翻到一个Yotube上的短视频，一个日本人教做菜，居然被深深吸引。用味增味淋做菜，居然吸引了用酱油米醋的人。
接地气，细腻，温暖。
他教的定食，菜量通常就用一块三文鱼，一只鸡腿肉，加些杂蔬，配一碗米饭加味增汤，工具是一只瓦斯炉。
手法简单干净，但这必须是大师，化繁为简式的那种简单，但看了好像我也都能做，想马上去买块三文鱼来试试。
细腻。可贵之处，从未在别的美食节目里看到过，他说，什么菜是冷水时下什么菜水沸时下，长在土地下的食物冷水时下，长出地面的菜沸水时下。是不是很通透？思绪立刻诗化到大自然。豆腐不要煮太久破坏了小气泡结构影响口感；煎鱼或者鸡肉时，腌过的容易焦，那就后放调料或者垫一张纸煎。
温暖，最难得。现在也很多日风的做菜视频，一人食，日食记…画风色调一律冷淡风，再配一只猫更寂寥。而他用中文说着，味增汤里吃出他的思乡味道……
空时去买味增味淋去。

【不该吃的鸡腿与说的“傻话”】

1968年冬，我在某团司令部军务股当参谋，部队安排我去安徽接兵，接兵地点是庐江县泥河区的一个公社。征兵对象体检几天后，我到一个征兵对象家里搞家访，家访后已经到中饭时间，热情的征兵对象及淳朴的父母非要留下我吃中饭。端上来的中饭是一碗面条，面条上还放了一只鸡腿。我被他们的真诚所感动，加之肚子确实饿了，便三下五除二，几分钟的时间就见了碗底。

回到公社，我给其他接兵干部和公社武装部长说起在征兵对象家吃中饭的事，公社武装部长问我：“那鸡腿你吃了吗？”我不假思索地回答：“吃了，很好吃。” 公社武装部长听后用诧异的眼光看了看我，想说什么，可欲言又止。接兵的张连长好像看出了什么，说道：“部长，咱们都是当兵的，初来乍到，摸不到锅灶，你有话就直说。” 武装部长说：“我们这里比较贫穷，遍地都是茅草房，老百姓生活都不富裕，有一碗面条招待客人就很不错了。面条上面那只鸡腿是专门留着招待客人用的，是不能吃的。当然，你们刚来，不了解这方面的情况，鸡腿吃了就吃了吧，主人也不会说什么的。”
   
听了武装部长一席话，我顿时脸红到了耳根，真为自己的无知羞愧难当。
   
误吃了一只鸡腿，受到了一次教育，也增长了一点见识。从这只不该吃的鸡腿，我又想到了70年前我说的那一句“傻话”。
   
上世纪50年代初，我家是有11口人的贫困家庭。就说穿衣吧，在我的记忆中，读高中以前，我都没有穿过一件新衣服，穿的都是两个哥哥穿不了的旧衣裤。
   
有一年春节，妈妈要带8岁的我去20多里外的姑姑家走亲戚，可妈妈看着我一身的衣裤犯了愁，因为除了补丁衣裤，找不出一件像样的。妈妈为难地说：“德德（小名），这次你就不去了，等明年给你扯了新衣服再去。”我坚持要去，妈妈拗不过，就说：“那我去借借看。”
   
妈妈跑了四五家，借来了一套七八成新的衣裤，我一试，衣服肥了一点，裤腿长了一点。不怕，将就吧！第三天，当我们从姑姑家返回时，遇到同村的一户人家也带着孩子走亲戚。妈妈跟她说话时，她看见我身上穿的衣服说：“德德这身衣服蛮好看的嘛。”不等妈妈搭话，我抢着说：“这是妈妈给我借的。”说完还感激地看妈妈一眼。妈妈却面露尴尬说：“走得急，德德的衣服洗了没有干。”
   
待同村人走了后，妈妈说：“德德，你刚才说了一句傻话。”我摸摸脑袋，问妈妈为什么是傻话，衣服是借的嘛。妈妈没有直接回答我，只是说：“傻娃儿，等你长大了就知道了。”
   
70年前的一句“傻话”，50年前误吃一只鸡腿，至今想来，心中仍五味杂陈。（晚霞报 文/欧阳德祥）

我来评价一下昨晚吃的K记那什么气泡薯片炸鸡。
酸甜咸辣四味合一，不是好吃那一类的，但也谈不上难吃到下不了口。

比较迷惑的是，你第一口咬上去，面衣上柠檬味的粉，告诉你这个鸡是酸甜的，紧接着香辣鸡腿堡同款辣味就传来了；当你想细品辣味时，却觉得味道全在面衣上，这个鸡肉不够辣不够咸不够入味，好像有点什么味又没有什么味。

——四味杂陈，却什么也感受不出，吃一只鸡腿，我竟然悟通透了人生（泪目）

总而言之就是还没有楼下私人开的炸鸡店炸的梅粉鸡好吃。不过K记的这个鸡也有受众 我爸相当喜欢……[允悲]