《三瓶可乐的美食榜单(一个人的“黑布林”)第三季》(上)
可乐是我最喜欢的饮料,严格定义的话,是冰至透心凉的可口可乐,原味为上,无糖请走开,绝不允许百事的出现(唉,凡事都有例外,偶尔也行吧)。
评价一家餐厅某道菜的好坏,完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的,当痛饮三大瓶;出奇制胜的,当豪饮三大瓶(呛出眼泪那种);天下美味的,当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的,当苦饮三大瓶。
但苦自己尝,笑与大家分享,这就是三瓶可乐的美食榜单,又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季,排名按时间顺序。以下是第三季(上):
1. 牛舌三切 @ “大无烧肉”
我已过了大口吃肉的年纪,大碗喝酒也不行,大杯喝可乐倒还在行,所以对什么烤肉专门店敬而远之,但这家“大无烧肉”可算例外之一。
牛肉出色,说明在食材上下了功夫,其中最出彩的当属牛舌三切。
其一为幻切牛舌,一条牛舌只能切出一份,是用类似蓑衣黄瓜的刀法将牛舌的中段至尾端切成长条弹簧状。前半部分较肥,后半部分较脆,烤起来火候和时间都不同,服务生已有充足经验。
其二为梦切牛舌,切得很厚再剞荔枝花刀,有点像川菜中宫保腰块的技法,口感也接近,外脆内嫩,肉汁迸发。
其三为角切牛舌,即滚刀块的厚切,啖啖是肉。
此菜当笑饮可乐三大瓶!一种切法饮一瓶!
2. 大乌参毛血旺 @ “黔香阁”
牢牢坐稳上海贵州菜餐厅头把金交椅的“黔香阁”,把升级版的“黔香阁•云”开到了陆家嘴。
苦苦思索孜孜以求能将高级食材与贵州烹饪法水乳交融的“黔香阁”厨师团队,在遍试鲍参翅肚和种种海鲜后,终于找到了大乌参和毛血旺的最佳答案。
袁枚说,“海参无味之物,沙多气腥,最难讨好,然天性浓重,断不可以清汤煨也”。从烹饪原理和食材特性来说,海参其实跟魔芋没什么区别,但是,魔芋毛血旺谁会去碰呢?哈哈!
此菜当痛饮可乐三大瓶!
3. 天花板猪油渣 @ “黔香阁”
其实不太喜欢看到现在写食评大家喜欢用的“天花板”一词。某某料理的天花板,就代表最高层次吗?不,天花板是层高决定的,别墅的层高和动迁房的层高一样吗?就算是酒店的天花板,也分五星级和如家嘛。
但是,“黔香阁”的猪油渣自封天花板,令我这个猪油帮主心服口服。
炸猪油渣没什么花头,所仰仗者,一是用贵州本地土猪的五花腩,二是和大方豆豉同炒,所谓肥炒豆,吃个够!
大方豆豉,《贵州通志·风土志》载:“豆豉各州县产,以大定(大方)为最佳。”
此菜当豪饮可乐三大瓶!
4. 遵义豆花面 @ “黔香阁”
“黔香阁”的一大优点在于,不用出上海,即能尝到几乎全部的贵州小吃。
遵义豆花面是新推出的品种,和羊肉粉并称遵义双绝。小宽面煮熟,盖以酸汤点卤的豆花,淋以豆浆,另附蘸水一碗,内容有:油辣椒、葱蒜、臊子、花生等等,可惜少了一点贵州人奉为天物别处不太适应的折耳根。
吃法是将面和豆花盛入蘸水碗中,拌匀而食,豆浆则加入蜂蜜,以甜减辣。
此面当笑饮可乐三大瓶!
