#国际月刊# 【剑桥汉学家鲁惟一的百岁庆典】
2021年11月2日,傍晚时分,我骑上闲置已久的自行车,带着一身的轻松愉悦在剑桥穿行。此时的大学城正是色彩斑斓的深秋,河畔的金柳、水底的青荇和天边的云彩,依然是当年徐志摩眼中的模样。完成了一天的功课,学生们披上黑色学袍,手持一瓶葡萄酒,踩着石板小路赶赴学院的正式晚宴。时下的英国仍然处于疫情之中,不过学校里的气氛已慢慢活跃起来,逐渐恢复了往日的繁忙。
https://t.cn/A6Jt975f
2021年11月2日,傍晚时分,我骑上闲置已久的自行车,带着一身的轻松愉悦在剑桥穿行。此时的大学城正是色彩斑斓的深秋,河畔的金柳、水底的青荇和天边的云彩,依然是当年徐志摩眼中的模样。完成了一天的功课,学生们披上黑色学袍,手持一瓶葡萄酒,踩着石板小路赶赴学院的正式晚宴。时下的英国仍然处于疫情之中,不过学校里的气氛已慢慢活跃起来,逐渐恢复了往日的繁忙。
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侯伯王庄园
1. 最古老的一级庄
侯伯王庄园的葡萄种植史可追溯至公元1世纪,是波尔多最为古老的葡萄园,酒庄则正式建立于1521年。
17-18世纪见证着酒庄发展的黄金时期,出产的葡萄酒深受诸如英国国王查理二世(Charles II)等王室贵族的喜爱。
17世纪中期,时任庄主阿诺德三世·庞塔克(Arnaud III de Pontac)创造出一种新风格的葡萄酒,这一种葡萄酒可以长期储存,是现代列级庄红葡萄酒的起源。
2. 帝龙家族
侯伯王庄园的历任庄主从不乏王公贵戚、政要名人以及富可敌国的商界巨擘,揭开酒庄现代史序幕的帝龙(Dillon)家族便是其中之一。
1935年,美国银行家克兰斯·帝龙(Clarence Dillon)收购酒庄,并尽其所能全面整修酒庄,包括配置现代化设备和翻新酒窖等。
在帝龙家族的带领下,侯伯王庄园入选1959年格拉夫分级,加上之前1855分级中的一级庄头衔,成为唯一一个横跨两个分级的波尔多酒庄。
1975年,克兰斯·帝龙的孙女琼安·帝龙(Joan Dillon)开始掌管酒庄,她的两任丈夫分别为卢森堡查尔斯王子(Prince Charles of Luxembourg)和德·穆西公爵(Duke de Mouchy)。
这为侯伯王庄园的历史添上了一抹皇室的华贵色彩。
现如今,酒庄由琼安·帝龙之子卢森堡侯贝王子(Prince Robert of Luxembourg)管理。
3. 与荣共荣的戴马斯家族
侯伯王庄园的现代历史是两个家族携手并进的历史,一为掌管酒庄的帝龙家族,二为负责酿酒事务的戴马斯(Delmas)家族。
戴马斯家族的到来要比帝龙家族早12年,乔治·戴马斯(Georges Delmas)于1923年加入了侯伯王庄园,之后他的后代们一直兢兢业业地为侯伯王庄园奉献,现已传至第三代让-菲利普·戴马斯(Jean-Philippe Delmas)。
1. 最古老的一级庄
侯伯王庄园的葡萄种植史可追溯至公元1世纪,是波尔多最为古老的葡萄园,酒庄则正式建立于1521年。
17-18世纪见证着酒庄发展的黄金时期,出产的葡萄酒深受诸如英国国王查理二世(Charles II)等王室贵族的喜爱。
17世纪中期,时任庄主阿诺德三世·庞塔克(Arnaud III de Pontac)创造出一种新风格的葡萄酒,这一种葡萄酒可以长期储存,是现代列级庄红葡萄酒的起源。
2. 帝龙家族
侯伯王庄园的历任庄主从不乏王公贵戚、政要名人以及富可敌国的商界巨擘,揭开酒庄现代史序幕的帝龙(Dillon)家族便是其中之一。
1935年,美国银行家克兰斯·帝龙(Clarence Dillon)收购酒庄,并尽其所能全面整修酒庄,包括配置现代化设备和翻新酒窖等。
在帝龙家族的带领下,侯伯王庄园入选1959年格拉夫分级,加上之前1855分级中的一级庄头衔,成为唯一一个横跨两个分级的波尔多酒庄。
