#创意美食#伪芝士轻乳酪蛋糕

食材

酸奶———150g

鸡蛋———2个

低筋面粉—50g

玉米淀粉—10g

代.糖———30g

香草精——适量

柠檬汁——适量

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做法步骤

1⃣️酸奶加蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉呵玉米淀粉搅拌均匀无颗粒

2⃣️蛋清加糖，几滴香草精，几滴柠檬汁打发

3⃣️将打发好的蛋白霜和蛋黄糊轻轻翻拌均匀

4⃣️模具中铺一层油纸，倒入蛋糕糊

5⃣️烤箱150度预热5分钟，在大烤盘中倒入1cm深的温水，再放蛋糕模具，送入烤箱150度上下火烤60分钟

5⃣️考好取出脱模，撕下油纸放凉，可送入冰箱冷藏后再吃

#宅家美食日记#入口即化！好吃不胖的伪轻乳酪酸奶蛋糕 说到好吃不胖的点心，我最先想到的就是酸奶蛋糕啦，口感湿润绵密，入口即化，冷藏过后吃起来超级像轻乳酪蛋糕，特别适合减肥期间想吃芝士蛋糕而又不敢吃的仙女们
赶紧安排吧
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食材准备
鸡蛋

三个
玉米油

30克
酸奶

140克
玉米淀粉

20克
低筋面粉

32克
白糖

35克
柠檬汁

几滴
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做法
1、蛋黄蛋清分离 ，蛋清放冰箱冷藏备用
模具底部抹上一点黄油 ，垫上油纸
2、碗中倒入玉米油和酸奶 ，搅拌至乳化 看不到油状态 ，筛入低筋面粉和玉米淀粉，划z字搅拌均匀放入鸡蛋黄，划z字搅拌均匀，放一边备用
3、130℃提前预热烤箱
4、蛋清中加入几滴柠檬汁 ，分三次加糖 打发至弯钩状态 ，先取1/3蛋白放入蛋黄糊中 ，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀
5、把翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻震几下 ，放入烤盘中注入两厘米左右的热水
6、放入烤箱130度 烤70分钟 ，烤好后晾凉即可脱模。
小tips
1、冷藏过后口感更好
2、酸奶要用浓稠酸奶哦，我这里用的是无糖酸奶，如果要用有糖酸奶可以适量减糖哦

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