5. 腾冲慢炖土锅子 @ “泓0871”
0871是云南昆明的区号,相信很多人跟我一样无知。
高端餐厅开新店的速度如雨后春笋,老实说,审美疲劳,很难引起兴趣。但是“泓0871”的开业,一定是2021年我最期待的。
无它,只是因为云南菜在上海实在势孤。“一坐一忘”确实不错,不过定位不同,“泓0871”的出现,填补了宴请领域的空白。
腾冲慢炖土锅子像极了上海的全家福,订制的传统炭炉,滚着蛋饺、肉丸、白菜、肉皮、酥肉等等,当然少不了云南特有的腊排骨。朋友一见这道菜,即刻订下了年夜饭。
此菜当笑饮可乐三大瓶!
6. 松针焗烤小刀鸭 @ “泓0871”
小刀鸭者,形容此鸭天生身形娇小,长不过刀,并非什么十几天的小乳鸭,因而肉味极正。
垫了松针烤出来,我常说要把烤鸭做得好和做得难吃一样困难,但“泓0871”无疑成功了。
有多好吃呢?同席的有川菜大师邓华东师傅,赞不绝口筷不停,差不多干掉半只,我吃了四块,甘拜下风。
此菜当豪饮可乐三大瓶!
7. 酱肉破酥包 @ “泓0871”
“泓0871”的首店在北京,我近三十年未进京,怎么会对他家这么有信心呢?
原来今年“携程美食林”的发布会晚宴上,“泓0871”的刘新师傅贡献了最后的点心酱肉破酥包,一试惊为天人,留下深刻印象。
破酥包的名气不如过桥米线,却也是云南的代表食物之一。但凡点心有个“酥”字,即代表要用猪油和面,才能产生一层又一层的酥皮。
传统只是蒸,刘新师傅的创新之举在于先蒸后烤,其进步之处有三:一是颜色更诱人,二是表皮发生美拉德效应,香气更盛,三是在酥上加了一点脆,口感发生变化。
此包当痛饮可乐三大瓶!
8. 板鸭蒸毛臭豆腐 @ “泓0871”
2021年的新店,能让我吃完迫不及待翌日又去的,舍“泓”其谁?
一人一盅的小汽锅,可不是什么汽锅鸡。揭盅,原来是天下第一的蒸毛臭豆腐。
用的是昆明本地臭豆腐,单是臭还不过瘾,要等之发酵再发酵,直至长出一层毛来,臭味之上,又多了一重芝士味。
但是奇怪的很,这种双重夹击的重口味入口柔和,一点也不霸道,真的像是高级芝士了。
豆腐上铺了大量辣椒,却不甚刺激,用勺一舀,呈拉丝状,哈哈!连样子都像高级芝士了。
再挖下去,有一粒一粒的肉丁,以为是宣威火腿,实则是腊板鸭,提供整道菜的咸味。
试了一口,即忍不住叫饭,有道是:人间至味非清欢,而是蒸毛臭豆腐。
此菜与“南兴园”的麻婆豆腐并列上海豆腐界双雄至尊,当豪饮可乐三大瓶!
9. 糖醋黄鱼焙面 @ “掌柜”
当今,“闽东壹鱼”的生态养殖大黄鱼,经过老板陈黄鱼兄的孜孜努力,已和某某西班牙火腿及某某鱼子酱并驾齐驱,成为霸占高端餐饮食材市场的三大食材之一。
很不幸地,正因为它们出现的频率如此之高,以至于尽管相较火腿和鱼子酱,大黄鱼的吃法无疑更加富于变化,但陈黄鱼的大黄鱼,仍和另外两大品牌并列,是我最不想碰的食材前三位。
不是说食材有问题,还是审美疲劳的原因,尽管各路名厨已试遍了蒸煮煎炸。
但凡事都有例外,“掌柜”的糖醋黄鱼焙面就是例外。
首先,在高级餐厅见怪不怪的“闽东壹鱼”,出现在一家平价餐厅,本身即是一件稀奇的事情。再者,河南菜的代表作鲤鱼焙面摇身一变(主要上海人吃不惯鲤鱼),以黄鱼身登场,独沽沪上,又是一件善事。
最关键的是,这道菜经过沈宏非老师一而再,再而三的点拨和试味,前后经历近十次迭代,方成今日我餐桌上之黄鱼焙面。
鱼炸得通透,汁调得也通透,色如琥珀,亮如琉璃,甜度和酸度大胆又柔和,更兼焙面如龙须,堪称至味。
焙面犹如被面,“一被子”的陈黄鱼,被我吃了大半条。
此菜当痛饮可乐三大瓶!
