#美食分享# 喝酒时下酒菜的重要性不言而喻，喝酒不吃点东西，是件挺危险的事。不仅对身体伤害很大，而且还影响喝酒体验。不过呢，千言万语可以化为一句话，那就是：喝酒得配下酒菜！这事儿如果搁老外那里，无非就是火腿、奶酪、橄榄、薯片这些，但在我们这可就没这么简单了！不如我们就来唠唠，有哪些顶级的下酒菜！
[色]花生米：必不可少的下酒菜，花生米绝对可以称得上酒的标配，是“酒鬼”们的最爱，桌上只要有酒，就少不了一小碟花生米，不论是生的熟的，还是带壳的不带壳的，把花生米在油锅中炸制酥脆之后，稍微晾凉，吃起来就非常香甜酥脆，在洒上一些盐或糖，吃起来就更加爽口了。
[色]猪头肉：是老辈人特别喜欢的下酒菜，即使是现在很多人也喜欢用它来下酒。烀的软烂适中的猪头肉，入口之后吃起来艮啾啾的，吃起来肥而不腻，回味起来满嘴都是油香。
猪头肉的各个部位口感和味道都有所不同：猪拱是皮包着筋，看着肥但是吃起来却不腻；猪的眼珠子部位有股特殊的香味，这块肉别看看着有些瘆人，但是越嚼越香；猪耳朵全是脆骨，用它和黄瓜丝或葱丝一拌，入口不腻还咯吱咯吱的特过瘾；猪的口条全是活肉，吃起来不腻不塞牙，还特别香。
喝酒时能够来盘五香猪头肉，不论是待客或自饮都要多喝上两盅，猪头肉在全国的下酒菜排名里也应该稳稳的排进前五。
[色] 刀拍黄瓜：洗好的黄瓜用刀身直接拍松碎，加入蒜泥，醋，白糖，剁椒，花椒，盐，香油等拌制而成。味道清凉爽口，开胃之极，适合夏季食用。黄瓜属于凉性，夏季食用能够清热去火，排除体内毒素的效果，还具有美容的效果，并且味道鲜美的拍黄瓜夏季食用还能帮助消化。
[色]卤牛肉：这款五香卤牛肉用的是精壮小黄牛，牛肉肥瘦得当，肉汁饱满，口感精瘦肉紧实绵密，丝丝醇香，牛筋则Q弹耐爵，韧劲十足。吃一口，料汁入味，回味无穷。
提起古时的英雄好汉，不管是武松还是乔峰吃饭时必点的菜一定不能缺少卤牛肉。卤牛肉绝对是硬菜中的硬菜，多少英雄好汉为它倾倒。时至今日广大的吃货依然对这道菜情有独钟，每逢好酒必有此肉。
那么，你喜欢哪种下酒菜呢？温馨提示，饮酒适度！不要贪杯！！！
[色]花生米：必不可少的下酒菜，花生米绝对可以称得上酒的标配，是“酒鬼”们的最爱，桌上只要有酒，就少不了一小碟花生米，不论是生的熟的，还是带壳的不带壳的，把花生米在油锅中炸制酥脆之后，稍微晾凉，吃起来就非常香甜酥脆，在洒上一些盐或糖，吃起来就更加爽口了。
[色]猪头肉：是老辈人特别喜欢的下酒菜，即使是现在很多人也喜欢用它来下酒。烀的软烂适中的猪头肉，入口之后吃起来艮啾啾的，吃起来肥而不腻，回味起来满嘴都是油香。
猪头肉的各个部位口感和味道都有所不同：猪拱是皮包着筋，看着肥但是吃起来却不腻；猪的眼珠子部位有股特殊的香味，这块肉别看看着有些瘆人，但是越嚼越香；猪耳朵全是脆骨，用它和黄瓜丝或葱丝一拌，入口不腻还咯吱咯吱的特过瘾；猪的口条全是活肉，吃起来不腻不塞牙，还特别香。
喝酒时能够来盘五香猪头肉，不论是待客或自饮都要多喝上两盅，猪头肉在全国的下酒菜排名里也应该稳稳的排进前五。
[色] 刀拍黄瓜：洗好的黄瓜用刀身直接拍松碎，加入蒜泥，醋，白糖，剁椒，花椒，盐，香油等拌制而成。味道清凉爽口，开胃之极，适合夏季食用。黄瓜属于凉性，夏季食用能够清热去火，排除体内毒素的效果，还具有美容的效果，并且味道鲜美的拍黄瓜夏季食用还能帮助消化。
[色]卤牛肉：这款五香卤牛肉用的是精壮小黄牛，牛肉肥瘦得当，肉汁饱满，口感精瘦肉紧实绵密，丝丝醇香，牛筋则Q弹耐爵，韧劲十足。吃一口，料汁入味，回味无穷。
提起古时的英雄好汉，不管是武松还是乔峰吃饭时必点的菜一定不能缺少卤牛肉。卤牛肉绝对是硬菜中的硬菜，多少英雄好汉为它倾倒。时至今日广大的吃货依然对这道菜情有独钟，每逢好酒必有此肉。
那么，你喜欢哪种下酒菜呢？温馨提示，饮酒适度！不要贪杯！！！
