Jan 30th, 2022 DIARY
年廿八 洗邋遢
·今年有好好帮妈咪搞卫生哦 在做孝顺女了 虽然还远远不够[苦涩] 久违地给我的房间来了个彻底地整理 七国甘乱的房间 翻看到不少以前的拍立得/晒出来的照片 初中的 高中的 大学的 一下子觉得很感触 怀旧feel涌上心头 还有很多杂七杂八的旧物品 这么多年都舍不得丢 总感觉能纪念当时的人和事 即使现在可能已经物是人非 其实我还是一个蛮怀旧蛮重感情的人 所以才会经常陷在回忆里 才会以为感情不会随着时间而变质 不过人还是要往前看啦 do not stuck in memories
·晚上跟老豆去超市买了年货哦 今年过年不知道是怎么有点期待 大概是今年太多波折了 寄希望于新的一年了吧 有点像小时候一样喜欢跟爸妈去超市买好吃的年货 但结果可能都是要搭礼送出去吃不到哈哈哈 不过我现在竟然开始考虑要买什么年货才比较适合送礼 而不是只为了自己想吃 今年开始主动说要帮家里搞卫生 以前我总再三推脱 可能是真的长大了吧 最近几年经常听到别人评价说我成熟 我自认不是 我还是很情绪化 还是要爸妈养着 还是想成为什么都不用担心的小孩 成人礼都过去几年了 但距离真正的大人还有很远很远呢
·今年新年目标 一字记之曰:顺
大家都身体健康 靠自己养活自己
take more responsibilities[打call]

感觉今天算是放假以后比较开心的一天了 天气很不错心情也跟着好了许多 拖了很久终于开始收拾了房间（虽然还是没有完全整理好 书都是乱堆的 实在乱的看不下去就都重新整了 翻出了高一刚进去的时候的几张奖状 发给了hst看 说要不是刚翻到 真的自己都不记得了 后面他说很棒 都是你努力过的证明 高中以后就一直在否定自己 好像很多东西都慢慢遗忘了 一直都在念以前 甚至连初中的书全都留着哈哈 今天也都清理出来了 收拾出了一大堆 决定都卖掉了 第一次去卖 也算是大半个青春了哈哈哈 卖完奖励了自己一碗四果汤 这家味非常不错 恩后面就是随手发给hst的一张照片 直接微信拍摄 整个一爱上微信拍摄哈哈 朦胧感哈哈哈 晚上和好朋友一起散步 公园也布置的很有感觉 年味渐浓了 嗯嗯就是一些自言自语

假期一起来做华夫饼吧！
老早入烘焙坑的时候，模具啊材料啊锅啊都乱买，现在反而买的少也用的少了。
假期休息整理仓库、收拾厨房翻出了好几个没用过的锅，华夫饼锅、蛋卷锅、厚蛋烧锅、迷你煎蛋铸铁锅。
昨晚睡前揉了面，隔夜冷藏发酵，一早直接从冰箱取出面团，分好份量，用华夫饼锅两三分钟就能做好一锅，小朋友开心的不得了。
⭐️酵母版华夫饼配方分享给大家
我做的比较多，大家可以减半制作，吃不完的华夫饼也能像面包一样冷冻保存。
提前一晚揉好面分出三份，分别加入蔓越莓干、黑芝麻、抹茶粉揉匀，面温24度左右，放入保鲜袋挤出空气，密封冷藏5度隔夜发酵。
⭐️材料：高筋粉600g、低筋粉150g、鲜酵母20g（或干酵母7g）、砂糖75g（不喜甜放45g）、液体总量520g（我用了牛奶380g、鸡蛋液140g）、盐10g、黄油45g。
1、和做面包一样，除黄油和盐之外，所有材料揉至光滑后粗膜状态后，加入盐和黄油继续揉。
有厨师机的揉出完全阶段，轻轻撑开有薄膜，面团柔软光滑有弹性。
手揉比较困难一些，自家吃随意，揉至面团稍微光滑有弹性就好。
2、揉好的面温不能太高，也不要太低，冬天需将酵母放入材料里的常温液体内搅拌均匀再倒入面粉进行揉面。
最后加完材料整理完好的面团温度在24度左右，
放入保鲜袋挤出空气，密封冷藏隔夜发酵。
3、第二天早上，直接从冰箱取出分成60g左右的小面团，盖保鲜膜醒面10分钟。
4、我的是燃气版华夫饼锅，清洗干净擦干水分，第一锅时用刷子在模具上下刷一层黄油，热锅后放入整形好的面团，中小火，两面各2分钟左右，多做几次就知道时间怎么掌握啦！
做好的华夫饼晾凉密封尽快吃完，也可以冷冻保存三周左右，吃前平底锅烘一烘就好。
以上。
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