北京新晋顺德菜，市井感十足！
最近又频繁想去顺德，本着不给疫情添麻烦原则，先来拔草北京的一家顺德菜——粤为先。
入口处的醒狮、厅堂里的花窗装饰、广东最靓食材摆台、充满怀旧感的桌椅，市井的肌理与烟火气息的互融，仿佛置身千里之外的顺德。

在门口就能看到摆桌的甄选广东最靓食材，粤为先源源不断将山水间的四方物产送到餐桌上：广东竹升面、广东菜干、广东红葱头、罗定腐竹等，从粮面到食材，再到调味品，挖掘原厂地特色，真正还原味道本真。

这家餐厅依旧无限虔诚地保持着60、70年老广的民间工艺，不仅手工清除鸡鹅等毛发以保证肉质口感上的紧实回、以闷炉还原挂炉呈现出传统广式烧鹅的精妙，还用苏打水取代清水清洁乳鸽使之皮脆汁多，还原古法真滋味！

【推荐菜品】
✅传统瓦缸烧鹅 ：相对少见的闷炉方式制作，瓦缸能最大程度地把热力汇聚锁住温度，难怪皮色如此亮丽红润，吃起来皮脆肉嫩。
✅顺德特色桑拿鸡：无鸡不成宴的粤菜文化，吃顺德菜，怎可少了桑拿鸡？粤为先的桑拿鸡可是人工手工清除的鸡毛，鸡肉更紧实回弹。
✅ 脆皮多汁石歧烧乳鸽：这乳鸽可是经过了厨师精心的舒缓按摩处理，还特别用苏打水做过清理浸泡的，难怪吃起来皮脆汁多肉嫩，绝对是烧乳鸽的经典！
✅头牌无骨鲫鱼：黑鲫鱼的刺很少，醇厚悠长的口味，最大限度保留满盈胶质。

粤为先 广东顺德菜
地址：北京市丰台区丰体北路2号楼2栋1层101#美食分享##不可辜负的美食##我的美食日记#

#AC建筑[超话]# #AC建筑# 【泽雅龙溪艺术馆， FAX椽桢建筑事务所】龙溪艺术馆选址在泽雅镇政府西侧龙溪景观带上，用地面积小且狭长，东侧为通景路与温源线交叉口，位于泽雅景区的门户入口。沿车道边依然保留村民自建的房子、自营的商铺及流动摊贩，村民的生活日常让这片区域充满了烟火气息。本项目被期许以重续当地人文脉络、邀请全民参与乡村体验的姿态面向城镇，从而能成为泽雅地标的乡村艺术馆。因此，如何处理建筑与龙溪、周边民居、当地人文的关系以及探索城镇与乡村的临界关系成为本次设计的重点。Source from Gooood.

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有人说，每一次家居装修都代表着一种人生态度，有些人随遇而安，有些人精打细算，有些人活的精致，但不管如何，对于人生旅途中的避风港湾，都怀着同样的热爱，全屋定制为所有的情感寄托提供了一个完美的宣泄口，让所有值得被爱的人感受这世间浓浓的烟火气息！

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