新京报记者浦峰摄此外，在客房的洗手间，饭店为入住客人准备了双倍的手纸，而洗漱用杯

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下厨房的朵朵云吞系列简直就是一个绝绝子，爆珠鱼肉、香菇鸡肉、玉米鲜肉和满满虾皇，嗷嗷嗷鲜呐！每一款都是真材实料，真的都都特别好吃！个头都很大，馅料用高汤熬制，吃起来是格外鲜美…

虾皇每一个都有一颗大虾仁，配巴沙鱼糜，双重鲜，味道很是惊艳的。香菇口味，能吃到山里的浓郁的蘑菇香。玉米和猪肉的搭配很经典，鲜甜的小朋友们的最爱。爆珠鱼口感很特别，入口真的会爆珠，肉是用鱼籽入馅，口口鲜脆，咔滋咔滋的爆珠感。

鼓鼓身材，满满馅料，口口吃出鲜味道。
- 4种鲜美风味、4种超值选择；
- 皮薄馅大、用料扎实、个头喜人、一口满足；
- 馅料中又融入小火精心熬制的灵魂骨汤，浓郁升级、醇香加倍。

满满虾皇：虾仁入馅，Q弹鲜甜。
- 猪肉馅中另添加巴沙鱼鱼糜，让馅料鲜味加倍的同时，更添细腻滑嫩；
- 且每朵云吞内还含有2.5只完整南美白虾仁，肉质鲜美弹牙，一口咬开看得见；
- 牙齿划破薄韧的云吞皮，穿透柔和多汁馅料，就能咬到紧致微甜的大颗虾仁，爽！

香菇鸡肉：嫩滑鲜香，菇味浓郁。
- 香菇+鸡肉，王牌搭配，经典中的经典；
- 味觉上，香菇独有的浓郁香气渗透至肉馅的每一丝间隙，香到难以抗拒；
- 口感上，香菇丁滑韧的口感在咀嚼下炸开，不仅鲜味更浓，还会带来淡淡的甘甜。

玉米鲜肉：颗颗玉米，粒粒香甜。
- 甜咸交织，最不容易出错且接受程度较高的完美搭配；
- 味觉上，肉香四溢也难掩一入口就能吃出的浓郁玉米香；
- 口感上，微甜脆爽的玉米粒既能平衡肉感，又能爆开清甜的汁水，好吃不腻人。

爆珠鱼肉：鱼籽入馅，口口鲜脆。
- 鲜掉眉毛的惊艳搭配，直击灵魂的“咯吱”飞鱼籽；
- 鲜嫩油润的猪肉遇见入口即化的鱼肉，炖煮间吸满水份，化成饱含肉鲜的汤汁；
- 加上飞鱼籽的加持，粒粒分明，饱满又圆润，在嘴里爆开细密的鲜甜，咀嚼间皆是飞鱼籽的弹脆。

高颜值面皮，带来多彩观感和蓬勃食欲。
- 黄金区小麦粉和面，柔韧轻薄、耐煮不破；
- 蔬菜汁和面，带来多彩的视觉体验和丰富的营养价值；
- 其中，香菇鸡肉是菠菜汁面皮——绿色，玉米鲜肉是南瓜汁面皮——黄色。

虾皮紫菜与精调汤底，从料到汤，一包解决。
- 每一包里都配有独立的汤料包，虾皮紫菜带来极致鲜味，精调汤底更添醇厚风味；
- 在起锅之前把料包倒入碗中，用面汤冲开，再散落朵朵云吞，美味即享。

海淀7家冬奥住宿保障签约饭店准备就绪，香格里拉下周“小闭环”

新京报快讯（记者吴为）1月14日，距离北京2022年冬奥会开幕还有21天。记者从海淀区获悉，该区7家冬奥住宿保障签约饭店已准备就绪。

酒店大堂张贴着冬奥宣传和迎新年的各种插花艺术品。新京报记者浦峰摄

作为7家签约饭店之一，北京香格里拉饭店赛时计划接待转播商、市场开发合作伙伴、国家(地区)奥委会和少数新闻媒体。该饭店还是奥林匹克俱乐部所在地，奥林匹克俱乐部是国际奥委会、国际单项体育联合会、国家(地区)奥委会和市场开发合作伙伴高层的社交场所，可举办小范围酒会、招待会、记者见面会等活动。国际奥委会主席通常在俱乐部设有办公室，不定期安排会见和宴请。

酒店电梯旁挂着熊猫等特色玩偶。新京报记者浦峰摄

记者在北京香格里拉饭店探访时了解到，北京香格里拉饭店1月17日零时进入小闭环，21日零时进行大闭环。小闭环期间接待单日峰值为252间。大闭环后接待峰值400余间。为做好闭环服务保障工作，北京香格里拉饭店从住宿、餐饮、交通、环境等细节着手，力争为冬奥赛事提供优质、贴心的服务保障。

所有涉奥人员直接进入闭环管理，确保实现流线不交叉

电子测温、手部消杀......为做好冬奥会期间疫情防控工作，严格落实“外防输入、内防反弹”的各项措施，饭店严格做好疫情防控相关工作。在饭店的大堂的数字显示屏幕上，持续播放着“涉奥人员防疫原则”的提示，其中涉及洗手、通风、文明用餐、每日开展自我健康监测等方面的内容。

