5种被列入黑名单的蔬菜，伤肝伤肾又致癌！很多人还天天吃[鲜花]
都说多吃蔬菜有益身体健康，但有些事情并没有那么绝对，有人就因为吃蔬菜吃出问题来了。
[抱抱]一道蔬菜下肚，4岁男童被紧急送医！
这是2020年6月2日，发生在浙江海宁某医院急诊科的一幕。
家人抱着年幼的孩子疯狂冲进急诊科，孩子脸色已经苍白、嘴唇发紫，整个人已经陷入休克状态，场面十分危急。
就在医生对孩子进行抢救时，送孩子过来的奶奶也开始感到不适。近检查发现，奶奶的心跳很缓慢，血压也在不断下降。
好在孩子送医及时，脱离了生命危险，奶奶经过治疗也转危为安了。
进而这时医生感到很奇怪，家里两人同时出现相似症状是怎么回事？
事情要从几天前的中午说起，当时奶奶在家做了一盆葫芦炒平菇，一起吃饭的一家人都吃了，因为奶奶和孙子都喜欢吃，所以吃得多一点。
谁知道刚吃完饭，孩子就出现了上面的症状。
相信很多喜欢吃葫芦的人都很好奇，怎么吃葫芦还能吃出中毒来呢？
那是因为葫芦分为甜葫芦和苦葫芦，甜葫芦可以吃，但是苦葫芦万万不可以吃！因为苦葫芦中含有碱糖甙毒素，哪怕加热的情况下也是很难破坏的。
而上面这一家人，就是因为吃了苦葫芦后，才中毒的。
[鲜花]吃这5种蔬菜要当心伤肝伤肾更致癌！
[污]蕨菜
相信平时很多人都喜欢用蕨菜炒腊肉，或者凉拌蕨菜。但在这里劝告大家一句，蕨菜虽然好吃，却一定要控制好食用量。
在蕨菜中含有一种叫做原蕨苷的物质，这种物质属于2B类致癌物，也就是说有致癌风险。
可能有人会说“抛开剂量谈毒性是耍流氓，我吃这么多年怎么没事呢？”但你也一定听说过“量变引发质变”的原理，吃多了总归不是好事。
而且日本和英国等国家早前也做过相关研究，研究结果是吃蕨菜多的地区，罹患胃癌和消化道癌的几率也更高。
另外，吃之前尽量焯一下水，不要经常吃，更不要凉拌蕨菜！
[污]红凤菜
这也是一种比较常见的蔬菜，红凤菜在每个地方的叫法都不一样，有的地方叫血皮菜，有的地方则叫红背菜、观音菜等等。
红凤菜并没有我们想象中的那么健康，因为其含有吡咯里西啶类生物碱，这类物质具有肝毒性。目前已知的，在吡咯里西啶类生物碱类目下有660多种物质，其中有一些就具有很强的肝毒性。
所以，长期大量使用红凤菜可能会对肝脏造成损害，如果本身就患有乙肝，更有可能和乙肝病毒协同作用，最终演变成原发性肝癌。
因此，红凤菜能不吃就不吃，如果非要吃一定要控制好量。
[污]新鲜黄花菜
这个其实我在以前的科普中已经讲过很多遍了，新鲜的黄花菜中因为含有秋水仙碱，而秋水仙碱的毒性很强，一旦摄入轻则腹泻呕吐，重则肌无力甚至死亡，危害很大。
如果非要吃鲜黄花菜，那就把花蕊抽出来，因为花蕊部分是毒性最强的。然后用盐水浸泡一会，最后再焯一下水。
[污]鱼腥草
鱼腥草又名折耳根，对于这道菜，喜欢的人觉得很美味，不喜欢的人则避而远之。
马兜铃酸，作为已知的最强致癌物之一，哪怕摄入极少量也可能引发DNA损伤，并导致多种癌症的出现。
鱼腥草中正是含有数种马兜铃内酰胺类物质，其分子结构与上面说到的马兜铃酸的代谢物极其相似。
虽说只是相似，并没有明确证据证明致癌，但为了安全和健康，在食用时还是要谨慎。
[污]生豆角
这里并不是担心大家吃生豆角，毕竟生豆角确实不好吃。只是害怕大家在炒菜时一昧追求色泽，没把都叫炒熟。
生豆角中含有皂苷，这是一种植物凝集素，一旦摄入体内可能会导致头晕、呕吐、腹泻等食物中毒等症状。
所以，在烹饪豆角时，一定要煮熟煮透了！
[鲜花]这两个谣言不可完全相信！
关于饮食禁忌有真亦有假，有些话需要相信，而有些话则明显危言耸听，不可完全相信。
[摊手]新鲜木耳不能吃？
有人说新鲜木耳因为含有卟啉类光敏物质，人一旦吃了会出现皮炎和水肿，所以不能吃。
含有卟啉类物质确实不假，但这类物质仅对过敏体质的人有影响，正常人吃新鲜木耳完全可以放心。不过为了健康和安全考虑，还是尽量选购干木耳，毕竟在没有食用前，你也不知道自己是否过敏。
[摊手]吃豆腐会引发肾结石？
之所以会传出吃豆腐长结石，是因为豆腐里的草酸、嘌呤和钙质。
但事实上，大豆经过浸泡后已经丢失了很大一部分草酸，剩下的草酸几乎可以忽略不计。再说嘌呤问题，确实含有大量嘌呤，但豆腐中有水啊，水会在很大程度上稀释嘌呤，所以说豆腐是高嘌呤食物也不合理。
