#我在旅行[超话]#【中华地方名小吃491:擂辣椒皮蛋】湖南人吃皮蛋则充满了火辣辣的地方个性，一道擂辣椒皮蛋，辣椒要先煸出皱皱的“虎皮”，再和皮蛋、蒜、盐一起投入擂钵，尽情地擂上一气，各路呛人滋味融合到一起，反而变得醇厚。擂辣椒皮蛋香而柔韧，吃起来几乎感觉不到碱味，挑上一筷子盖在米饭上，可以轻轻松松干掉两大碗。#中华地方名小吃##旅游与美食##不可辜负的美食##美食分享##美食##带着微博去旅行##湖南美食#

#我在旅行[超话]#【中华地方名小吃488:洪泽湖小鱼锅贴】洪泽湖渔民们整天在船上劳作，不便做饭。索性支起一口大锅，将刚捕获的活鱼下锅炖煮。这里的 “小鱼”也并非小鱼，而是整条大鱼。待到鱼肉将熟之时，在锅边贴上一圈面糊，充分浸染鱼肉的鲜香后，面饼酥脆可口，美味至极。撕起一片薄脆的面饼，沾着鱼汤，补充体力继续一天的捕鱼劳作。
而街头的锅贴制作虽不及船上那般鲜活生动，美味却丝毫不减。调制好面粉和水的恰当比例后，围在盛有热油的锅边，重力使面糊自然下垂，用滚烫的热油浇在面饼上，面糊里的气泡受热膨胀从而产生酥脆的多层质感。刷上一层特制酱料，撒上白芝麻粒和葱花香菜，起锅切成小块，装入餐盒。#中华地方名小吃##旅游与美食##不可辜负的美食##美食##带着微博去旅行##遇见美好##旅行##南京美食#

#我在旅行[超话]#【重庆·万州桥】1870年，万县人王文选，余茂林，陈寿龄等捐资在苎溪河上兴建了这座万州桥，桥长40米，高19米，宽9米，就地起拱成半圆，桥上建有6间飞阁凉亭，远远望去，“非阁复非船，可居亦可过”。1970年5月29日，苎溪河爆发百年不遇的山洪。巨大的洪水瞬间将万州桥齐根冲垮，万州桥从此消失，享年一百岁。#中国古桥有多美##旅游与美食##带着微博去旅行##跟着历史游天下##旅行##历史##老照片##古建筑#