酒店走廊上放着卫生用品，以便客人随时取用。新京报记者浦峰摄

在饭店各处，中英文提示牌、医疗垃圾房、隔断门、电梯等设施全部喷绘冬奥相关宣传内容，在客房服务的组织安排上按照赛时标准布置，在符合疫情防控要求的前提下，为住宿人员提供24小时的生活服务。

据悉，所有涉奥人员直接进入闭环管理，确保实现分区不重叠、流线不交叉、边界严管控以及人员不跨区。涉奥人员流动由专用车辆负责，采取点对点衔接，确保不出闭环。进出物资、垃圾等也做到了严格按照相关规范进行管理、处置，有序推动大闭环平稳对接。

酒店停车场已经设置好停车标识。新京报记者浦峰摄

减少服务员与入住客人交叉，客房配备“整箱”矿泉水

在入住客人的居住区，为了最大限度地减少人员交叉，服务员都只被允许在客人不在房间时进行打扫。每个房间都使用了医用垃圾袋，收拾的时候只要一封就能拿走，再套上一个新的垃圾袋即可。

“每个房间配备了整箱的矿泉水，这是为了避免再向服务员要。这样也能减少客人和服务员的交叉。”北京香格里拉饭店行政管家邹力勤介绍。

因为防疫管理减少客房服务，每间客房都放了整箱矿泉水，所有废弃物都会用专用包装袋运走处理。新京报记者浦峰摄

此外，在客房的洗手间，饭店为入住客人准备了双倍的手纸，而洗漱用杯、饮水用杯都改成了纸杯，据介绍，不使用玻璃杯也是为了减少清洗玻璃杯带来的交叉感染风险。

刺绣、京剧脸谱、景泰蓝等非遗精品在饭店展示

冬奥会期间正值中国传统春节，海淀区联合颐和园等单位为辖区五棵松体育中心和首都体育馆2个冬奥场馆以及7家签约饭店量身定制了非遗作品展等相关展陈设计，为迎接海外宾朋增添了具有浓厚中国传统文化韵味的环境氛围。

在北京香格里拉饭店，海淀区以《龙凤呈祥》《玉堂富贵》《锦绣春明》《岸芷汀芬》《水木自亲》《寿协仁福》《海涵春育》《贵寿无极》《景福来并》为主题，使用迎客松、牡丹、芍药、玉兰、竹子、柿子等几十种古代寓意吉祥富贵的干花花材、配饰进行组合，凸显冬奥会龙飞凤舞的祥瑞氛围。

酒店大堂专门为冬奥准备的插花艺术品。新京报记者浦峰摄

海淀区文旅局相关负责人介绍：“每一组插花作品都有着特殊的含义。例如《龙凤呈祥》作品中的帝王黄青花龙纹瓶表达我们是龙的传人，花缸表达聚集力量同心协力。迎客松表达喜迎八方客的好客精神，竹子代表虚心有节的品格，牡丹雍容华贵，寓意着祖国繁荣昌盛，月季象征着幸福和对未来的向往。枯木代表着山川，孔雀是与凤凰最为相似的一种鸟类，是吉祥如意、圆满的象征。”

此外，刺绣、京剧脸谱、景泰蓝等非遗精品以及大红福字、中国结等装饰也已送进海淀区7家签约饭店，装点酒廊、走廊、隔离室等区域。这些充满中国传统文化气息的环境布置让入住客人们感受到极具东方特色的年味儿。

大堂陈设着各种北京特色工艺品。新京报记者浦峰摄

饭店“健体中心”将实行预约制健身

北京香格里拉饭店总经理冉博礼介绍，在冬奥会接待客人期间正值中国的春节，肯定会为客人准备中国的饺子。会邀请客人一起做、一起吃。同时，如果遇到入住客人的生日，饭店还会为他们庆生。

北京香格里拉饭店总经理冉博礼在餐厅介绍防疫措施。新京报记者浦峰摄

饭店在提供餐饮服务的同时，也要严格保证餐饮服务过程的防疫工作。海淀区市场监督管理局的史林介绍，就餐区将设置隔离板以及防飞沫装置，同时还布置了人员防聚集的设施。日常也会通过不定期查看，来防止人员聚集。

酒店设有专用医务室。新京报记者浦峰摄

“冬奥会接待期间，每天会有2个保障人员，来保障设备正常运行。”史林说，包括饭店一层的餐厅和楼上的中餐厅，都设置了取餐、收餐以及餐具回收3条独立的服务人员路线，以避免交叉。

餐厅为客人准备了丰富的鲜榨果汁和北京特色饮品。新京报记者浦峰摄

记者在香格里拉饭店的“健体中心”看到，这里的设备已经按照冬奥会接待服务的标准进行了布置。每个健身器材之间，都留出了平时间隔距离2倍的空间。

“我们到时会实行预约健身，来健身要由本人提出预约。健身设施要限制在平时客流的50%。如果同一时间登记满了，我们就会请客人选择下一个时间点。”冉博礼表示。