#我们在吃上可以下多大功夫#
火锅
鲜、香、辣、烫、涮是当代火锅的缩影,但翻开古代火锅的发展史,我们发现其与现代的烹调方法竟有异曲同工之妙。
首先谈到火锅,必然少不了“锅”这一重要器皿,要把火乘住,与现代我们直接用铁锅不同,聪明的古人率先利用了现有的青铜这一材质,制成了鼎,成为烹制“火锅”美食的重要炊具。
西周有盘鼎,此鼎圆形浅腹,二直耳,三夔形扁足,足中部有隔似盘。
根据史料的研究与推测,作为火锅雏形的器具最早可以追溯到西周时期,因为在文物出土的过程中考古学家们发现了有这样一具鼎器“西周有盘鼎”,它的上部与一般鼎无异,同样有两耳与精美的花纹雕刻,但在下部多了一层金属盘与三足作为整个器具的支撑,这样一来炭火就可以直接放置于金属盘上对食物进行烹饪与加热 ,由于整个鼎是可以任意移动的,不再受原地生火加热无法移动的限制,做到了器物与火的结合,也便满足了史学家们对“火锅”的定义——可以连同火一起搬动的器具。
而之后沿着火锅的发展史,我们可以看到各大吃货为了满足自己的口福,正带着“火锅”进行一次又一次华丽的变身。
其中为人熟知的史料说法有,在汉代时期古人们利用陶或铜制成的器皿,其名称为“颜斗”,它腹部带着把子,可以手持放置到火上加热,有当代火锅的影子。
汉代青铜斗
而另外的史料故事是三国时期的魏文帝曹丕命人铸造了一个叫“五熟釜”的鼎器,特别的是,它的内部用小隔板分开成了五个小空间,可以放置五种食物进行烹饪,与当前我们的鸳鸯锅近似。
三国时期的五熟釜
由于历史悠久,该两种说法都曾被人们认为是火锅的起源故事,但实际上火锅的历史可以往前推的更远。
谈完火锅的起源,我们又来讲讲一位十级火锅爱好者的故事,主人公便是江苏盱眙县境内大云山西汉墓中的墓主——西汉江都王刘非。根据出土的文物来看,刘非非常会吃,他不仅有分隔鼎,可放置多种食材,还制作了“染器”,也就是现代吃火锅时放置的不同口味佐料的器具,可以想象千年前高贵的王也会如我们当下的寻常人家那样带着他的王后爱子,围着这一锅美食品尝热腾腾的佳肴,在寒冬中找到一丝暖意,获得一点“平凡”的幸福。
西汉青铜染器
火锅是一种极具野性的食物,它不具有复杂的烹调技艺,只需一火一锅,无论是附着血丝的肉片、鲜脆的蔬菜还是成捆难分的菌菇,只要拨撒而下,火气透过器皿都可将其僵硬的外在驯化成温热的鲜味,它拥有满腔热血,可说是“海纳百川”,故也捉住了许多爱吃的文人的心,为它作诗写文,留下芳名。
其中唐代的诗人,号为香山居士的白居易便留下了《问刘十九》诗一首,他这样写道:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”,寒冬之夜,雪待下,酿好新酒的诗人热起了小炉,美食在前,想起了他的亲密友人刘十九,于是写下小诗,喃喃问上一句“朋友,思汝,能饮一杯无”,天公冷冷不知情,但这对友人却在美味前找到了独属于他们的温暖,或许品味的并非是真正的当代火锅,但这一小火炉背后所寄托的感动与当代人又有何异?
而还有一位身处北宋时期的著名学者林洪也在他的作品《山家清供》中留下了这样一个故事:“向游武夷六曲,访止止师,遇雪天,得一兔,无庖人可制。师云:“山间只用薄批酒酱椒料沃之,以风炉安座上,用水少半铫,候汤响,一杯后各分以箸,令自夹入汤,摆熟啖之,乃随宜各以汁供。”因用其法,不独易行,且有团栾热暖之乐。越五六年,来京师,乃复于杨泳斋伯呙(音丙)席上见此,恍然去武夷如隔一世。杨勋家,嗜古学而清苦者,宜此山家之趣。因诗之:“浪涌晴江雪,风翻晚照霞。”末云:“醉忆山中味,都忘贵客来。”
其意思大概是,某一日在武夷山上游玩的林洪打猎得一只野兔,可苦无器具与炊夫为其烹煮,于是一位老饕便教其将兔肉切片,放于沸水中涮熟,味极其鲜美。后过了五六年,林洪在杨泳斋伯禺席上再看到此菜,翻滚的水如天边变幻多姿的云雾,而浸过沸水的肉片呈现出嫣红卷霞般的模样,叫人心欢,回忆万千,便留下诗一首,其中的一句“浪涌晴江雪,风翻晚照霞”更是让火锅这种接地气的食物拥有了一个十分阳春白雪的雅名“拨霞供”。
清 咸丰,粉彩火锅 故宫博物院藏
不谈其中丰富的食材,我们转向到这口锅本身,我们会发现它也变得雍容华贵。单谈制作锅的材质,就有金、银、银镀金、铜、铜镀金、铁等数种质地;造型上从纯锅到组合式火锅,包含锅、盖、烟囱和闭火盖等基本四件套外,其底座的制作也愈发复杂;而在纹饰方面,我们又可以看到皇室对美的严格追求,无论是镂空制作、各式纹样、丰富的吉语如“福”“禄”“寿”“龙凤呈祥”等,都足以让我们感慨吃货的最高境界或许就是这般一丝不苟,追求色香味的完美。
清,寿字纹火碗 故宫博物院藏
透过火锅,我们还可以细读这些宫廷“美食家”们的饮食日记。如,离不开火锅的乾隆皇帝,其可是一年四季都有“火锅”相伴,春天早晨吃的是“炖酸菜热锅”,夏天吃的是“野意热锅”,秋天是“燕窝葱椒鸭子热锅”,至于冬天更是顿顿火锅;
清,锡制一品锅 故宫博物院藏
而慈禧太后则是发明了菊花火锅,据说是因为菊花能清肝明目,美容养颜,并因此在上层的妇女阶级掀起了一股品食菊花火锅的浪潮……
慈禧太后与菊花火锅
后来走到民国,来到当下,全国各个地区都发展出了自己的特色火锅:广东的海鲜火锅、云南的滇味火锅、重庆的毛肚火锅、北京的羊肉火锅、浙江的八生火锅、杭州的"三鲜火锅"、湖北的"野味火锅"、东北的"白肉火锅"、香港的"牛肉火锅"、上海的"什锦火锅"、山东的"羊汤火锅",可谓是各具风味。
话谈到这,你是不是也有点饿了呢,想来几筷,涮食美味。这可能就是古人说的民以食为天吧,爱吃的国人写就了一部横跨千年的美食史,小小的火锅从历史走来,温热了我们的心,背后诉说的还是一伙人围桌而食的感动,热腾腾的蒸汽驱赶了寒冷,看着身边的人,同食佳肴,这是团团圆圆的热闹,这也是古人留给我们的至理真言。

