肉片炒豆角

食材

肉片小半碗、豆角适量、玉米油适量、盐2克、生抽2克。

做法

1、提前准备好所需材料。五花肉我是提前煸炒了

2、油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒五花肉

3、倒入豆角大火煸炒几分钟

4、加入一勺生抽，继续大火煸炒，炒至过程中加入少许水，最后加入2克盐煸炒均匀出锅。#2022新年焕新季# #人文纪实# #虎虎生威庆新春# https://t.cn/A6iaATDJ

肉片炒豆角

食材

肉片小半碗、豆角适量、玉米油适量、盐2克、生抽2克。

做法

1、提前准备好所需材料。五花肉我是提前煸炒了

2、油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒五花肉

3、倒入豆角大火煸炒几分钟

4、加入一勺生抽，继续大火煸炒，炒至过程中加入少许水，最后加入2克盐煸炒均匀出锅。#匠心年夜饭大赏##春节年味大赏##新春年味料理家#

#全员任务#我是四川人，我的拿手家乡菜是 干烧鱼
1、鲜活草鱼一条，处理内脏鱼鳞，清洗干净后切段，再对半切开放入盆中，加入一大勺料酒、一勺生抽和少许盐，适量葱段姜片，用手充分抓匀，腌制10分钟。

2、炒锅内放入适量食用油，烧到六成热后放入腌制好的鱼块，鱼块放入后别着急翻动，等个一分钟再翻面。

鱼要炸得比较透，这样鱼刺都酥酥的，煎炸过程中要保持中火，将鱼炸得双面金黄。

3、这样的状态就可以了。

4、鱼炸好后，准备调味汁，调味汁用一小勺老抽、2大勺生抽、一勺香醋和适量糖、盐混合，再加入半小碗清水，搅拌均匀备用。
再切适量葱段姜片，4瓣蒜不用切开；一小把花椒和3个八角、6-7粒冰糖。

5、另用一个干净的炒锅，锅内不用放油，直接放入调味汁和备好的香料，烧开后保持中小火烧3-4分钟。
图片

时间到了，用漏勺把这些香料捞出去。

6、接着放入炸好的鱼块，由于是中午一人食，所以炸好的鱼块，我就放了一半，这种干烧鱼现吃现做口感好，所以剩余炸好的鱼，可以覆盖保鲜膜冷藏保存。

大概4-5分钟，可以基本收汁。

7、出锅后撒上白芝麻或者香葱末都可以，酥香醋香的，特别诱人~~~~