猫山王榴莲店,一二三四五六七
前文讲过开间榴莲店,并非一时兴起,确实有真实案例。现在正值猫山王榴莲两季中间,可以仔细研究一下。
经过与馆主(不是我)的紧密掐弹和友好搓伤,拿来了一手的细节与数据。至于课题,大一点儿可以说“大平台横行下的小实体突破”,小一点儿可以说“一个更简单的榴莲店”,见仁见智吧。
一二三四五六七,开始吧。
一个产品:马来西亚猫山王榴莲冷冻整果
仅此一款。产品特点:当年当季、实重祼果、指定产区、指定工厂、检验检疫、完税清关、票证齐全、品牌授权。
当年当季,实重祼果,指定产区、指定工厂:产品标准非常一致,明明白白,质量标准也很清楚。所以,售后退换非常少。数据不会说谎,人家两家店,1万粒榴莲,售后退换不超过30粒(因快递延期导致的问题不含在内)。
检验检疫、完税清关、票证齐全、品牌授权:这已经具备了在各种平台、以各种形式经营的条件。可以开门店、外卖、网店、团购、直播,只要你想。
只有一款产品,而且还有季节(比如现在,所有人在职摸鱼)。我都替他们着急,是不是可以从别处货源先搞一些?或者弄点周边,比如山竹、樱桃?
仔细分析一下,不行!一,猫山王榴莲属于固定产地水果,质量与产量控制全都在马来西亚,当地果园与工厂也要评估合作的稳定性,最怕串货蒙冤(马来政府管理严格,会罚款)。所以,不能因为一粒果丢了一年货。二,周边产品一上,所有配套都要调整,起码冰柜就不好处理(总不能放雪糕或冻鱼吧)。而且,上新品爽,一直上一直爽,迟早会忘了主打产品,最后留下一地烂水果。
两级功能:仓储、配送
前置仓这个词近两年大火。前置:离顾客近。仓:优化供应链,提前备货,仓内配货。榴莲店的前置仓简单到吓人,冰柜、真空打包机、再加一个活人,一天外发200-400单。不需要货架,所有猫山王榴莲在进货时就分类分重储存好了。只要冰柜门不常开,一个月内质量没有任何问题(零下18度的冰柜)。按三七原则,7成冰柜空时再进货。场地也简单,一门进,一门出,打包可以放过道。冷冻榴莲无损耗,而且不怕偷拿、偷吃。周边都有快递点,动动嘴,约上门谈好价格、签约月结,定时上门取件。
三类客户:零售,批发,爆发
榴莲店是实体,猫山王榴莲是明星产品,穿上带味的文化衫,拉上带味的外卖箱,周边5公里,一周跑一遍。(不是我想的,馆主亲自干的),在店里坐等顾客上门就可以了(坐等没有偷懒的意思,70%的复购率!你想,你仔细想!)。
批发客户更简单,门都不用出,三大地图一屏拉开,以榴莲店为中心,画个五环,所有水果店、点心店、饭店,拉清单,加友发圈。一环走完二环,二环走完三环。(现在没货,他们更有时间了,边摸鱼边拉人,居然还搞评比!)。您可能会问,有用吗?1万粒榴莲,7千粒出这类客户,真实数据。
自从直播火了,就有了“爆发”客户(主播),一个月没动静,突然一晚上要300粒。有前置仓功能的榴莲店,云淡风轻,波澜不惊,提前一天通知就可以了。现在爆发客户越来越多,不得不感慨,小小的榴莲店,就这么轻巧的跟上时代了。
四项服务:帮您打包,帮您发货,借您冰箱,送您广告
服务听上去很土,一点儿高科技含量都没有。实际上,有了榴莲店的这四项服务,您只需要喊就行了(线下喊,网上喊都行)。所以,榴莲店没有销售、没有BD,招人唯一的要求是活的。借冰箱,如果有客户也想经营,但是本钱不够或者胆量不够,榴莲店里划两台借给您,试试!(我问了一共借出去几台,答案是4台,因为借方当月就试完了,下月就有本有胆自己置办了)。送广告,各类广告贴,广告纸,广告牌。更离谱地是,他们有客户也开两个店,全店设计也送(当然,不送装修)。
五步操作:订、拆、称、分、包
一款产品最大的好处,所有操作,一张A4纸就可以写清楚。订货、拆箱、称重、分类、打包,我就不解释了。
六档价位:三、四、五、大、中、小
猫山王榴莲价值高,按重量计价。虽然只有一款产品,但是可以分出6个价位,保三房、保四房、保五房,再加大(4-5斤左右),中(3-4斤左右),小(3斤以下)。三三得九,应该是9档啊?没错,但价格只需要6档(保三房的无论大小,都一个价,保四房的三个价,保五房的两个价,很容易想明白的)。如果新开店,价格表是现成的,复制一份就行了。
七天运营
这一条是硬凑的,实体店每天都要盘点,单品榴莲店盘点很轻松,收拾很费劲,每天都要整整齐齐、干干净净,除了榴莲、不能有其他味道。每隔7天,有两件事要做:数一数果,解一解馋。馆主两家店,出的果型比例不一样。每周把当周压的货,数一数,算一下账,然后制定个别小活动,尽量保持周周新货。如果实在是馋或者懒,这些小积压的,自己吃掉(不白吃,开一个果,拍400张照片,撒向全网)。
综上所述,是真的。两家店,不到3个月,单是打包配送的就出了1万粒果(还没算批发的),真真正正的十米小店面、千万大生意。
猫山王榴莲不是玄学,实实在在得好吃,真真正正的市场,这是根本原因。
馆主目前在镇江,装修新店。歪一首词,送个祝福。
《菩萨蛮.镇江新馆》
作者:香气急
北固楼下两江水,中间多少烟火味。回望红树湾,已过无数山。
平台压不住,毕竟飞腾起。向晚意何适,西行入姑苏。

