겨울철에 인민들이 즐겨찾는 온면

위대한 령도자 김정일동지께서는 다음과 같이 교시하시였다.

《료리의 발전수준을 보면 사람들의 식생활수준뿐 아니라 문화수준, 나라와 민족의 문명정도도 알수 있습니다.》

강냉이음식봉사를 잘하여 사람들의 호평을 받는 오탄강냉이전문식당에서 온면봉사를 잘하고있다.

며칠전 우리가 이곳을 찾았을 때에도 많은 손님들이 온면을 들면서 기쁨을 금치 못하고있었다.

우리와 만난 료리사 라경일동무는 예로부터 우리 인민은 추운 계절에는 전골, 설렁탕, 온반과 함께 온면을 즐겨먹었다고 하면서 이런 이야기를 들려주었다.

일반적으로 온면은 더운 국물에 만 국수로서 국수장국이라고도 하였다.

온면의 국물은 보통 육수를 쓰며 조미료로는 고추가루보다 후추가루를 주로 쓴다.이러한 온면은 추운 겨울철이면 온몸을 훈훈하게 덥혀주는것으로 하여 누구나 좋아하는 음식이다.

메밀국수와 강냉이국수, 감자농마국수 등으로 온면을 만들수 있지만 그 가공방법은 국수의 재료에 따라 서로 다르다.

온면을 만드는데서 국수가공의 매 공정마다 온도를 잘 보장해야 하는데 우선 국수를 누른 다음 사리를 지어놓을 때와 그릇에 담기 전, 육수에 다시한번 담글 때 등의 공정들에서 온도보장을 잘하는것이다.

온면을 담는 그릇은 대체로 사기그릇을 쓰는것이 좋지만 불수강그릇이나 놋그릇을 쓸 때에는 미리 그릇을 덥혀야 한다.

그리고 육수는 제정된 온도에서 뜨끈하게 덥힌것을 식사하기 전에 부어주어야 식사전기간 온면의 온도를 보장할수 있다.

온면에 놓는 꾸미도 삶은 돼지고기편육이나 각종 남새볶음같은것이여야 하며 김치나 양념장은 따로 담아내야 한다.

우리 인민들의 식생활에 언제나 깊은 관심을 돌리고계시는 경애하는 총비서동지의 뜻을 높이 받들고 지금 평양시를 비롯한 전국의 급양봉사단위들에서 손님들에게 온면을 잘 만들어 봉사하기 위한 사업을 짜고들어 진행하고있다.

하기에 온면은 추운 겨울철에 누구나 즐겨찾는 음식으로 우리의 식생활을 더 다채롭게 해주고있다.

글 및 사진 본사기자 김광림

#金在奂[超话]# [羞嗒嗒]#金在奂1227回归#
【回归趋势总攻】

1次时间：今天北京时间13点
# 김재환의_목소리를_잊을수없어
# 내일여섯시_재환이의_네번째편지

2次时间：27号北京时间15点
# 김재환의_다잊은줄알았어_여섯시
# 재환이의_겨울편지_여섯시도착

❗️总攻时间前切勿使用相关tag

❌请勿使用特殊文字、表情符号
⭕️照片、视频
⭕️粉丝数大于10的帐号有效
⭕️前后文字10字以上
⭕️转推数大于10即可有效提升热度

粉丝数不足十个的朋友请在本条微博评论内发布互关信息。
不会韩语的朋友也可以搜索tag多多转推✊

即将辞任的中国驻朝鲜大使受隆重接见
【김덕훈동지가 작별방문하여온 중국특명전권대사를 만났다】
(평양 12월 23일발 조선중앙통신)
조선로동당 중앙위원회 정치국 상무위원회 위원이며 조선민주주의인민공화국 국무위원회 부위원장이며 내각 총리인 김덕훈동지는 22일 만수대의사당에서 작별방문하여온 리진군 우리 나라 주재 중화인민공화국 특명전권대사를 만나 친선적인 분위기속에서 담화를 하였다.

내각부총리 김성룡동지,대외경제상 윤정호동지,외무성 부상 박명호동지와 중국대사관 성원들이 여기에 참가하였다.

한편 이날 조선로동당 중앙위원회 국제부장 김성남동지와 외무상 리선권동지가 작별방문하여온 리진군대사를 각각 만났다.(끝)