10. 妈妈的姜酒鸡汤粉 @ “佳记啫粉”
“惠食佳”旗下的“佳记啫粉”低调开业,我也低调地探之。
老实说,当今除了白粉,市面上什么半成品粉买不到?但像“佳记”这样坚持自制广州河粉的,百里无一。因此菜单上虽另有云南米线和桂林米粉的选择,毫无疑问首选河粉。
姜酒鸡汤粉者,出自客家人坐月子专用的姜酒鸡汤,取老姜炒香,下鸡块和客家米酒再炒,又下浓鸡汤滚之,实为暖宫暖身之佳品。
全名叫“妈妈的姜酒鸡汤粉”,意思是说饮一口汤,即会爆出“妈妈的”一类的粗口赞叹。
此粉当笑饮可乐三大瓶! https://t.cn/RVJk9aF
可乐是我最喜欢的饮料,严格定义的话,是冰至透心凉的可口可乐,原味为上,无糖请走开,绝不允许百事的出现(唉,凡事都有例外,偶尔也行吧)。
评价一家餐厅某道菜的好坏,完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的,当痛饮三大瓶;出奇制胜的,当豪饮三大瓶(呛出眼泪那种);天下美味的,当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的,当苦饮三大瓶。
但苦自己尝,笑与大家分享,这就是三瓶可乐的美食榜单,又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季,排名按时间顺序。以下是第三季(上):
1. 牛舌三切 @ “大无烧肉”
我已过了大口吃肉的年纪,大碗喝酒也不行,大杯喝可乐倒还在行,所以对什么烤肉专门店敬而远之,但这家“大无烧肉”可算例外之一。
牛肉出色,说明在食材上下了功夫,其中最出彩的当属牛舌三切。
其一为幻切牛舌,一条牛舌只能切出一份,是用类似蓑衣黄瓜的刀法将牛舌的中段至尾端切成长条弹簧状。前半部分较肥,后半部分较脆,烤起来火候和时间都不同,服务生已有充足经验。
其二为梦切牛舌,切得很厚再剞荔枝花刀,有点像川菜中宫保腰块的技法,口感也接近,外脆内嫩,肉汁迸发。
其三为角切牛舌,即滚刀块的厚切,啖啖是肉。
此菜当笑饮可乐三大瓶!一种切法饮一瓶!
2. 大乌参毛血旺 @ “黔香阁”
牢牢坐稳上海贵州菜餐厅头把金交椅的“黔香阁”,把升级版的“黔香阁•云”开到了陆家嘴。
苦苦思索孜孜以求能将高级食材与贵州烹饪法水乳交融的“黔香阁”厨师团队,在遍试鲍参翅肚和种种海鲜后,终于找到了大乌参和毛血旺的最佳答案。
袁枚说,“海参无味之物,沙多气腥,最难讨好,然天性浓重,断不可以清汤煨也”。从烹饪原理和食材特性来说,海参其实跟魔芋没什么区别,但是,魔芋毛血旺谁会去碰呢?哈哈!
此菜当痛饮可乐三大瓶!
3. 天花板猪油渣 @ “黔香阁”
其实不太喜欢看到现在写食评大家喜欢用的“天花板”一词。某某料理的天花板,就代表最高层次吗?不,天花板是层高决定的,别墅的层高和动迁房的层高一样吗?就算是酒店的天花板,也分五星级和如家嘛。
但是,“黔香阁”的猪油渣自封天花板,令我这个猪油帮主心服口服。
炸猪油渣没什么花头,所仰仗者,一是用贵州本地土猪的五花腩,二是和大方豆豉同炒,所谓肥炒豆,吃个够!
大方豆豉,《贵州通志·风土志》载:“豆豉各州县产,以大定(大方)为最佳。”
此菜当豪饮可乐三大瓶!