今日排位乌龙事件[雪刀]
我们三个一致认为不能加这个菜逼皇子,太菜了[雪刀]
结果第二把排了五分多钟又tm排到一起,对面五个人也没变……进去以后他还得瑟结果这把下路被疯狂打麻将
菜狗皇子一级团两个头,在野区早早地还给对面打野,结果还要说输在太相信我们ad了,结果ad起不来[雪刀]笑死[雪刀]
结果第三把等了几分钟再开,竟然又排到,果断秒了

#如何评价iQOO9系列#
有幸提前拿到样机 iQOO 9 Pro,那就分享下我的使用感受吧。(当然,专注于游戏体验啦)
首先介绍下 iQOO 9 Pro的外观。
映入眼帘的是经典三色条纹与仿若赛车“天窗”的摄像头(全景舷窗),三色条纹延用早在iQOO 5 Pro便已出现的传奇版设计,依旧经典。
摄像头独树一帜,这款摄像头的所有金属部位都采用同一块航空级铝合金,略带磨砂质感,强度可靠,且通过创新性的三氧一体工艺在合金表面形成微孔通道,加之设计师的特质染料上色,使得三个摄像头的金属部位形成三种颜色,特别且美观。
后盖主体则是状若玻璃但却是白色玻璃与碳纤维纹理的结合,触感光滑,纹理细腻。搭配上三色条纹,使得后盖整体显得精致而不失美感。
上手之后第一感觉是易握,我的手掌是属于较小的那种,仍然能够很轻松的单手操作,顺着后盖的纹理往下触摸,极为丝滑。而从下往上触摸则是能够感觉到一种摩擦阻力,或许是逆着纹理的缘故,不容易玩着玩着掉落。总体感受则是外观精致规整,触感舒适,易握。

游戏性能
聊到游戏,就主要讲四方面,全新一代骁龙8移动平台,增强版LPDDR5,三星超频版UFS 3.1与独立显示芯片Pro,四者结合便是集大成者的优秀性能,同时也带来流畅的游戏体验。
处理器方面是全新一代骁龙8移动平台,相对骁龙888,这款处理器无论是GPU性能还是功耗方面,都有着更为优秀的表现,当然,游戏体验也会更佳。
三星增强版LPDDR5的好处在于更快的应用调取与缓存速度,让游戏的启动速度更快。
而三星超频版UFS 3.1则是在全新一代骁龙8移动平台支持下,由iQOO首发的具备全新Solvit智能控制存储芯片。带来的效果便是游戏安装时间大幅缩短,如《王者荣耀》/《原神》安装时间缩短41%。让我们能够更快的体验到手游的快乐。
独显芯片Pro则是代替GPU的部分工作量,减轻手机功耗与发热,分为两种模式。
一是提升帧率模式。
在低帧率游戏中自动补充过渡画面,让视觉效果更加丝滑,也让细节表现更加锐利。这是系统自带的功能,自动启用,所以不需要我们手动操作。

