#三联美食# 《糖油粑粑、姊妹团子……湖南米制小吃有多少花样？》文 | 丘濂
说到湖南的米制小吃，大部分人都会想到米粉。然而除了米粉之外，其实你还可以有更多的选择。若想一次多尝几样，长沙的火宫殿就是个不错的起点。这里因为有火神庙的缘故，香火旺盛，民国时代聚集了不少小吃摊。
现在火宫殿里的“小吃王国”就呼应着旧时格局。火宫殿不仅是游客的打卡地，也是本地人经常光顾的地方，食物出品属于上乘。但如果你对某种米制品特别喜爱，也不妨多走几处来比较，同一种小吃，不同的店铺，都有更加丰富的演绎。
姊妹团子
姊妹团子是长沙火宫殿最负盛名的小吃之一，起源于火宫殿，几乎算是这里所独有。这种以糯米细粉为主要原料蒸出来的团子，色泽瓷白，通常成对出售。
其中，个高、顶尖、平底的是“姐姐”甜味团子，北流糖、桂花糖、红枣肉拌炒而成的糖馅入口即化，甜香不腻；个矮、顶圆、球状的则是“妹妹”咸味团子，里面的肉馅是取五花鲜猪肉，配以香菇，有人还会用泡香菇的水调制肉馅，使味道更加醇香可口。若遇上年节等喜庆的日子，还可以在糖馅团子上撒些红丝，与本身玉雪晶莹的团子红白相映，更显悦目。
姊妹团子的得名不仅因其形态，更源于它们的制作者——长沙一对姜氏姐妹。20世纪20年代初，姜氏姐妹在火宫殿圩场摆了一个卖糯米团子的摊担。她们制作的团子卖相玲珑剔透，软糯而不粘牙，因此深得食客喜爱，有食客干脆将其命名为“姊妹团子”，这一名字就流传开了。
姊妹团子的样貌、做法在那时就由姜氏姐妹创制并保留了下来。这也被记录在长沙民谣中代代传唱：“火宫殿，样样有；有饭有菜有甜酒，还有白糖盐醋藕；油炸豆腐喷喷香，姊妹团子数二姜……”
糖油粑粑
湖南人对甜有种极致的追求，就像这糖油粑粑，对我来说就是极端甜蜜的东西，咬一两口就不能再多。但在当地，无论男女老幼，对它都充满了热情。遇到合适的摊子，一人捧着一份，脸上会洋溢着幸福。
湖南人管圆形的饼状食物叫粑粑。糖油粑粑的老式做法，需要用到广西的冰片糖。糖是金色的，在油锅里化成糖浆，把湿糯米粉搓成圆形下锅炸。油温是成功的关键。温度过高，糖油粑粑的颜色发黑，颜色发苦；温度不够，表皮那层酥脆的硬壳就形成不了。分寸正好的糖油粑粑，颜色金黄，外皮脆硬，内芯软糯，扯起来拉丝。
按照传统来做的店铺，就要推荐位于蔡锷北路荷花池菜市场门口的“刘记”。店主刘中球和妻子廖细珍搭档，1991年就开始卖糖油粑粑，每天要制作3000多个，手法相当娴熟。糖油粑粑一定要出锅就吃，否则外面变硬，就不好咬动了。
学院街55号的“金记糖油坨坨”人气更为火爆，排队要甩到边上的巷子里。它是圆球的形状，穿在木签子上，质地要硬一些，所以叫作坨坨。还有一种糖水里来煮糯米球的方式，算是一种新式的糖油粑粑，为火宫殿首创。这样做就是为了防止油炸糖油粑粑变凉之后，口味打折的情况。
这种改良虽然不再是正宗，但能够在出锅后较长时间里保存风味，适合餐馆的经营。可以看出本地人对糖油粑粑的欲罢不能，火宫殿的桌子上还专门写有提示，提醒老年人食用时要当心咽哽。
米豆腐
普通豆腐是豆制品，而湖南的米豆腐却是用大米做成的。大米要取非糯性的籼米为好，粳米和糯米因为黏性强，都不适合做米豆腐。将大米浸泡一晚、洗净磨浆以后，米豆腐的做法就和制作普通豆腐类似，同样要加入“卤水”了。
湖南当地流传的做法是用草木灰或石灰水点卤，现在也多改用食用碱。此时再将米浆盛入洗净的大锅，先开大火煮沸，再转为小火，在熬制过程中还要不停地搅动。等到米浆黏稠呈豆腐状，就可以关火冷却了。
冷却成型的米豆腐比普通豆腐更加爽滑细腻。为了避免粘刀，可以用棉线将其切为块状、条状，再根据自己的喜好进行烹饪，较为家常的做法是和肉末、辣椒、葱姜蒜等一起炒制。
但在湖南不同地区，米豆腐的颜色、吃法都各不相同：如长沙的米豆腐多用黄栀子水染成黄色，而常德等地区则会加入蔬菜汁使其呈绿色；再如郴州的米豆腐喜加热后入汤食用，而湘西地区则要加入辣椒末和西红柿酱作为浇头。
仅就长沙而言，如“壹盏灯”餐厅的红烧米豆腐绵软厚实，辣度适中，格外下饭；“娟娟餐馆”的小炒米豆腐碱水味不重，香香糯糯，更接近家常风味；“伍厚德堂”的酸冬瓜米豆腐酸辣开胃，独具特色。湖南以外，四川、湖北、贵州、江西等地也都流行米豆腐这道美食，做法更是从凉拌到煎炒蒸炸煮不一而足。
如果趁米豆腐还未冷却，让米浆从带小孔的模具中自然流出，落入冷水成圆球状，就做成了另一道长沙特色小吃——白粒丸。
熬一锅骨汤或鸡汤，盛出一碗撒上盐、葱花、麻油，以及切成丁的排冬菜、油萝卜、酱榨菜头、小黄干辣椒，再把白粒丸在清水中煮熟，捞出放入汤碗中。火宫殿的白粒丸就是鸡汤作底，咸辣鲜香，广受好评。
葱油粑粑
葱油粑粑是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。但和北方的葱油饼不同，湖南的葱油粑粑是用米做的，一般会选取粳米作为主要原料，也可以加一些糯米和黄豆。
