每到立冬前后,#和美普陀# 东海梭子蟹母蟹开始长红膏,蟹壳里塞满了红色的蟹膏,海边人家俗称“红膏蟹”。因其肉质鲜美,红膏鲜甜备受群众喜爱。而且最常见的吃法就是视频里的这两种,蒸和呛。特别是呛蟹,用大量海盐和水将新鲜的红膏蟹泡在咸水里,待呛透之后,就是鲜美无比的下饭菜。正是这样的海边珍馐吸引了无数饕客来舟山普陀品尝。 https://t.cn/R2WxO9M
#海鲜# #青蟹#
[阴险]轩农谷鲜活青蟹母红膏蟹三门非黄油蟹。
青蟹肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美。“大腿肉”肉质丝短纤细,味同干贝;蟹身肉”,洁白晶莹,胜似白鱼。
[嘘]“蟹黄”,色彩鲜艳,鲜美而香,丰美无比, 还富含高蛋白、18种氨基酸,具有极高的药用价值 。
[色]在美食面前语言是苍白的,简单粗暴的上图,大伙口水收好。
[阴险]轩农谷鲜活青蟹母红膏蟹三门非黄油蟹。
青蟹肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美。“大腿肉”肉质丝短纤细,味同干贝;蟹身肉”,洁白晶莹,胜似白鱼。
[嘘]“蟹黄”,色彩鲜艳,鲜美而香,丰美无比, 还富含高蛋白、18种氨基酸,具有极高的药用价值 。
[色]在美食面前语言是苍白的,简单粗暴的上图,大伙口水收好。
家里有船的好处就是每天都能吃到蟹…
现在是吃春季红膏蟹的最好时期,膏性好,肉质肥。再过半个月膏性就会慢慢减退成籽,直到5月1日渔期开始。所以,现在要抓紧时间吃[偷笑R]
清蒸了几只,但小朋友喜欢吃咖喱的…
方法很简单,准备剪好的蟹,椰子汁一瓶(有椰浆更好)咖喱块。
热锅冷油,下螃蟹炒啊炒,加点料酒,倒入一瓶椰子汁,水开后放入两块咖喱块,煮到咖喱块融化加一丢丢美味鲜。如果喜欢多点汤汁的就加点水,因为我们喜欢拌饭吃,所以我都留比较多的汤。煮到有点稠稠的散点葱花就可以出锅了。
蟹黄都散在汤汁里,用来拌饭真的是回味无穷,三只小猪吃到舔盘[太开心] https://t.cn/z8AR9sB
现在是吃春季红膏蟹的最好时期,膏性好,肉质肥。再过半个月膏性就会慢慢减退成籽,直到5月1日渔期开始。所以,现在要抓紧时间吃[偷笑R]
清蒸了几只,但小朋友喜欢吃咖喱的…
方法很简单,准备剪好的蟹,椰子汁一瓶(有椰浆更好)咖喱块。
热锅冷油,下螃蟹炒啊炒,加点料酒,倒入一瓶椰子汁,水开后放入两块咖喱块,煮到咖喱块融化加一丢丢美味鲜。如果喜欢多点汤汁的就加点水,因为我们喜欢拌饭吃,所以我都留比较多的汤。煮到有点稠稠的散点葱花就可以出锅了。
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