【早餐不妨吃点薯】健康早餐什么样?目前,营养专家一致认为至少要包含3类食物:一是淀粉类主食,比如面包、杂粮粥等;二是蛋白质类食物,如奶类、蛋类、豆制品等;三是水果和蔬菜。专家建议,除了杂粮粥和面包,早餐也可以吃点薯类代替一部分主食。薯类家族的成员包括马铃薯、甘薯(包括白薯、红薯、紫薯)、土薯(包括山药和芋头)。《中国居民膳食指南(2016)》中建议,每天摄入薯类50~100克。早餐时吃薯类有以下几个好处:第一,补充维生素C。人们早餐往往果蔬摄入不足,导致维生素C缺乏,而马铃薯、红薯等薯类维生素C含量远远高于其他主食,甚至高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜。第二,增强饱腹感。薯类膳食纤维含量丰富,在促进肠道健康的同时,还能提供更持久的饱腹感,让你不至于还没到中午就已经饥肠辘辘。第三,有助控制体重。薯类脂肪含量低、水分高。吃到同样饱感的情况下,摄入的能量更少。用薯类替换一部分精米白面,能减少能量摄入,有助控制体重。早餐吃薯类,可以选择下面几种方式。1.蒸着吃。把薯类洗净,切成块,直接蒸熟即可。这种做法省时省事,带着食物的原香。2.煮成粥。红薯、山药这种带有甜味的薯类非常适合和粮食一起煮粥食用,甜甜的薯配上暖暖的粥,尤其适合老人和小朋友。3.压成泥。马铃薯蒸熟后压成泥,拌上牛奶再撒点椒盐,就变成了美味的土豆泥。红薯泥可以和面糊一起做成软饼,或是直接淋上酸奶食用。薯类虽好,也不宜一次吃太多,更不能完全代替主食。另外,薯类的膳食纤维含量较高,食用过多可能会引起肠道胀气等不适。胃酸分泌过多的人或胃溃疡的人在吃薯时最好搭配少许咸菜,减少烧心等症状。(据《生命时报》)
睡前故事
青菜大比拼:
青菜家族大赛选举开始了,要选出最受欢迎的蔬菜,蔬菜们一个个都争先恐后的介绍自己的好处和优点,白菜说:“我最应该得这个奖,我们白菜营养丰富。”
番茄说:“不对、不对,我们番茄味道美,维生素丰富。”
土豆不服气的说:“我才是应该得这个奖,我是蔬菜里最受人们欢迎的食物。”
正当蔬菜们你争我夺的时候,大葱站在了台上,蔬菜们嘲笑大葱说:“就凭你,也想争夺蔬菜大奖,就是就是……蔬菜们纷争着。”
大葱说:“我虽然没有你们受人类的欢迎,但是人类少不了我,不管做任何食品都必须有我的帮助。而且我还有舒张血管、降胆固醇、缓解疲劳、解毒调味、预防癌症、发汗抑菌的功效……”
蔬菜们听完大葱的演讲一个个目瞪口呆,最终大葱得奖。
青菜大比拼:
青菜家族大赛选举开始了,要选出最受欢迎的蔬菜,蔬菜们一个个都争先恐后的介绍自己的好处和优点,白菜说:“我最应该得这个奖,我们白菜营养丰富。”
番茄说:“不对、不对,我们番茄味道美,维生素丰富。”
土豆不服气的说:“我才是应该得这个奖,我是蔬菜里最受人们欢迎的食物。”
正当蔬菜们你争我夺的时候,大葱站在了台上,蔬菜们嘲笑大葱说:“就凭你,也想争夺蔬菜大奖,就是就是……蔬菜们纷争着。”
大葱说:“我虽然没有你们受人类的欢迎,但是人类少不了我,不管做任何食品都必须有我的帮助。而且我还有舒张血管、降胆固醇、缓解疲劳、解毒调味、预防癌症、发汗抑菌的功效……”
蔬菜们听完大葱的演讲一个个目瞪口呆,最终大葱得奖。
锦葵科九宫格3【各种葵】很多人眼里的葵,都是讲菊科的向日葵,但是真正的葵和葵家族与向日葵没有半毛钱关系。名字里叫葵的植物大多数都挤在锦葵科中。葵,葵菜,是中国古老的蔬菜,古文里指的葵全部是它;锦葵与圆叶锦葵是葵最亲的亲戚。蜀葵和药葵原先在一家,后来分道扬镳各自成属,药葵很多人不熟悉,要知道最早的棉花糖是和它有关系而不是玉米,可惜药葵因为它的价值如今也算珍稀植物;有珍惜就有杂草,野西瓜苗和蜀葵这些外来户在中国过的很好;箭叶秋葵花好看根也能吃,好不好吃我也不知道…【刚才有两个严重错误已更正】
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