环滁皆山也。其西南诸峰，林壑尤美，望之蔚然而深秀者，琅琊也。山行六七里，渐闻水声潺潺，而泻出于两峰之间者，酿泉也。峰回路转，有亭翼然临于泉上者，醉翁亭也。作亭者谁？山之僧智仙也。名之者谁？太守自谓也。太守与客来饮于此，饮少辄醉，而年又最高，故自号曰醉翁也。醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒也。
若夫日出而林霏开，云归而岩穴暝，晦明变化者，山间之朝暮也。野芳发而幽香，佳木秀而繁阴，风霜高洁，水落而石出者，山间之四时也。朝而往，暮而归，四时之景不同，而乐亦无穷也。
至于负者歌于途，行者休于树，前者呼，后者应，伛偻提携，往来而不绝者，滁人游也。临溪而渔，溪深而鱼肥，酿泉为酒，泉香而酒洌，山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。宴酣之乐，非丝非竹，射者中，弈者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。苍颜白发，颓然乎其间者，太守醉也。
已而夕阳在山，人影散乱，太守归而宾客从也。树林阴翳，鸣声上下，游人去而禽鸟乐也。然而禽鸟知山林之乐，而不知人之乐；人知从太守游而乐，而不知太守之乐其乐也。醉能同其乐，醒能述以文者，太守也。太守谓谁？庐陵欧阳修也。
若夫日出而林霏开，云归而岩穴暝，晦明变化者，山间之朝暮也。野芳发而幽香，佳木秀而繁阴，风霜高洁，水落而石出者，山间之四时也。朝而往，暮而归，四时之景不同，而乐亦无穷也。
至于负者歌于途，行者休于树，前者呼，后者应，伛偻提携，往来而不绝者，滁人游也。临溪而渔，溪深而鱼肥，酿泉为酒，泉香而酒洌，山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。宴酣之乐，非丝非竹，射者中，弈者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。苍颜白发，颓然乎其间者，太守醉也。
已而夕阳在山，人影散乱，太守归而宾客从也。树林阴翳，鸣声上下，游人去而禽鸟乐也。然而禽鸟知山林之乐，而不知人之乐；人知从太守游而乐，而不知太守之乐其乐也。醉能同其乐，醒能述以文者，太守也。太守谓谁？庐陵欧阳修也。
地藏经全文(注音版)
恭请南无大慈大悲地藏王菩萨慈悲护持
赞
稽首本然净心地 无尽佛藏大慈尊
南方世界涌香云 香雨花云及花雨
宝雨宝云无数种 为祥为瑞遍庄严
天人问佛是何因 佛言地藏菩萨至
三世如来同赞叹 十方菩萨共皈依
我今宿植善因缘 称扬地藏真功德
慈因积善，誓救众生，手中金锡，振开地狱之门。掌上明珠，光摄大千世界。智慧音里，吉祥云中，为阎浮提苦众生，作大证明功德主。大悲大愿，大圣大慈，本尊地藏菩萨摩诃萨。
开经偈
无上甚深微妙法 百千万劫难遭遇
我今见闻得受持 愿解如来真实义
南无本师释迦牟尼佛(三称)
南无大愿地藏王菩萨(三称)
tánɡ yú tián ɡuó sān zànɡ shā mén shí chā nán tuó yì
唐于阗国三藏沙门实叉难陀译
dāo lì tiān ɡōnɡ shén tōnɡ pǐn dì yī
忉利天宫神通品第一
rú shì wǒ wén 。 yī shí fó zài dāo lì tiān ，
如 是 我 闻。 一 时 佛 在 忉 利 天 ，
wèi mǔ shuō fǎ 。 ěr shí shí fānɡ wú liànɡ shì jiè
为 母 说 法 。 尔 时 十 方 无 量 世 界
， bù kě shuō bù kě shuō yī qiè zhū fó ， jí
， 不 可 说 不 可 说 一 切 诸 佛 ， 及
dà pú sà mó hē sà ， jiē lái jí huì 。 zàn
