我们的《醉美勃艮第》居然在宇宙的中心勃艮第也正式上架售卖了！位于Beaune老城市中心的Athenaeum书店是勃艮第最大也是唯一一家综合书店，拥有全球葡萄酒作家用各种语言写的葡萄酒产区书籍，同时也是葡萄酒专卖店、销售美酒美食相关的一切，是每一个去勃艮第游玩的客人会拜访的图书“圣殿”。感谢朋友在现场帮我们拍的照片，与各国葡萄酒作者位列书架上与有荣焉～ https://t.cn/RU1ysJl

别看沃尔内这样的小村庄，却有着很多特别的背景，是一个拥有 34 个被列为一级葡萄园地块的村庄，只做红酒中酿造。
沃尔内的葡萄酒一直备受推崇，被列为最高贵的勃艮第红葡萄酒，尤其以“优雅、甜美、完美均衡和细腻的酒香”而著称，也经常被认为是勃艮第最女性化的红葡萄酒。
路过沃尔内，其实主要是冲着路易十一来的，因为在1477年，这位君主取得了这片领地，就特别喜欢这里的葡萄酒，于是，他垄断了所有的生产，当时这里的红酒被直接运送到他在Plessis-lès-Tours的城堡里。从14世纪的教堂和现在的葡萄园视乎看不出当年的辉煌，不过这样的小故事，还是挺有意思。

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樱桃葡萄配制酒(Visciola)是来自雅诺丝Velenosi酒庄的独特产品：多年来，我们一直在致力于恢复意大利马尔凯地区(Marche)的古老传统，生产这种具有浓郁野生黑樱桃香气的甜葡萄酒。

Visciola实际上是野樱桃(Prunus cerasus)的一个古老品种，与黑樱桃相比味道略酸。因此，用这种黑樱桃酿制的葡萄酒需要特别的工艺。首先要从7月初新鲜采摘的樱桃果实中提取酸樱桃汁，酸樱桃中有的完好无损，有的则因挤压而有破损。樱桃汁能够提供柔软、芳香的糖浆。与此同时，我们进行葡萄酒的常规发酵。这些葡萄酒是由泪珠葡萄(Lacrima di Morro)制成的，这是一种芳香葡萄品种，为我们的酸樱桃葡萄配制酒增添了别样的风味。在酒的发酵过程中，我们加入提前准备好的酸樱桃汁。酸樱桃汁中的糖分使得葡萄酒再次发酵，因此这款葡萄酒经过了双重发酵。

Velenosi雅诺丝酒庄拥有两种类型的酸樱桃葡萄配制酒：一种是经典款，其葡萄酒由传统的泪珠葡萄酿成，另一种是高级款(Superiore)，其葡萄酒由70%的高级泪珠葡萄酿成，该品种具有更加复杂和优雅的香气，口感柔和而清新。

融入了樱桃汁的美酒，给生活注入甜美. Cheers！

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