4. 遵义豆花面 @ “黔香阁”
“黔香阁”的一大优点在于,不用出上海,即能尝到几乎全部的贵州小吃。
遵义豆花面是新推出的品种,和羊肉粉并称遵义双绝。小宽面煮熟,盖以酸汤点卤的豆花,淋以豆浆,另附蘸水一碗,内容有:油辣椒、葱蒜、臊子、花生等等,可惜少了一点贵州人奉为天物别处不太适应的折耳根。
吃法是将面和豆花盛入蘸水碗中,拌匀而食,豆浆则加入蜂蜜,以甜减辣。
此面当笑饮可乐三大瓶!
5. 腾冲慢炖土锅子 @ “泓0871”
0871是云南昆明的区号,相信很多人跟我一样无知。
高端餐厅开新店的速度如雨后春笋,老实说,审美疲劳,很难引起兴趣。但是“泓0871”的开业,一定是2021年我最期待的。
无它,只是因为云南菜在上海实在势孤。“一坐一忘”确实不错,不过定位不同,“泓0871”的出现,填补了宴请领域的空白。
腾冲慢炖土锅子像极了上海的全家福,订制的传统炭炉,滚着蛋饺、肉丸、白菜、肉皮、酥肉等等,当然少不了云南特有的腊排骨。朋友一见这道菜,即刻订下了年夜饭。
此菜当笑饮可乐三大瓶!
6. 松针焗烤小刀鸭 @ “泓0871”
小刀鸭者,形容此鸭天生身形娇小,长不过刀,并非什么十几天的小乳鸭,因而肉味极正。
垫了松针烤出来,我常说要把烤鸭做得好和做得难吃一样困难,但“泓0871”无疑成功了。
有多好吃呢?同席的有川菜大师邓华东师傅,赞不绝口筷不停,差不多干掉半只,我吃了四块,甘拜下风。
此菜当豪饮可乐三大瓶!
7. 酱肉破酥包 @ “泓0871”
“泓0871”的首店在北京,我近三十年未进京,怎么会对他家这么有信心呢?
原来今年“携程美食林”的发布会晚宴上,“泓0871”的刘新师傅贡献了最后的点心酱肉破酥包,一试惊为天人,留下深刻印象。
破酥包的名气不如过桥米线,却也是云南的代表食物之一。但凡点心有个“酥”字,即代表要用猪油和面,才能产生一层又一层的酥皮。
传统只是蒸,刘新师傅的创新之举在于先蒸后烤,其进步之处有三:一是颜色更诱人,二是表皮发生美拉德效应,香气更盛,三是在酥上加了一点脆,口感发生变化。
此包当痛饮可乐三大瓶!
8. 板鸭蒸毛臭豆腐 @ “泓0871”
2021年的新店,能让我吃完迫不及待翌日又去的,舍“泓”其谁?
一人一盅的小汽锅,可不是什么汽锅鸡。揭盅,原来是天下第一的蒸毛臭豆腐。
用的是昆明本地臭豆腐,单是臭还不过瘾,要等之发酵再发酵,直至长出一层毛来,臭味之上,又多了一重芝士味。
但是奇怪的很,这种双重夹击的重口味入口柔和,一点也不霸道,真的像是高级芝士了。
豆腐上铺了大量辣椒,却不甚刺激,用勺一舀,呈拉丝状,哈哈!连样子都像高级芝士了。
再挖下去,有一粒一粒的肉丁,以为是宣威火腿,实则是腊板鸭,提供整道菜的咸味。
试了一口,即忍不住叫饭,有道是:人间至味非清欢,而是蒸毛臭豆腐。
此菜与“南兴园”的麻婆豆腐并列上海豆腐界双雄至尊,当豪饮可乐三大瓶!