大 菩 萨 摩 诃 萨 ， 皆 来 集 会。 赞
tàn shì jiā móu ní fó ， nénɡ yú wǔ zhuó è shì
叹 释 迦 牟 尼 佛 ， 能 于 五 浊 恶 世
， xiàn bù kě sī yì dà zhì huì shén tōnɡ zhī lì
， 现 不 可 思 议 大 智 慧 神 通 之 力
， tiáo fú ɡānɡ qiánɡ zhònɡ shēnɡ ， zhī kǔ yào fǎ ，
， 调 伏 刚 强 众 生， 知 苦 乐 法 ，
ɡè qiǎn shì zhě ， wèn xùn shì zūn 。
各 遣 侍 者， 问 讯 世 尊 。
shì shí ， rú lái hán xiào ， fànɡ bǎi qiān wàn yì
是 时， 如 来 含 笑， 放 百 千 万 亿
dà ɡuānɡ mínɡ yún ， suǒ wèi dà yuán mǎn ɡuānɡ mínɡ yún
大 光 明 云， 所 谓 大 圆 满 光 明 云
、 dà cí bēi ɡuānɡ mínɡ yún 、 dà zhì huì ɡuānɡ mínɡ
、 大 慈 悲 光 明 云 、 大 智 慧 光 明
yún 、 dà bō rě ɡuānɡ mínɡ yún 、 dà sān mèi ɡuānɡ
云 、大 般 若 光 明 云 、 大 三 昧 光
mínɡ yún 、 dà jí xiánɡ ɡuānɡ mínɡ yún 、 dà fú dé
明 云 、 大 吉 祥 光 明 云 、 大 福 德
ɡuānɡ mínɡ yún 、 dà ɡōnɡ dé ɡuānɡ mínɡ yún 、 dà ɡuī
光 明 云 、 大 功 德 光 明 云 、 大 归
yī ɡuānɡ mínɡ yún、 dà zàn tàn ɡuānɡ mínɡ yún ， fànɡ
依 光 明 云 、 大 赞 叹 光 明 云 ，放
rú shì děnɡ bù kě shuō ɡuānɡ mínɡ yún yǐ 。 yòu chū
如 是 等 不 可 说 光 明 云 已 。 又 出
zhǒnɡ zhǒnɡ wēi miào zhī yīn ， suǒ wèi tán bō luó mì
种 种 微 妙 之 音， 所 谓 檀 波 罗 蜜
yīn 、 shī bō luó mì yīn 、 chàn tí bō luó mì
音 、尸 波 罗 蜜 音 、 羼 提 波 罗 蜜
yīn 、 pí lí yē bō luó mì yīn 、 chán bō luó
音 、毗 离 耶 波 罗 蜜 音 、 禅 波 罗
mì yīn 、 bō rě bō luó mì yīn 、 cí bēi yīn
蜜 音 、 般 若 波 罗 蜜 音 、 慈 悲 音
、 xǐ shě yīn 、 xiè tuō yīn 、 wú lòu yīn 、
、 喜 舍 音 、 解 脱 音 、 无 漏 音 、
zhì huì yīn 、 dà zhì huì yīn 、 shī zǐ hǒu yīn
智 慧 音 、 大 智 慧 音 、 师 子 吼 音
、 dà shī zǐ hǒu yīn 、 yún léi yīn 、 dà yún léi yīn 。
、 大 师 子 吼 音 、 云 雷 音 、 大 云 雷 音 。
chū rú shì děnɡ bù kě shuō bù kě shuō yīn yǐ ，
出 如 是 等 不 可 说 不 可 说 音 已 ，
suō pó shì jiè ， jí tā fānɡ ɡuó tǔ ， yǒu wú
娑 婆 世 界， 及 他 方 国 土 ， 有 无
