#农技推广#【番茄冬季采后管理意见】番茄富含维生素、矿物盐、碳水化合物。在蔬菜之中，番茄维生素C含量较高,红色番茄品种之中番茄红素和胡萝卜素含量高，黄色番茄品种胡萝卜素、叶黄素含量高。冬季气温低，存放不当易出现冷害、冻害，影响番茄商品性。番茄即可当蔬菜又可做水果,市场需求数量大,为本市冬季最主要的果类蔬菜，保持商品性对市场供应具有重要意义。如何在冬季恶略天气条件下，减少冷、冻害发生，减少腐烂，保证番茄商品性，成为冬季番茄采后管理的重要工作。在此情况下，本市生产企业、园区、合作社及其经营者，做好番茄采冬季后管理工作就显得尤为重要，为此提出如下指导意见，仅供参考。
1.提倡适时采收
本市冬季最低气温接近-20℃，再加上冬季光照不足，番茄生长慢，而番茄转色需要在20℃以上的条件下进行，因此生产者除应选择耐低温、耐弱光品种，还应最大限度利用现有设施条件，保证转色需要的条件，避免转色时间过长，影响后续果实生长，也易造成果实硬度降低。应及时打叶，避免叶片遮光，使叶片疏密合理，促进果实转色，还能减少果实出现阴阳脸问题，提高商品性。冬季设施种植应预防晚疫病和灰霉病，减少采后环节腐烂现象发生,已经发生病害的,应采取多种措施减轻其对果实的影响。生产者应根据品种和销售渠道确定冬季合理的采收成熟度，适时采收，适当晚采，从而保证番茄内在品质。判断适合采收依据为到达终端消费时，以番茄品质最好、品相最佳为原则。无论薄皮、厚皮番茄品种，冬季都可适当晚采；用于贮藏的番茄，成熟度应符合贮藏要求。
2.关注商品性
冬季影响番茄商品性的主要问题包括空果、畸形果、果实着色不均、果肉过硬、甜酸比不合理、风味不足等。冬季光照弱，气温低，影响番茄根系吸收养分，不能满足水分、养分供应时,易出现空果、畸形果、小果问题，生产者应根据品种特性、地力肥力水平，确定合理留果数量，摘除畸形果，疏掉多余果，同时提升设施内温度，保证水肥供应，满足果实正常生长发育条件，降低空果发生率，减少果肉过硬问题出现，使番茄果面光滑，无斑点，果肉硬度适宜。氮磷钾比例、控水程度、设施内温差等因素影响番茄口感，为保证水果番茄品质，应有针对性的采取措施。番茄商品性：果形整齐，颜色符合品种特点，成熟度适宜，色泽一致，无明显果皮颜色不均现象；新鲜，表皮完好、光滑、鲜亮、洁净，无机械伤；无皱缩、无畸形、无裂果、无空洞果、无异味。
3.分级包装
冬季较其他季节更容易出现空洞果、果实大小不一问题，可通过分级提高番茄整齐度，保证中高端销售对品质品相的要求。番茄果实大小不一，易造成机械损伤，也易造成包装材料浪费，应对番茄进行分级。应根据品种特点、销售方式，选择适宜的番茄包装方式；应根据产品规格，选择匹配的包装材料型号，避免挤压或磕碰，减少机械损伤问题发生，也能减少包材浪费，降低包装费用。
4.保鲜技术
冬季远距离运输易受异常天气影响，北京做为销售市场，应用保鲜技术合理贮藏，既能满足市场应急供应，还能提高经济效益。可通过控制水肥供应、降低温度等方法，延迟果实生长，延迟果实转色，达到保鲜目的。也可将果实采收，放在冷库或室内贮藏，在价格较高时销售。绿熟果需在10-13℃下贮藏，待销售前采取升温等措施促进转色；红熟果需在7-10℃下贮藏。贮藏期与果实成熟度、贮藏温度、贮藏方法等有关。农业企业、合作社、农户可采取长期贮藏、短期周转贮藏方式，实现均衡供应、应急供应。贮藏用番茄应在采前控水2-3天，根据贮藏时间，确定合理采收成熟度。果实带有病菌、机械损伤的番茄不适宜贮藏。今年冬季晚疫病较重，部分果实染病，带病果实不宜贮藏。贮藏温度过低，轻则影响番茄品质，重则造成腐烂，应根据成熟度确定贮藏温度。