9. 糖醋黄鱼焙面 @ “掌柜”
当今,“闽东壹鱼”的生态养殖大黄鱼,经过老板陈黄鱼兄的孜孜努力,已和某某西班牙火腿及某某鱼子酱并驾齐驱,成为霸占高端餐饮食材市场的三大食材之一。
很不幸地,正因为它们出现的频率如此之高,以至于尽管相较火腿和鱼子酱,大黄鱼的吃法无疑更加富于变化,但陈黄鱼的大黄鱼,仍和另外两大品牌并列,是我最不想碰的食材前三位。
不是说食材有问题,还是审美疲劳的原因,尽管各路名厨已试遍了蒸煮煎炸。
但凡事都有例外,“掌柜”的糖醋黄鱼焙面就是例外。
首先,在高级餐厅见怪不怪的“闽东壹鱼”,出现在一家平价餐厅,本身即是一件稀奇的事情。再者,河南菜的代表作鲤鱼焙面摇身一变(主要上海人吃不惯鲤鱼),以黄鱼身登场,独沽沪上,又是一件善事。
最关键的是,这道菜经过沈宏非老师一而再,再而三的点拨和试味,前后经历近十次迭代,方成今日我餐桌上之黄鱼焙面。
鱼炸得通透,汁调得也通透,色如琥珀,亮如琉璃,甜度和酸度大胆又柔和,更兼焙面如龙须,堪称至味。
焙面犹如被面,“一被子”的陈黄鱼,被我吃了大半条。
此菜当痛饮可乐三大瓶!
10. 妈妈的姜酒鸡汤粉 @ “佳记啫粉”
“惠食佳”旗下的“佳记啫粉”低调开业,我也低调地探之。
老实说,当今除了白粉,市面上什么半成品粉买不到?但像“佳记”这样坚持自制广州河粉的,百里无一。因此菜单上虽另有云南米线和桂林米粉的选择,毫无疑问首选河粉。
姜酒鸡汤粉者,出自客家人坐月子专用的姜酒鸡汤,取老姜炒香,下鸡块和客家米酒再炒,又下浓鸡汤滚之,实为暖宫暖身之佳品。
全名叫“妈妈的姜酒鸡汤粉”,意思是说饮一口汤,即会爆出“妈妈的”一类的粗口赞叹。
此粉当笑饮可乐三大瓶! https://t.cn/RVJk9aF
《 风脉明点、
大圆满
与
心灵解脱之道的奥秘》
读书笔记
此文主要讲密乘大圆满教法的机理。
风脉明点,
风、
明点、
脉,
分别对应法、
报、
化三身。
大圆满教法,
包括彻却和妥噶。
彻却是
“ 当一位生命者从自我幻像中解脱出来时,
他将自动止息对轮回痛苦的恐惧和对涅盘解脱的向往,
这个见地的证得就是大圆满的彻却见 ”,
而妥噶则是
“ 通过修持风脉明点或妥噶,
实际上就是以种种特殊的手段,
来显现五大元素中的五智五光明 ”。
如文中讲到人的脉道轮是在受孕时
从胎儿心轮形成中脉和左、
右二脉,
之后五脉变八脉,
再分出二十四脉,
七十二脉,
七万二千脉,
三百五十万微细脉。
因为诸脉都摄于根身,
故是化身层面。
依于变现理,
根身所在的境是由第七识所变现,
故明点实际上类似于种子,
依着第一因展开世界。
因为古人没有西方逻辑学词语来形容,
故只能用形像化的词,
比如将第一因称之为明点。
依着一个点展开光明,
则光明的源头一定是一个
“ 明点 ”。
所以这样明点即类似于八识种子,
异熟后变现出轮回界和涅槃界的显现。
这样明点对应于报身境。
而报身境、
化身都是由暗藏其中的生机所推动,
到了这种生机的层面才能谈到佛法。
化身层面,
有观察者
( 根身 ),
有被观察的对象
( 外境 ),
即是我们所看到的分立的世界。
日常生活即是在这一层面展开。
到了报身层面,
则开始讲到天道,
讲到大梵,
讲到人间的圣贤教法。
世间的圣教量无一不是站在所相里面看能相,
建立第一因。
由果推因,
又由因看果。
站在能相上看,
则果不生果,
诸法一如,
北极熊、
南极企鹅和人类没有本质区别,
都是第一因所变现的。
值得注意的是,
这已经不是化身层面的经验了。
因为站在人的角度,
人怎么可能与狗谈平等性呢?