将粳米浸泡6～8个小时后，沥干、磨粉，掺入少量剩米饭，再加水、切碎的小葱和食盐等调味品搅拌均匀。之后静置30分钟，让米糊充分发酵，然后就可以下锅了。炸制葱油粑粑讲究油热火小，油到六七成热时，用圆形、中部有铁棍的模具舀一勺米糊伸入油锅中，等米糊在模具中定型后翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。
葱油粑粑最好吃的就是外面那层又酥又脆的壳，刚出锅的时候咬上一口，热气、香气都一起涌了出来。里面的饼却蓬松绵软，夹着的小葱还泛着青翠。葱油粑粑算得上湖南街头最常见的小吃之一，巷子里一个不起眼的推车上，说不定就有这种味香价廉的美食。比如在长沙，兴汉门的“湘潭葱油粑粑”葱多且鲜、油好不腻，炸出来的粑粑更加香酥；南门口菜市场入口处的“湘潭易哥葱油粑粑”则蓬松个大、外脆里嫩。这两家虽然都是小摊位，但在当地颇具名气。
白糖饺子
长沙糖饺子虽含“饺子”二字，外观却与人们熟悉的带褶元宝状相去甚远。经民俗研究者任大猛考证，糖饺子的饺是“巧”或“绞”的谐音。这种用糯米油炸而成的小吃，就是古长沙人过七夕节吃的“乞巧果”。糖饺子外表蓬鼓，咬一口金黄的脆皮，糖粉融化在口中，里面热乎乎的糯米还是香甜松软的。
做糖饺子，要用湖南产的圆糯米磨浆，这样做好后才够“糍”，能拉出长丝。揉好面后左右手拿住两头扭成“S”形，这一动作就是“绞”，寓意同心。下锅炸要控制好油温，在炸熟糯米芯的同时，确保外皮不被炸焦。沥干浮油，放进绵白糖盆里拌滚，趁着高温在金色的脆皮上裹一层糖粉。糖粉中和了油腻，还能保持外皮的酥脆，旧时雅称为“金风玉露一相逢”。
上世纪七八十年代，糖饺子是风靡长沙的美食。嗜甜的细伢子着急吃烫嘴，吃完连糖粉都舔得干干净净。传统老味还隐藏在寻常巷陌里，不少“沙码子”（土生土长的长沙人）去稻谷仓巷子里买一对湘潭夫妇做的“白糖酥饺”，做法正宗，比老式糖饺子更酥脆。北正街“鲁哥饭店”的糖饺子裹的是豆粉，多了几分细腻。湘菜馆的师傅们则将糖饺子制成精致的湘点。“伍厚德堂”的糖饺子在纯糯米粉外加入澄面定型，以保留挺立的形状。
灯芯糕
灯芯糕的名字由明人所取。古法制作的灯芯糕不仅细白柔润，状如油灯之芯，而且用火点燃后还有桂香——灯芯糕的用料是优质晚糯米，辅以猪油及肉桂提炼出的桂子油。拈一根含在嘴里，糯米的香甜中缠绕着桂油的辣味，留有一丝甘草、薄荷等药材的清凉。
湘潭有一则关于灯芯糕起源的传说：一个穷书生赶考回家，发现老母已病重不省人事，口里衔着一根灯芯。书生在家里东翻西找，找到仅剩的一点糯米，赶紧磨碎放糖，蒸好后切成灯芯状，一根根喂给母亲，母亲这才苏醒过来。
书生的急中生智经民间作坊改良，制作过程更为讲究精细。首先将糯米炒熟磨成细细的糕粉，绵白糖加水用文火熬制，调入猪油、桂子油，缸内发酵数天制成“泡糖”。糕粉和泡糖按比例混合拌匀，传统的做法还要撒红丝——由橘子皮制成。装盆后从盆角向中心舂糕，用力压实后放入蒸炉。蒸透的糕晾干后才能切丝，有经验的老师傅能用一把阔刀切出5毫米宽的细丝。
早在清咸丰年间，食不厌精的灯芯糕就在全国名特产品博览会上被列为“一等特产”。如今，湖南不少老字号还保留着老手艺。在长沙的马复胜、沙利文、南北特等油货铺及湘潭的“义和斋糕点”屋都能尝到传统的灯芯糕，不过年节前后可能会断货。
八宝饭
一顿正宗长沙年夜饭，离不开收尾的八宝果饭。“八宝”的搭配各家稍有不同，可以是红枣、莲子、橘饼、青红丝、桂圆肉、枸杞、冬瓜糖、葡萄干。
在火宫殿里，师傅要将这些食材过猪油炒过，再将浸泡了两个小时的糯米和它们拌在一起，上锅蒸半小时。蒸好的糯米饭倒扣在盘中，上面淋上白糖和清水勾成的芡汁。八宝饭在火宫殿也有小份提供，用小的磨具来制作，让食客不至于饱肚，只尝个滋味。
以农业文明为底色的八宝果饭，也随着时代的发展推陈出新。民国时期，徐长兴烤鸭店独创“干煎鸡油八宝饭”，调以鸡油，将八宝饭煎制成两面金黄；当代湘菜名厨许菊云还创制过一道双味八宝饭，在“甜八宝”外另加入“咸八宝”：金钩、火腿、瑶柱、鱿鱼、海参、香菇、鸡脯肉、肥膘肉，制成的八宝饭呈红白分明的太极图案。
现在的长沙家庭已经很少自制八宝饭了，年节大多去超市订购八宝果饭。一碗八宝饭，浓缩着丰富的传说和意象：莲子由和合二仙转化而来，象征婚姻和谐；桂圆象征团圆；金橘象征吉利……果干的甜脆，糯米的香软，猪油的醇滑，都融化在对来年的美好期盼中了。
说到湖南的米制小吃，大部分人都会想到米粉。然而除了米粉之外，其实你还可以有更多的选择。若想一次多尝几样，长沙的火宫殿就是个不错的起点。这里因为有火神庙的缘故，香火旺盛，民国时代聚集了不少小吃摊。
现在火宫殿里的“小吃王国”就呼应着旧时格局。火宫殿不仅是游客的打卡地，也是本地人经常光顾的地方，食物出品属于上乘。但如果你对某种米制品特别喜爱，也不妨多走几处来比较，同一种小吃，不同的店铺，都有更加丰富的演绎。
姊妹团子
姊妹团子是长沙火宫殿最负盛名的小吃之一，起源于火宫殿，几乎算是这里所独有。这种以糯米细粉为主要原料蒸出来的团子，色泽瓷白，通常成对出售。
其中，个高、顶尖、平底的是“姐姐”甜味团子，北流糖、桂花糖、红枣肉拌炒而成的糖馅入口即化，甜香不腻；个矮、顶圆、球状的则是“妹妹”咸味团子，里面的肉馅是取五花鲜猪肉，配以香菇，有人还会用泡香菇的水调制肉馅，使味道更加醇香可口。若遇上年节等喜庆的日子，还可以在糖馅团子上撒些红丝，与本身玉雪晶莹的团子红白相映，更显悦目。
