#饮食养生# 每日一膳 | 这碗有“果中神品”的汤膳,补脾、养心、健胃,最适合夏末初秋~
龙眼(下)
书接上回,话说龙眼名字的起源,背后有一段英勇少年与作乱恶龙殊死搏斗的神话故事,恶龙被击毙后,双眼化作甜蜜多汁,清香如桂的龙眼,成为民间的滋补佳品。
据《神农本草经》中记载:“龙眼,主安志、厌食,久服强魄聪明,轻身不老”,认识到龙眼能够安神定志,长期食用还能让人变得聪明,身体轻盈,长生不老。因此,民间素有南“桂圆”北“人参”的说法,可见龙眼肉的补益作用媲美人参。
中医认为,龙眼肉味甘、性温,归心、脾二经,功能补益心脾,养血安神,是性质平和药食两用的滋补佳品。临床上,龙眼肉多用于心脾虚损,气血不足引起的心悸怔忡、健忘失眠等证,常配伍黄芪、当归、酸枣仁等补气、养血、安神药物。除此以外,龙眼肉还能温补脾胃,治疗脾虚泄泻。
古人将龙眼肉加入白糖,放在瓷碗中,碗口盖上一层丝绵,每天在饭锅上反复蒸制,成为玉灵膏,认为其能大补气血,功力胜过人参黄芪,无论老弱体衰、大病过后,抑或妇女产前临盘、产后体虚,属气血不足者,均可使用。如果平素体质火旺者,还可在玉灵膏中加入西洋参粉,制约龙眼肉敛火之性。
龙眼虽好,但并非人人适宜食用,龙眼性温热,易上火,平素内有痰火以及湿滞停饮者忌用。另外,孕妇食用龙眼后,可致气机失调,引起呕吐、腹痛等不适,而且增添胎热,严重者可致流产或早产,因此孕妇也不宜食用。
养心益脾汤
材料:
猪瘦肉250克,石斛15克,鲜龙眼10个,生姜3片,陈皮1瓣,食盐适量。
做法:
(1)猪瘦肉洗净、切块、焯水;龙眼去壳去核,留肉备用。
(2)锅内加入适量清水煮沸,放入所有食材,大火烧开后转小火煲1小时,调味即可。
专家点评:
龙眼肉性味甘温,能补心气、安志定神、益脾阴、滋营充液,有“果中神品”之美誉。借以肉类的鲜味,搭配甘平补虚养阴的石斛,和中、健胃、消滞的“广药”陈皮,益心养脾,补虚强体之余而无滋腻、呆滞之弊。此汤膳能在暑热未退的初秋时节,缓解口干欲饮、心烦眠差、胃纳欠佳等不适。——转自每日一膳
龙眼(下)
书接上回,话说龙眼名字的起源,背后有一段英勇少年与作乱恶龙殊死搏斗的神话故事,恶龙被击毙后,双眼化作甜蜜多汁,清香如桂的龙眼,成为民间的滋补佳品。
据《神农本草经》中记载:“龙眼,主安志、厌食,久服强魄聪明,轻身不老”,认识到龙眼能够安神定志,长期食用还能让人变得聪明,身体轻盈,长生不老。因此,民间素有南“桂圆”北“人参”的说法,可见龙眼肉的补益作用媲美人参。
中医认为,龙眼肉味甘、性温,归心、脾二经,功能补益心脾,养血安神,是性质平和药食两用的滋补佳品。临床上,龙眼肉多用于心脾虚损,气血不足引起的心悸怔忡、健忘失眠等证,常配伍黄芪、当归、酸枣仁等补气、养血、安神药物。除此以外,龙眼肉还能温补脾胃,治疗脾虚泄泻。
古人将龙眼肉加入白糖,放在瓷碗中,碗口盖上一层丝绵,每天在饭锅上反复蒸制,成为玉灵膏,认为其能大补气血,功力胜过人参黄芪,无论老弱体衰、大病过后,抑或妇女产前临盘、产后体虚,属气血不足者,均可使用。如果平素体质火旺者,还可在玉灵膏中加入西洋参粉,制约龙眼肉敛火之性。
龙眼虽好,但并非人人适宜食用,龙眼性温热,易上火,平素内有痰火以及湿滞停饮者忌用。另外,孕妇食用龙眼后,可致气机失调,引起呕吐、腹痛等不适,而且增添胎热,严重者可致流产或早产,因此孕妇也不宜食用。
养心益脾汤
材料:
猪瘦肉250克,石斛15克,鲜龙眼10个,生姜3片,陈皮1瓣,食盐适量。
做法:
(1)猪瘦肉洗净、切块、焯水;龙眼去壳去核,留肉备用。
(2)锅内加入适量清水煮沸,放入所有食材,大火烧开后转小火煲1小时,调味即可。
专家点评:
龙眼肉性味甘温,能补心气、安志定神、益脾阴、滋营充液,有“果中神品”之美誉。借以肉类的鲜味,搭配甘平补虚养阴的石斛,和中、健胃、消滞的“广药”陈皮,益心养脾,补虚强体之余而无滋腻、呆滞之弊。此汤膳能在暑热未退的初秋时节,缓解口干欲饮、心烦眠差、胃纳欠佳等不适。——转自每日一膳
#读书分享#
一个人知道自己为什么而活,就可以忍受任何一种生活。
白昼之光,岂知夜色之深。
但凡不能杀死你的,最终都会使你更强大。
我感到难过,不是因为你欺骗了我,而是因为我再也不能相信你了。
其实人跟树是一样的,越是向往高处的阳光,它的根就越要伸向黑暗的地底。
每一个不曾起舞的日子,都是对生命的辜负。
与恶龙搏斗过久的人,终将也会变成恶龙。当你凝视深渊的时候,深渊也在凝视你。
一个人知道自己为什么而活,就可以忍受任何一种生活。
白昼之光,岂知夜色之深。
但凡不能杀死你的,最终都会使你更强大。
我感到难过,不是因为你欺骗了我,而是因为我再也不能相信你了。
其实人跟树是一样的,越是向往高处的阳光,它的根就越要伸向黑暗的地底。
每一个不曾起舞的日子,都是对生命的辜负。
与恶龙搏斗过久的人,终将也会变成恶龙。当你凝视深渊的时候,深渊也在凝视你。
“一条恶龙盘踞在深渊中,每年都要求村庄献祭少女,每年都有一名少年英雄负剑去与恶龙搏斗,但从来没人能够生还。直到有一年新的屠龙者出发时,有人偷偷尾随,发现英雄经过一番血战杀死恶龙,精疲力尽地坐在龙尸上,看着满地闪光的金银奇珍异宝,慢慢长出獠牙、鳞片与尖角,深渊屠龙的少年最终变成了恶龙。”
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