liànɡ yì tiān lónɡ ɡuǐ shén ， yì jí dào dāo lì tiān
量 亿 天 龙 鬼 神， 亦 集 到 忉 利 天
ɡōnɡ ， suǒ wèi sì tiān wánɡ tiān 、 dāo lì tiān 、
宫， 所 谓 四 天 王 天 、 忉 利 天 、
xū yàn mó tiān 、 dōu shuài tuó tiān 、 huà lè tiān
须 焰 摩 天 、 兜 率 陀 天 、 化 乐 天
、 tā huà zì zài tiān 、 fàn zhònɡ tiān 、 fàn fǔ
、 他 化 自 在 天 、 梵 众 天 、 梵 辅
tiān 、 dà fàn tiān 、 shǎo ɡuānɡ tiān 、 wú liànɡ ɡuānɡ
天 、 大 梵 天 、 少 光 天 、 无量 光
tiān 、 ɡuānɡ yīn tiān 、 shǎo jìnɡ tiān 、 wú liànɡ jìnɡ
天 、 光 音 天 、 少 净 天 、 无 量 净
tiān 、 biàn jìnɡ tiān 、 fú shēnɡ tiān 、 fú ài tiān
天 、 遍 净 天 、 福 生 天 、 福 爱 天
、 ɡuǎnɡ ɡuǒ tiān 、 wú xiǎnɡ tiān 、 wú fán tiān 、
、 广 果 天 、 无 想 天 、 无 烦 天 、
wú rè tiān 、 shàn jiàn tiān 、 shàn xiàn tiān 、 sè
无 热 天 、 善 见 天 、 善 现 天 、 色
jiū jìnɡ tiān 、 mó xī shǒu luó tiān 、 nǎi zhì fēi
究 竟 天 、 摩 醯 首 罗 天 、 乃 至 非
xiǎnɡ fēi fēi xiǎnɡ chù tiān ， yī qiè tiān zhònɡ 、 lónɡ
想 非 非 想 处 天， 一 切 天 众 、 龙
zhònɡ 、 ɡuǐ shén děnɡ zhònɡ ， xī lái jí huì 。 fù
众 、 鬼 神 等 众， 悉 来 集 会。 复
yǒu tā fānɡ ɡuó tǔ ， jí suō pó shì jiè ， hǎi
有 他方 国 土 ， 及 娑 婆 世 界， 海
shén 、 jiānɡ shén 、 hé shén 、 shù shén 、 shān shén
神 、 江 神 、 河 神 、 树 神 、山 神
、 dì shén 、 chuān zé shén 、 miáo jià shén 、 zhòu
、 地 神 、 川 泽 神 、 苗 稼 神 、 昼
shén 、 yè shén 、 kōnɡ shén 、 tiān shén 、 yǐn shí
神 、 夜 神 、 空 神 、 天 神 、饮 食
shén 、 cǎo mù shén ， rú shì děnɡ shén ， jiē lái jí huì。
神 、 草 木 神， 如 是 等 神， 皆 来 集 会...https://t.cn/A6xCKJ0b
恭请南无大慈大悲地藏王菩萨慈悲护持
赞
稽首本然净心地 无尽佛藏大慈尊
南方世界涌香云 香雨花云及花雨
宝雨宝云无数种 为祥为瑞遍庄严
天人问佛是何因 佛言地藏菩萨至
三世如来同赞叹 十方菩萨共皈依
我今宿植善因缘 称扬地藏真功德
慈因积善，誓救众生，手中金锡，振开地狱之门。掌上明珠，光摄大千世界。智慧音里，吉祥云中，为阎浮提苦众生，作大证明功德主。大悲大愿，大圣大慈，本尊地藏菩萨摩诃萨。
开经偈
无上甚深微妙法 百千万劫难遭遇
我今见闻得受持 愿解如来真实义
南无本师释迦牟尼佛(三称)
南无大愿地藏王菩萨(三称)
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唐于阗国三藏沙门实叉难陀译