5.规范贮运
冬季气温低，番茄采后、贮运、配送过程易出现冷害、冻害问题，应采取保温措施。本市冬季最低气温可接近-20℃，番茄在无保护措施情况下，室外存放超过2个小时以上，后期存放极易出现冷冻害引起的腐烂问题。电商、社区配送蔬菜不能及时配送到消费者家中，需要在室外存放，甚至有消费者当天忘取菜，番茄出现冷害甚至冻害，造成番茄内部品质变化，时间长会出现腐烂、果肉变硬等影响商品性问题；不规范的配送过程也易出现机械损伤。应规范贮运措施，减少机械损伤、冷冻害问题发生。
6.家庭保存
番茄适合保鲜温度范围较宽，8-15℃甚至更高些也可以，冬季番茄在室温下存放，更利于保持番茄口感。家用冰箱温度为2-6℃，贮藏一般超过7天，极易出现冷害，表现症状为水浸状斑点，严重会出现腐烂。在冰箱存放较长时间的番茄，食用前最好在室温下存放24小时，番茄口感更佳。
1.提倡适时采收
本市冬季最低气温接近-20℃，再加上冬季光照不足，番茄生长慢，而番茄转色需要在20℃以上的条件下进行，因此生产者除应选择耐低温、耐弱光品种，还应最大限度利用现有设施条件，保证转色需要的条件，避免转色时间过长，影响后续果实生长，也易造成果实硬度降低。应及时打叶，避免叶片遮光，使叶片疏密合理，促进果实转色，还能减少果实出现阴阳脸问题，提高商品性。冬季设施种植应预防晚疫病和灰霉病，减少采后环节腐烂现象发生,已经发生病害的,应采取多种措施减轻其对果实的影响。生产者应根据品种和销售渠道确定冬季合理的采收成熟度，适时采收，适当晚采，从而保证番茄内在品质。判断适合采收依据为到达终端消费时，以番茄品质最好、品相最佳为原则。无论薄皮、厚皮番茄品种，冬季都可适当晚采；用于贮藏的番茄，成熟度应符合贮藏要求。
2.关注商品性
冬季影响番茄商品性的主要问题包括空果、畸形果、果实着色不均、果肉过硬、甜酸比不合理、风味不足等。冬季光照弱，气温低，影响番茄根系吸收养分，不能满足水分、养分供应时,易出现空果、畸形果、小果问题，生产者应根据品种特性、地力肥力水平，确定合理留果数量，摘除畸形果，疏掉多余果，同时提升设施内温度，保证水肥供应，满足果实正常生长发育条件，降低空果发生率，减少果肉过硬问题出现，使番茄果面光滑，无斑点，果肉硬度适宜。氮磷钾比例、控水程度、设施内温差等因素影响番茄口感，为保证水果番茄品质，应有针对性的采取措施。番茄商品性：果形整齐，颜色符合品种特点，成熟度适宜，色泽一致，无明显果皮颜色不均现象；新鲜，表皮完好、光滑、鲜亮、洁净，无机械伤；无皱缩、无畸形、无裂果、无空洞果、无异味。
3.分级包装
冬季较其他季节更容易出现空洞果、果实大小不一问题，可通过分级提高番茄整齐度，保证中高端销售对品质品相的要求。番茄果实大小不一，易造成机械损伤，也易造成包装材料浪费，应对番茄进行分级。应根据品种特点、销售方式，选择适宜的番茄包装方式；应根据产品规格，选择匹配的包装材料型号，避免挤压或磕碰，减少机械损伤问题发生，也能减少包材浪费，降低包装费用。
4.保鲜技术
