那美妙的誓言#每日一善# ，那坚定的承诺，转瞬间灰飞烟灭。于是满天的繁星浸湿眼睛，无声的泪水划痛了心，原来没有什么不会改变悲观者说人生是一杯苦酒，乐观者说人生是一杯香槟，悲观者说人生是一杯清水，乐观者说人生是一杯甘露就像我数度走到海岸线的尽头再折返回来，生命的长度和宽度都不会发生变化，可是后来我抬起胳膊，感觉到皮肤上布满盐分—也许生命被改变的程度，只是这样一丁点而已，有一天你会发现你的皮肤已渗透了咸咸的夏天的味道。没有谁能过好这一生，可谁规定非要过好这一生呢？只要每一个夏天，还能再来看看海——库索#阳光信用#

说来也是有趣，白斩鸡本是经典的粤菜，传入上海后，却于2018年9月被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。
11月底的一个晚上，我们一行人兴冲冲地来到梅陇路上的豪鸡汇。因为叔叔婶婶和先生都知道，我对白斩鸡情有独钟。
这是一家中式快餐老店，开在华东理工大学附近的居民区很多年，食客多数都是熟客，一到饭点总是很多人，台子翻得挺快的呢。
店里售卖的食物以鸡为主角，关键是好吃不贵经济实惠，性价比高。用上海人的话来说就是：老乐惠咯。
在小绍兴白斩鸡、振鼎鸡白斩鸡、泰煌鸡白斩鸡等以鸡为主角的店风靡上海的年代里，这家店原名叫做张鼎鸡。后来估计有侵权之嫌，遂改名为豪鸡汇。
到这样的店里来，几乎每桌必点一盘白斩鸡。不多一会儿，一份50元的白斩鸡，伴随四小碗蘸料一起上桌。
瞧，是不是摆盘美观，皮黄肉白？
叔叔一看上面点缀的香菜就说：啥人要吃香菜赶紧拿去。香菜我可是很喜欢的，可是叔叔却不爱香菜的味道。同样属牛，差距怎么就这么大呢？
婶婶说：蘸点蘸料吃，更好吃。我却是喜欢先来一两块原味的，再来蘸料吃。于是迫不及待挾一块送入口中，端的是肥嫩鲜美，十分可口。
婶婶说：小姑娘，欢喜吃白斩鸡多吃点啊。
当年我远离家乡来到叔婶身边上大学时刚刚17岁，婶婶一直叫我“小姑娘”。如今，42年过去，我早已满头华发一脸沟壑，可是婶婶还是叫我小姑娘。叔叔婶婶把我视为己出，也许在父母的眼里我就是长不大的小姑娘，再老都是小姑娘。
在婶婶叫我小姑娘多吃点的时候，我正在想我的小姑娘。
十年前，2011年12月的一个寒冬之夜，我和我的小姑娘也正是坐在这家店，正是坐在这个位置，同样的白斩鸡，同样的鲜肉小馄饨……
我清楚地记得，那时候这家店还叫做张鼎鸡。
在我边吃边神游的同一时间段，在距离梅陇路豪鸡汇11公里的天山路振鼎鸡里，我的一位大学好友正独自坐在那里啃鸡爪、吃葱油拌面、喝鸡血汤，并且胡思乱想……
世界如此之大，事情如此之巧。同一天，同一时间，我们在白斩鸡店品尝同一种中华美食，同样想念远隔千里的亲人……
那天是感恩节。

#如何写出活色生香的美食文字#
吃吃喝喝的没事听得也非常多。其实主要分中西餐，在很多人的眼里西餐好像就是高雅，浪漫的，中餐就是庸俗，直接的。
相比起来，我认为火锅其实是最浪漫的，因为你不必打扮得精致，也不必出门化化妆，照照镜子。即使背心加棉袄也正常不过了，不管在夏日还是在冬季，它都是那么的浓烈和热情。到了，不会那么多的规矩，仿佛是冒着水汽的锅和麻辣的香气迎了上来，寻一处坐下，嗓门大的通常会合时宜的吼几句“服务员麻烦点下菜”拿到后交给女朋友轻声的说：“你点”。

国际惯例，正宗的四川人都会在毛肚、鸭肠、麻辣牛肉……….后面一一划上钩，再来个重辣的锅底，两个人添上一杯茶，有一口没一口的喝着。在这里根本不用注意什么，这茶不是用来品的，是可以一口干掉的，自己拿上茶壶再满上。不同于西餐中的红酒与咖啡，那是用来品的，只是尝味道。这茶文人用品，俗人是解决现实生理需要，解渴的！

