#市场监管关注# 【食用油怎么吃更健康？】
（1）看食量
中国居民平衡膳食宝塔推荐，成人每天烹调油的摄入量为25～35克。生活中可以改变烹饪方式来减少油脂的摄入量，比如用煎代替炸，蒸、煮、焖、炖尽量少添加油。同时，也可以使用定量壶固定每周的油脂食用量，做到心中有“量”。
（2）看方式
不同的烹调方式，可以选择较适宜的食用油。比如，煎炸比较适合用煎炸性好的棕榈油、椰子油等；凉拌沙拉比较适合用橄榄油、亚麻籽油等油种；日常炒菜比较适合用大豆油、花生油、菜籽油、玉米油等油种。
（3）看油温
很多市民认为，炒菜时锅里的油加热至“冒烟”时，炒得菜才香。其实，市面上常见的食用油大多经过了精炼加工环节，做饭时出现“冒烟”说明油温已经很高了，油温长时间过高易发生氧化聚合反应，产生一些有害物质。所以烹饪时无需将油长时间加热至“冒烟”，一定要控制好油温。
（4）看品种
食用油的脂肪酸由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸组成（包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸）。猪肉、牛油等动物油脂的饱和脂肪酸较多，不建议长期食用；玉米油、花生油、葵花油等植物油含不饱和脂肪酸较多，但每种油脂的不饱和脂肪酸如油酸、亚油酸等比例不尽相同，较合理的方式就是不同油种换着吃，达到营养平衡。
（5）看环境
很多家庭为使用方便喜欢把油壶放在厨房的加热源旁边，温度高，油脂容易酸败，建议远离加热源存放油壶；大瓶食用油食用较慢时，可进行小瓶密封分装，并存储在阴凉、干燥、避光处。另外，值得提醒的是，当闻到有明显的哈喇味时，说明油脂已经酸败，无论油脂是否在保质期内，都不建议继续食用。

#莱斯特大学[超话]# #留学季# #英国留学# #校园生活#

莱大的物理治疗学副教授塞斯·奥尼尔博士为世界知名足球俱乐部@巴塞罗那足球俱乐部 出版的新指南做出了贡献。[酷][酷]

塞斯·奥尼尔博士因其对跟腱病、小腿损伤和其他小腿损伤的研究而备受国际认可。他经常为有这些复杂损伤的专业运动员提供咨询。

跟腱损伤占所有足球损伤的2.5%，季前赛是问题发生的最常见时间。资深球员，通常是球队中年龄最大的球员，更有可能出现这种情况，而且往往导致提前退役。

奥尼尔博士表示："能够被受人尊敬的国际同行邀请，为与跟腱问题相关的流行病学和风险因素、其临床管理以及重返赛场的决策等四个重要章节做出贡献，这确实是一种荣誉和荣幸。”

"这本书将帮助在精英体育领域工作的医疗团队，但也为管理更多典型的NHS患者提供了重要信息。我参与巴塞罗那足球俱乐部创新中心已经有一段时间了，最初是申请欧洲资金支持他们的会议，然后在接下来的几年里，实际在会议上介绍了我的两个研究领域，小腿受伤和跟腱问题。"

奥尼尔博士之前曾在巴萨创新中心的运动医学会议以及国际足联的足球医学成果会议上介绍过他的工作，这些会议也是在巴塞罗那俱乐部的诺坎普主场举行的。他目前正在与足总会合作，研究英国足球中球员小腿受伤的治疗。

#医疗科普# 肺结节有哪些分类，怎样初步判断结节的良恶性？

肺小结节根据密度大小可以分成3类：
1、实性结节
2、部分实性结节（或称“混合性结节”）
3、磨玻璃结节：从影像片上看，像磨砂玻璃一样

从哪些方面可以判断评估肺结节的良恶性？（注意：临床上具体需由专业的胸外科医生或影像科医生综合分析判断）

一、大小：临床上把小于等于3cm的病灶称为小结节，大于3cm称为肿块，小结节良性的概率较大。

二、外形特征：
良性：边缘清晰、光滑；
恶性：常见有分叶、周围见短毛刺、边界不规则、空泡、血管聚集、胸膜牵拉凹陷等；

三、密度判断：
部分实性结节的恶性概率最高，其次是磨玻璃密度结节和实性结节。

四、随访变化：从初次发现结节开始随访观察过程中，如果发现结节有逐渐增大、密度变实、病灶供血血管增多、增粗等恶性迹象，则恶性可能性很大。

五、高危人群的肺结节恶性的可能性较大，主要有以下6大类人群：
1）烟民，特别是40岁以上的烟民或长期处于二手烟的群体，吸烟是公认的引起肺癌的最重要的因素，吸烟越多，患肺癌的可能性越高。
2）经常接触砷、铬、石棉、镍、镉、铍、二氧化硅等的特殊职业者；
3）经常生活在污染的坏境（空气污染）中的人也是患肺癌的高危人群；
4）有慢性阻塞性肺疾病、肺纤维化和肺结核等慢性肺部疾病的人；
5）有肺癌家族史的人；
6）有恶性肿瘤既往史的患者。

随着年龄的增大，每个人身上都或多或少会检出肺结节，这时不必太过惊慌！如果结节还小，则可以选择定期随访观察。一般来说，小结节即使恶变，也需要一定的时间和过程，所以一定要遵医嘱定期密切随访，一旦发现有恶变迹象，应及时就医。