#厨艺教程# 过完节肥腻的肉类是吃不动的,素菜里的下饭菜最喜欢的就是虎皮尖椒了,但是翻开冰箱看到尖椒就2根,不够做一盘的了,索性和豇豆一起炒着吃算了,既简单还能吃出虎皮尖椒味道。
别看豇豆那么普通,营养价值还是很丰富的呢,富含膳食纤维,各种维生素和蛋白质,不仅能开胃增进食欲,豇豆的吃法也是颇多,拌着吃,炒着吃味道都很不错,这次和尖椒一起炒,不管是拌饭还是拌面都特香。下面就说说我家的做法吧。
【尖椒炒豇豆】
食材:豇豆8两,尖椒2根,葱姜蒜,干辣椒,生抽,醋,糖,老抽
做法:
1、豇豆洗净切碎丁儿,尖椒洗净也切碎丁儿,葱切葱花,姜切丝,蒜瓣拍碎;
2、锅中放适量油,油热放入2个掰开的干辣椒,接着放入切好的葱花和姜丝爆香,然后放入豇豆碎煸炒3分钟;
3、放入切好的尖椒碎,继续煸炒2分钟,淋入半汤匙老抽,1汤匙生抽,1汤匙醋,2克糖,煸炒均匀,撒入拍好的蒜末,炒匀就可以出锅了。
这样一盘好吃的尖椒炒豇豆就做好啦,香香辣辣的带着微微的酸,特别开胃,虽然是一道纯素的菜,但相当的下饭,家里经常偷懒只做一个菜的时候,就会炒一盘尖椒豇豆,用它来拌饭真是太美味了,而且丝毫不油腻。
小贴士:
1、我家喜欢吃比较过火的,煸炒的时间会稍微长一些,豇豆和尖椒都发蔫了最好吃,如果不喜欢太烂的,可以缩短炒制时间;
2、要想有虎皮尖椒的味道,糖和醋是一定不能少的;
3、喜欢吃肉的可以放肉末一起炒,味道就跟稻香村的肉末酸豇豆一样。#微博新潮计划#
别看豇豆那么普通,营养价值还是很丰富的呢,富含膳食纤维,各种维生素和蛋白质,不仅能开胃增进食欲,豇豆的吃法也是颇多,拌着吃,炒着吃味道都很不错,这次和尖椒一起炒,不管是拌饭还是拌面都特香。下面就说说我家的做法吧。
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食材:豇豆8两,尖椒2根,葱姜蒜,干辣椒,生抽,醋,糖,老抽
做法:
1、豇豆洗净切碎丁儿,尖椒洗净也切碎丁儿,葱切葱花,姜切丝,蒜瓣拍碎;
2、锅中放适量油,油热放入2个掰开的干辣椒,接着放入切好的葱花和姜丝爆香,然后放入豇豆碎煸炒3分钟;
3、放入切好的尖椒碎,继续煸炒2分钟,淋入半汤匙老抽,1汤匙生抽,1汤匙醋,2克糖,煸炒均匀,撒入拍好的蒜末,炒匀就可以出锅了。
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[思考]有一段时间没吃肯德基啦,让我康康最近又有什么新鲜东西![憧憬]
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