闻到这几种味道,就可以判断不是好茶
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
在喝茶之前,气味是最直接迎面而来的,香味令人神清气爽,而异味则令人不悦,闻起来就不舒服的茶,喝起来肯定也不会舒心。
异味,一方面是制茶工艺不良产生的异味,另一方面是储存环境不好而产生的异味。如果闻到以下这些异味,就要留个心眼了。
茶带焦气
焦气是在制茶过程中叶片碳化时产生的气味。
茶叶有焦气通常有两种情况:一是茶叶在炒制时如果混入一些老叶、没有翻炒均匀或是碎末过多,都容易炒焦。另一种比较常见的情况是武夷岩茶在焙火时,如果火候没把握好火候,或故意想掩盖茶叶的一些缺点,会焙得过重,导致茶叶碳化。闻起来就会有焦气,喝起来也会有焦苦味等。
在日常生活中,不少人对有焦味的茶叶并不太在意。其实,焦味茶叶不宜饮用。因为焦气的茶叶中大多营养已经丧失,因此无论从营养角度还是从食品卫生角度考虑,焦叶茶叶是不宜饮用的。
茶带水闷气
水闷气是指沉闷不爽,属于不愉快的气味。我们喝茶会说“鲜爽”“甘爽”等等,“闷”是正好相反的感觉,就是喝起来很不舒服的口感。
水闷气的产生主要有三个原因:一是采摘雨水叶,未能及时处理叶片表面水分;二是在杀青前,为了提高叶温,促进发酵,闷堆,做青走水不足;三是干燥温度过低,水汽没有充分发散;杀青时没有注意“多抛少闷”“抛闷结合”的手法,就容易把茶做坏。
这样的茶叶滋味将缺乏新鲜感,混浊不清而有闷味且色泽灰黄不具油光。闻到之后鼻腔、胸口闷闷的,没有好茶那样甘爽。
青气扑鼻
青气是指像割草机割草之后,产生的青草臭气。
绿茶中的青气,可能来源于杀青前摊放不足,杀青没杀透,或是一些商家为了保持鲜绿的颜色故意降低杀青程度,看到特别艳绿的绿茶要小心了,有青气的概率很高。红茶中的青气,可能来自揉捻程度不够,发酵不完全等。青茶中的青气,可能是做青、杀青没做透,或是焙火后又吸湿“返青”了。
有青气的茶会影响茶的鲜爽度,茶叶多呈暗绿色,香气不足而味道淡薄,且青突出味。
茶带酸馊气
酸馊气是质变的严重弊病。带有酸馊气的茶叶闻起来发酸、馊臭,并带有沉闷感的气味,令人不愉悦。
通常在劣质红茶中常见,加工过程中萎凋、揉捻、发酵的程度没有控制好,令红茶有一种“沤坏了”的感觉,还有可能是鲜叶堆闷过久发热,致使部分原料变质;或是储存时受潮也可能会出现酸味。
带有酸馊气的茶在热嗅、冷嗅都有酸馊气,尝滋味也有馊味,干茶色泽,汤色浑浊,叶底乌条烂叶,这种严重的劣变茶,不能再饮用。
茶带霉气
霉气是指茶叶受潮霉变时产生的异味,比较容易辨别。
茶叶储存时,一定要注意干燥。一旦茶叶受潮,含水率达到某一个界限,茶叶就极易发霉,产生霉气。还有一种情况是紧压茶没有完全烘干,表面看起来干燥,但中心部位是湿的,不久就很容易发霉。
有霉味的茶不宜饮用。轻微的霉变在闻干茶时霉气不明显,但是开汤后热闻,茶叶本身香味低闷不爽,带有霉气。霉变严重时闻干茶霉气明显,开汤热闻令人身体不适,严重时作呕,并且茶叶上会出现霉花和菌丝,是含有细菌的,人喝了发霉变质的茶叶,轻则引取头晕、眼花、腹痛、腹泻等中毒现象,重的则会导致肝、肾、脑等到重要器官的病变,建议大家尽量不要饮用。
判断茶的品质,香气是很直观的反映。闻到清香,会有心旷神怡之感;闻到异味,会觉得闷、难受。茶友可根据茶叶的实际情况“对号入座”。只有选择制作工艺良好的,存放得当的茶品饮,才有利身体健康。
湄潭手筑黑茶 佰联品牌领先
微信号:MTSZHZ168 微信公众号:湄潭手筑黑茶
一辈子 一件事(做杯好茶),一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享,我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊,为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶,与你一起煮烹
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
在喝茶之前,气味是最直接迎面而来的,香味令人神清气爽,而异味则令人不悦,闻起来就不舒服的茶,喝起来肯定也不会舒心。
