用厨房纸擦或吹风机都可）
3.放冰箱冷冻室（没错就是冻冰块的地方）冷冻1-3小时
4.拿出来后，加盐和黑胡椒，放在盆中颠均匀（盐和黑胡椒也可以在冰冻前放）
5.空气炸锅180℃ 15—20分钟，我喜欢脆一点的用了20分钟，中间拿出来翻均匀（具体用时根据薯条多少和粗细调整，我用了一个大土豆）

番茄酱：番茄沙司：耗油：蜂蜜=2:1:1
肯德基版酸甜酱get！

一定要试下！真的很不错！