#我在旅行[超话]##毛毛家常菜# 【毛毛卤肥肠】 基本上跟卤牛肉一个流程，但是有两个要点，一是清洗肥肠一定要仔细、耐心，不怕累不怕苦。用盐、面粉、醋把它翻过来翻过去的彻底清洗干净，肥肠卤出来才够香。另一个关键环节是把肥肠的颜色卤得漂亮，最好是炒个糖色，这比直接放老抽和红曲米上色要漂亮些。其它就没啥技巧了，卤好直接这样吃或者加点青椒、洋葱爆炒都行。还是那句话，学会卤牛肉的方法，基本上一通百通。我的拿手菜啊！[嘻嘻][舔屏][舔屏][舔屏]#旅游与美食##不可辜负的美食##美食##美食分享##厨艺教程##家常菜##自制美食#

#我在旅行[超话]##中华地方名小吃# 【中华地方名小吃529:漳州豆花】所谓“豆花”，就是点了少量盐卤或石膏的豆浆，出现絮状的凝固物后，质地细嫩绵柔，因未成型，所以通称“豆花”。咸豆花，掺上用猪脚骨煮的粉丝，配上酱油、味精、菜脯粒、沙茶酱、芫荽，再加上由顾客自己挑选的佐料（卤壳仔肉、卤大肠、卤猪肺、卤肉、卤肉皮、卤蛋等），细心的摊主把佐料剪得细长细长，入口后随着豆花粉丝一滑入肚，能健脾开胃增加食欲。漳州豆花，口感细腻，质地白嫩，豆香清幽，浇入劲道的粉丝，撒上调料、卤汤、细萝卜干、冬菜、香菜、特制的辣酱，然后加入选好的卤味：肥肠、粉肉、猪肺、香肠、炸肉、豆干等等。#旅游与美食##美食##不可辜负的美食##美食分享##早餐##向往的美食##漳州美食##带着微博去旅行#

【过年吃肉太多怎么办】

马上要过年了，做些准备，目的有二，一防止过年期间吃肉太多不消化，二想让自己过年多吃点好吃的，一年就这么一个节有机会吃堆成山一样的美食，于是我做了很多糖水山楂，与大伙儿分享。你们可以学我怎么做。

很简单，买来新鲜山楂，水洗净，放入不锈钢锅，避开铜铁铝锅。放水差不多就行，不要太多，不会烧焦就行，放白糖的量也是按自己口味，不过稍微多放点糖好吃，因为山楂很酸。中火即好，慢慢水变成汁，又变成浓汁，就好了，凉了以后放入储存罐，放冰箱即可。每餐后吃糖水山楂一粒二粒或三粒，保证下一顿依旧食欲亢奋。

不过也别吃肉吃太过了，即使吃太多山楂也帮不了。