异味,一方面是制茶工艺不良产生的异味,另一方面是储存环境不好而产生的异味。如果闻到以下这些异味,就要留个心眼了。
茶带焦气
焦气是在制茶过程中叶片碳化时产生的气味。
茶叶有焦气通常有两种情况:一是茶叶在炒制时如果混入一些老叶、没有翻炒均匀或是碎末过多,都容易炒焦。另一种比较常见的情况是武夷岩茶在焙火时,如果火候没把握好火候,或故意想掩盖茶叶的一些缺点,会焙得过重,导致茶叶碳化。闻起来就会有焦气,喝起来也会有焦苦味等。
在日常生活中,不少人对有焦味的茶叶并不太在意。其实,焦味茶叶不宜饮用。因为焦气的茶叶中大多营养已经丧失,因此无论从营养角度还是从食品卫生角度考虑,焦叶茶叶是不宜饮用的。
茶带水闷气
水闷气是指沉闷不爽,属于不愉快的气味。我们喝茶会说“鲜爽”“甘爽”等等,“闷”是正好相反的感觉,就是喝起来很不舒服的口感。
水闷气的产生主要有三个原因:一是采摘雨水叶,未能及时处理叶片表面水分;二是在杀青前,为了提高叶温,促进发酵,闷堆,做青走水不足;三是干燥温度过低,水汽没有充分发散;杀青时没有注意“多抛少闷”“抛闷结合”的手法,就容易把茶做坏。
这样的茶叶滋味将缺乏新鲜感,混浊不清而有闷味且色泽灰黄不具油光。闻到之后鼻腔、胸口闷闷的,没有好茶那样甘爽。
青气扑鼻
青气是指像割草机割草之后,产生的青草臭气。
绿茶中的青气,可能来源于杀青前摊放不足,杀青没杀透,或是一些商家为了保持鲜绿的颜色故意降低杀青程度,看到特别艳绿的绿茶要小心了,有青气的概率很高。红茶中的青气,可能来自揉捻程度不够,发酵不完全等。青茶中的青气,可能是做青、杀青没做透,或是焙火后又吸湿“返青”了。
有青气的茶会影响茶的鲜爽度,茶叶多呈暗绿色,香气不足而味道淡薄,且青突出味。
茶带酸馊气
酸馊气是质变的严重弊病。带有酸馊气的茶叶闻起来发酸、馊臭,并带有沉闷感的气味,令人不愉悦。
通常在劣质红茶中常见,加工过程中萎凋、揉捻、发酵的程度没有控制好,令红茶有一种“沤坏了”的感觉,还有可能是鲜叶堆闷过久发热,致使部分原料变质;或是储存时受潮也可能会出现酸味。
带有酸馊气的茶在热嗅、冷嗅都有酸馊气,尝滋味也有馊味,干茶色泽,汤色浑浊,叶底乌条烂叶,这种严重的劣变茶,不能再饮用。
茶带霉气
霉气是指茶叶受潮霉变时产生的异味,比较容易辨别。
茶叶储存时,一定要注意干燥。一旦茶叶受潮,含水率达到某一个界限,茶叶就极易发霉,产生霉气。还有一种情况是紧压茶没有完全烘干,表面看起来干燥,但中心部位是湿的,不久就很容易发霉。
有霉味的茶不宜饮用。轻微的霉变在闻干茶时霉气不明显,但是开汤后热闻,茶叶本身香味低闷不爽,带有霉气。霉变严重时闻干茶霉气明显,开汤热闻令人身体不适,严重时作呕,并且茶叶上会出现霉花和菌丝,是含有细菌的,人喝了发霉变质的茶叶,轻则引取头晕、眼花、腹痛、腹泻等中毒现象,重的则会导致肝、肾、脑等到重要器官的病变,建议大家尽量不要饮用。
判断茶的品质,香气是很直观的反映。闻到清香,会有心旷神怡之感;闻到异味,会觉得闷、难受。茶友可根据茶叶的实际情况“对号入座”。只有选择制作工艺良好的,存放得当的茶品饮,才有利身体健康。
湄潭手筑黑茶 佰联品牌领先
微信号:MTSZHZ168 微信公众号:湄潭手筑黑茶
一辈子 一件事(做杯好茶),一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享,我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊,为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶,与你一起煮烹
有黑茶喝、会喝黑茶,是一种清福
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
春有百花,秋有月,夏有凉风,冬有雪,若有黑茶来相伴,便是人间好清福。
清福,是人间最珍贵的一种福气。身心健康,心头无杂事,品黑茶的清福,不是金钱可以衡量的,而是来自心底的答案。
1、黑茶与健康
黑茶富含茶多酚、儿茶素等多种维生素、矿物质,补充人体所需。作为后发酵茶,黑茶对胃没有刺激,有一个好胃,是健康饮食的基础。“一日无茶则滞”,常饮黑茶,我们的健康便多了一份保障。