人甚至都不能与不如自己的人,
比如乞丐谈平等性。
你在单位能和老板讲平等吗?
不可能。
所以到了报身层面,
就不能再以世间经验来套了。
脉轮我们还能想象,
明点怎么想象?
凡是把明点看成实质性的亮点的,
严格来说,
都在根身层面讲的。
明点不是人类的经验,
只是借用一个名相来表征而已。
而到了法身层面,
则如春风润物细无声。
业风吹动,
故有了能相、
所相的分别,
分别出轮回界与涅槃界的高下,
分别出香巴拉的纯净和娑婆之苦。
而法身层面下,
轮涅无别,
净秽不二。
因为支持能相
( 七识九识 )
和所相
( 六识 )的平台是甚深极甚深,
微细极微细,
凡愚不可察,
故名之为微细风。
这里,
风也不是自然界的空气流动,
而是指一种状态,
一种生机,
即是如来藏的功德。
故风心,
即是说佛性,
法身,
般若,
如来藏,
八识,
一心。
因为如来藏的功德,
才有山河大地的显现,
日月星汉的变迁,
才有我们的妄见。
故七识
( 九识 )
、六识,
都摄于一心中,
都是一心的一分。
从这个意义上讲,
就有
“ 十方尘刹诸毛端 ”“
一尘中有尘数刹,
一一刹有难思佛 ”。
佛经是有密意的,
不是说我们凡夫经过修行,
诸方佛土全被肉身吸收到了毛孔周围,
这样每个毛孔都是千佛之所,
不是这样的。
用唯识的语言翻译过来,
就是六识即是一心的功德。
但是这样一讲就把人都给讲跑了,
而且人们听着一定很茫然。
所以用种种比喻来表义,
所谓微言大义,
不外如是。
文中讲到,
“ 玛哈、
阿鲁瑜伽中的有作功用,
强行使风心融入中脉而示现光明本觉 ”,
而大圆满则是
“ 惟以自然任运、
不加造作与修饰的方式,
就能将风脉明点的觉空本质和能量光明完全无遗地显现出来 ”。
既然中脉已经是业报之身,
如何能将法身强行融入化身呢?
没必要,
因为一直都在,
不增不减。
所以大圆满教法已经了知法身是化身的依托平台,
故无法,
也没有必要依着根身去修到法身。
从这个意义上说,
无上瑜伽相比前二瑜伽,
更为究竟,
而且更加方便。
因为依着根身修行的话,
年青人因为血气方刚,
还可以做各种苦修,
而老年人根身衰坏,
如何解脱?
所以大圆满又称为
“ 懒修 ”,
即是懒人的修法。
我们发现,
实际上,
越究竟的教法,
越是懒修。
比如弥勒教法就是各种立量、
各种名相,
思维修,
非炼体之术。
淬炼肉体,
有国术、
散打、
西洋拳,
都很难。
而思维修就简单多了。
能参透一点,
在这一点上你是明白人,
你即是这一点的佛。
处处打成一片,
念念分明,
即证法身。
但是报身教法也有局限。
在彻却直入空性时,
实际已经现证本来,
何必回头纠缠于涅槃界的光明呢?
“ 独证空性的行者,
却难有晴空光明的妙乐之境,
及在妙乐之境中显现出来的五色明点光明 ”,
依变现理,
轮回界、
涅槃界均是七识
( 九识 )
执八识染净种子所变现的不同。
证得法身,
则处处安住,
轮涅无别,
何须反求涅槃之净。
换句话说,
涅槃界的美好,
是与六道对比得出的。
真实归入微细风心,
则处处都是明点,
处处都是光明。
何来优劣?
