#次食纪#
【猪小牛】
双人餐太实惠 × 小餐厅环境太差
爱恨交叉的用餐体验

猪小牛烤肉
地址：梅市口路6号

烤肉2人餐89.6元

环境
普普通通小餐厅，干净卫生就不吹毛求疵了，但是店家带着客人一起抽烟也是难得一见。即便北京禁烟令发布前，我也没见过一家餐厅里同时有这么多人抽烟的。

‍♂️服务
街坊式服务，态度倒是挺好，往来客人很多也是熟客，市井气息浓。要不是烟味儿也浓，就要说喜欢了呢。

「厚五花肉」
两块五花肉巨大，上桌之后直接全部放到了烤盘上。结果吃完了五花肉之后，基本上也没有什么胃口吃其他肉了。五花肉倒是还挺好吃，就是一口气儿吃这么多，没这个能力。

「雪花级牛肉粒」
肉嫩到不可思议，但尝了两块就吃不下了（前面五花肉吃得太顶了）。牛肉粒的正方体不大容易烤制全熟，外面已经焦了，里面还是生的。

「韩式烤肠」
相当好吃，虽然也是只吃了两个就吃不下了，但打包回家之后可没有浪费它哦！

「酸菜」
五花肉烤好之后可以倒入酸菜一起继续小火烤着，酸菜配五花吃，解腻。

「蘑菇香菇拼盘」
完全没吃，打包回家再加工。

「蛋炒饭」
乔妹儿是蛋炒饭爱好者和鉴定者。这份下单三分钟就上桌的蛋炒饭令人惊讶它的制作过程，但乔妹儿说它非常好吃，也就不再多想了吧。

#阅读笔记# 《蘑菇图鉴》
这是一本由18-19世纪生物学家绘制的精美蘑菇图鉴，菌子好爱者、手绘爱好者不可错过。
全书分欧洲蘑菇图荐、日本蘑菇图荐。个人认为，如果有专家研究并手绘云南蘑菇图鉴，一定也很精彩。
读完该书，想起很多年前跟一群朋友在德国树林里采摘蘑菇的经历，回忆依然新鲜美好。
秋天是去到德国汉堡东北部Jersbek耶尔斯贝克地区原始树林里采牛肝菌的好时节，约上三五好友，拎个竹篮，再准备一些野餐食物，就算探寻不到牛肝菌，在树林的草地上晒晒太阳，享受充满新氧的野餐，是非常惬意的享受。
那次采蘑菇之旅，开始并不顺利，弯腰寻觅了半个多小时都没发现牛肝菌的踪影，就在头晕眼花、腰酸腿痛、快要放弃的时候，突然在枯枝和绿草间，发现了一粒试图伪装和躲藏的牛肝菌，短粗的腰身、圆润的棕色伞盖，活脱脱一个小可爱。那种意外收获的喜悦，无以言表。于是乘胜出击，继续挖掘到一些牛肝菌群，大家惊喜的欢呼声此起彼伏。那天收获了满满一篮子牛肝菌，利用休息的间隙，朋友们坐在草地上，把牛肝菌伞盖下的海绵状菌褶剥离掉，露出的菌肉会慢慢变成紫蓝色。
新鲜的牛肝菌可以用黄油煎一下，用蒜片和海盐提鲜香，配搭烤的酥脆吐司，吃其本真，人间美味。如果一下子吃不完，可以将牛肝菌在烤箱了低温烘干，制作成菌干。即便很久之后再取出来煲汤，也能回味出当时采摘时的惊喜和欢乐。
这本书还设计了有趣的礼盒，有蘑菇图案的环保袋、手绘画和明信片，是送给厨房爱好者的幸福礼物。
图3是后来朋友赠送的法国制造的采蘑菇专用刀，带弧度刀刃很顺手就能割断菌柄，这样可以保留住土中根部的菌丝；手柄尾部的毛刷，可以用来刷掉菌盖上的泥土和腐叶（据说当地厨师为了保留住蘑菇的本味，蘑菇采摘后立即刷净泥土，烹饪前就不再水洗直接下锅）。

昨晚放纵了把
（好吧最近放纵的频率有点高的
P1-3瘦不下来的理由
同事从平台抢的套餐
性价比高
奶油蘑菇汤的蘑菇含量挺大的
颗粒也偏大，口感不很细腻柔滑
但对俺这个菌菇爱好者的胃口
西红柿牛肉意面中规中矩
hld牛排配黄芥末酱和蘑菇酱很美味
关键便宜啊…这些才80不到[doge]
P4-9南东一些街景
peace hotel边上尖顶的祖母绿色可真好看
P10有点心动又有点害怕的脆皮五花肉
P11-12不要钱的百万夜景
P13寂寞旋转木马
P14站在旋转木马边上头一抬
莫名其妙觉得这个构图挺好的
P15 bright冷饮车有点怀旧的
P16在南东人流里的约克夏幼犬
步子频率很高，但有点担心被人不留神踩到
真的很小，散发出那种小型犬特有的亢奋感
P17南东一家mini咖啡店
P18人广通道偶遇小许
原来有在魔都做落地啊
同事：这三个人有什么不一样
俺：确实，我也很难说清楚（不是

所以，今晚去健身房还债[春游家族][裂开]