2、黑茶与人生
所谓宽容,不是忍受或者忽略,而是终于懂得欣赏;茶无完茶,却可以不完美的黑茶泡一段完美时光;人无完人,亦可以懂得欣赏自己,欣赏一段不完美的人生。
3、黑茶与修行
儒家以茶修德,道家以茶修心,佛家以茶修性。热爱黑茶之人,常把黑茶随身带,常将黑茶随时饮。黑茶作为我们自律自修的戒尺警钟,帮助我们修德、修心、修性。
4、黑茶与朋友
酒逢知己千杯少, 茶逢知己一杯醉。朋友不在量,而在于质量。有些朋友,没有酒的浓烈,只有黑茶的淡雅与真诚,在你得意时,逆耳忠言,在你失意时,排忧解难。人生有几杯黑茶便欢喜,人生遇一两个知己便足矣。
5、黑茶与生活
茶有两种,一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶,一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。黑茶可以是你干热口渴时的及时水,一大口下肚,重要的是润喉爽心,茶香、茶味都不那么重要。黑茶也可以是你细品赏心的慢生活,一小口啜饮,品闲庭花落,尝云淡风轻。
6、黑茶与时间
有人说:喝黑茶喝的不是水,而是滋味。时间长了,甚至喝的都不是黑茶的滋味,而是内心和人生的滋味。不同季节或一日之中不同的时间,对应着不同的黑茶,像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是,生命中的平淡时光占大多数,而心静下来,黑茶里,却总有滋味。
7、黑茶与阅历
世上没有两杯完全一样的黑茶,就算是同一壶中沏出的两杯黑茶,饮者的心情阅历喜好不同,品出的味道便有悬殊,更不要说经历环境、时间、心情、际遇的变化。说起来玄之又玄,品起来却真真切切。
8、黑茶与相处
喝懂黑茶,需要用心尊重每一款黑茶,好比有缘之人,无论高低贵贱都可以从他身上找到令自己欣赏的东西。喝懂黑茶,需要毫无敷衍地与黑茶对话,像对朋友,你得知他所有的经历后更理解他的独特,也更明白如何与他相处。
懂得了黑茶,便懂得了人生百味,懂得了拿起与放下。一杯黑茶,一分福气,一分耕耘,一分智慧,有黑茶喝,会喝黑茶,真的是一种清福。
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我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊,为你健康保驾护航
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春有百花,秋有月,夏有凉风,冬有雪,若有黑茶来相伴,便是人间好清福。
清福,是人间最珍贵的一种福气。身心健康,心头无杂事,品黑茶的清福,不是金钱可以衡量的,而是来自心底的答案。
1、黑茶与健康
黑茶富含茶多酚、儿茶素等多种维生素、矿物质,补充人体所需。作为后发酵茶,黑茶对胃没有刺激,有一个好胃,是健康饮食的基础。“一日无茶则滞”,常饮黑茶,我们的健康便多了一份保障。
2、黑茶与人生
所谓宽容,不是忍受或者忽略,而是终于懂得欣赏;茶无完茶,却可以不完美的黑茶泡一段完美时光;人无完人,亦可以懂得欣赏自己,欣赏一段不完美的人生。
3、黑茶与修行
儒家以茶修德,道家以茶修心,佛家以茶修性。热爱黑茶之人,常把黑茶随身带,常将黑茶随时饮。黑茶作为我们自律自修的戒尺警钟,帮助我们修德、修心、修性。
4、黑茶与朋友
酒逢知己千杯少, 茶逢知己一杯醉。朋友不在量,而在于质量。有些朋友,没有酒的浓烈,只有黑茶的淡雅与真诚,在你得意时,逆耳忠言,在你失意时,排忧解难。人生有几杯黑茶便欢喜,人生遇一两个知己便足矣。
5、黑茶与生活
茶有两种,一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶,一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。黑茶可以是你干热口渴时的及时水,一大口下肚,重要的是润喉爽心,茶香、茶味都不那么重要。黑茶也可以是你细品赏心的慢生活,一小口啜饮,品闲庭花落,尝云淡风轻。
6、黑茶与时间
