中国茶道文化和饮食文化在桌子上都是一样的。你慢慢地把茶杯拿起来，手不抖，说明你今天心不慌。然后，你很耐心地把茶叶去掉，慢慢地用嘴巴吹一吹，再慢慢地喝下去，这叫什么？胸有成竹。你今天能够这么稳得住，你这个人做事情一定能够成功。你看我们现在有的人，拿起茶杯就喝，马上烫得全部吐出来，这种人能够做什么事情啊？学中国的文化，学佛教的禅，都是一种意境和意念。所以师父跟你们讲，“少吃一口”是原则，经常说“我够了，我饱了”就是圆融啊。

#茶者刘吉云[超话]#
茶之流变
据考察，“茶”字最早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中，时间大约在唐朝中期，公元806年到公元820年前后，在此之前，“茶”是用多义字“荼”表示的。

“茶”字的基本意义是“苦菜”，上古时期人们对茶还缺乏认识，仅仅根据它的味道，把它归于苦菜一类，是完全可以理解的，当人们认识到它与一般苦菜的区别及其特殊功能时，单独表示它的新字也就产生了。

茶与粮食，占有同等重要的位置。可是，“由于气候等原因，当地并不产茶，官府为了增强控制少数民族的力量，对茶叶的供给采取限量，直接分配的办法，以求达到“以茶治边”的目的。与此同时，官府不仅控制茶叶的供应，俞且，以少量的茶，交换多数的战马，给兄弟民族带来沉重的负担，这就是历史上的“茶马互市”。
#茶文化##茶道#

看了纪录片《鹤子的茶道之旅》，很喜欢。茶道料理人鹤子在古稀高龄继续精进，努力在旅程中举办一场场别样的茶会，以追求身心的解放，探寻自己是否保有为任何人主持茶会的平常心。那些场景和仪轨只是一掠而过，被郑重以待的是每一个参与茶会的人、人生只此一次的相遇以及大自然赐予的食物。身世的悲苦，对老去时无法独立完成茶会的担忧，身体的疾患……于此行被一一疗愈，并获得精神的升华。相比年轻时的照片，老年鹤子更加好看。面容清矍，双目迥然，嘴角总是上扬，笑意盈盈。