故报身教法说
“ 风脉明点 ”,
明点放最后,
实际上是将报身作为旨归,
行者当深思。
大圆满
与
心灵解脱之道的奥秘》
读书笔记
此文主要讲密乘大圆满教法的机理。
风脉明点,
风、
明点、
脉,
分别对应法、
报、
化三身。
大圆满教法,
包括彻却和妥噶。
彻却是
“ 当一位生命者从自我幻像中解脱出来时,
他将自动止息对轮回痛苦的恐惧和对涅盘解脱的向往,
这个见地的证得就是大圆满的彻却见 ”,
而妥噶则是
“ 通过修持风脉明点或妥噶,
实际上就是以种种特殊的手段,
来显现五大元素中的五智五光明 ”。
如文中讲到人的脉道轮是在受孕时
从胎儿心轮形成中脉和左、
右二脉,
之后五脉变八脉,
再分出二十四脉,
七十二脉,
七万二千脉,
三百五十万微细脉。
因为诸脉都摄于根身,
故是化身层面。
依于变现理,
根身所在的境是由第七识所变现,
故明点实际上类似于种子,
依着第一因展开世界。
因为古人没有西方逻辑学词语来形容,
故只能用形像化的词,
比如将第一因称之为明点。
依着一个点展开光明,
则光明的源头一定是一个
“ 明点 ”。
所以这样明点即类似于八识种子,
异熟后变现出轮回界和涅槃界的显现。
这样明点对应于报身境。
而报身境、
化身都是由暗藏其中的生机所推动,
到了这种生机的层面才能谈到佛法。
化身层面,
有观察者
( 根身 ),
有被观察的对象
( 外境 ),
即是我们所看到的分立的世界。
日常生活即是在这一层面展开。
到了报身层面,
则开始讲到天道,
讲到大梵,
讲到人间的圣贤教法。
世间的圣教量无一不是站在所相里面看能相,
建立第一因。
由果推因,
又由因看果。
站在能相上看,
则果不生果,
诸法一如,
北极熊、
南极企鹅和人类没有本质区别,
都是第一因所变现的。
值得注意的是,
这已经不是化身层面的经验了。
因为站在人的角度,
人怎么可能与狗谈平等性呢?
人甚至都不能与不如自己的人,
比如乞丐谈平等性。
你在单位能和老板讲平等吗?
不可能。
所以到了报身层面,
就不能再以世间经验来套了。
脉轮我们还能想象,
明点怎么想象?
凡是把明点看成实质性的亮点的,
严格来说,
都在根身层面讲的。
明点不是人类的经验,
只是借用一个名相来表征而已。
而到了法身层面,
则如春风润物细无声。
业风吹动,
故有了能相、
所相的分别,
分别出轮回界与涅槃界的高下,
分别出香巴拉的纯净和娑婆之苦。
而法身层面下,
轮涅无别,
净秽不二。
因为支持能相
( 七识九识 )
和所相
( 六识 )的平台是甚深极甚深,
微细极微细,
凡愚不可察,
故名之为微细风。
这里,
风也不是自然界的空气流动,
而是指一种状态,
一种生机,
即是如来藏的功德。
故风心,
即是说佛性,
法身,
般若,
如来藏,
八识,
一心。
因为如来藏的功德,
才有山河大地的显现,
日月星汉的变迁,
才有我们的妄见。
故七识
( 九识 )
、六识,
都摄于一心中,
都是一心的一分。
从这个意义上讲,
就有
“ 十方尘刹诸毛端 ”“
一尘中有尘数刹,
一一刹有难思佛 ”。
佛经是有密意的,
不是说我们凡夫经过修行,
诸方佛土全被肉身吸收到了毛孔周围,
这样每个毛孔都是千佛之所,
不是这样的。
用唯识的语言翻译过来,
就是六识即是一心的功德。
但是这样一讲就把人都给讲跑了,
而且人们听着一定很茫然。
所以用种种比喻来表义,
所谓微言大义,
不外如是。
文中讲到,
“ 玛哈、
阿鲁瑜伽中的有作功用,
强行使风心融入中脉而示现光明本觉 ”,
而大圆满则是
“ 惟以自然任运、
不加造作与修饰的方式,
就能将风脉明点的觉空本质和能量光明完全无遗地显现出来 ”。
既然中脉已经是业报之身,
如何能将法身强行融入化身呢?