有人说:喝黑茶喝的不是水,而是滋味。时间长了,甚至喝的都不是黑茶的滋味,而是内心和人生的滋味。不同季节或一日之中不同的时间,对应着不同的黑茶,像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是,生命中的平淡时光占大多数,而心静下来,黑茶里,却总有滋味。
7、黑茶与阅历
世上没有两杯完全一样的黑茶,就算是同一壶中沏出的两杯黑茶,饮者的心情阅历喜好不同,品出的味道便有悬殊,更不要说经历环境、时间、心情、际遇的变化。说起来玄之又玄,品起来却真真切切。
8、黑茶与相处
喝懂黑茶,需要用心尊重每一款黑茶,好比有缘之人,无论高低贵贱都可以从他身上找到令自己欣赏的东西。喝懂黑茶,需要毫无敷衍地与黑茶对话,像对朋友,你得知他所有的经历后更理解他的独特,也更明白如何与他相处。
懂得了黑茶,便懂得了人生百味,懂得了拿起与放下。一杯黑茶,一分福气,一分耕耘,一分智慧,有黑茶喝,会喝黑茶,真的是一种清福。
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一辈子 一件事(做杯好茶),一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享,我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊,为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶,与你一起煮烹
你的茶里,有怎样的一幅画?
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
一杯茶,能有多大?左右不过一只茶碗。
柴米油盐酱醋茶时,它是生活。琴棋书画诗酒茶时,它是雅事。
但有时候,它就是尘世中的一幅画。
草木精华,闻香识茶,是工笔画。
喝茶,一向是从容的事,像工笔细描,勾勒出一片树叶最曼妙的线条。
一刻不得闲的人,是不忍心喝茶的。
茶的珍贵,从来都不是高高在上。它不强求人有钱,却格外需要人有闲。
不是要人非得成为茶道高手,也不是要人专研茶中礼仪,只是,茶需要在一生只得一次认真的绽放里,让人们瞧见它青春的模样。
所以,若真的是忙忙碌碌不得闲,怎能忍心辜负,茶在每一次冲泡里都不一样的味道?
一杯好茶,需要一个有闲又有心的人来成全。
茶的青春岁月,全都交付在了茶人的一双手里。从出生展芽,到采摘、发酵、炒制、包装,茶是穿越了千山万水,才能静默地出现在茶人眼前。
若真心爱茶,定然舍不得对茶席随便。灯光、香炉、花瓶、茶宠……数不胜数的精心点缀,总不能是心血来潮一夕完成。
那细心思量的日日夜夜,是对茶最好的尊重。
茶从未要求懂它的人是高人,对茶来说,世上最好的人,便是有心人。
茶的心事,在有心人的眼里,从未错漏过一丝一毫。
有甘有苦,悲欣交集,是写意画。
茶是认真的,认真而不刻板。若能再用心一些,眼中的茶,便成了水墨晕染的写意画,不执着于形,而妙悟于心。
很多人在与茶初识之时,都觉得茶只有一种无差别的味道——苦涩。
年少时饮茶,茶有什么好?那时候的茶,好像只剩沧桑而古板的一张脸,散发不出诱人的气味。
后来,总算学会了,如何去爱茶。
那是因为见多识广的阅历,已然渐渐让人有了麻木而又挑剔的舌头。
原来,世上千百种美味,到最后,都敌不过回忆里深情辗转的余味。
茶在那一刻,终于有了其他的味道。经年的往事,在茶中一一浮现。
一盏茶间,仿佛已游历了半生。苦涩后的回甘,是全心付出后,甘之如饴的心跳。
百转千回,到了最后,只记得那一盏茶香的清新美妙。
随遇而安,坦然相对,是人生的画。
人生浮沉,恰如沸水烹茶。茶汤,像一面镜子,悠悠的照见了岁月,韵味悠长,却又寂静无波。
随遇而安,在很长一段时间里,总是被误读成随波逐流。
随遇而安,其实只是能够坦然相对而已。安然,便没有抱怨。坦然,便不生疑虑。
茶是有气度的真君子,无论际遇如何沉浮,始终不改其香。
不讨好,所以,自有那来自叶中的苦,不卑微,所以,仍能保有那回味后的甜。
不卑不亢,是人生风景里,最好的模样。
因为坦然,所以不会因为怀才不遇,就看不见春暖花开,不会因为命运坎坷,就听不见燕语呢喃。
茶的整个生命所积蓄的生机和绿意,终于可以在人生的画卷中,静静流淌,生生不息。
爱茶的人总是美的。而你的茶里,又有一幅什么样的画呢?