姊妹团子的得名不仅因其形态，更源于它们的制作者——长沙一对姜氏姐妹。20世纪20年代初，姜氏姐妹在火宫殿圩场摆了一个卖糯米团子的摊担。她们制作的团子卖相玲珑剔透，软糯而不粘牙，因此深得食客喜爱，有食客干脆将其命名为“姊妹团子”，这一名字就流传开了。
姊妹团子的样貌、做法在那时就由姜氏姐妹创制并保留了下来。这也被记录在长沙民谣中代代传唱：“火宫殿，样样有；有饭有菜有甜酒，还有白糖盐醋藕；油炸豆腐喷喷香，姊妹团子数二姜……”
糖油粑粑
湖南人对甜有种极致的追求，就像这糖油粑粑，对我来说就是极端甜蜜的东西，咬一两口就不能再多。但在当地，无论男女老幼，对它都充满了热情。遇到合适的摊子，一人捧着一份，脸上会洋溢着幸福。
湖南人管圆形的饼状食物叫粑粑。糖油粑粑的老式做法，需要用到广西的冰片糖。糖是金色的，在油锅里化成糖浆，把湿糯米粉搓成圆形下锅炸。油温是成功的关键。温度过高，糖油粑粑的颜色发黑，颜色发苦；温度不够，表皮那层酥脆的硬壳就形成不了。分寸正好的糖油粑粑，颜色金黄，外皮脆硬，内芯软糯，扯起来拉丝。
按照传统来做的店铺，就要推荐位于蔡锷北路荷花池菜市场门口的“刘记”。店主刘中球和妻子廖细珍搭档，1991年就开始卖糖油粑粑，每天要制作3000多个，手法相当娴熟。糖油粑粑一定要出锅就吃，否则外面变硬，就不好咬动了。
学院街55号的“金记糖油坨坨”人气更为火爆，排队要甩到边上的巷子里。它是圆球的形状，穿在木签子上，质地要硬一些，所以叫作坨坨。还有一种糖水里来煮糯米球的方式，算是一种新式的糖油粑粑，为火宫殿首创。这样做就是为了防止油炸糖油粑粑变凉之后，口味打折的情况。
这种改良虽然不再是正宗，但能够在出锅后较长时间里保存风味，适合餐馆的经营。可以看出本地人对糖油粑粑的欲罢不能，火宫殿的桌子上还专门写有提示，提醒老年人食用时要当心咽哽。
米豆腐
普通豆腐是豆制品，而湖南的米豆腐却是用大米做成的。大米要取非糯性的籼米为好，粳米和糯米因为黏性强，都不适合做米豆腐。将大米浸泡一晚、洗净磨浆以后，米豆腐的做法就和制作普通豆腐类似，同样要加入“卤水”了。
湖南当地流传的做法是用草木灰或石灰水点卤，现在也多改用食用碱。此时再将米浆盛入洗净的大锅，先开大火煮沸，再转为小火，在熬制过程中还要不停地搅动。等到米浆黏稠呈豆腐状，就可以关火冷却了。
冷却成型的米豆腐比普通豆腐更加爽滑细腻。为了避免粘刀，可以用棉线将其切为块状、条状，再根据自己的喜好进行烹饪，较为家常的做法是和肉末、辣椒、葱姜蒜等一起炒制。
但在湖南不同地区，米豆腐的颜色、吃法都各不相同：如长沙的米豆腐多用黄栀子水染成黄色，而常德等地区则会加入蔬菜汁使其呈绿色；再如郴州的米豆腐喜加热后入汤食用，而湘西地区则要加入辣椒末和西红柿酱作为浇头。
仅就长沙而言，如“壹盏灯”餐厅的红烧米豆腐绵软厚实，辣度适中，格外下饭；“娟娟餐馆”的小炒米豆腐碱水味不重，香香糯糯，更接近家常风味；“伍厚德堂”的酸冬瓜米豆腐酸辣开胃，独具特色。湖南以外，四川、湖北、贵州、江西等地也都流行米豆腐这道美食，做法更是从凉拌到煎炒蒸炸煮不一而足。
如果趁米豆腐还未冷却，让米浆从带小孔的模具中自然流出，落入冷水成圆球状，就做成了另一道长沙特色小吃——白粒丸。
熬一锅骨汤或鸡汤，盛出一碗撒上盐、葱花、麻油，以及切成丁的排冬菜、油萝卜、酱榨菜头、小黄干辣椒，再把白粒丸在清水中煮熟，捞出放入汤碗中。火宫殿的白粒丸就是鸡汤作底，咸辣鲜香，广受好评。
葱油粑粑
葱油粑粑是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。但和北方的葱油饼不同，湖南的葱油粑粑是用米做的，一般会选取粳米作为主要原料，也可以加一些糯米和黄豆。
将粳米浸泡6～8个小时后，沥干、磨粉，掺入少量剩米饭，再加水、切碎的小葱和食盐等调味品搅拌均匀。之后静置30分钟，让米糊充分发酵，然后就可以下锅了。炸制葱油粑粑讲究油热火小，油到六七成热时，用圆形、中部有铁棍的模具舀一勺米糊伸入油锅中，等米糊在模具中定型后翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。
葱油粑粑最好吃的就是外面那层又酥又脆的壳，刚出锅的时候咬上一口，热气、香气都一起涌了出来。里面的饼却蓬松绵软，夹着的小葱还泛着青翠。葱油粑粑算得上湖南街头最常见的小吃之一，巷子里一个不起眼的推车上，说不定就有这种味香价廉的美食。比如在长沙，兴汉门的“湘潭葱油粑粑”葱多且鲜、油好不腻，炸出来的粑粑更加香酥；南门口菜市场入口处的“湘潭易哥葱油粑粑”则蓬松个大、外脆里嫩。这两家虽然都是小摊位，但在当地颇具名气。
白糖饺子
长沙糖饺子虽含“饺子”二字，外观却与人们熟悉的带褶元宝状相去甚远。经民俗研究者任大猛考证，糖饺子的饺是“巧”或“绞”的谐音。这种用糯米油炸而成的小吃，就是古长沙人过七夕节吃的“乞巧果”。糖饺子外表蓬鼓，咬一口金黄的脆皮，糖粉融化在口中，里面热乎乎的糯米还是香甜松软的。