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  《南离》
山中有雾,你是我的酒馆。林中有鹿,我说此生不换。
  红尘一醉,愿得一人心,烟火未老,白首不相离。吾愿化作彩蝶飞,此生只绕你指间。
  ——题记

  2015年秋风萧瑟的十一月,我临窗而立,凝目远处婆娑的树林。风起间细数流光,是与你相知相遇的第六个年头。越过今年,我们便一起走了七年。
  懵懂无知的十五岁,流连在我眼前是桀骜不羁的你。直到时光悠然,花季年华的二十一岁,庆幸我身边依旧还有如此情深似海的你。
  与你相识,为我之幸。我们如此不同,却又天生一对。
  余,你可知?我讨厌这个城市的喧嚣和灯红酒绿,却让爱你变成了一种义无反顾的冒险。只因我所有的美好,都始于你亦终于你……
  我时常在梦中见到你的深情,款步向我走来,身上带着我眷念的清香。当记忆的碎片拼凑成完整的爱恋,我终于明白,当初半秋与你的遇见,该是一段怎样的缘分。而如今我这后知后觉的思念,像绵绵的细雨,下了一季又一季……
  遇见你时,是在2009年的半秋。爱上你时,是在2013年的半夏。
  大抵你是我此生中最不平凡的一次暴动,无端而起却又直扎心底。连呼吸都被牵扯得无限绵长,只怕漏了稍许风声,便将与你错过。
  偶遇,宛如蝴蝶的翅膀,今生便有一世花香。我与你的相遇,本身就是一种奇迹。
  晚风拂过陶坛吹散酒香,我始终记得你的所有模样。我饮过最烈的酒,是燃烧在你胸口上的温柔。我有多少时光,便把这些时光都刻上你的名字。我的家,从来都不是城市的一角,而是你心上有我的名字。
  爱在记忆中等你,回忆还在走,故事不能等。
  我执笔落字:“一个人,一颗心,一世长安”。
  你敛眉展笑:“一座城,一枯木,一路归程”。
  我始终都在故城翘首以盼,望君归期。待到城南花开时节,你便回归故里,与我共赏花开。
  遥遥千里之距,你说我们之间的感情是真爱,我们的风雨是传奇。我轻点手机屏幕,我们之间没有传奇,只有一颗初心和一条平凡之路。有人时常问我相爱相守的秘籍是什么,我说不忘初心,方得始终。爱情的缘起缘灭,只在我们的一念之间。两个人的相爱只有互相尊重和包容,才能走得更好更远。生活中偶尔的争吵在所难免,唇亡齿寒的道理放于情感之上依旧如此。争吵一如生活的调味剂,能让一对情侣可以更加珍视对方。因为从未失去过,便永远不会懂得拥有的可贵……
  总要等到过了很久,总要等到无路可退。才知道我们曾亲手舍弃的东西,在后来的日子里,再也遇不到了。如同这些年生命中走过的路,或好或坏,总有一个人无法替代。
  所以,人啊,这一辈子真爱只有一回。而后即使再有如何缱绻的爱情,终究不会再伤筋动骨。
  我庆幸自己惦念相思的人,每日都能与我道一句早安晚安,故而独闯的日子里从不曾觉得落寞与孤单。
  有时,我想在收到我的短信时,你会不会瞧着手机荧屏粲然一笑,就像我收到你的信息很开心一样。我只希望你想念我时,嘴角是上扬的。一缕温馨,一抹微笑,温暖到别致的岁月,便是你我彼此相爱的甜蜜……
  也许,爱情只是一段尽可能长的陪伴,长到把你我之间的余生岁月,熬成一碗汤,悲喜共享。时间很短,天涯很远。往后的一山一水,一朝一夕,我们想扶相持好好地走完。
  生若夏花,爱若寒冬。我总在无声的岁月里单纯,却始终听见你为我而念的心疼……
  万千旅途,盼你归程。这整整七年的光阴,你都在陪我成熟,亦在陪我长大,你一直都是我最坚实的依靠与臂膀。倘若日后你也有疲累的时候,可以止步看夕阳。人生路上,有我陪你流浪。如果全世界都对你恶语相向,我就对你说上一世情话。若是你一无所有,我也会是你最后的行李……
  时光扑面,斯人如风。我的山川空气,水和浮屠,都会为你而活,因为我爱你。
  山中有雾,你是我的酒馆。林中有鹿,我说此生不换。
  红尘一醉,愿得一人心,烟火未老,白首不相离。吾愿化作彩蝶飞,此生只绕你指间。情丝萌发,心念百转皆是他。执笔弃花间,从此碧落黄泉为一人。余儿不离,南之不弃。
  折兰勾玉香向晚,我深知你定会用余生,许我一世安暖。寻觅一座森林,诗我温柔容我楼……

《南离》

天桥说书人—著.

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