上任之初，就被媒体称为史上最懂葡萄酒的法国总统马克龙，他认为，葡萄酒是法国餐桌艺术重要的一部分，没有配酒的一顿饭会让人感觉失望。这和中国自古就有的“无酒不成席”的文化不谋而和。除了配餐的艺术，马克龙认为选酒也是一门艺术，要多尝试，分辨不同的酒。他特别推崇的是波尔多的红葡萄酒和勃艮第的白葡萄酒。他对媒体坦言，之所以爱葡萄酒，是因为他深信葡萄酒的抗氧化性，当然，多样性也是让他无法抗拒的一个重要因素。同时，总统也告戒人们，喝酒要有节制。

一天的头脑风暴
每个人都很投入

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汇聚了各行的精英
河北秦皇岛生物研究行业领军人物
雄九公司深圳分公司的总经理
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深圳最懂纹绣的美牙人士
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只为“商业形象思维”个人品牌特训营齐聚深圳
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最懂葡萄酒的工作——侍酒师。

Sommelier(侍酒师)，衍生自古意大利文“somigliere”，用来形容在酒的领域有所擅长的餐厅侍者。早在古希腊时期，品酒社团中就有专为罗马皇帝挑选美酒的职位；文艺复兴时代，完整的拉丁式选酒及侍酒方式在意大利宫廷得到真正意义上的“复兴”。公元十八世纪，靠近法国的意大利西北部皮埃蒙特地区则有了最早的Sommelier，负责为Savoy公爵挑选最好的酒以向朝廷进贡。其职责横跨酒类的研究评估以及享用方式，已经有了相当精确和专业的指向。随后的一个世纪里，“somigliere”渐渐被法兰西文明同化为今天的“sommelier”。

一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。

侍酒师的日常工作，就是根据葡萄酒单内容，向顾客提供每一瓶酒的酒质特性，并提出与葡萄酒搭配恰当的食物建议；保证每一瓶酒送到客人面前时，都处于最理想的状况；最后在顾客面前展示酒瓶、开酒，斟酒等一系列正确的侍酒服务。

在不同国家和不同要求的酒店或餐厅，侍酒师的职务往往涵盖到采购、管理、酒单编排等一系列工作。他们的所要掌握的能力，不止停留在酒的品鉴与文化礼仪上，还要涉及食物、人文、心理等等更广泛复杂，专业性更高的领域。因此，一名好的侍酒师，往往和主厨一样，是衡量一家酒店或餐厅品位水准的重要标尺。