#寻味金延安 #
80多年的家族传承，秘制独有的甜蜜味道
大约3000年前，中国人已掌握以淀粉制糖的方法。含有淀粉的粮食作物以 大麦芽 中提烧最多，味道最好，麦芽糖由此得名。
沧海桑田，麦芽糖成为一代又一代人温暖的陪伴。无论是乡村小道，还是繁华的街巷，总会碰到挑着箩筐、吆喝叫卖的兑糖人。
随着社会发展，纯手工制作的麦芽糖越来越少，但仍有制糖人坚守着手工制糖工艺，于一代又一代的传承中给一方人留下甜蜜的记忆。
我们此次探访的 “麦芽糖与花生的故事”，是店名，是一个品牌，也是一个有关麦芽糖和传承人的故事。
初识”麦芽糖与花生的故事“
初次走进麦芽糖与花生的故事，我们便被门前的木椎吸引。
经营这家店的是一对年轻人——黄雪夫妇，样貌和穿着并不十分惹人注意。加之不大的店面，让我们误以为这只是一家以卖糖为主的普普通通的“小店”。
在试吃区，随意捏一块五仁糖放进嘴里，酥脆香甜，满口生津……这让我们对这家店的好感油然而生。
他们很热情的介绍着店里不同种类的麦芽糖，这不经意的介绍，愈发让人感到这家“麦芽糖与花生的故事”并非我们认为的那样简单。
因为，故事，不只发生在麦芽糖与花生之间，也发生在他们的身上。
”故事“始于80年前
要说麦芽糖与花生的故事，就要从80年前讲起。
黄雪回忆，当时，老一辈人于河南白手起家，以走街串巷的形式挑担叫卖麦芽糖。因为手艺精湛，用料考究，制作出的麦芽糖倍受人们欢迎。
随着人气越来越高、追随者越来越多，老一辈人便有了开家门店的想法。中国南方人们喜食甜食，这也成为老一辈人选择门店的首选之地。经过再三斟酌，最终第一家门店在杭州开张。
那时，店铺还不叫“麦芽糖与花生的故事”，只是故事一直在演绎。
店面从河南开到杭州，从杭州开到西安，所售卖的种类也越来越多。门店大多在古镇、景区，但凡开店，便成为景区内的著名小吃。
就在前几年，“麦芽糖与花生的故事”名称正式注册，以一种崭新的品牌形象展现在人们面前。
“麦芽糖与花生的故事”的讲述者不仅有黄雪夫妇，还有其家族中的亲戚，他们在 不同的地方、用不同的方式 讲述着 同一个”麦芽糖与花生的故事“。
在代代传承中不断创新
黄雪夫妇的制糖工艺，在传承老一辈传统手工技艺的基础上，更加注重 创新。
黄雪说：“现在人们都比较注重健康，所以我们在创新产品的时候，除了注重口感，也加入了更多健康的元素。”
在这种理念下，琥珀桃仁、红枣酥等创新产品相继出现在他们的店里，吸引着很多好食甜食又注重健康的人争相购买。
正是他们对传统技艺的坚守与创新，两者相得益彰，才成就了此店麦芽糖的独特口感。
如果说麦芽糖是“拉拉扯扯的甜蜜”，而以麦芽糖、花生等原料制作的“千椎酥”可称得上“千锤百炼出珍馐”。
此次我们有幸得以全程观摩千椎酥的制作过程：
千椎酥，以优质花生、芝麻、冰糖、桂花粉、蜂蜜等为原料，加以正宗麦芽糖稀在锅中熬成稠状后，置于案板，撒上干粉，反复交替锤击。锤击过程中，黄雪夫妇立于案板两边，将重近10公斤的木槌有节奏的锤打，淋漓展现了传统手工糖的制作工艺。
千锤百炼出珍馐
代代相传制糖情
一块千锤酥入口
品到的不只是甜
还有那历经千锤百炼中的万语千言
这就是——千椎酥
麦芽糖与花生的故事
历经80余载，味道从未改变
正是有很多像黄雪夫妇这样的传承人和守护者
使得麦芽糖这种传统小吃