冬季远距离运输易受异常天气影响，北京做为销售市场，应用保鲜技术合理贮藏，既能满足市场应急供应，还能提高经济效益。可通过控制水肥供应、降低温度等方法，延迟果实生长，延迟果实转色，达到保鲜目的。也可将果实采收，放在冷库或室内贮藏，在价格较高时销售。绿熟果需在10-13℃下贮藏，待销售前采取升温等措施促进转色；红熟果需在7-10℃下贮藏。贮藏期与果实成熟度、贮藏温度、贮藏方法等有关。农业企业、合作社、农户可采取长期贮藏、短期周转贮藏方式，实现均衡供应、应急供应。贮藏用番茄应在采前控水2-3天，根据贮藏时间，确定合理采收成熟度。果实带有病菌、机械损伤的番茄不适宜贮藏。今年冬季晚疫病较重，部分果实染病，带病果实不宜贮藏。贮藏温度过低，轻则影响番茄品质，重则造成腐烂，应根据成熟度确定贮藏温度。
5.规范贮运
冬季气温低，番茄采后、贮运、配送过程易出现冷害、冻害问题，应采取保温措施。本市冬季最低气温可接近-20℃，番茄在无保护措施情况下，室外存放超过2个小时以上，后期存放极易出现冷冻害引起的腐烂问题。电商、社区配送蔬菜不能及时配送到消费者家中，需要在室外存放，甚至有消费者当天忘取菜，番茄出现冷害甚至冻害，造成番茄内部品质变化，时间长会出现腐烂、果肉变硬等影响商品性问题；不规范的配送过程也易出现机械损伤。应规范贮运措施，减少机械损伤、冷冻害问题发生。
6.家庭保存
番茄适合保鲜温度范围较宽，8-15℃甚至更高些也可以，冬季番茄在室温下存放，更利于保持番茄口感。家用冰箱温度为2-6℃，贮藏一般超过7天，极易出现冷害，表现症状为水浸状斑点，严重会出现腐烂。在冰箱存放较长时间的番茄，食用前最好在室温下存放24小时，番茄口感更佳。
Mark[好喜欢]又有空整理手机里的照片，西藏到底是有什么魔力，这次从西藏回来还想着今年去海边晒太阳不再来西藏了，可是每次离开都又想故地重游，雪山 冰川 湖泊 经幡 牦牛 从自然风光到藏地人文，一杯甜茶的醇香可以发呆一整个午后，一颗天珠的来历也能津津乐道一小个半晌，这里的一切懒洋洋的，慢悠悠的，丝毫不会让人感到一点焦虑的，就酱，晚安
公司年礼开箱
礼很“重”，真的很重[二哈]，从快递柜拎到家胳膊累的不轻。
十多年，往年从没有过。今年怕是因为疫情不能组织年会所以有了这个年礼。不得不说，以后就用年礼取代“年会”吧，年会劳民伤财不说，真的是陪太子游乐的事，辛苦还得强装欢笑。虽然“年会”也有“小礼品”，但都是抽奖，靠“命”，且还生生分出三六九等。不知道是谁比谁的命差，还是与公司而言谁比谁不重要。再就是吃吃喝喝，重点是喝喝，酒促进气氛升腾，想说的平时不便说的想达到什么目的说的……借着酒都演出来。得到共情那是“酒后吐真言”，被嘲讽异议那是“酒后疯话不足为信”。通常就冷眼旁观着，如场戏，常常有演过头的。呵……
在几种年礼中选了个最长久的、喜庆的红。
假期选个大菜试试[哈哈]
#默默念念的碎碎念#
礼很“重”，真的很重[二哈]，从快递柜拎到家胳膊累的不轻。
十多年，往年从没有过。今年怕是因为疫情不能组织年会所以有了这个年礼。不得不说，以后就用年礼取代“年会”吧，年会劳民伤财不说，真的是陪太子游乐的事，辛苦还得强装欢笑。虽然“年会”也有“小礼品”，但都是抽奖，靠“命”，且还生生分出三六九等。不知道是谁比谁的命差，还是与公司而言谁比谁不重要。再就是吃吃喝喝，重点是喝喝，酒促进气氛升腾，想说的平时不便说的想达到什么目的说的……借着酒都演出来。得到共情那是“酒后吐真言”，被嘲讽异议那是“酒后疯话不足为信”。通常就冷眼旁观着，如场戏，常常有演过头的。呵……
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