做糖饺子，要用湖南产的圆糯米磨浆，这样做好后才够“糍”，能拉出长丝。揉好面后左右手拿住两头扭成“S”形，这一动作就是“绞”，寓意同心。下锅炸要控制好油温，在炸熟糯米芯的同时，确保外皮不被炸焦。沥干浮油，放进绵白糖盆里拌滚，趁着高温在金色的脆皮上裹一层糖粉。糖粉中和了油腻，还能保持外皮的酥脆，旧时雅称为“金风玉露一相逢”。
上世纪七八十年代，糖饺子是风靡长沙的美食。嗜甜的细伢子着急吃烫嘴，吃完连糖粉都舔得干干净净。传统老味还隐藏在寻常巷陌里，不少“沙码子”（土生土长的长沙人）去稻谷仓巷子里买一对湘潭夫妇做的“白糖酥饺”，做法正宗，比老式糖饺子更酥脆。北正街“鲁哥饭店”的糖饺子裹的是豆粉，多了几分细腻。湘菜馆的师傅们则将糖饺子制成精致的湘点。“伍厚德堂”的糖饺子在纯糯米粉外加入澄面定型，以保留挺立的形状。
灯芯糕
灯芯糕的名字由明人所取。古法制作的灯芯糕不仅细白柔润，状如油灯之芯，而且用火点燃后还有桂香——灯芯糕的用料是优质晚糯米，辅以猪油及肉桂提炼出的桂子油。拈一根含在嘴里，糯米的香甜中缠绕着桂油的辣味，留有一丝甘草、薄荷等药材的清凉。
湘潭有一则关于灯芯糕起源的传说：一个穷书生赶考回家，发现老母已病重不省人事，口里衔着一根灯芯。书生在家里东翻西找，找到仅剩的一点糯米，赶紧磨碎放糖，蒸好后切成灯芯状，一根根喂给母亲，母亲这才苏醒过来。
书生的急中生智经民间作坊改良，制作过程更为讲究精细。首先将糯米炒熟磨成细细的糕粉，绵白糖加水用文火熬制，调入猪油、桂子油，缸内发酵数天制成“泡糖”。糕粉和泡糖按比例混合拌匀，传统的做法还要撒红丝——由橘子皮制成。装盆后从盆角向中心舂糕，用力压实后放入蒸炉。蒸透的糕晾干后才能切丝，有经验的老师傅能用一把阔刀切出5毫米宽的细丝。
早在清咸丰年间，食不厌精的灯芯糕就在全国名特产品博览会上被列为“一等特产”。如今，湖南不少老字号还保留着老手艺。在长沙的马复胜、沙利文、南北特等油货铺及湘潭的“义和斋糕点”屋都能尝到传统的灯芯糕，不过年节前后可能会断货。
八宝饭
一顿正宗长沙年夜饭，离不开收尾的八宝果饭。“八宝”的搭配各家稍有不同，可以是红枣、莲子、橘饼、青红丝、桂圆肉、枸杞、冬瓜糖、葡萄干。
在火宫殿里，师傅要将这些食材过猪油炒过，再将浸泡了两个小时的糯米和它们拌在一起，上锅蒸半小时。蒸好的糯米饭倒扣在盘中，上面淋上白糖和清水勾成的芡汁。八宝饭在火宫殿也有小份提供，用小的磨具来制作，让食客不至于饱肚，只尝个滋味。
以农业文明为底色的八宝果饭，也随着时代的发展推陈出新。民国时期，徐长兴烤鸭店独创“干煎鸡油八宝饭”，调以鸡油，将八宝饭煎制成两面金黄；当代湘菜名厨许菊云还创制过一道双味八宝饭，在“甜八宝”外另加入“咸八宝”：金钩、火腿、瑶柱、鱿鱼、海参、香菇、鸡脯肉、肥膘肉，制成的八宝饭呈红白分明的太极图案。
现在的长沙家庭已经很少自制八宝饭了，年节大多去超市订购八宝果饭。一碗八宝饭，浓缩着丰富的传说和意象：莲子由和合二仙转化而来，象征婚姻和谐；桂圆象征团圆；金橘象征吉利……果干的甜脆，糯米的香软，猪油的醇滑，都融化在对来年的美好期盼中了。
♥to亲爱的所有人：
以下主页君的发剧感言有点粗长，耽误大家几分钟希望你们可以看完————
历经风雨辗转10个月——我们两首宝贵的剧情歌：黎朔视角的《故事当真》和赵锦辛视角的《神明之死》从2020年6月下旬同时展开工作，其实原本是打算分别在去年9.27和12.20妹叔生日送给大家的礼物。但由于主页君8月到9月初持续性出现上腹沉痛乏力晕眩的症状，当时只刚完成两首歌的剧本定稿，并只向部分cv老师发出邀约，担心来不及赶上黎黎生日所以临时决定做一部简单的生贺剧《直播》，拖到10月去做了全身检查胃部情况严重先后两次进行住院治疗。期间令我们狠狠感动的是在导演及其他剧组伙伴的帮助下，在12.20前完成了本来打算在9.27发布的《故事当真》，只是当时因一心养病很多事情力不从心以至于发剧的时候有很多不足之处，现在想起依然惭愧。之后因为实在不忍大家苦等《海妖》，赶在今年春节前夕先一步收尾海妖上期顺利发布，年后再次复查在连续一个月每天服11颗药的状态下，继续《神明之死》剩余工作，很幸运在3月里收齐了所有老师的音又在后期老师的辛苦下在4月完成了最终成品。
我们的《谁把谁当真》番外广播剧系列，有幸承蒙水大信任，从2019年4月申请授权到现在终于快接近尾声。其实最初发生过某个不堪回首如今已然释怀的事件差点主动放弃，当时有人带着心碎和失望离开，有人因为梦想兼初心果断坚持下来，决定为心爱的cp全力以赴。每一期番外和每一首ED歌曲，都倾注了剧组所有成员满腔的热忱和心血，剧本数易其稿逐字打磨，选歌和填词融入角色心境，并在去年12月荣幸的登上猫耳首页热门推荐剧集。我们真的非常开心和感动，每一次的发剧都收到了大家雨后春笋般的表白、认可、求正剧等等，在此妹叔主页鞠躬向各位妹叔er及京纪人们由衷的表达最诚挚的感激！非常感谢你们对主页一直以来的支持和厚爱！但是对于正剧之所以一直没有正面回应，因为在去年6月10号，主页确实做足准备正式向水大申请了授权，也是那天在水大这里得知谁谁已经转商所以无法给出授权。