今日仍在金延安北街散发着甜蜜的芳香
这里是“寻味金延安系列”之探秘麦芽糖与花生的故事。
古延州风情，今延安风味，
在这里打着旋融合在一起。
无论是走遍南街还是北街，
你会发现
这是一个美食和风景皆能打动人心的地方。
山风吹皱历史的刻度，抚平一路颠簸，
厚重的文化气息里，渗出鲜活的人间烟火。
愿每个人都能在此
找到那似曾相识的味道。
END
80多年的家族传承，秘制独有的甜蜜味道
大约3000年前，中国人已掌握以淀粉制糖的方法。含有淀粉的粮食作物以 大麦芽 中提烧最多，味道最好，麦芽糖由此得名。
沧海桑田，麦芽糖成为一代又一代人温暖的陪伴。无论是乡村小道，还是繁华的街巷，总会碰到挑着箩筐、吆喝叫卖的兑糖人。
随着社会发展，纯手工制作的麦芽糖越来越少，但仍有制糖人坚守着手工制糖工艺，于一代又一代的传承中给一方人留下甜蜜的记忆。
我们此次探访的 “麦芽糖与花生的故事”，是店名，是一个品牌，也是一个有关麦芽糖和传承人的故事。
初识”麦芽糖与花生的故事“
初次走进麦芽糖与花生的故事，我们便被门前的木椎吸引。
经营这家店的是一对年轻人——黄雪夫妇，样貌和穿着并不十分惹人注意。加之不大的店面，让我们误以为这只是一家以卖糖为主的普普通通的“小店”。
在试吃区，随意捏一块五仁糖放进嘴里，酥脆香甜，满口生津……这让我们对这家店的好感油然而生。
他们很热情的介绍着店里不同种类的麦芽糖，这不经意的介绍，愈发让人感到这家“麦芽糖与花生的故事”并非我们认为的那样简单。
因为，故事，不只发生在麦芽糖与花生之间，也发生在他们的身上。
”故事“始于80年前
要说麦芽糖与花生的故事，就要从80年前讲起。
黄雪回忆，当时，老一辈人于河南白手起家，以走街串巷的形式挑担叫卖麦芽糖。因为手艺精湛，用料考究，制作出的麦芽糖倍受人们欢迎。
随着人气越来越高、追随者越来越多，老一辈人便有了开家门店的想法。中国南方人们喜食甜食，这也成为老一辈人选择门店的首选之地。经过再三斟酌，最终第一家门店在杭州开张。
那时，店铺还不叫“麦芽糖与花生的故事”，只是故事一直在演绎。
店面从河南开到杭州，从杭州开到西安，所售卖的种类也越来越多。门店大多在古镇、景区，但凡开店，便成为景区内的著名小吃。
就在前几年，“麦芽糖与花生的故事”名称正式注册，以一种崭新的品牌形象展现在人们面前。
“麦芽糖与花生的故事”的讲述者不仅有黄雪夫妇，还有其家族中的亲戚，他们在 不同的地方、用不同的方式 讲述着 同一个”麦芽糖与花生的故事“。
在代代传承中不断创新
黄雪夫妇的制糖工艺，在传承老一辈传统手工技艺的基础上，更加注重 创新。
黄雪说：“现在人们都比较注重健康，所以我们在创新产品的时候，除了注重口感，也加入了更多健康的元素。”
在这种理念下，琥珀桃仁、红枣酥等创新产品相继出现在他们的店里，吸引着很多好食甜食又注重健康的人争相购买。
正是他们对传统技艺的坚守与创新，两者相得益彰，才成就了此店麦芽糖的独特口感。
如果说麦芽糖是“拉拉扯扯的甜蜜”，而以麦芽糖、花生等原料制作的“千椎酥”可称得上“千锤百炼出珍馐”。
此次我们有幸得以全程观摩千椎酥的制作过程：
千椎酥，以优质花生、芝麻、冰糖、桂花粉、蜂蜜等为原料，加以正宗麦芽糖稀在锅中熬成稠状后，置于案板，撒上干粉，反复交替锤击。锤击过程中，黄雪夫妇立于案板两边，将重近10公斤的木槌有节奏的锤打，淋漓展现了传统手工糖的制作工艺。