最后是钙质问题，豆腐中本身就没有多少钙质，更何况钙质还能和草酸结合，避免草酸被人体直接吸收。也就是说，如果真的一点钙质没有，反而还会增加罹患肾结石的风险。
所以，综上所述，豆腐该吃就吃，不必担心肾结石。
都说多吃蔬菜有益身体健康，但有些事情并没有那么绝对，有人就因为吃蔬菜吃出问题来了。
[抱抱]一道蔬菜下肚，4岁男童被紧急送医！
这是2020年6月2日，发生在浙江海宁某医院急诊科的一幕。
家人抱着年幼的孩子疯狂冲进急诊科，孩子脸色已经苍白、嘴唇发紫，整个人已经陷入休克状态，场面十分危急。
就在医生对孩子进行抢救时，送孩子过来的奶奶也开始感到不适。近检查发现，奶奶的心跳很缓慢，血压也在不断下降。
好在孩子送医及时，脱离了生命危险，奶奶经过治疗也转危为安了。
进而这时医生感到很奇怪，家里两人同时出现相似症状是怎么回事？
事情要从几天前的中午说起，当时奶奶在家做了一盆葫芦炒平菇，一起吃饭的一家人都吃了，因为奶奶和孙子都喜欢吃，所以吃得多一点。
谁知道刚吃完饭，孩子就出现了上面的症状。
相信很多喜欢吃葫芦的人都很好奇，怎么吃葫芦还能吃出中毒来呢？
那是因为葫芦分为甜葫芦和苦葫芦，甜葫芦可以吃，但是苦葫芦万万不可以吃！因为苦葫芦中含有碱糖甙毒素，哪怕加热的情况下也是很难破坏的。
而上面这一家人，就是因为吃了苦葫芦后，才中毒的。
[鲜花]吃这5种蔬菜要当心伤肝伤肾更致癌！
[污]蕨菜
相信平时很多人都喜欢用蕨菜炒腊肉，或者凉拌蕨菜。但在这里劝告大家一句，蕨菜虽然好吃，却一定要控制好食用量。
在蕨菜中含有一种叫做原蕨苷的物质，这种物质属于2B类致癌物，也就是说有致癌风险。
可能有人会说“抛开剂量谈毒性是耍流氓，我吃这么多年怎么没事呢？”但你也一定听说过“量变引发质变”的原理，吃多了总归不是好事。
而且日本和英国等国家早前也做过相关研究，研究结果是吃蕨菜多的地区，罹患胃癌和消化道癌的几率也更高。
另外，吃之前尽量焯一下水，不要经常吃，更不要凉拌蕨菜！
[污]红凤菜
这也是一种比较常见的蔬菜，红凤菜在每个地方的叫法都不一样，有的地方叫血皮菜，有的地方则叫红背菜、观音菜等等。
红凤菜并没有我们想象中的那么健康，因为其含有吡咯里西啶类生物碱，这类物质具有肝毒性。目前已知的，在吡咯里西啶类生物碱类目下有660多种物质，其中有一些就具有很强的肝毒性。
所以，长期大量使用红凤菜可能会对肝脏造成损害，如果本身就患有乙肝，更有可能和乙肝病毒协同作用，最终演变成原发性肝癌。
因此，红凤菜能不吃就不吃，如果非要吃一定要控制好量。
[污]新鲜黄花菜
这个其实我在以前的科普中已经讲过很多遍了，新鲜的黄花菜中因为含有秋水仙碱，而秋水仙碱的毒性很强，一旦摄入轻则腹泻呕吐，重则肌无力甚至死亡，危害很大。
如果非要吃鲜黄花菜，那就把花蕊抽出来，因为花蕊部分是毒性最强的。然后用盐水浸泡一会，最后再焯一下水。
[污]鱼腥草
鱼腥草又名折耳根，对于这道菜，喜欢的人觉得很美味，不喜欢的人则避而远之。
马兜铃酸，作为已知的最强致癌物之一，哪怕摄入极少量也可能引发DNA损伤，并导致多种癌症的出现。
鱼腥草中正是含有数种马兜铃内酰胺类物质，其分子结构与上面说到的马兜铃酸的代谢物极其相似。
虽说只是相似，并没有明确证据证明致癌，但为了安全和健康，在食用时还是要谨慎。
[污]生豆角
这里并不是担心大家吃生豆角，毕竟生豆角确实不好吃。只是害怕大家在炒菜时一昧追求色泽，没把都叫炒熟。
生豆角中含有皂苷，这是一种植物凝集素，一旦摄入体内可能会导致头晕、呕吐、腹泻等食物中毒等症状。
所以，在烹饪豆角时，一定要煮熟煮透了！
[鲜花]这两个谣言不可完全相信！
关于饮食禁忌有真亦有假，有些话需要相信，而有些话则明显危言耸听，不可完全相信。
[摊手]新鲜木耳不能吃？
有人说新鲜木耳因为含有卟啉类光敏物质，人一旦吃了会出现皮炎和水肿，所以不能吃。
含有卟啉类物质确实不假，但这类物质仅对过敏体质的人有影响，正常人吃新鲜木耳完全可以放心。不过为了健康和安全考虑，还是尽量选购干木耳，毕竟在没有食用前，你也不知道自己是否过敏。
[摊手]吃豆腐会引发肾结石？