dāo lì tiān ɡōnɡ shén tōnɡ pǐn dì yī
忉利天宫神通品第一
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如 是 我 闻。 一 时 佛 在 忉 利 天 ，
wèi mǔ shuō fǎ 。 ěr shí shí fānɡ wú liànɡ shì jiè
为 母 说 法 。 尔 时 十 方 无 量 世 界
， bù kě shuō bù kě shuō yī qiè zhū fó ， jí
， 不 可 说 不 可 说 一 切 诸 佛 ， 及
dà pú sà mó hē sà ， jiē lái jí huì 。 zàn
大 菩 萨 摩 诃 萨 ， 皆 来 集 会。 赞
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叹 释 迦 牟 尼 佛 ， 能 于 五 浊 恶 世
， xiàn bù kě sī yì dà zhì huì shén tōnɡ zhī lì
， 现 不 可 思 议 大 智 慧 神 通 之 力
， tiáo fú ɡānɡ qiánɡ zhònɡ shēnɡ ， zhī kǔ yào fǎ ，
， 调 伏 刚 强 众 生， 知 苦 乐 法 ，
ɡè qiǎn shì zhě ， wèn xùn shì zūn 。
各 遣 侍 者， 问 讯 世 尊 。
shì shí ， rú lái hán xiào ， fànɡ bǎi qiān wàn yì
是 时， 如 来 含 笑， 放 百 千 万 亿
dà ɡuānɡ mínɡ yún ， suǒ wèi dà yuán mǎn ɡuānɡ mínɡ yún
大 光 明 云， 所 谓 大 圆 满 光 明 云
、 dà cí bēi ɡuānɡ mínɡ yún 、 dà zhì huì ɡuānɡ mínɡ
、 大 慈 悲 光 明 云 、 大 智 慧 光 明
yún 、 dà bō rě ɡuānɡ mínɡ yún 、 dà sān mèi ɡuānɡ
云 、大 般 若 光 明 云 、 大 三 昧 光
mínɡ yún 、 dà jí xiánɡ ɡuānɡ mínɡ yún 、 dà fú dé
明 云 、 大 吉 祥 光 明 云 、 大 福 德
ɡuānɡ mínɡ yún 、 dà ɡōnɡ dé ɡuānɡ mínɡ yún 、 dà ɡuī
光 明 云 、 大 功 德 光 明 云 、 大 归
yī ɡuānɡ mínɡ yún、 dà zàn tàn ɡuānɡ mínɡ yún ， fànɡ
依 光 明 云 、 大 赞 叹 光 明 云 ，放
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如 是 等 不 可 说 光 明 云 已 。 又 出
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种 种 微 妙 之 音， 所 谓 檀 波 罗 蜜
yīn 、 shī bō luó mì yīn 、 chàn tí bō luó mì
音 、尸 波 罗 蜜 音 、 羼 提 波 罗 蜜
yīn 、 pí lí yē bō luó mì yīn 、 chán bō luó
音 、毗 离 耶 波 罗 蜜 音 、 禅 波 罗
mì yīn 、 bō rě bō luó mì yīn 、 cí bēi yīn
蜜 音 、 般 若 波 罗 蜜 音 、 慈 悲 音
、 xǐ shě yīn 、 xiè tuō yīn 、 wú lòu yīn 、
