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BRUTUS 2022年2月上半月刊：红豆沙特辑

刚做好的萩饼（牡丹饼）、软绵绵的大福以及热腾腾的鲷鱼烧，这些都是常见的红豆沙甜点。日式传统甜点中常见的红豆沙，还有像是汁粉、善哉、馅蜜等告知季节变化或者是在重要节日吃的红豆沙甜点。本期特别制作红豆沙特辑，首先便邀请到各界名人来为大家介绍他们喜欢的红豆沙甜点。

另外，在日本有许多祈求无病消灾或健康长寿的节日，比如女儿节（雏祭）的草饼、端午节的柏饼等，都与红豆沙息息相关。由于红豆是红色，据说红色有驱除邪气的能力，所以日本从以前到现在，有庆祝的事就会吃红豆制品，从1月的花瓣饼、2月的椿饼、3月的牡丹饼到4月的樱饼，所以本期还特别要为大家介绍每个月份应景的日本和菓子。

在网上刷到罗森的虎年新品，立马兴奋地冲下楼，结果店里根本没有上架！我还以为成都有了罗森以后就可以第一时间吃到新品了还好我又发现了两款新品鲷鱼烧可以简单安慰一下！

「咸蛋黄鲷鱼烧」鱼摆摆造型超级可爱！吃之前先让店员帮忙打热，外皮很有韧劲，软绵绵热乎乎的♨️好吃到剁脚！里面满满的咸蛋黄夹心还有奶香味，咸蛋黄爱好者可以放心冲！
「红豆鲷鱼烧」吃过咸蛋黄味再吃红豆味，就显得有些平淡了里面是煮得很软烂的红豆，吃起来有沙沙的口感，甜甜的相比之下我还是更喜欢咸蛋黄味！

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美食分享 | 地道TOP1章鱼烧好吃到哭

来打卡被朋友各种安利的一家章鱼烧店，据说是日本排名第一的章鱼烧。现在总吃不到正宗的章鱼烧了，But吃过这家以后就发现熟悉的味道回来啦！章鱼烧确实地道！

1️⃣章鱼烧葱姜味微重，个头更大，章鱼块给的超足。
2️⃣红豆鲷鱼烧是最经典口味，外皮酥脆奶香，红豆馅绵软甜沙，一定要趁热吃。
3️⃣日式炒面是第一次吃，酱油味比较重，肉和菜给的足，用料上下了功夫，味道还不错。

築地银章鱼焼DINDACO（西单大悦城店）
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