之所以会传出吃豆腐长结石，是因为豆腐里的草酸、嘌呤和钙质。
但事实上，大豆经过浸泡后已经丢失了很大一部分草酸，剩下的草酸几乎可以忽略不计。再说嘌呤问题，确实含有大量嘌呤，但豆腐中有水啊，水会在很大程度上稀释嘌呤，所以说豆腐是高嘌呤食物也不合理。
最后是钙质问题，豆腐中本身就没有多少钙质，更何况钙质还能和草酸结合，避免草酸被人体直接吸收。也就是说，如果真的一点钙质没有，反而还会增加罹患肾结石的风险。
所以，综上所述，豆腐该吃就吃，不必担心肾结石。
去年12月18日突然逝世的日本女演员神田沙也加，在去世前曾与交往对象的男演员前山刚久发生争执，周刊文春在取材时得到了一份关于二人争吵过程的录音资料，文春表示录音中男方前山措辞过激，多次辱骂女方让她“去死”。
该文章发布不久后，前山所属事务所立即发表了一份通知，表示演员前山刚久因身心不适无法正常工作，将暂时停止活动，也不再出演舞台剧《ピアフ》。
该文章发布不久后，前山所属事务所立即发表了一份通知，表示演员前山刚久因身心不适无法正常工作，将暂时停止活动，也不再出演舞台剧《ピアフ》。
#夏都西宁# 【关于检出12批次不符合食品安全标准的食品情况通告】#西宁分享#
省市场监管局在近期组织开展的2021年青海省食品安全监督抽检中，检出12批次不符合食品安全标准的食品，具体情况通告如下：
一、不符合食品安全标准的食品情况
（一）西宁城东小尚大肉铺销售的标称生产企业为青海鑫兴源食品有限公司生产的五花肉，检疫日期2021-11-18，经山东省新世纪检测认证中心有限公司检验，五氯酚酸钠不符合农业农村部公告第250号要求，五氯酚酸钠检出值为6.6μg/kg。
（二）海东市平安区小关水产部销售的标称生产企业为印伟活禽销售有限公司生产的鸡肉，检疫日期2021-11-15，经山东省新世纪检测认证中心有限公司检验，氯霉素不符合农业农村部公告第250号要求，氯霉素检出值为5.01μg/kg。
（三）西宁城东经济技术开发区东川工业园区瑞菊蔬果连锁超市销售的韭菜，规格型号为散装称重，购进日期为2021-11-19，经必维信诺（山东）检测技术有限公司检验，毒死蜱不符合GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，毒死蜱检出值为0.057mg/kg（标准规定≤0.02mg/kg）。
（四）西宁市城东区俊蕊蔬菜水果店销售的韭菜，规格型号为散装称重，购进日期为2021-11-20，经必维信诺（山东）检测技术有限公司检验，毒死蜱不符合GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，毒死蜱检出值为0.075mg/kg（标准规定≤0.02mg/kg）。
（五）西宁市城中区桂凤果蔬店有限公司销售的香蕉，购进日期为2021-11-19，经绿城农科检测技术有限公司检验，吡虫啉不符合《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定，吡虫啉检出值为0.0844 mg/kg（标准规定≤0.05 mg/kg）。
（六）西宁市城西区西川南路鹏程农贸综合市场4号徐小锋销售的标称生产企业为西宁城东贤磊满口香食品厂生产的油炸花生米，生产日期2021-11-19，经省质检院检验，黄曲霉毒素B1不符合GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》规定，黄曲霉毒素B1检出值为110μg/kg（标准规定为≤20μg/kg）。
（七）西宁市城西区唐牛朝蜀餐饮店的小方盘，消毒日期2021-11-23，经省质检院检验，阴离子合成洗涤剂不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，阴离子合成洗涤剂检出值为0.0080mg/100cm2（标准规定不得检出）。
（八）西宁市城西区唐牛朝蜀餐饮店的茶杯，消毒日期2021-11-23，经省质检院检验，阴离子合成洗涤剂不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，阴离子合成洗涤剂检出值为0.015mg/100cm2（标准规定不得检出）。
