反倒是“新鲜现挤”的牛奶、羊奶等各种奶非常不安全，没有经过消毒的原奶就是细菌和微生物

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#儿童食品安全知多少##宝宝辅食安全误区#
大概每个爸妈都有这样的体会，自个儿吃饭能从脏兮兮路边摊，吃到亮堂堂的大饭店，只要味道好，别的不重要。

可有了孩子之后，吃进宝宝肚子里的每一口食物都是如此让我们揪着心。

今天，我们就来直面食品安全问题，逐个击破网络谣言，撕开美丽的包装，要吃得放心还要吃得明白。

成品辅食含有防腐剂❓

“买来的辅食有防腐剂，孩子吃了不好！”会说出这样的话，只能说知识太落伍了。

成品罐和袋装辅食不需要加防腐剂。

成品辅食先要在洁净车间完成灌装、密封、抽真空，之后还要经过长时间的高温加热，消灭细菌的同时也阻止了外部细菌的侵入。这样的热灌装工艺已经发明了几十年，可以让食物在常温下长期保存。

除了热灌装，干燥、盐泽、糖泽、低温冷冻等手段也是不需防腐剂的保鲜方法。

结论：正规品牌的成品辅食可以放心给宝宝吃，妈妈们不用背负心理压力。

自制无添加才是最好的❓

有时间、有手艺能自己做新鲜的辅食给宝宝吃当然是最好的，可是没有时间又或者不会做的妈妈们怎么办呢？

于是从淘宝到朋友圈，各种“自制、全手工、无添加”食品是卖得如火如荼，不少妈妈忍不住跟风买给宝宝吃。

这种操作，人员没有健康证、操作环境不符标准、无监管、无抽查、无检验的食品，虽然标榜“无添加”，可却是细菌和微生物的最爱，家庭、小作坊环境，不仅没有洁净操作间更做不到无菌包装。

就算卖家凭良心做事、用最好的原料也抵不过这些肉眼看不到的卫生隐患，况且不少自制品销量惊人，真的是自家能生产出的量吗？

也许有人会说，有监管、各种证照的大企业不也被曝出卫生问题？

是啊，圈养的马儿松了缰绳都可能会撒野，何况是网售自制这匹野马呢，互联网就是它肆意奔跑的大草原呀。

结论：新鲜的自家煮辅食最好，如需保存多日，要及时冷冻。网售自制食品不要给宝宝吃。

常温牛奶没有营养❓

很多妈妈担心国内奶源的问题转而选择进口牛奶，进口巴氏奶动辄好几十一瓶的价格真的很贵，那方便、经济的常温奶可以喝吗？还有营养吗？

常温牛奶采用UHT消毒方式，在135～150摄氏度下加热2～3秒，并迅速回落至室温，瞬间灭菌并最大限度地保护牛奶的营养和口味。3秒钟能让常温奶比巴氏奶损失什么呢？一些本身就在牛奶中含量很低的维生素。

那有人喝奶是为了补充维生素吗？有但很少很少。反倒是“新鲜现挤”的牛奶、羊奶等各种奶非常不安全，没有经过消毒的原奶就是细菌和微生物的嘉年华，无论大人小孩都必须煮沸后才能食用。

结论：常温奶与巴氏奶中的蛋白质、钙质等主要营养成分没有差异，一岁后的宝宝都可以喝，经过UHT消毒或巴氏消毒的奶无需煮沸可直饮。

宝宝食物一定要有机❓

比普通蔬菜贵出几倍的有机蔬菜就万无一失了吗？宝宝一定要吃有机蔬菜吗？

很抱歉，可能有机并没有它标榜的那么安全。

在以严谨著称的德国，2011年一场波及16个国家3950人并最终造成53人死亡的肠出血性大肠杆菌疫情罪魁祸首竟然是有机豆芽。

无独有偶，有机消费第一大国的美国在2013年因有机混合莓导致甲肝流行，患病人数达到162人。

不使用化学制剂的有机农业为什么会引发如此严重的事故？因为消费者公认的比化肥更安全的肥料——粪便，没有被消毒干净。

虽然事故发生是偶然，而另一个事实就不那么小概率了，多个发达国家在检测了本国有机农产品后发现了相当比例的农药残留，尽管数值低于传统农业，但也并非生产者标榜的“无农药”。