本来觉得无缘亲自为大家做正剧有些遗憾，但是现在却想，能够完成番外，能够制作出两首高质量的电影风格剧情歌，能够邀请到各位真诚可爱的cv老师倾情献声演绎，能够听到大家一次又一次动人的表白和认可，都是万分值得珍惜的结果了，还有什么可遗憾的呢？
人生时光如梭也如戏，一路走来经历过形形色色的人和事，心情一次次仿佛坐过山车，登云端、堕谷底，每次发剧都像打了胜仗似的喜悦，即便卸下盔甲浑身是伤。不过没关系，简单平淡不足够留下烙印，只有深刻体会过这些才能使我们成长。
今天想要诚挚的感激很多人，很幸运剧情歌系列能够顺利完结，一切的功劳归大家，不足之处归我们—————
✦感谢和我们同样热爱着辛朔的你们，陪着主页一点一滴的成长，你们就是唯一的坚强后盾，我们还有许多个9.27、12.20、520、五周年、十周年，希望有幸陪大家一直走下去。
✦感谢剧组所有cv老师———
特别是工作繁忙几乎每次赶在录音前都不凑巧的累倒，有几次还严重的住院，但仍然坚持配合我们的特殊发剧日期，多次还在休养中的他毫不犹豫的投入深夜里认真录音的君上黎叔叔，且一如既往保持水准甚至惊喜的发挥，这分真诚的敬业精神真是令我们既感动又心疼～工作之余千万要好好保重身体呀！希望天天都能看到一个英姿飒爽帅气幽默的君上！
️初次邮件邀请中就被他的谈吐深深nice到的瀚墨辛辛，转眼一晃三年，不仅欣赏他工作中认真专注、效率负责的基本敬业态度，在大大小小不同剧组和活动之间来回奔波的忙碌状态下依旧真诚用心有爱的对待每一部作品，把属于他的每一个角色都呈现完美，且工作外对人对事的那份率真爽朗、洒脱可爱～是一千次一万次都夸不完的宝藏！
感谢两位老师为爱辛苦发电，仔细揣摩人设和剧本、用心领悟原作精神、共情角色思想灵魂，挥毫即如原画，绚丽不可限。他们就像在同一个摄影棚里，面对面磨合了配合了对方、揣摩过改进过自己那般默契那般完美！
感谢魅影老师的邵群，倾城破老师的韩飞叶，水无涯老师的周谨行，洛艺熙老师的小辉哥，以煦老师的洛羿[酷]，还有在发剧ddl之前按时高质量交音的老师们，也有只为几句台词来现场一遍遍耐心pia戏的老师们，你们辛苦了！
✦感谢超级专业人又nice的神仙后期七七老师^o^用心极致的巧妙场景搭建和细节处理，将这些七零八落的非线性叙事结构用精致的审美和纯熟的后期技术，把整个剧情部分刻画的极富张力又有种扑朔迷离美如画卷的微电影效果。
✦ 感谢两位歌手老师，晓喏和瀚墨，你们共情角色、细腻意浓、动之以情的唱腔，让歌如魔镜般的映照出黎朔和赵锦辛灵魂深处深邃而纯粹通透的神格魅力。
✦感谢导演蛋妖，无数次身兼数职地给予帮助，以及所有幕前幕后staff们你们不留余力不求回报的辛苦付出。
✦感谢每一期海报和插图的画手太太们，你们用天赋异禀的一笔一画描绘出对妹叔的爱意满满。
✦感谢曾经雪中送炭不愿留名的小天使们。
✦感谢水大，您的妙笔生花创造了妹叔，您的信任我们没有辜负，感谢您百忙中亲自回复我们的授权申请且给予认可我们的番外剧集“确实水准很高”，能得到亲妈这六个字已是我们最大的欣慰。
———感恩我们之间这一场似乎不太早但也并不迟的相遇，让我们收获的比错失的更多。
何其有幸为大家带来这部《谁把谁当真》剧集，何其有幸得到了那么多赞美和肯定。
如果人的一辈子只有一件最骄傲的事，那么我们已经不负众望很幸运的完成了。
如果只能许一个心愿，那么希望我们的作品能够永远陪伴着大家，岁岁年年。
最后，6月高考在即，主页君祝愿所有即将参加高考的同学们金蟾折桂！金榜题名！所有中考和各类大小考试的同学们也顺顺利利逢考必过！愿所有宝宝们每天都锦鲤缠身，开心听剧，快乐磕粮！
—————赵锦辛黎朔主页敬上
等我们的番外剧集破188万播放量，主页会送出一个（甜？虐？）小彩蛋，希望大家喜欢(^з^)-☆，另外评论区抓2位宝宝送广播剧系列全套明信片，5位宝宝送可爱小礼物一份，么么哒～祝大家五一长假玩的愉快，晚安～[暖一下][给你小心心]
以下主页君的发剧感言有点粗长，耽误大家几分钟希望你们可以看完————
历经风雨辗转10个月——我们两首宝贵的剧情歌：黎朔视角的《故事当真》和赵锦辛视角的《神明之死》从2020年6月下旬同时展开工作，其实原本是打算分别在去年9.27和12.20妹叔生日送给大家的礼物。但由于主页君8月到9月初持续性出现上腹沉痛乏力晕眩的症状，当时只刚完成两首歌的剧本定稿，并只向部分cv老师发出邀约，担心来不及赶上黎黎生日所以临时决定做一部简单的生贺剧《直播》，拖到10月去做了全身检查胃部情况严重先后两次进行住院治疗。期间令我们狠狠感动的是在导演及其他剧组伙伴的帮助下，在12.20前完成了本来打算在9.27发布的《故事当真》，只是当时因一心养病很多事情力不从心以至于发剧的时候有很多不足之处，现在想起依然惭愧。之后因为实在不忍大家苦等《海妖》，赶在今年春节前夕先一步收尾海妖上期顺利发布，年后再次复查在连续一个月每天服11颗药的状态下，继续《神明之死》剩余工作，很幸运在3月里收齐了所有老师的音又在后期老师的辛苦下在4月完成了最终成品。
