你会因为一道菜,而想起童年吗?
八月底九月初,地里的辣椒变得红彤彤了,父母就开始剁新的坛子辣椒了,陈年的辣酱就用来做豌豆酱,我们那里把蚕豆叫做豌豆。
石磨洗净,地里新收的绿皮豌豆晒枯后磨碎,用井水浸泡,一遍遍淘洗使壳肉分离,再把褪皮了的豌豆沥干用麸皮搅拌均匀,摊在簸箕上。割来新鲜的青蒿盖在豌豆上,放在仓房里,不要让光照射到,让其自然长黄霉。这个是最关键的一步,只有霉上的好,豌豆酱的味道才会鲜美。
一个星期后,豌豆上长满了一层黄霉,把豌豆收拢,把霉搓一下筛一下,就把豆瓣放进陈年辣酱里,酱本身是咸的所以不必放盐,加入磨好的花椒粉熟芝麻大蒜头生姜丝,腌制半个月就可以吃了。
后面屉锅里沥饭,前面铁锅熬着沸腾的粥。家里的劳力等不及饭熟要去地里干活,盛碗泛着青瓷色的粥,舀一勺豌豆酱淋点香油,从边上开始吸溜。
炒鳝鱼丝肉丝要放豌豆酱腌制,蒸鱼肉也会用豆瓣酱腌制。中午放学回家,早上沥的颗粒分明的冷饭,揪点葱花打个鸡蛋,舀勺豌豆酱,一起在锅里炒,就是一顿能填饱肚子的好饭食。
妈妈擅做酱萝卜,红萝卜切四瓣,用盐杀出水分,蛇皮袋子装着,压在石磨中间两天,再放在麻秆席上晒,晒枯后投入到豌豆酱里腌制数日,嘎嘣脆很有嚼头。用罐头瓶子带去学校,很顶事儿,两块萝卜干就能顺一碗学校用剩饭煮成的粥。
有时候下午忙得没时间吃晚饭,晚上回来的时候,我会用高压锅煮一碗绿豆稀饭,煮粥的米是家里打的无抛光米,高压锅粥颜色青瓷浓稠有一层油米皮,绿豆要先焙熟,就点妈妈腌制的豌豆酱萝卜。
活得用力又坚强的人,用童年的食物,享受难得的独处时间。 https://t.cn/R2WxQOQ
八月底九月初,地里的辣椒变得红彤彤了,父母就开始剁新的坛子辣椒了,陈年的辣酱就用来做豌豆酱,我们那里把蚕豆叫做豌豆。
石磨洗净,地里新收的绿皮豌豆晒枯后磨碎,用井水浸泡,一遍遍淘洗使壳肉分离,再把褪皮了的豌豆沥干用麸皮搅拌均匀,摊在簸箕上。割来新鲜的青蒿盖在豌豆上,放在仓房里,不要让光照射到,让其自然长黄霉。这个是最关键的一步,只有霉上的好,豌豆酱的味道才会鲜美。
一个星期后,豌豆上长满了一层黄霉,把豌豆收拢,把霉搓一下筛一下,就把豆瓣放进陈年辣酱里,酱本身是咸的所以不必放盐,加入磨好的花椒粉熟芝麻大蒜头生姜丝,腌制半个月就可以吃了。
后面屉锅里沥饭,前面铁锅熬着沸腾的粥。家里的劳力等不及饭熟要去地里干活,盛碗泛着青瓷色的粥,舀一勺豌豆酱淋点香油,从边上开始吸溜。
炒鳝鱼丝肉丝要放豌豆酱腌制,蒸鱼肉也会用豆瓣酱腌制。中午放学回家,早上沥的颗粒分明的冷饭,揪点葱花打个鸡蛋,舀勺豌豆酱,一起在锅里炒,就是一顿能填饱肚子的好饭食。
妈妈擅做酱萝卜,红萝卜切四瓣,用盐杀出水分,蛇皮袋子装着,压在石磨中间两天,再放在麻秆席上晒,晒枯后投入到豌豆酱里腌制数日,嘎嘣脆很有嚼头。用罐头瓶子带去学校,很顶事儿,两块萝卜干就能顺一碗学校用剩饭煮成的粥。
有时候下午忙得没时间吃晚饭,晚上回来的时候,我会用高压锅煮一碗绿豆稀饭,煮粥的米是家里打的无抛光米,高压锅粥颜色青瓷浓稠有一层油米皮,绿豆要先焙熟,就点妈妈腌制的豌豆酱萝卜。