在我国，如果大规模检测市场上的有机农产品，相信数据也不会好看。并且必须注意的是，有机这两个字往往会让我们放松了对食品清洁、烹饪的要求。

结论：有机菜可以吃，普通菜也一样吃，无论是哪一种，充分的清洗最重要。

洗菜要用进口清洗剂❓

大家辛苦海淘来的各种洗菜精、洗菜粉和水其实没什么区别。

根据科学家的研究与实验，只用清水充分清洗与只用蔬果清洗剂充分清洗的两种蔬菜，农药残留都明显减少了，两者并无差别。

很多妈妈也许会说，可是我用XX粉、XX剂泡蔬菜，水上真的漂一层“脏东西”。

可是，亲爱的妈妈们，你们怎么肯定这漂起来的东西就是农药，而不是这些洗剂与水发生反应的产物呢？

其实，农药洗不洗得掉和用什么剂没有关系，而和洗菜的动作有关。

最有效的洗菜方式是：在自来水下冲洗30秒以上并伴随搓洗。

同样，去皮也是简单有效去除农药的方式。

浸泡洗菜虽然可以去除表面的残留，蔬菜的切口却可能让溶进水中的农药重新进入蔬菜里。

结论：不用迷信海淘洗菜剂，清水边搓边洗，该去皮的去皮，浸泡尽量保持蔬菜的完整性，先洗后切，不要切开再浸泡，不仅增加农药回流风险还会损失大量水溶性维生素。

无处不在的转基因❓

说起转基因安全与否，真是一个百吵不腻的话题，今天我并不准备踩地雷，就聊聊我们身边能买到什么转基因产品？那些过去没见过的蔬果就一定是转基因的吗？

我就见过这样一个人，所有小时候没见过的蔬果被她通通称为“转基因”。

不说现代农业较以前先进了多少吧，先想想现在交通发达的程度，高级甜品店所售成品全部从法国新鲜空运；过去坐船去美国以月计算，现在波士顿龙虾运到中国餐桌还是活的。发达的交通与不断进步的农业带来了更多的品种与技术的交流，从前只能畅游阳澄湖的大闸蟹已经能在雪域高原西藏养殖了，更何况是种些引进品种的蔬菜呢？

换个角度讲，转基因研究是个花费巨大的活，单说研究人员吧，可都是高薪科技人才，研发公司可不舍得把经费花在给黄瓜“去粉刺磨皮”，给番茄“减肥”，给大豆“美黑”这类无聊的外貌改变上的。

况且在转基因技术出现前，人类早就在通过杂交等手段来改良植物了，关于杂交水稻之父袁隆平大家也被大家所熟知。

我国目前主要的转基因作物为棉花和木瓜，并且允许进口转基因玉米、大豆、油菜、甜菜用于原料加工，不可直接作为产品出售，也不可种植。

那对于那些均未商业化种植的转基因植物，农民会不会自己搞到转基因种子种呢？理论上说，是有这个可能的。实际操作起来，可真挺难的，首先转基因种子虽不招好多人待见，可还是卖得挺贵的，比普通种子贵，因为科技含量高嘛。其次要满足商业化种植，得大量“走私”转基因种子，毕竟要拿出来卖可不是小打小闹能满足的。如此折腾，精打细算的农民伯伯估计也不乐意。

结论：用外观分辨转基因不靠谱，市面上能买到的转基因产品只有木瓜、与转基因大豆油、菜籽油（国家强制性要求在包装显著位置标注）。

在妈妈圈里，我常常自嘲自己是“后妈”，因为我周围的妈妈们都是花了好多钱给宝宝买进口、买有机；或者就是担心这个有毒、那个不安全。

其实我也愿意在能力范围内给女儿最好的，但我更愿意做一个科学型的妈妈，把钱用在刀刃上，少一点点焦虑，每天更从容快乐地陪伴女儿。

#实验室培养箱霉菌污染怎么去除?#杀霉菌孢子剂#
实验室培养箱是一种常用的实验设备，在使用过程中需要进行消毒，对于实验有一定的帮助。用户需要怎样进行消毒呢？在实验室里，对于细胞的培养需要一定的专业技术，培养箱本身是不能辨别的，细胞存活于培养箱内的。所以说消毒和灭菌是关键！

实验室培养箱是一种常用的实验设备，在使用过程中是以一个细胞经过大量培养成为简单的细胞或极少分化的多细胞的一个过程，整个过程对培养环境的要求极其严苛，为避免被微生物污染，细胞培养箱的清洁与消毒是必不可少的。然而，针对培养过程中面临的各种污染源，各细胞培养箱微生物的控制方式和效果不尽相同，对于细胞来说，非常理想的培养环境同样也适合这些污染物的生存，培养箱本身是不会辨别的，而细胞培养中大部分时间里细胞都是位于培养箱内，因箱体内能否抑菌或灭菌非常关键！

实验室培养箱霉菌污染怎么办？奥克泰士食品级杀孢子剂

01

细胞培养箱的污染源：

凡是混入细胞培养箱（细胞培养环境）中，对细胞生存有害的成分和造成细胞不纯的异物都应视为污染。细胞持续在污染环境中生长时，轻者细胞生长缓慢，细胞分化变形，较重的细胞增殖停止，从瓶壁脱落，甚至死亡。不同的污染物对细胞的影响也有差别，有的影响是长期，缓慢和潜在的，而有的则能在很短的时间内抑制细胞生长或产生有毒物质杀害细胞。根据污染源不同主要可分为：生物性污染、化学性污染、物理性污染和气溶胶污染。