我们的《谁把谁当真》番外广播剧系列，有幸承蒙水大信任，从2019年4月申请授权到现在终于快接近尾声。其实最初发生过某个不堪回首如今已然释怀的事件差点主动放弃，当时有人带着心碎和失望离开，有人因为梦想兼初心果断坚持下来，决定为心爱的cp全力以赴。每一期番外和每一首ED歌曲，都倾注了剧组所有成员满腔的热忱和心血，剧本数易其稿逐字打磨，选歌和填词融入角色心境，并在去年12月荣幸的登上猫耳首页热门推荐剧集。我们真的非常开心和感动，每一次的发剧都收到了大家雨后春笋般的表白、认可、求正剧等等，在此妹叔主页鞠躬向各位妹叔er及京纪人们由衷的表达最诚挚的感激！非常感谢你们对主页一直以来的支持和厚爱！但是对于正剧之所以一直没有正面回应，因为在去年6月10号，主页确实做足准备正式向水大申请了授权，也是那天在水大这里得知谁谁已经转商所以无法给出授权。
本来觉得无缘亲自为大家做正剧有些遗憾，但是现在却想，能够完成番外，能够制作出两首高质量的电影风格剧情歌，能够邀请到各位真诚可爱的cv老师倾情献声演绎，能够听到大家一次又一次动人的表白和认可，都是万分值得珍惜的结果了，还有什么可遗憾的呢？
人生时光如梭也如戏，一路走来经历过形形色色的人和事，心情一次次仿佛坐过山车，登云端、堕谷底，每次发剧都像打了胜仗似的喜悦，即便卸下盔甲浑身是伤。不过没关系，简单平淡不足够留下烙印，只有深刻体会过这些才能使我们成长。
今天想要诚挚的感激很多人，很幸运剧情歌系列能够顺利完结，一切的功劳归大家，不足之处归我们—————
✦感谢和我们同样热爱着辛朔的你们，陪着主页一点一滴的成长，你们就是唯一的坚强后盾，我们还有许多个9.27、12.20、520、五周年、十周年，希望有幸陪大家一直走下去。
✦感谢剧组所有cv老师———
特别是工作繁忙几乎每次赶在录音前都不凑巧的累倒，有几次还严重的住院，但仍然坚持配合我们的特殊发剧日期，多次还在休养中的他毫不犹豫的投入深夜里认真录音的君上黎叔叔，且一如既往保持水准甚至惊喜的发挥，这分真诚的敬业精神真是令我们既感动又心疼～工作之余千万要好好保重身体呀！希望天天都能看到一个英姿飒爽帅气幽默的君上！
️初次邮件邀请中就被他的谈吐深深nice到的瀚墨辛辛，转眼一晃三年，不仅欣赏他工作中认真专注、效率负责的基本敬业态度，在大大小小不同剧组和活动之间来回奔波的忙碌状态下依旧真诚用心有爱的对待每一部作品，把属于他的每一个角色都呈现完美，且工作外对人对事的那份率真爽朗、洒脱可爱～是一千次一万次都夸不完的宝藏！
感谢两位老师为爱辛苦发电，仔细揣摩人设和剧本、用心领悟原作精神、共情角色思想灵魂，挥毫即如原画，绚丽不可限。他们就像在同一个摄影棚里，面对面磨合了配合了对方、揣摩过改进过自己那般默契那般完美！
感谢魅影老师的邵群，倾城破老师的韩飞叶，水无涯老师的周谨行，洛艺熙老师的小辉哥，以煦老师的洛羿[酷]，还有在发剧ddl之前按时高质量交音的老师们，也有只为几句台词来现场一遍遍耐心pia戏的老师们，你们辛苦了！
✦感谢超级专业人又nice的神仙后期七七老师^o^用心极致的巧妙场景搭建和细节处理，将这些七零八落的非线性叙事结构用精致的审美和纯熟的后期技术，把整个剧情部分刻画的极富张力又有种扑朔迷离美如画卷的微电影效果。
✦ 感谢两位歌手老师，晓喏和瀚墨，你们共情角色、细腻意浓、动之以情的唱腔，让歌如魔镜般的映照出黎朔和赵锦辛灵魂深处深邃而纯粹通透的神格魅力。
✦感谢导演蛋妖，无数次身兼数职地给予帮助，以及所有幕前幕后staff们你们不留余力不求回报的辛苦付出。
✦感谢每一期海报和插图的画手太太们，你们用天赋异禀的一笔一画描绘出对妹叔的爱意满满。
✦感谢曾经雪中送炭不愿留名的小天使们。
✦感谢水大，您的妙笔生花创造了妹叔，您的信任我们没有辜负，感谢您百忙中亲自回复我们的授权申请且给予认可我们的番外剧集“确实水准很高”，能得到亲妈这六个字已是我们最大的欣慰。
———感恩我们之间这一场似乎不太早但也并不迟的相遇，让我们收获的比错失的更多。
何其有幸为大家带来这部《谁把谁当真》剧集，何其有幸得到了那么多赞美和肯定。
如果人的一辈子只有一件最骄傲的事，那么我们已经不负众望很幸运的完成了。
如果只能许一个心愿，那么希望我们的作品能够永远陪伴着大家，岁岁年年。
最后，6月高考在即，主页君祝愿所有即将参加高考的同学们金蟾折桂！金榜题名！所有中考和各类大小考试的同学们也顺顺利利逢考必过！愿所有宝宝们每天都锦鲤缠身，开心听剧，快乐磕粮！
—————赵锦辛黎朔主页敬上
等我们的番外剧集破188万播放量，主页会送出一个（甜？虐？）小彩蛋，希望大家喜欢(^з^)-☆，另外评论区抓2位宝宝送广播剧系列全套明信片，5位宝宝送可爱小礼物一份，么么哒～祝大家五一长假玩的愉快，晚安～[暖一下][给你小心心]
✨2020年度最爱音乐top9✨
（来晚了 选歌码字好累）
2020是魔幻的一年