1975年,克兰斯·帝龙的孙女琼安·帝龙(Joan Dillon)开始掌管酒庄,她的两任丈夫分别为卢森堡查尔斯王子(Prince Charles of Luxembourg)和德·穆西公爵(Duke de Mouchy)。
这为侯伯王庄园的历史添上了一抹皇室的华贵色彩。
现如今,酒庄由琼安·帝龙之子卢森堡侯贝王子(Prince Robert of Luxembourg)管理。
3. 与荣共荣的戴马斯家族
侯伯王庄园的现代历史是两个家族携手并进的历史,一为掌管酒庄的帝龙家族,二为负责酿酒事务的戴马斯(Delmas)家族。
戴马斯家族的到来要比帝龙家族早12年,乔治·戴马斯(Georges Delmas)于1923年加入了侯伯王庄园,之后他的后代们一直兢兢业业地为侯伯王庄园奉献,现已传至第三代让-菲利普·戴马斯(Jean-Philippe Delmas)。
拉图酒庄
1. 黄金18世纪
18世纪,随着诸多社会因素的变化,如英国贵族葡萄酒口味的转变和战争封锁的解除,梅多克酒庄迎来发展的黄金时期,拉图酒庄也不例外。
1714年时,一桶拉图酒庄葡萄酒的价格为普通波尔多葡萄酒价格的4至5倍,到1729年时,这一比例已经上升到13倍,至1767年时,更是达到20倍。
拉图酒庄的名声在这一时期便已达到顶峰。
2. 新时代
1993年,拉图酒庄迎来它的重量级主人——法国奢侈品巨头开云集团(Kering)的创始人弗朗索瓦·皮诺特(Francois Pinault)。
在弗朗索瓦·皮诺特的推动下,酒庄进行了一系列重大改革,以延续拉图酒庄一直以来的顶级品质。
2012年,酒庄拓宽酿造车间,建立了专门用于陈酿的新酒窖,并决定此后不再销售期酒。
3. 环境友好型种植
自2009年起,拉图酒庄的技术团队决定采用一些新的种植方式,平衡葡萄藤、土壤和环境三者的关系,以让葡萄酒更为准确地传达出风土特性。
酒庄从2008年起重新采用马匹犁地,以保护土壤。2015年8月,酒庄的所有葡萄园已经遵循有机种植的方式进行作业。
2018年,拉图酒庄正式获得了法国国际生态认证中心(Ecocert)的有机种植认证,是1855五大一级庄中首个获此认证的酒庄。
此外,酒庄还在出产正牌酒的葡萄园——“围场(Enclos)”葡萄园中推行生物动力法种植。
1. 黄金18世纪
18世纪,随着诸多社会因素的变化,如英国贵族葡萄酒口味的转变和战争封锁的解除,梅多克酒庄迎来发展的黄金时期,拉图酒庄也不例外。
1714年时,一桶拉图酒庄葡萄酒的价格为普通波尔多葡萄酒价格的4至5倍,到1729年时,这一比例已经上升到13倍,至1767年时,更是达到20倍。
拉图酒庄的名声在这一时期便已达到顶峰。
2. 新时代
1993年,拉图酒庄迎来它的重量级主人——法国奢侈品巨头开云集团(Kering)的创始人弗朗索瓦·皮诺特(Francois Pinault)。
在弗朗索瓦·皮诺特的推动下,酒庄进行了一系列重大改革,以延续拉图酒庄一直以来的顶级品质。
2012年,酒庄拓宽酿造车间,建立了专门用于陈酿的新酒窖,并决定此后不再销售期酒。
3. 环境友好型种植
自2009年起,拉图酒庄的技术团队决定采用一些新的种植方式,平衡葡萄藤、土壤和环境三者的关系,以让葡萄酒更为准确地传达出风土特性。
酒庄从2008年起重新采用马匹犁地,以保护土壤。2015年8月,酒庄的所有葡萄园已经遵循有机种植的方式进行作业。
2018年,拉图酒庄正式获得了法国国际生态认证中心(Ecocert)的有机种植认证,是1855五大一级庄中首个获此认证的酒庄。
此外,酒庄还在出产正牌酒的葡萄园——“围场(Enclos)”葡萄园中推行生物动力法种植。
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