、 喜 舍 音 、 解 脱 音 、 无 漏 音 、
zhì huì yīn 、 dà zhì huì yīn 、 shī zǐ hǒu yīn
智 慧 音 、 大 智 慧 音 、 师 子 吼 音
、 dà shī zǐ hǒu yīn 、 yún léi yīn 、 dà yún léi yīn 。
、 大 师 子 吼 音 、 云 雷 音 、 大 云 雷 音 。
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出 如 是 等 不 可 说 不 可 说 音 已 ，
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娑 婆 世 界， 及 他 方 国 土 ， 有 无
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量 亿 天 龙 鬼 神， 亦 集 到 忉 利 天
ɡōnɡ ， suǒ wèi sì tiān wánɡ tiān 、 dāo lì tiān 、
宫， 所 谓 四 天 王 天 、 忉 利 天 、
xū yàn mó tiān 、 dōu shuài tuó tiān 、 huà lè tiān
须 焰 摩 天 、 兜 率 陀 天 、 化 乐 天
、 tā huà zì zài tiān 、 fàn zhònɡ tiān 、 fàn fǔ
、 他 化 自 在 天 、 梵 众 天 、 梵 辅
tiān 、 dà fàn tiān 、 shǎo ɡuānɡ tiān 、 wú liànɡ ɡuānɡ
天 、 大 梵 天 、 少 光 天 、 无量 光
tiān 、 ɡuānɡ yīn tiān 、 shǎo jìnɡ tiān 、 wú liànɡ jìnɡ
天 、 光 音 天 、 少 净 天 、 无 量 净
tiān 、 biàn jìnɡ tiān 、 fú shēnɡ tiān 、 fú ài tiān
天 、 遍 净 天 、 福 生 天 、 福 爱 天
、 ɡuǎnɡ ɡuǒ tiān 、 wú xiǎnɡ tiān 、 wú fán tiān 、
、 广 果 天 、 无 想 天 、 无 烦 天 、
wú rè tiān 、 shàn jiàn tiān 、 shàn xiàn tiān 、 sè
无 热 天 、 善 见 天 、 善 现 天 、 色
jiū jìnɡ tiān 、 mó xī shǒu luó tiān 、 nǎi zhì fēi
究 竟 天 、 摩 醯 首 罗 天 、 乃 至 非
xiǎnɡ fēi fēi xiǎnɡ chù tiān ， yī qiè tiān zhònɡ 、 lónɡ
想 非 非 想 处 天， 一 切 天 众 、 龙
zhònɡ 、 ɡuǐ shén děnɡ zhònɡ ， xī lái jí huì 。 fù
众 、 鬼 神 等 众， 悉 来 集 会。 复
yǒu tā fānɡ ɡuó tǔ ， jí suō pó shì jiè ， hǎi
有 他方 国 土 ， 及 娑 婆 世 界， 海
shén 、 jiānɡ shén 、 hé shén 、 shù shén 、 shān shén
神 、 江 神 、 河 神 、 树 神 、山 神
、 dì shén 、 chuān zé shén 、 miáo jià shén 、 zhòu
、 地 神 、 川 泽 神 、 苗 稼 神 、 昼
shén 、 yè shén 、 kōnɡ shén 、 tiān shén 、 yǐn shí
神 、 夜 神 、 空 神 、 天 神 、饮 食
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