二是高帧功耗模式(即帧率优先)
在游戏高帧使用情况下独显芯片Pro为GPU分担渲染画面的任务,让电池更加耐用,同时也会减轻发热情况。
接下来测试四款手游的帧率(配置均开至最高),电池性能也切换至monster(野兽)模式,这是提升性能增加游戏体验的模式。
在这样的情况下,我们来看下 iQOO 9 Pro的具体性能如何:
英雄联盟手游基本上稳定运行。王者荣耀
几次帧率的变动是因为死亡/回城的缘故,我也不清楚为什么在这种情况下帧率下降,英雄联盟手游中死亡/回城则没有引起帧率的改变。
崩坏三
崩坏三的话,帧率变动与卡顿情况是在进入战斗状态与脱战状态的情况下出现的。正常跑图与持续的战斗中则保持稳定60的帧率。
而原神开到满配置,则会出现帧率不算太平稳的现象……不过大体上也能保持在50帧率左右,正常运行是没有问题的。卡顿情况则是出现在跑图捡材料与进入战斗状态产生的,和崩坏三差不多。
整体上英雄联盟手游与王者荣耀的体检是非常良好的,原神是异类游戏,满配置的情况下保持这样的帧率已经是非常不错了,崩坏三的体验也还好。
最后,为了体现独显芯片Pro的性能,我决定开启高帧低功耗模式来体验英雄联盟手游,与不开帧率优先的模式进行对比。
能够看出开启帧率优先后,帧率变得更加稳定了,整体上游戏体验是非常棒的。

散热
手游玩家,特别是上分与带妹的时候,玩时间久总会面临着手机发热的苦恼,冬天还好,变相充电宝。但夏天可就是一种折磨了。所以还是需要有优秀的散热保障游戏体验才行。
iQOO 9 Pro的散热处理是非常全面的,内部是大面积VC均热板与贴合式立体石墨,主屏内是全覆盖的散热膜,全景舷窗(摄像头)内部也有特殊的隔热层设计,从内到外全方位的散热。
如此一来,手机在夏天长时间运行也不至于发热严重。
测试的四款手游开极致画质与配置的情况下,原神与崩坏三会使手机略微发热,英雄联盟手游与王者荣耀则完全没有发热的感觉。

接着来聊聊屏幕
在 iQOO 8 Pro首发E5屏之后, iQOO 9 Pro依旧保持着行业屏幕天花板水准,拥有更成熟调教的出色2K E5屏。
上手体验这台机子之后,重新拿回我自己使用的非E5材质的FHD机型,直观体验就是:诶,我怎么感觉我点手机屏幕有些模糊的样子,清晰度与细腻程度完全不在一个级别。
同一张图,不同手机呈现的效果却差距极大,以下图为例。
墙壁上的数字来进行对比,左图还能依稀看到数字的样子,右图上则是一团模糊的黑。
直观的对比屏幕效果,iQOO 9 Pro无疑是好上太多。

闪充与电池
对于玩家来说,游戏性能是选择手机的直观参考,但电池容量与充电速度也是着重考虑的地方。
120w闪充,我实测发现这个速度简直快到离谱。
从9%充至100%仅需16分钟,完全保证在19分钟内从0%充满。
20分钟内充满电意味着什么?
意味着身为大学生的我可以畅快的玩至深夜不担心晚上11店半断电的烦恼,哪怕玩至关机,早上起床充上电,洗漱整理完出即可拿着满电的手机自信出门。
这种感觉实在是太棒了!
电池也是值得夸赞的地方,iQOO 9 Pro内置双电池,较之上一代4500mAh的电量增至4700(2×2350)mAh,续航更为持久。
充电器则是全面升级,是iQOO的首个120W GaN充电器。
充电头端采用Type-C接口,支持PD和PPS协议(pd协议指PowerDelivery功率传输协议。USB-PD协议的充电器输出是用Type-C输出的。PPS是代表可编程电源,功能是降低电池转换损耗充电时产生热量更少,从而延长电池寿命),公有协议最高支持65W功率。
而且充电器体积相较上代缩小26%,更为轻巧,同时也能给兼容的笔记本电脑,手机等设备快速充电,日常与出差携带更加方便。
说在最后
iQOO 9 Pro是前代的全面升级,处理器与存储性能全面增强,独显芯片Pro有着更丰富更实用的功能,游戏体验更佳。
同时散热与充电并进,有着更加高效的散热与更大的电池容量,闪充还是那么迅速。
屏幕素质依旧为行业天花板水准,E5发光材质,色彩显示更为准确性,让用户的观感体验更为舒适。
在保持旗舰水准的性能之上别具特色,这样一来就不仅是游戏玩家的首要选择,强大且全面的配置也能吸引到更多用户。
总之, iQOO 9 Pro是非常值得入手体验的~


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