活得用力又坚强的人,用童年的食物,享受难得的独处时间。 https://t.cn/R2WxQOQ
2019/11/16
追星日常⚡
起床化了个妆就出门啦一切都顺顺利利的到达和朋友汇合一起去酒店 取票 还好人不多
看了下座位发现还不错在第二排的边上(真的入股广州体育馆什么位置都值)
然后就去凯德啦什么都不重要一定要把肚子先填饱,吃了心心念念的阿香米线真的太好吃了
然后就去五号停机坪嘉嘉后援会那里啦
应援真的好好看[爱你][爱你][爱你]一直在那边周旋着帮忙、排队领应援……真的追星感觉真好,而且大家基本都在这边所以我都没有到处跑一天下来觉得精力还挺多的哈哈哈哈
进场安检啥的也是顺顺利利的
进场后发现座位上没有应援灯就开始丧了[失望]
以为380的不配拥有和身边的小伙伴一直吐槽
后来工作人员拿了两箱子来,那种感觉真的像看到救星一样呜呜呜呜幸福!
380位置真的不亏我爱了这个馆子
整场下来都是十分享受的包括现在我依然这么觉得,可能这就是墙头带给我的快乐吧
以前看完心里都会空落落的会难过……这一次完全不会就是享受而且也不累[羞嗒嗒]
结束之后还和朋友吃了海底捞开心
不知道还有没有下一次的见面
不管怎样
我都努力了
[心]
追星日常⚡
起床化了个妆就出门啦一切都顺顺利利的到达和朋友汇合一起去酒店 取票 还好人不多
看了下座位发现还不错在第二排的边上(真的入股广州体育馆什么位置都值)
然后就去凯德啦什么都不重要一定要把肚子先填饱,吃了心心念念的阿香米线真的太好吃了
然后就去五号停机坪嘉嘉后援会那里啦
应援真的好好看[爱你][爱你][爱你]一直在那边周旋着帮忙、排队领应援……真的追星感觉真好,而且大家基本都在这边所以我都没有到处跑一天下来觉得精力还挺多的哈哈哈哈
进场安检啥的也是顺顺利利的
进场后发现座位上没有应援灯就开始丧了[失望]
以为380的不配拥有和身边的小伙伴一直吐槽
后来工作人员拿了两箱子来,那种感觉真的像看到救星一样呜呜呜呜幸福!
380位置真的不亏我爱了这个馆子
整场下来都是十分享受的包括现在我依然这么觉得,可能这就是墙头带给我的快乐吧
以前看完心里都会空落落的会难过……这一次完全不会就是享受而且也不累[羞嗒嗒]
结束之后还和朋友吃了海底捞开心
不知道还有没有下一次的见面
不管怎样
我都努力了
[心]
#用一句话安慰刚分手的人# 没有什么是比填饱肚子更重要的了,你永远是你自己的主角。两人若能相见,微笑示好。若再不能见,饭要吃饱。你只管发光发热,总会有适合你的ta不经意间闯入你的世界,给你带来欢笑,带来曾经的ta不曾带给你的东西~
岁月无情,愿各自安好,愿你得你所想要,早日在人海里找到你的ta,找到你灵魂的归属~
别再想啦,各自安好,先把肚子填饱,出去觅食喽
岁月无情,愿各自安好,愿你得你所想要,早日在人海里找到你的ta,找到你灵魂的归属~
别再想啦,各自安好,先把肚子填饱,出去觅食喽
✋热门推荐