（九）西宁新华联房地产有限公司索菲特大酒店分公司的汤碗，消毒日期2021-11-22，经省质检院检验，阴离子合成洗涤剂不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，阴离子合成洗涤剂检出值为0.015mg/100cm2（标准规定不得检出）。
（十）西宁新华联房地产有限公司索菲特大酒店分公司的勺子，消毒日期2021-11-22，经省质检院检验，阴离子合成洗涤剂不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，阴离子合成洗涤剂检出值为0.014mg/100cm2（标准规定不得检出）。
（十一）西宁家乐购超市有限公司城中分公司销售的标称生产企业为四川润都食品有限公司生产的水晶皮冻，生产日期2021-10-23，经省质检院检验，菌落总数、大肠菌群不符合GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》规定，菌落总数检出值为250000，2000，280000，230000，6300CFU/g，（标准规定n=5，c=2，m=10000，M=100000 CFU/g）；大肠菌群检出值8500，140，9900，150，810 CFU/g（标准规定n=5，c=2，m=10，M= 100 CFU/g）。
（十二）西宁大十字百货商店有限公司广场店销售的标称为青海开心源食品有限公司生产的咖喱牦牛肉干，规格型号为150g（5×30克）/袋，生产日期为2021-08-12，经甘肃中商食品质量检验检测有限公司检验，大肠菌群不符合GB2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》标准规定，大肠菌群检测数值为25，50，25，25，＜10 CFU/g（标准规定n=5，c=2，m=10，M=100 CFU/g）。
对抽检发现的12批次不符合食品安全标准的食品，省市场监管局已要求属地市场监管部门及时对不符合食品安全标准的食品及其生产经营者依法进行查处，下架召回不符合食品安全标准的食品，进一步督促企业履行食品安全主体责任，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
二、特别提醒消费者，如已购买或在市场上发现公告所列不符合食品安全标准的食品时，请及时拨打投诉举报电话12315。
青海省市场监督管理局
2022年1月5日
省市场监管局在近期组织开展的2021年青海省食品安全监督抽检中，检出12批次不符合食品安全标准的食品，具体情况通告如下：
一、不符合食品安全标准的食品情况
（一）西宁城东小尚大肉铺销售的标称生产企业为青海鑫兴源食品有限公司生产的五花肉，检疫日期2021-11-18，经山东省新世纪检测认证中心有限公司检验，五氯酚酸钠不符合农业农村部公告第250号要求，五氯酚酸钠检出值为6.6μg/kg。
（二）海东市平安区小关水产部销售的标称生产企业为印伟活禽销售有限公司生产的鸡肉，检疫日期2021-11-15，经山东省新世纪检测认证中心有限公司检验，氯霉素不符合农业农村部公告第250号要求，氯霉素检出值为5.01μg/kg。
（三）西宁城东经济技术开发区东川工业园区瑞菊蔬果连锁超市销售的韭菜，规格型号为散装称重，购进日期为2021-11-19，经必维信诺（山东）检测技术有限公司检验，毒死蜱不符合GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，毒死蜱检出值为0.057mg/kg（标准规定≤0.02mg/kg）。
（四）西宁市城东区俊蕊蔬菜水果店销售的韭菜，规格型号为散装称重，购进日期为2021-11-20，经必维信诺（山东）检测技术有限公司检验，毒死蜱不符合GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，毒死蜱检出值为0.075mg/kg（标准规定≤0.02mg/kg）。