不一会食物到了，这菜就是菜，肉就是肉，它们一切都是本身的样子，不摆盘，不搭配。有的只是对美味的追逐和进入红汤的骄傲，男子不用说些天边的情话和海角的诗歌，只需要将她喜欢的毛肚夹一片在自己的筷子上，放在烧开的锅里，看着它在冒着热气的红汤里翻滚，沸腾。见它被烫的弯曲时就可以了，沾点辣椒放到女子碗里。女子不必掩口含笑轻声说谢，因为这不是川渝女子的本性。在这火锅面前她也不必伪装和演戏，所以通常她会哈哈两声说“小子不错，懂事儿”然后一下放到嘴里再将筷子探入锅中旋转寻找鳕鱼、鸭掌、鹌鹑蛋……….慢慢的热辣都涌了上来。有人说恋爱不用那么多复杂，一个女子脸上绯红和男子的眼泪可以证明一切，这一刻，一切都有了，递上一张纸，倒满一杯茶，这种在最需要时受到的满足胜过一切刻意营造的浪漫氛围。

火锅只是一个起点，就像百米跨栏的比赛的起跑。短短的二十米不足以说明什么，菜不是一锅可以下得完的，一锅食物也并不能让两个人吃饱的。学旅游的都知道，在讲解两处景点是需要过渡语衔接的，学酒店的都知道好的酒店楼层之间是需要电梯衔接的。而这火锅何尝不是？一批食物夹尽，另一批食物下下锅，在这青黄不接时也是需要过渡的。而总会有些人、有些食物能抓住这种契机，对！花生和毛豆就是在这种情况下应运而生的，一盘黄，一盘青，一锅红，两杯清水，一张木桌这组合起来又何尝不是一种意境，又何尝不是一种摆盘。唐代的神秀留下过一首诗，“身是菩提树，心如明镜台，时时勤拂拭，勿使然尘埃。”后两句是对禅的理解和行为，让人觉得他的修为让人望尘莫及。

后又慧能改编“菩提本无树，明镜亦非台，本来无一物，何处染尘埃”后一首诗让人看得更加空了，这中两餐便有这种感觉。西餐将装饰和摆盘做得很精美，很有意思，也许到一种极致，但是仍然不能完美。在江湖中修炼功夫最高的境界便是没有套路，拳由心生，解烦恼最高境界便是什么都不管，解决爱情难题最好的方法便是不恋爱。同样，摆盘的最高境界便不是摆盘，服务员将食物只需放在盘里，具体的可以让客人自己决定，男子怎样下食物就放哪，怎样给女孩夹方便就放那，辣椒和干碟子女孩怎样沾方便就怎样放。

既然有毛豆和把花生这种颇有地位衔接物，哪红糖糍粑，红糖饼，甩饼的地位呢？其实它们的职业是开胃菜，没想到吧！西餐有的开胃菜中餐也有。其实火锅是不必有开胃菜的，只不过是四川人不愿等待罢了。从进入火锅店到食物煮熟是需要很久的，从点菜、上锅、上菜、煮菜是一个漫长的等待过程。有人说：“有等待、有期待的东西才是最美”。但四川的女汉子不这样认为，听到这种话，她们通常会说：“放屁，我才不想等。先给我上两份红糖饼，再加个菠萝味的甩饼”。后来就形成了开胃菜。不愿等待的人多了，也便形成了一种特色。就像鲁迅说的一样，“世上本没有路，走的人多了便成了路”。

从开胃菜到第一锅食物，再到过渡食物，这些东西都吃到了。这就像百米跨栏跑到了50米处，即将准备冲刺了。火锅呢，也便开始到达一种激烈的状态，走向了高潮。就在此刻，男子悄悄将右手放下去，神不知鬼不觉的松了松裤腰带，准备继续战斗，女子在男子埋头猛吃时悄悄打了个嗝。通常在这个时候，女子已经吃的八九不离十了，基本已经饱了。而男子的续航能力还不错，半饱！四川的饭桌上，前半场是属于女子的，后半场是男子的。女子是坚持不了一场完全的战斗的。

除了火锅，中餐也是。一大桌的菜二十几盘，通常是男子们着重谈天说地，女子们着重吃喝，酒过三巡，菜过五味之后，女子们一般要去逛街，散步了。剩下的半场开始属于男子们了。喝酒、划拳、吃菜才正式开始，那些平时不方便说的话可以开始说了，平时不敢碰的烟酒可以肆无忌惮的碰了。在火锅桌上则并不复杂，两人出门约会，在四川男子通常是无烟、无酒。若女子有意，则可以开两瓶解渴。
茶、啤酒在四川的饭桌上是一种标配。但后来随着酸奶的加入，又因为它促进消化，对肠胃不错茶、酒、酸奶形成了“三剑客”。一个清香，一个猛烈，一个醇厚，一锅麻辣轮流刺激着味蕾。如果一顿火锅里面，这三个东西一个都不点。这事情的严重程度就像是你认为重辣对身体不好，非要让四川人吃鸳鸯锅。