1、生物性污染：这是最常见也是危害最大的污染。如细菌、病毒、真菌，支原体等。这些污染源有可能是人为带入，或是细胞在放入培养箱前已经受污染，再或者是箱体本身没有消毒干净。体外培养的细胞自身没有抵抗污染的能力，而培养基中所加抗生素的抗微生物污染的能力也是有限的，因而细胞微生物污染一旦发生往往是无法挽救的。

2、化学性污染：培养箱中许多化学物质都可以引起细胞污染。如细胞培养容器清洗过程中残留的洗涤剂、加湿器中未纯化的水、人为带入的液体或气体都可能成为化学性污染的来源。不同化学物质对细胞污染是不一样的，有的可能促进或抑制细胞生长，有的甚至杀死细胞。

3、物理性污染：培养环境中的物理因素，如温度、放射线、振动、辐射(紫外线或荧光)会对细胞产生影响。物理性污染常常被人们所忽视或被笼统地归为化学性污染，其主要是在代谢水平或分子水平上，影响细胞正常的生理过程。

4、气溶胶污染：气溶胶是液体或固体微粒均匀地悬浮在气体介质中的分散体系，当微粒是微生物时，就是微生物气溶胶，如果这种微生物是病原性的，就是病原微生物气溶胶。细菌、病毒等病原体通过气溶胶可在人与人、人与环境之间传播。微生物气溶胶可分为两大类：一类是飞沫核气溶胶，另一类是粉尘气溶胶。医学实验室内许多操作都可以产生气溶胶，并且大多可能是病原微生物形成的感染性气溶胶，由于其气溶胶分子小，漂浮在空气中、粘附于人身上，易在空气中扩散而污染实验室的空气。

02

目前常用的消毒产品类型：

常见成分：醇类、醛类、季铵盐化合物、戊二醛、胍类、过氧化氢、过氧乙酸以及新型过氧化氢银离子（德国Oxytech）等。市场上的消毒产品种类很多，每种消毒产品也各有自己的优势和不足，在这种情况下了解消毒产品特性，根据自身的消毒要求选择最适合的产品十分重要。

实验室培养箱消毒细胞培养中霉菌污染问题

03

德国第三方实验室对常见消毒产品评估：

上表为对常见消毒产品的多个参数进行的评估和计分。最好的或最理想的计2分，用绿色标识；中等或适度的计1分，用黄色标识；最差的或无效的计0分，用红色标识。从结果来看，奥克泰士得到22分的评估，远高于其它成分的消毒剂。将奥克泰士进行30%比例稀释液的评分依然能达到20分。

实验室对常见消毒产品评估

04

对高抗性微生物的杀灭率：

霉菌、芽孢和病毒是微生物中抗性高的种类，特别是芽孢的抗性最高。制药、实验室、医疗等场所往往以芽孢作为标准，来选择化学灭菌剂。化学灭菌剂（chemisterilants）是指用作灭菌的化学物质，灭菌以能否杀灭细菌芽孢为标准，能够高效杀灭芽孢（Spores）的化学试剂叫做孢子灭菌剂，在国内又常称为杀孢子剂。

从消毒产品评估表中可以看到，对霉菌、芽孢和病毒都具有理想效果的是过氧乙酸和奥克泰士，这两种也是目前制药等行业采用的杀孢子剂。过氧乙酸也具有优良的杀菌效果，但毒性和刺激性较大，对金属等材料腐蚀较大。奥克泰士能够快速杀霉菌、芽孢与病毒，杀菌谱覆盖所有类型微生物，杀菌谱无间隙无盲区。奥克泰士无色无味，没有毒性和腐蚀性，是一种未来趋势型的杀孢子剂和日常消毒剂。

奥克泰士，德国进口，食品级高效灭菌消毒剂，主要成分过氧化氢银离子。食品级无色无味无毒无残留型，是目前为先进的一款实验仪器设备杀菌消毒剂，由于其独特的作用原理，能够杀灭包括芽孢、细菌、真菌孢子、霉菌、病毒在内的所有类型的微生物。经过IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证，ISO9001、ISO14001环境管理体系认证等。具有杀菌彻底，不产生微生物耐药性，无任何毒性残留，不造成重复污染等特点。

奥克泰士实验室仪器设备杀菌消毒剂基于过氧化氢和银离子，可以在3-5分钟内对芽孢杆菌的杀灭率>99.999%。针对实验室的药品、容器、培养基、无菌衣、胶塞等具有广泛的材料适应性，可以作为固定的实验仪器设备杀菌消毒产品。奥克泰士是无色无味，透明液体，完全溶于水，可以用喷洒、擦拭和浸泡的奥克泰士是无色无味，对各种材料的物表和空气进行消毒灭菌。