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我有一杯千年传承好茶与你分享,我有一杯千年传承好酒与你同饮
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一杯茶,能有多大?左右不过一只茶碗。
柴米油盐酱醋茶时,它是生活。琴棋书画诗酒茶时,它是雅事。
但有时候,它就是尘世中的一幅画。
草木精华,闻香识茶,是工笔画。
喝茶,一向是从容的事,像工笔细描,勾勒出一片树叶最曼妙的线条。
一刻不得闲的人,是不忍心喝茶的。
茶的珍贵,从来都不是高高在上。它不强求人有钱,却格外需要人有闲。
不是要人非得成为茶道高手,也不是要人专研茶中礼仪,只是,茶需要在一生只得一次认真的绽放里,让人们瞧见它青春的模样。
所以,若真的是忙忙碌碌不得闲,怎能忍心辜负,茶在每一次冲泡里都不一样的味道?
一杯好茶,需要一个有闲又有心的人来成全。
茶的青春岁月,全都交付在了茶人的一双手里。从出生展芽,到采摘、发酵、炒制、包装,茶是穿越了千山万水,才能静默地出现在茶人眼前。
若真心爱茶,定然舍不得对茶席随便。灯光、香炉、花瓶、茶宠……数不胜数的精心点缀,总不能是心血来潮一夕完成。
那细心思量的日日夜夜,是对茶最好的尊重。
茶从未要求懂它的人是高人,对茶来说,世上最好的人,便是有心人。
茶的心事,在有心人的眼里,从未错漏过一丝一毫。
有甘有苦,悲欣交集,是写意画。
茶是认真的,认真而不刻板。若能再用心一些,眼中的茶,便成了水墨晕染的写意画,不执着于形,而妙悟于心。
很多人在与茶初识之时,都觉得茶只有一种无差别的味道——苦涩。
年少时饮茶,茶有什么好?那时候的茶,好像只剩沧桑而古板的一张脸,散发不出诱人的气味。
后来,总算学会了,如何去爱茶。
那是因为见多识广的阅历,已然渐渐让人有了麻木而又挑剔的舌头。
原来,世上千百种美味,到最后,都敌不过回忆里深情辗转的余味。
茶在那一刻,终于有了其他的味道。经年的往事,在茶中一一浮现。
一盏茶间,仿佛已游历了半生。苦涩后的回甘,是全心付出后,甘之如饴的心跳。
百转千回,到了最后,只记得那一盏茶香的清新美妙。
随遇而安,坦然相对,是人生的画。
人生浮沉,恰如沸水烹茶。茶汤,像一面镜子,悠悠的照见了岁月,韵味悠长,却又寂静无波。
随遇而安,在很长一段时间里,总是被误读成随波逐流。
随遇而安,其实只是能够坦然相对而已。安然,便没有抱怨。坦然,便不生疑虑。
茶是有气度的真君子,无论际遇如何沉浮,始终不改其香。
不讨好,所以,自有那来自叶中的苦,不卑微,所以,仍能保有那回味后的甜。
不卑不亢,是人生风景里,最好的模样。
因为坦然,所以不会因为怀才不遇,就看不见春暖花开,不会因为命运坎坷,就听不见燕语呢喃。
茶的整个生命所积蓄的生机和绿意,终于可以在人生的画卷中,静静流淌,生生不息。
爱茶的人总是美的。而你的茶里,又有一幅什么样的画呢?
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