汕头著名的牛肉火锅店，除了杏花吴记，这家八合里海记也很出名。潮汕的牛肉火锅近些年在全国流行，牛肉分类很细，这一点像乐山的跷脚牛肉，在汤底和蘸料方面，乐山还要更胜一筹，但在推广方面，跷脚牛肉还出不了四川甚至乐山。
潮汕牛肉火锅的部位我也没仔细看，随便点了几个，不经常吃的话，口感差不多，我更喜欢Q弹的牛肉丸。虽然都是切成片，但潮汕一盘牛肉的份量可比北京一盘涮羊肉卷大多了，饭量大的估计也吃不了十盘汕头牛肉，毕竟这是手工切的，份量实在，北京涮羊肉片像纸一样薄。
吃潮汕牛肉火锅要蘸沙茶酱，但我嫌沙茶酱太单调，就把店内所有辣椒酱都加了一点，结果成了四不像，不辣也不香，因为缺少了我喜欢的蒜蓉辣酱，甚至老干妈都没有，这时候有点怀念重庆的香油蒜泥。 #晒晒你的家香# https://t.cn/RTkJ72g

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美食·夜景·美女·是重庆的三大名片·重庆是著名的美食胜地·吃货的天堂·尤其是天下闻名的火锅·麻辣鲜香·引无数食客竞折腰

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《餐饮人漂流记》

晚上和朋友逛超市，然后坐在烧烤店吃晚饭宵夜喝酒，正好朋友碰到某火锅店店长和友人，聊起来。

这家火锅店以难以复制的服务体系而著名，据说从上上下下员工粘性非常强，“能考虑到的，企业都想到了，员工都难以找到比这个更好的工作。”“每一个环节都几乎可以构成产业链，关联企业的环环相扣和服务链，分工责任清晰，标准化非常强，强到外人学不来，内人动不了。”这些，坊间书本揭秘多，我也不多吹牛。

倒是友人执行美国回国探亲。不是亲身遇见身在局中的人，还真不知道这火锅店在海外玩得溜。虽然开店筹备过程无法和内地的快速比较，人员管理也特别难，可在美国他所负责的几家店，生意还是不错的。

“店长都是本科毕业的。”能够抓住机会出海拓展的，赚钱之余，说不定混了个身份，算是额外的员工福利了吧？“以前这样的岗位让人羡慕，现在呢？不一定了。”归国探亲的友人如是说。

看股价炒股的投资的，除了看报表数字，最真实的片面在组成的大局判断，最靠谱的还是遇到这样的人去问去聊。

不得不服气，言谈之间，两个员工都是对老板的无比敬重。

都不用我说是哪一家火锅店了吧？

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