没有太多想挖掘新歌的精力
对歌曲也变得越发挑剔
听了太多好听但不至于惊艳的歌
但也算挖掘到了一些小众宝藏
喜欢的风格从之前的鲜明节奏感
变成如今的温柔治愈系
大概是因为生活太苦
所以要从音乐中获得舒缓
以下仅按先中后英排序 不代表喜爱排名
✨顽家-Jony J
▪️豆芽今年依旧佛得很，安心做奶爸中。出了几首商业合作曲、一首ost、两首新歌。听感平平，还是最爱《物女金》时期的状态。但作品都是跟所处的人生阶段和心境相关，度过了那段饥饿感十足的低潮期，能从现在的歌中听到对未来的坚定与平和。
▪️无论是「玩家」还是「顽家」，不变的是不被世事束缚的态度，变的是应对一切未知的底气。我喜欢时隔四年的这次自我对话。
▪️另外，老歌新发我永远没有抵抗力。去年就在求的「陪你过冬天+lost」的remix希望豆sir尽快安排上！
✨脉搏-满舒克/李大奔
▪️老满最厉害的就是每年都至少有一首歌会让我爱得死去活来，比如18年的「can you」，19年的「love lies」。
▪️第一次听是在工作日的午后，确实有被惊艳到！旋律可太绝了，程度刚好的温柔与浪漫，温柔真实且让人心动。
▪️歌词的话，有一说一比较普通，但瑕不掩瑜。最爱的是李大奔的那句“在我心里浪打浪 起伏又跌宕”！flow跟歌曲节奏完美契合，听起来又有种小惊喜的“意外”！
✨Lonely eyes-Lauv
▪️我爱六公主这句话我真的说累了。高产又高质的老六拯救了我歌荒的2020年，成为我的年度最爱歌手毫无悬念！
▪️老六的声线似乎总能迷住我。带着一点磁性和混响，在简简单单的旋律衬托下，毫不费力地表达出情绪。有种特殊的吸引力在于，无论何时、无论心境，只要听到老六的声音就能让我感到愉快、平静和治愈。
▪️整首歌的编排我太爱了，尤其是结尾段副歌的双声部，以及和bridge的混合，把歌曲的情绪表达地恰到好处。偏爱这首的另一原因在于，不止一次莫名听哭了，似乎是能够跟这首歌共情的。我想总有一天 有一个人能跟我一样听懂这首歌，能够懂得我的思绪，能够与我感同身受。
▪️这个榜要是从老六的歌里选top10就好了，毕竟首首都是我的心头好！「Feelings」我也超爱！7月新专的「Miss me」尽管是demo也过分好听了，请速速上整曲！
✨ Losing touch-Kazukii
▪️好像每年都会有重点喜欢的音乐类型。18年是说唱，19年是电音和remix，20年则是轻/纯音乐。
▪️用四个字来形容这首，那就是“低空飞行”。再详细来说，既是浅尝辄止的温柔，是不食烟火的梦境，也是夜空透亮的星。
▪️心情浮躁时的安心良曲，听完只觉体验过一切美好后的世间安稳。
✨Magic-ThimLife/Tomsis
▪️今年难得听到的绝佳电音作品！温柔向的drop，无论是女声的演绎，还是重拍的编排，都无可挑剔。初听称不上惊艳，但忍不住会被吸引，重复播放也不会觉得厌倦。
▪️如果上面那首是“低空飞行”，那这首就是“温柔且坚定”。不是强心剂，但是却能注入一股子勇气。
✨more-keshi
▪️之前发微博说自己喜欢的宝藏音乐人突然了，说的其实就是keshi。第一次听他可能是19年初，记得特别清楚是在日推里遇到的。他一开口，我就知道关注列表又要新增一个人了，但那时他还没首首999+。
▪️keshi只能用温柔来形容，且温柔到让人无法抗拒。有点慵懒又禁欲的声线，太容易让让人陷入心动。好像永远可以在他的歌里感受到爱与浪漫。
▪️至于为什么选这首，大概只是凭此时此刻的感受和直觉。
✨idgaf-Demxntia
▪️喜欢keshi的十有八九也要爱他，两人的风格有点异曲同工之妙。第一次听还是在19年的日推，好像还早于听keshi一点。Demxntia不止温柔，应该是小清新。风格比较多元，能搞R&B，也能来点hippop，也能玩pop。
▪️这首还没到999+，真不知是要庆幸还是惋惜。是在歌单里看着不起眼，但随机播放到时，会觉得有些特别和小惊艳，并且忍不住认真听完的歌曲。
✨Come Around Me-Justin Bieber
▪️小贾这两年的歌曲质量有目共睹，这张R&B专也没让人失望，没有pop抓耳，但耐听度拉满，听上几次忍不住直呼“真香”的那种。
▪️在「Intentions」和「Forever」中纠结无数次。前一首不用多说，必是无数人的年度歌曲了；后面跟马龙和Clever的那首也是神仙合作，每个人的part都在给整首歌曲疯狂加分。
▪️之所以最终抛弃上面两个选择，还是因为我太爱这首的beat了！除此之外，小贾这首的几个转音都处理的很漂亮，配合歌曲的内容，有种让人心痒痒的小情调。
✨No Fear No More-Madeon
▪️电音听多了真的会变得越来越挑剔。感觉今年烟鬼、Alan、3哥、凤凰出品都很普通，几乎没有惊艳之作。
▪️不过也算是淘到还挺让人惊喜的这首！开口人声的混音，听感一级棒！尤其点名02:02后的旋律，钢琴和小提琴的融合，把beat直接带起来了，真的绝绝子！
（来晚了 选歌码字好累）
2020是魔幻的一年
没有太多想挖掘新歌的精力