没必要,
因为一直都在,
不增不减。
所以大圆满教法已经了知法身是化身的依托平台,
故无法,
也没有必要依着根身去修到法身。
从这个意义上说,
无上瑜伽相比前二瑜伽,
更为究竟,
而且更加方便。
因为依着根身修行的话,
年青人因为血气方刚,
还可以做各种苦修,
而老年人根身衰坏,
如何解脱?
所以大圆满又称为
“ 懒修 ”,
即是懒人的修法。
我们发现,
实际上,
越究竟的教法,
越是懒修。
比如弥勒教法就是各种立量、
各种名相,
思维修,
非炼体之术。
淬炼肉体,
有国术、
散打、
西洋拳,
都很难。
而思维修就简单多了。
能参透一点,
在这一点上你是明白人,
你即是这一点的佛。
处处打成一片,
念念分明,
即证法身。
但是报身教法也有局限。
在彻却直入空性时,
实际已经现证本来,
何必回头纠缠于涅槃界的光明呢?
“ 独证空性的行者,
却难有晴空光明的妙乐之境,
及在妙乐之境中显现出来的五色明点光明 ”,
依变现理,
轮回界、
涅槃界均是七识
( 九识 )
执八识染净种子所变现的不同。
证得法身,
则处处安住,
轮涅无别,
何须反求涅槃之净。
换句话说,
涅槃界的美好,
是与六道对比得出的。
真实归入微细风心,
则处处都是明点,
处处都是光明。
何来优劣?
故报身教法说
“ 风脉明点 ”,
明点放最后,
实际上是将报身作为旨归,
行者当深思。
#冷知识get# 晚枫歌后来被广大网友翻唱,其实孟子坤是原唱,而且是烈火如歌里面的OST。这首歌是里面的角色——战枫的人物主题曲,枫是战枫的枫,歌是烈如歌的歌,晚,是深意总迟解,将爱却晚秋的晚。听来悲凉,是因为晚枫歌,其实说的是战枫和如歌的错过,是战枫一生的遗憾。
“你的爱,一片冰心,人间非幻。入情关,天命却放不开,一恨成遗憾”是战枫误解如歌的父亲是自己的杀父仇人,所以明明喜欢却未曾开口。他和如歌,原本是有婚约的啊,生生错过,这一恨,成了一生的遗憾。
“不承受,你又怎知我从未放手。我的爱,本该为你抵挡黑暗,若不晚,血路也愿独守”战枫后来为如歌做过很多,可是如歌不知道,全了这句血路独守。
“浴身风雨待春妍,为你成全。惊起情深正当年,恍若重叠”雨中那场戏是我为枫歌惋惜到极致的一场,也是我没有看完烈火如歌的原因。烈火如歌的故事里,战枫不算如歌的良人,伤她五分,自损十分。迟来的一生伴为歉,不能允下余年,一人来解不该的怨。
“若有声岁月不再见,就让梦蓝成雪,恩怨已解,此生别无恋”我永远爱晚枫歌,后来再多的翻唱都无法打动我,别人的晚枫歌,仅仅是晚枫歌,孟子坤的晚枫歌,才是枫歌已晚,梦蓝成雪,此生别无恋。
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“你的爱,一片冰心,人间非幻。入情关,天命却放不开,一恨成遗憾”是战枫误解如歌的父亲是自己的杀父仇人,所以明明喜欢却未曾开口。他和如歌,原本是有婚约的啊,生生错过,这一恨,成了一生的遗憾。
“不承受,你又怎知我从未放手。我的爱,本该为你抵挡黑暗,若不晚,血路也愿独守”战枫后来为如歌做过很多,可是如歌不知道,全了这句血路独守。
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“若有声岁月不再见,就让梦蓝成雪,恩怨已解,此生别无恋”我永远爱晚枫歌,后来再多的翻唱都无法打动我,别人的晚枫歌,仅仅是晚枫歌,孟子坤的晚枫歌,才是枫歌已晚,梦蓝成雪,此生别无恋。
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