（五）西宁市城中区桂凤果蔬店有限公司销售的香蕉，购进日期为2021-11-19，经绿城农科检测技术有限公司检验，吡虫啉不符合《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定，吡虫啉检出值为0.0844 mg/kg（标准规定≤0.05 mg/kg）。
（六）西宁市城西区西川南路鹏程农贸综合市场4号徐小锋销售的标称生产企业为西宁城东贤磊满口香食品厂生产的油炸花生米，生产日期2021-11-19，经省质检院检验，黄曲霉毒素B1不符合GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》规定，黄曲霉毒素B1检出值为110μg/kg（标准规定为≤20μg/kg）。
（七）西宁市城西区唐牛朝蜀餐饮店的小方盘，消毒日期2021-11-23，经省质检院检验，阴离子合成洗涤剂不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，阴离子合成洗涤剂检出值为0.0080mg/100cm2（标准规定不得检出）。
（八）西宁市城西区唐牛朝蜀餐饮店的茶杯，消毒日期2021-11-23，经省质检院检验，阴离子合成洗涤剂不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，阴离子合成洗涤剂检出值为0.015mg/100cm2（标准规定不得检出）。
（九）西宁新华联房地产有限公司索菲特大酒店分公司的汤碗，消毒日期2021-11-22，经省质检院检验，阴离子合成洗涤剂不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，阴离子合成洗涤剂检出值为0.015mg/100cm2（标准规定不得检出）。
（十）西宁新华联房地产有限公司索菲特大酒店分公司的勺子，消毒日期2021-11-22，经省质检院检验，阴离子合成洗涤剂不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，阴离子合成洗涤剂检出值为0.014mg/100cm2（标准规定不得检出）。
（十一）西宁家乐购超市有限公司城中分公司销售的标称生产企业为四川润都食品有限公司生产的水晶皮冻，生产日期2021-10-23，经省质检院检验，菌落总数、大肠菌群不符合GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》规定，菌落总数检出值为250000，2000，280000，230000，6300CFU/g，（标准规定n=5，c=2，m=10000，M=100000 CFU/g）；大肠菌群检出值8500，140，9900，150，810 CFU/g（标准规定n=5，c=2，m=10，M= 100 CFU/g）。
（十二）西宁大十字百货商店有限公司广场店销售的标称为青海开心源食品有限公司生产的咖喱牦牛肉干，规格型号为150g（5×30克）/袋，生产日期为2021-08-12，经甘肃中商食品质量检验检测有限公司检验，大肠菌群不符合GB2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》标准规定，大肠菌群检测数值为25，50，25，25，＜10 CFU/g（标准规定n=5，c=2，m=10，M=100 CFU/g）。
对抽检发现的12批次不符合食品安全标准的食品，省市场监管局已要求属地市场监管部门及时对不符合食品安全标准的食品及其生产经营者依法进行查处，下架召回不符合食品安全标准的食品，进一步督促企业履行食品安全主体责任，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
二、特别提醒消费者，如已购买或在市场上发现公告所列不符合食品安全标准的食品时，请及时拨打投诉举报电话12315。
青海省市场监督管理局
2022年1月5日
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