对歌曲也变得越发挑剔
听了太多好听但不至于惊艳的歌
但也算挖掘到了一些小众宝藏
喜欢的风格从之前的鲜明节奏感
变成如今的温柔治愈系
大概是因为生活太苦
所以要从音乐中获得舒缓
以下仅按先中后英排序 不代表喜爱排名
✨顽家-Jony J
▪️豆芽今年依旧佛得很，安心做奶爸中。出了几首商业合作曲、一首ost、两首新歌。听感平平，还是最爱《物女金》时期的状态。但作品都是跟所处的人生阶段和心境相关，度过了那段饥饿感十足的低潮期，能从现在的歌中听到对未来的坚定与平和。
▪️无论是「玩家」还是「顽家」，不变的是不被世事束缚的态度，变的是应对一切未知的底气。我喜欢时隔四年的这次自我对话。
▪️另外，老歌新发我永远没有抵抗力。去年就在求的「陪你过冬天+lost」的remix希望豆sir尽快安排上！
✨脉搏-满舒克/李大奔
▪️老满最厉害的就是每年都至少有一首歌会让我爱得死去活来，比如18年的「can you」，19年的「love lies」。
▪️第一次听是在工作日的午后，确实有被惊艳到！旋律可太绝了，程度刚好的温柔与浪漫，温柔真实且让人心动。
▪️歌词的话，有一说一比较普通，但瑕不掩瑜。最爱的是李大奔的那句“在我心里浪打浪 起伏又跌宕”！flow跟歌曲节奏完美契合，听起来又有种小惊喜的“意外”！
✨Lonely eyes-Lauv
▪️我爱六公主这句话我真的说累了。高产又高质的老六拯救了我歌荒的2020年，成为我的年度最爱歌手毫无悬念！
▪️老六的声线似乎总能迷住我。带着一点磁性和混响，在简简单单的旋律衬托下，毫不费力地表达出情绪。有种特殊的吸引力在于，无论何时、无论心境，只要听到老六的声音就能让我感到愉快、平静和治愈。
▪️整首歌的编排我太爱了，尤其是结尾段副歌的双声部，以及和bridge的混合，把歌曲的情绪表达地恰到好处。偏爱这首的另一原因在于，不止一次莫名听哭了，似乎是能够跟这首歌共情的。我想总有一天 有一个人能跟我一样听懂这首歌，能够懂得我的思绪，能够与我感同身受。
▪️这个榜要是从老六的歌里选top10就好了，毕竟首首都是我的心头好！「Feelings」我也超爱！7月新专的「Miss me」尽管是demo也过分好听了，请速速上整曲！
✨ Losing touch-Kazukii
▪️好像每年都会有重点喜欢的音乐类型。18年是说唱，19年是电音和remix，20年则是轻/纯音乐。
▪️用四个字来形容这首，那就是“低空飞行”。再详细来说，既是浅尝辄止的温柔，是不食烟火的梦境，也是夜空透亮的星。
▪️心情浮躁时的安心良曲，听完只觉体验过一切美好后的世间安稳。
✨Magic-ThimLife/Tomsis
▪️今年难得听到的绝佳电音作品！温柔向的drop，无论是女声的演绎，还是重拍的编排，都无可挑剔。初听称不上惊艳，但忍不住会被吸引，重复播放也不会觉得厌倦。
▪️如果上面那首是“低空飞行”，那这首就是“温柔且坚定”。不是强心剂，但是却能注入一股子勇气。
✨more-keshi
▪️之前发微博说自己喜欢的宝藏音乐人突然了，说的其实就是keshi。第一次听他可能是19年初，记得特别清楚是在日推里遇到的。他一开口，我就知道关注列表又要新增一个人了，但那时他还没首首999+。
▪️keshi只能用温柔来形容，且温柔到让人无法抗拒。有点慵懒又禁欲的声线，太容易让让人陷入心动。好像永远可以在他的歌里感受到爱与浪漫。
▪️至于为什么选这首，大概只是凭此时此刻的感受和直觉。
✨idgaf-Demxntia
▪️喜欢keshi的十有八九也要爱他，两人的风格有点异曲同工之妙。第一次听还是在19年的日推，好像还早于听keshi一点。Demxntia不止温柔，应该是小清新。风格比较多元，能搞R&B，也能来点hippop，也能玩pop。
▪️这首还没到999+，真不知是要庆幸还是惋惜。是在歌单里看着不起眼，但随机播放到时，会觉得有些特别和小惊艳，并且忍不住认真听完的歌曲。
✨Come Around Me-Justin Bieber
▪️小贾这两年的歌曲质量有目共睹，这张R&B专也没让人失望，没有pop抓耳，但耐听度拉满，听上几次忍不住直呼“真香”的那种。
▪️在「Intentions」和「Forever」中纠结无数次。前一首不用多说，必是无数人的年度歌曲了；后面跟马龙和Clever的那首也是神仙合作，每个人的part都在给整首歌曲疯狂加分。
▪️之所以最终抛弃上面两个选择，还是因为我太爱这首的beat了！除此之外，小贾这首的几个转音都处理的很漂亮，配合歌曲的内容，有种让人心痒痒的小情调。
✨No Fear No More-Madeon
▪️电音听多了真的会变得越来越挑剔。感觉今年烟鬼、Alan、3哥、凤凰出品都很普通，几乎没有惊艳之作。
▪️不过也算是淘到还挺让人惊喜的这首！开口人声的混音，听感一级棒！尤其点名02:02后的旋律，钢琴和小提琴的融合，把beat直接带起来了，真的绝绝子！
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