千锤百炼出珍馐
代代相传制糖情
一块千锤酥入口
品到的不只是甜
还有那历经千锤百炼中的万语千言
这就是——千椎酥
麦芽糖与花生的故事
历经80余载，味道从未改变
正是有很多像黄雪夫妇这样的传承人和守护者
使得麦芽糖这种传统小吃
今日仍在金延安北街散发着甜蜜的芳香
这里是“寻味金延安系列”之探秘麦芽糖与花生的故事。
古延州风情，今延安风味，
在这里打着旋融合在一起。
无论是走遍南街还是北街，
你会发现
这是一个美食和风景皆能打动人心的地方。
山风吹皱历史的刻度，抚平一路颠簸，
厚重的文化气息里，渗出鲜活的人间烟火。
愿每个人都能在此
找到那似曾相识的味道。
END
随心记..
爱在天长地久,无尽期，
此时万語千言,化无言，
今生爱恨绵绵,恨绵绵，
此世相思无涯,无绝期！
好听感人的总是泪水！我在人眼中所谓的才华 所谓的文化 所谓的道理，只不过是泪水造出来罢了 我从来不看书不写字 那会懂得什么道理与文化，但却被人错误认为我很有才华，真是一个笑话！注：人生就是这样总有情绪波动的时候 哭哭笑笑流流眼泪才算是完美人生的经过，如果没有这种感受那会是人生，自己明摆知道流泪不好这种道理都无法破解 因为是道理就无法破解 能破解的就不是真理！所以说人生经过必需有的必需有！谁都会有流泪的时候！越是多泪水的人，就越是重情重义的人！~九~ https://t.cn/R2WxEYu
爱在天长地久,无尽期，
此时万語千言,化无言，
今生爱恨绵绵,恨绵绵，
此世相思无涯,无绝期！
好听感人的总是泪水！我在人眼中所谓的才华 所谓的文化 所谓的道理，只不过是泪水造出来罢了 我从来不看书不写字 那会懂得什么道理与文化，但却被人错误认为我很有才华，真是一个笑话！注：人生就是这样总有情绪波动的时候 哭哭笑笑流流眼泪才算是完美人生的经过，如果没有这种感受那会是人生，自己明摆知道流泪不好这种道理都无法破解 因为是道理就无法破解 能破解的就不是真理！所以说人生经过必需有的必需有！谁都会有流泪的时候！越是多泪水的人，就越是重情重义的人！~九~ https://t.cn/R2WxEYu
#history3圈套[超话]##飛唐cp[超话]##承钧cp[超话]#
什么叫天作之合？
他与他同月同日而生。
什么叫天生一对？
他看着他，眼中再无其他。
什么叫心有灵犀？
一个眼神，抵过万语千言。
什么叫此生不弃？
世界对他狠心，他便以拥抱温暖他的灵魂。
他名为唐毅，他唤孟少飞。
他是吴承洋，他是徐钧浩。
戏中，飞唐执手相看。
戏外，承钧从未改变。
言尽于此，望某些人好自为之。
最后一句，我的cp举世无双。
什么叫天作之合？
他与他同月同日而生。
什么叫天生一对？
他看着他，眼中再无其他。
什么叫心有灵犀？
一个眼神，抵过万语千言。
什么叫此生不弃？
世界对他狠心，他便以拥抱温暖他的灵魂。
他名为唐毅，他唤孟少飞。
他是吴承洋，他是徐钧浩。
戏中，飞唐执手相看。
戏外，承钧从未改变。
言尽于此，望某些人好自为之。
最后一句，我的cp举世无双。
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